ЯК У МАГАЗИНІ тільки ДОМАШНІЙ! ЗЕФІР ЯБЛУЧНИЙ 🍏 Рецепт яблучного зефіру перевіреного роками

Подписаться 5 тыс.

Просмотров 9 тыс.

50% 1

‪@Korytsia_recipe‬
#marshmallow #2023 #українською #рецептиукраїнською #рецепт #recipe #tasty #яблучний_зефір #vanilla #new #новинка
Ванільний яблучний зефір - це чудова ідея для ланч боксів дітям у школу. Зефір виготовлений з 100% натурального яблучного пюре, що робить його корисним і смачним вибором. З міру солодким смаком, він задовольнить палітру смаків дітей, не бувши занадто цукристим.
Пружність цього зефіру завдяки використанню агар-агару робить його приємним для жування і додає текстурну різноманітність до їхнього ланчу. Крім того, він виготовлений з курячих білків, що додає додаткової білкової цінності.
Важливо відзначити, що цей зефір не містить штучних барвників або консервантів, що робить його безпечним і здоровим вибором для дітей. Діти будуть задоволені смаком і текстурою цього ванільного яблучного зефіру, а батьки можуть бути спокійні щодо його корисних властивостей.😉
З великою вдячністю, чекатиму ваших відгуків та запитань.
Також запрошую на інші рецепти з мого каналу💜
Полуничний зефір (КЛАСИКА, детально про нюанси)
• ПОЛУНИЧНИЙ ЗЕФІР рецеп...
Зефір Ванільний
• ЯК У МАГАЗИНІ тільки Д...
Манговий зефір
• Манговий зефір (класич...
Гарбузовий зефір
• Зефір гарбузовий!🎃Ви н...
Лавандови зефір (заварний)
• ЛАВАНДОВИЙ ЗЕФІР. Нату...
Порічковий зефір
• #рецепт #ПОРІЧКОВИЙ_ЗЕ...
ВИШНЕВИЙ ЗЕФІР
• ТРИ КОМПОНЕНТИ І ЗЕФІР...
ЗЕФІР МОХІТО
• Життя -це мить!🦋Зроби ...
М"ЯТНИЙ ЗЕФІР ЗАВАРНИЙ
• ЗУПИНИСЯ НА ХВИЛИНКУ- ...
Апельсиновий зефір з мармеладом
• Апельсиновий🍊#зефір #р...
Пюре для апельсинового зефіру
• Пюре для апельсиново-я...
ЗЕФІР ДЛЯ КВІТІВ
• ЗАВАРНИЙ ЗЕФІР ДЛЯ КВІ...
КИЗИЛОВИЙ ЗЕФІР(Дереновий)
• Давайте зміцнювати іму...
БАНАНОВО-ПОЛУНИЧНИЙ
• ЗЕФІР ТРЕНИРУВАЛЬНИЙ Д...
Лимонний зефір (рецепт підходиьть для квітів)
• 🍋ЛИМОННИЙ зефір, завар...
Зефір із чорниці
• ЗАВАРНИЙ ЗЕФІР З ЧОРНИ...
Життя - це мить! 🦋Зроби її солодкою!🍰☕
РЕЦЕПТ ВАНІЛЬНОГО ЗЕФІРУ НА ЯБЛУЧНОМУ ПЮРЕ (заварного)
150 г яблучного пюре
250 г цукру
8 г агар агару
70 мл води
2 курячі білка (60-65 г)
1 ч. л. глюкозного сиропу
СЛІДУЙТЕ ТЕХНОЛОГІЇ ПРИГОТУВАННЯ, ЩО В СЮЖЕТІ
150 g of apple puree
250 g of sugar
8 g agar agar
70 ml of water
2 chicken proteins (60-65 g)
1 tsp. glucose syrup
FOLLOW THE COOKING TECHNOLOGIES THAT ARE IN THE PLOT
За бажання долучайтеся до спонсорсьтва мого каналу.
/ @korytsia_recipe

Опубликовано:

