Для того, чтобы приготовить это блюдо, нам понадобятся зеленые помидоры. Выбираем целенькие, не порченые, небольшого размера, если будем солить в банках. Еще нужен будет горький перец, чеснок и зелень петрушки. Это для начинки.
Теперь петрушку, горький перец и чеснок нужно измельчить.
Каких-то особенных пропорций нет. Отдавайте предпочтение своему вкусу. Если любите острое - добавьте больше перца и так далее.
Перемешиваем.
Теперь будем начинять зеленые помидоры. Помидорчик разрезаем, но не до самого конца. Ложкой или рукой затрамбовываем начинку.
Укладываем помидоры в банку. Они твердые, укладываться плотно никак не хотят. Можно пустое пространство уплотнить половинками. Я этого делать не буду - мне нравятся помидорчики целенькие.
Для засолки можно использовать ведерко или кастрюлю.
Оставшуюся зелень можно затолкать сверху в банку.
Вся эта начинка получается тоже очень вкусная.
Теперь готовим рассол. На литр воды берем две столовые ложки соли без верха. Воду берем обычную родниковую. Я взял водопроводную, прямо из-под крана.
Хорошенько размешиваем и заливаем помидоры.
Оставляем их на несколько дней для прокисания.
Храним в холодильнике.
Друзья!
Надеюсь, что зеленые помидоры, приготовленные по этому рецепту Вам тоже понравятся. Мне будет очень приятно, если Вы поставите этому видео лайк. Подписывайтесь на канал, подписывайтесь на сообщения, смотрите другие видео. Всего Вам доброго.
10 сен 2021
