Тёмный

Домашняя тушëнка в Афганском казане. 

ГОТОВИМ САМИ!
Подписаться 27 тыс.
Просмотров 54 тыс.
50% 1

Готовим русскую тушёнку в Афганском казане.
Мясо 4250 гр
Соль 12 гр на 1кг=50 гр
Вода 90 мл на 1 кг=400 мл
Лавровый лист 2 шт
Специи по вкусу
Время приготовления 1,5 часа.
Обработка в духовке:
Тушëнку в закупоренных банках помещаем в духовку на 20 минут при температуре 90 градусов.
После обработки дать остыть и убрать в прохладное место.
Приятно аппетита!
#тушëнка
#домашняя_тушëнка
#афганский_казан
#тушëнка_в_афганском_казане
#мясо_в_афганском_казане
#афганский_казан_рецепт
#вкусно
#пальчики_оближешь

Опубликовано:

 

7 янв 2023

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 69   
@user-xm7gs3ou3j
@user-xm7gs3ou3j Год назад
как вариант очень даже неплохо.
@aleksandrkorablev9044
@aleksandrkorablev9044 3 месяца назад
Спасибо за ролик. Отличная подача материала, всё по делу, без воды, всё понятно.
@nikolays3799
@nikolays3799 Год назад
Все понятно спасибо вам большое.
@user-pq3bh3pe4q
@user-pq3bh3pe4q 4 месяца назад
Спасибо за прекрасный рецепт! будем пробовать!)
@user-xl1mq1dy7t
@user-xl1mq1dy7t 11 месяцев назад
Вкусно! Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!
@user-gd7zb5qn2p
@user-gd7zb5qn2p 2 месяца назад
Отлично!😊
@user-iw3kz1tp4v
@user-iw3kz1tp4v 4 месяца назад
👍👍👍👍🔥💣 Супер....
@gotovimsami996
@gotovimsami996 4 месяца назад
Спасибо🙏💕
@user-vz6th9gm3y
@user-vz6th9gm3y Год назад
Такую тушенку так нельзя есть!!! Ею нужно закусывать!!!😁
@gotovimsami996
@gotovimsami996 Год назад
Абсолютно ВЕРНО😂👍
@user-so3gb3ji3o
@user-so3gb3ji3o Год назад
Спасибо....всё четко понятно...без лишней болтовни...буду делать...благополучия вашей семье...
@user-pq4pm2ci2e
@user-pq4pm2ci2e 9 месяцев назад
Редко пишу коменты. Но тут. Приготовил. Огромное спасибо. Клал нитритку из расчёта 3 гр на кило остальное обычная. Очень вкусно очень
@gotovimsami996
@gotovimsami996 9 месяцев назад
Спасибо, приятно приятного😋
@user-wk5qs2ch1u
@user-wk5qs2ch1u 4 месяца назад
Нитритку нельзя использовать при больших температурах. Она нужна для холодного посола
@user-rk3il3kb3h
@user-rk3il3kb3h 3 месяца назад
​@@user-wk5qs2ch1u не трынди она работает до 120гр выше нельзя в этом казане клапаны слабые там нет 120гр так что нужно обязательно класть нитр.
@wolfkill9660
@wolfkill9660 8 дней назад
Нитритку я думаю обязательно, не только цвет будет красивей, но и бутулизм если что убьет
@gotovimsami996
@gotovimsami996 8 дней назад
Совершенно верно!
@user-iy4cq3bo2v
@user-iy4cq3bo2v 9 месяцев назад
Добрый день! Скажите пожалуйста, а какого диаметра у вас адаптер на индукционную плиту?
@user-xi3zd1fd3o
@user-xi3zd1fd3o 6 месяцев назад
Про этот способ, я что то не подумал. Но думаю, без последующей стерилизации при 90 градусах делать. А сразу заливать в стерилизованные банки, в горячем виде. Может даже в кипящем виде. А то у меня нет такой плиты, что бы 90 градусов выдавала.
@user-uv6mo7yf6g
@user-uv6mo7yf6g 8 месяцев назад
шикарная передача, а почему не добавляют лук когда делают тушенку?))
@vladimirkrepachev4654
@vladimirkrepachev4654 Год назад
Здравствуйте. Интересный рецепт,спасибо. А какой срок хранения банок?
@gotovimsami996
@gotovimsami996 Год назад
Здравствуйте. Я честно скажу что у меня долго не хранятся 😋быстро съедаются и готовлю новую. Месяца два стояли. Для верности держу, когда тепло в холодильнике а зимой в шкафу на застеклëнном балконе.
@user-zl1ps8gs8y
@user-zl1ps8gs8y Год назад
Отличный рецепт!!!!! А два лавровых листа хватает на такой объём? И какой режим духовки включаете?
@gotovimsami996
@gotovimsami996 Год назад
Больше лаврушку не нужно, горчить будет. Температура в духовке 95 градусов на 20-30 минут.
@user-zl1ps8gs8y
@user-zl1ps8gs8y Год назад
@@perspective2014 Благодарю за совет!
@user-ej8yt9fu2p
@user-ej8yt9fu2p 8 месяцев назад
Скажите ,Вы банки перед стерилизацией сразу плотно закручиваете или после духовки дожимаете?
@gotovimsami996