7 сен 2023

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 87

@Korytsia_recipe 9 месяцев назад

З великою вдячністю, чекатиму ваших відгуків та запитань. Також запрошую на інші рецепти з мого каналу💜 Полуничний зефір (КЛАСИКА, детально про нюанси) ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-f59W-fvKOZY.html Манговий зефір ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-V9GbB-RNvc8.html Лавандови зефір (заварний) ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-pBBjV9yeNOA.html Порічковий зефір ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-iCOK0M1Xlrc.html ВИШНЕВИЙ ЗЕФІР ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-hAAZqGheebs.html ЗЕФІР МОХІТО ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-hcQrcbnGRcM.html М"ЯТНИЙ ЗЕФІР ЗАВАРНИЙ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-B8ZztiVwynw.html Апельсиновий зефір з мармеладом ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-IqSDGcossFE.html Пюре для апельсинового зефіру ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-CRswrXgRVEU.html ЗЕФІР ДлЯ КВІТІВ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-cHb2MjHbf2Q.html КИЗИЛОВИЙ ЗЕФІР(Дереновий) ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-SFVBv8mp7s8.html БАНАНОВО-ПОЛУНИЧНИЙ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-R8CqHrIWKQ4.html Лимонний зефір (рецепт підходиьть для квітів) ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-JNiuS60oPk0.html Життя - це мить! 🦋Зроби її солодкою!🍰☕ РЕЦЕПТ ВАНІЛЬНОГО ЗЕФІРУ НА ЯБЛУЧНОМУ ПЮРЕ (заварного) 150 г яблучного пюре 250 г цукру 8 г агар агару 70 мл води 2 курячі білка (60-65 г) 1 ч. л. глюкозного сиропу СЛІДУЙТЕ ТЕХНОЛОГІЇ ПРИГОТУВАННЯ, ЩО В СЮЖЕТІ 150 g of apple puree 250 g of sugar 8 g agar agar 70 ml of water 2 chicken proteins (60-65 g) 1 tsp. glucose syrup FOLLOW THE COOKING TECHNOLOGIES THAT ARE IN THE PLOT За бажання долучайтеся до спонсорсьтва мого каналу. ru-vid.com/show-UC7tbkeJdMVKvSkiGdiOG-mgjoin

@user-ji3bx6ht2g 9 месяцев назад

Дякую❤ як приємно слухати контент солов'їною, окреме дякую за це❤❤❤

@Korytsia_recipe 9 месяцев назад

Насправді, український сегмент кондитерка кулінарія, вже досить збагачений рідною мовою, що досить тішить.Але щиро та приємно, що і мій канал Вас зацікавив🥰 Я теж дякую Всесвіту, що на нього заходять ті для кого цей простір і створено🙏🤗💙💛💎 Дякую Вам!🧡🧡🧡⚘⚘⚘

@maryanaprischlyak3434 9 месяцев назад

Ви настільки детально і просто все розповідаєте, що хочеться його готувати і багато. Дякую за рецепт💙💛

@Korytsia_recipe 9 месяцев назад

Доброго раночку!🤗💎 Сердечно дякую Вам, Мар'яночка, за сталу відкритість, теплоту слів і підтримку сюжету. 🙏🧡🧡🧡Мені приємно, що вдаються пояснення, бо ж і маю сподівання на Ваші вдалі втілення.♥️ Адже доки сезон яблучок, можна експерементувати і втілювати, бо ж чай без солоденького, -- заварка на вітер!🙃😀 Ганого та сповненого дня!💙💛💎⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘🤗😘

@catedrahistory 9 месяцев назад

Дякую за черговий смачненький та солоденький сюжет.Вподобайка та коментар у підтримку найсолодшого каналу!

@Korytsia_recipe 9 месяцев назад

Палке і солодке дякую найцікавішому і нестандартному каналу історії, на теренах українського ютюбу!💙💛💎 Дякую за невпинну підтримку і час!🧡💜♥️

@Beautiful.world.view. Месяц назад

Дякую за рецепт. З першого разу все вийшло ❤😊

@Korytsia_recipe Месяц назад

Дякую Вам, за довіру та відкритість до втілення і палко та щиро дякую, за те, що повернулися і залишили свій відгук. 🙏💜💜💜Мені це дуже цінно та вагомо💎💎💎 Смачних та безпечних митей, до солодкого сюжету♥️🌸🌸🌸

@innanesterova3554 5 месяцев назад

Клас ❤Дякую за рецепт!

