ДРУЗЬЯ! ПРИВЕТ! очень вкусное заливное из рыбы приготовила я сегодня. Использовала голову и позвоночник толстолобика. Толстолобик куплен на рынке по 130 руб за кг.
Голову и кости отварить до готовности вместе с луком и морковью. У меня ушло около полутора литров воды.
Затем охладить, освободить голову от костей, снять с неё мясо. Бульон процедить, прокипятить, отлить около пол-литра и поставить охлаждаться. Ещё в 100 г бульона остуженного растворить чайную ложку желатина. Подождать 40 мин, чтобы желатин набух
Затем немного прогреть до 50 градусов чашку с желатином, до полного его растворения.
Соединить обе части бульона вместе.
На дно формочки налить слой бульона в полтора см.Дать застыть. Разложить рыбу, залить оставшимся бульоном. Разложить украшения.
Поставить в холодильник
Подписывайтесь на мой канал КАЗАЧКА ГОТОВИТ www.youtube.co....
Основной канал ДНЕВНИК КАЗАЧКИ ДЕРЕВНЯ ОНЛАЙН www.youtube.co....
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ www.youtube.co....
ПЕРВЫЕ БЛЮДА www.youtube.co....
ЕДА В ДЕРЕВНЕ на ОСНОВНОМ КАНАЛЕ www.youtube.co....
29 сен 2024