@gotovimsami996 8 месяцев назад
Сразу плотно закрываю.
@user-ej8yt9fu2p
@user-ej8yt9fu2p 8 месяцев назад
@@gotovimsami996 Спасибище 😁🤝👍
@Jlexa86
@Jlexa86 9 месяцев назад
Духовку верхн-низ включать? Подскажите пожалуйста или на конвекцию
@gotovimsami996
@gotovimsami996 9 месяцев назад
На конвекцию.
@Jlexa86
@Jlexa86 9 месяцев назад
@@gotovimsami996 уже час сорок стоит, а мясо так и не красное внутри, нитритку не добавлял, поставил ещё на пол часика. Фиг знает почему так
@Jlexa86
@Jlexa86 9 месяцев назад
@@gotovimsami996 вроде приготовилось,будем посмотреть что получилось,первый раз так делал.
@stopjobgetlife5
@stopjobgetlife5 Год назад
А, какой срок хранения, и при какой температуре?
@user-yf6ro6gm1q
@user-yf6ro6gm1q Месяц назад
50 лет
@gotovimsami996
@gotovimsami996 Месяц назад
Как у обычной тушëке.
@user-ir8oi6bg8m
@user-ir8oi6bg8m Год назад
Стерилизация а духовке не сказывается на покрытии пластиковом внутри крышек?
@gotovimsami996
@gotovimsami996 Год назад
При такой температуре нет, не сказывается.
@user-ir8oi6bg8m
@user-ir8oi6bg8m Год назад
@@gotovimsami996 спасибо
@user-gw3ve1lc5p
@user-gw3ve1lc5p 10 месяцев назад
В банках можно делать тушенку в казане?
@Jlexa86
@Jlexa86 9 месяцев назад
Можно, но мало влезет если в банках делать
@user-vm5ib7nk6c
@user-vm5ib7nk6c 8 месяцев назад
Время варки?
@gotovimsami996
@gotovimsami996 8 месяцев назад
Всё в описании под видео.
@Maximus1005.
@Maximus1005. Год назад
Здравствуйте,а из говядины какую часть лучше использовать?!
@gotovimsami996
@gotovimsami996 Год назад
Конечно мякоть, лопатка.
@kuzinatra1264
@kuzinatra1264 Год назад
Скажите, а почему 90 градусов стерелизация? можно ли больше? Как то интуитивно хочется хотя бы 100 градусов сделать, чтобы точно все обезвредилось..
@gotovimsami996
@gotovimsami996 Год назад
При температуре выше, начнëт кипеть и может сорвать крышки. Проверено. После такой обработки всё хорошо Простирелизованно.
@wapfad8548
@wapfad8548 9 месяцев назад
А пузырь где
@user-db5ly4rt5b
@user-db5ly4rt5b 6 месяцев назад
Добрый день, скажите из гусей пропорции специй, и соли. Так же, как у свинины?
@gotovimsami996
@gotovimsami996 6 месяцев назад
Я думаю также.
@user-db5ly4rt5b
@user-db5ly4rt5b 6 месяцев назад
@@gotovimsami996 спасибо.
@user-dq5pl8df5m
@user-dq5pl8df5m Год назад
Автоклав и нет проблем
@gotovimsami996
@gotovimsami996 Год назад
Духовка и автоклав не нужен, нет проблем.
@user-dq5pl8df5m
@user-dq5pl8df5m Год назад
@@gotovimsami996 Если духовка ненужна зачем свите тушёнку в духовку что то что то не сходиться определитесь
@gotovimsami996
@gotovimsami996 Год назад
Дополнительная термообработка.
@lidiaf7586
@lidiaf7586 10 месяцев назад
Мозги. И нет проблем.
@user-dq5pl8df5m
@user-dq5pl8df5m 10 месяцев назад
@@lidiaf7586 Ты себе Круца мозги вставь
@Mixalich1984
@Mixalich1984 7 месяцев назад
Здравствуйте, спасибо за видео! Какой литраж вашего казана?
@gotovimsami996
@gotovimsami996 7 месяцев назад
8 литров.
@user-zc7nu5xd3m
@user-zc7nu5xd3m 10 месяцев назад
Хранение какое? Помню после автоклава у бабушки в подвале хранили. А эту как хранить? И сколько можно хранить?
@gotovimsami996
@gotovimsami996 10 месяцев назад
Всё как в автоклаве.
@user-dn3ye5cl5k
@user-dn3ye5cl5k 9 месяцев назад
Я думаю проще запилить дно в казан, и делать сразу в банках. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-TF5toyBAy5k.htmlsi=5zuJADwEELLAK2Zu
@user-uu3qs3zf2y
@user-uu3qs3zf2y Год назад
а может соль сразу в воде растворить, а потом заливать
@gotovimsami996
@gotovimsami996 Год назад
Вообще без разницы.
@nikolays3799
@nikolays3799 Год назад
Воды много, на 100,гр меньше.
@gotovimsami996
@gotovimsami996 Год назад
Нормально
@user-nm6cd2ik8p
@user-nm6cd2ik8p 9 месяцев назад
Пересмотрел много видео, именно с афганским казаном.ваше отличное спасибо огромное, сколько можно хранить???
@gotovimsami996
@gotovimsami996 9 месяцев назад
Пол года хранил. Больше не выдерживал, съедали. Может можно и больше, не пробовал.
Далее