@Korytsia_recipe 5 месяцев назад

На здоров"я і для Ваших солодких митей! Бажаю найближчої та вдалої нагоди втілення та смачного!✨✨💜💜💙💙💛💛

@yuhymkakotyhoroshko6981 7 месяцев назад

Гарно дякую вам за цікаве відео 🇺🇦 Обожнюю цю смакоту😋

@Korytsia_recipe 7 месяцев назад

Від душі і для Ваших приємних та солодких митей.💜💙💛 Найближчої та вдалої нагоди втілення і смачного!🤗🧡🧡🧡 Дякую за зворотній зв'язок та підтримку коментарем.♥️☺

@user-qv1eg2oj4p 18 дней назад

❤️🔥👍

@Korytsia_recipe 18 дней назад

Дякую Вам щиро за зворотній зв'язок💜💐 Зичу найближчої та вдалої нагоди втілення, та смачного♥️💙💛

@UkrainiAnna 7 месяцев назад

Дякую! Виглядає дивовижно:)

@Korytsia_recipe 7 месяцев назад

Навзаєм дякую Вам за зворотній зв'язок.💜💙💛 Бажаю Вам, Анна, найшвидшої нагоди втілення, та смачного!🌹🌹🌹 Смак вартий затрачених зусиль🙃🧡🧡

@user-qu7xy1dj9j 9 месяцев назад

Добрий ранок,пані Надія.Дякую за черговий гарний рецепт та докладні пояснення.Зефір дійсно ідеальний.Гарних вихідних вам .❤❤❤❤🏵️💮🌸🌺

@Korytsia_recipe 9 месяцев назад

Добрий ранок, пані Світлана!💎💙💛 Дякую Вам, що знахидите час на перегляд, за теплоту сталого сприйняття та підтримки🙏💎🤗♥️ Взаємно зичу сповнених, вдалих, позитивних та продуктивних вихідних, приємних бесід та зустрічей, смачних рецептів, гармонії та ладу.🤗🧡🧡🧡⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘

@user-kw1mw4kt8t 9 месяцев назад

Гарного дня, жінці з золотими руками 💜😘 Які ж гарні зефіринки. Смакота 👍👍 Нехай все можеться, і вдається 💜💜💜

@Korytsia_recipe 9 месяцев назад

Доброго ранку, пані Люда! 💎🧡🧡 Щиро дякую за підтримку, час, перегляд, всі подльші дії😜та присутність💎💜💜💜💜 Зичу й Вам навзаєм, всього того ж, але плюс ладу, гармонії, любові та здоров'я🤗😘♥️♥️♥️

@user-kw1mw4kt8t 9 месяцев назад

@@Korytsia_recipe 💜💜💜💜💜💜

@user-fb9lv5oj4u 7 месяцев назад

Корице, люба наша, як завжди умнічка. ❤щиро дякую за творчість та працю 💙💛 за рецепти, за щирість.

@Korytsia_recipe 7 месяцев назад

Пані Іра, сердечно дякую Вам за таку відкритість, щирість і теплоту.🙏💎💎💎 Для Вас з♥️🤗

@diana_park5 2 месяца назад

😍👍🏻👍🏻👍🏻

@Korytsia_recipe 2 месяца назад

Щиро дякую за відкритістьтсприйняття та зворотній зв'язок.💜💐 Найближчої нагоди втілення і смачноно.🙂💚💙💛

@VKi555 9 месяцев назад

Щиро дякую за рецепт. В мене декілька раз не зовсім виходив зефір, але побачивши тонкощи процесу все вийшло. Підкажіть, будь ласка, яка у Вас насадка, розмір. Ніяк не можу підібрати. Дякую.

@Korytsia_recipe 9 месяцев назад

Доброго дня. Насадочка у мене закрита зірка #333 Це одна з самих улюблених і універсальних насадок господинь та кондитерів. Діаметр сопла, в ній до 2 см, чи щось таке, я не вдома на часі, поміряти не можу, але згідно її номеру, вона йде стандартна.🙂 Пані Вікторія, дякую Вам щиро, за запитиння, доповнення з власного досвіду, це приємно, адже горщики не боги ліплять, а на помилках учаться, головне мати ціль і бажання🙃 Рецепти на каналі ті якими я послуговуюся у приготуванні власних та на замовлення, але ж у і мене буває усяке, особливо, коли на око роблю собі, як лінюся ретельно важити))) Або ж для вас створюю нові, доки грамовку пограєшся буває у всіх усяке))) Та, зрозумівши деталі технології, далі все стає буденно ;)) Дякую за підтримку коментарем цього солодкого зефірного сюжету.💜💜💜💎 Натхненного та сповненого дня і вдалих втілень🤗💙💛⚘⚘⚘🧡🧡🧡

