Домашній зефір - це неймовірно смачно. Його можна робити з різних ягід - як свіжих сезонних, так і заморожених. Цей зефір я зробила з ягід лохини. Рецепт нескладний, можна робити цей зефір навіть речним міксером.
200 г ягідного пюре (без цукру)
220 г цукру (або 200 цукру і 20 г патоки, або тримоліну, або інвертного сиропу)
8 г агар-агару (міцність 900) або 10-12 г з супермаркету, де міцність не вказана
білки двох середніх яєць (65 г) + 60 г цукру
Детально процес приготування зефіру можна подивитися тут:
• Зефірні квіти - дуже д...
• Зефірні квіти - дуже д...
#зефір #зефир #зефиррецепт #marshmallow
6 окт 2024
