Спасибо вам, за совет. Но думаю здесь всё же дело в самих Кодзях. Т.к. во-первых бочка у меня чистая и продезинфицированная. А во-вторых при заражении сверху плесень появляется, а у меня чистая брага была. Ну и в-третьих я два раза ставил и два раза запах один в один одинаковый. Ну и другие авторы на Ютубе тоже говорят, что они воняют.
Ну судите строго. Понятно, что по такой технологии (с таким оборудованием) и без выдержки в бочке из американского дуба - это не бурбон. Но мы люди простые, довольствуемся тем, что имеем. Не знаю, как в этот раз получилось (на выходных продегустирую и выложу видео 😉), но в прошлый раз так делал, было ооочень вкусно. И, благодаря такому опыту, я теперь понимаю, в чем разница продукта для белого питья и для бочки. И многим моим друзьям, которым давал сравнить мой продукт и домашний бурбон отличного качества (друг, опытный винокур угостил), выдержанный 2,5 года в бочке, мой продукт понравился больше, говорили легче по вкусу, не такой тяжёлый как бочковый.