@User_Android 9 месяцев назад

Смакота!🎉 Він дійсно ідеальний.Проблема одна, такого не купиш😢 Ну і лайкосик ідельному кондитеру 🍬🍬👍👍👍🌹

@Korytsia_recipe 9 месяцев назад

Та ну погоджуся з одним, такого точно в магазині не купиш. ;) А кондитер, як кондитер, самий звичайний😉🤪 ДЯКУЮ за сталу підтримку, час, перегляд та добрі слова.😊😇 Гарного та цікавого вечора💙💛

@user-pd3qi1is2e 4 месяца назад

смачно

@Korytsia_recipe 4 месяца назад

Щиро дякую за зворотній зв'язок та теплоту сприйняття💜

@user-xt3xe6hx3o 9 месяцев назад

Дякую за рецепт. Сила агару, який ви використовували в цьому рецепті, 900 чи 1200?

@Korytsia_recipe 9 месяцев назад

Я завжди використовую 1200, колись пояснювала і думаю, що всі це мають розуміти за умовчуванням😁😄 Перепрошую, виправлю в описі, а на далі буду зважувати, і уточнювати.😉 Щиро дякую Вам, Ліля☺♥️♥️♥️⚘⚘⚘🧡🧡🧡💜💜💜

@user-sc6cn3de9h 2 месяца назад

Дякую за рецепт і розяснення. Підкажіть марку і модель вашого міксера

@Korytsia_recipe 2 месяца назад

Доброго вечора, щиро дякую Вам, за сприйняття та зворотній зв"язок💐 GRUNHELM 1800 Вт, але модель я не знаю де читати... Це не самий той на який треба орієнтуватися я його купила, бо вибору не мала, готувала замовлення, а згорів мій, тому по місту що знайшла...)) проте служить він мені вже другий рік стало і практично ;)) Не нарікаю,не поганий, як на ціну і якість. Успіхів Вам у Ваших втіленнях і смачного!

@user-cu1rh4ob8o 6 месяцев назад

Добридень! За 3 роки, що роблю зефір, ніколи не уварюю, до 115 градусів! Заварний зефір простіше і вірніше варити по часу, це 4 хвилини, або 5,не більше! Перевірено! А по температурі, це 105-106,градусів, хоча я ніколи не користуюся термометром. ❤

@Korytsia_recipe 6 месяцев назад

Дякую Вам сердечно, пані Світлана, за те що додали нам до загальної інформації, рекомендації з власного досвіду. Погоджуюся з 4 хв, але це якщо на газовій плиті, на електричній трішки довше по часу. я теж уже ним не користуюся, бо достатньо вивчити текстуру, але є випадки де можна не доварити сироп і нічого, а є випадки де 115 * С і не менш. Це коли потрібно щоб зефір довго лежав. якщо без градусника то це майже до побіління сиропу, але й тут обережно бо може відбутися кристалізація. Словом ніби ж усе і просто, і маючи безліч порад всерівно кожен доки не набуде власного досвіду і не пристосує під себе техгологію, легко і просто вдаватися все точно не буде! Бо без зусиль не має гарних результатів))) Доброї та безпечної ночі, мирних днин та солодких митей.💐💐☃☃🎁🎁🎄🎄✨✨

@user-cu1rh4ob8o 6 месяцев назад

@@Korytsia_recipe навзаєм! ❤️❤️❤️❤️❤️

@user-hy8cn8pn5p 9 месяцев назад

Ой, подивишся у вас-ну так, ніби, просто робиться, а я не наважуюсь зефір готувати. Як на мене, то це якийсь з етапів кулінарного мистецтва. Але магія приготування у вашому виконанні мотивує🙂. Варто спробувати. Чи можна замість агар-агару брати желатин?

@Korytsia_recipe 9 месяцев назад

Доброго ранку!💎 Дякую Вам, пані Оксана за теплоту й відкритість сприйняття, та підтримку відерецепту коментарем.💎💎💎🧡🧡🧡⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘ Я Вас розумію, але повірте, то лиш шаблон в який Ви колись повірили. Якщо слідувати цій простій технології і дотримуватися її та рецепту, все точно вдасться. А як не вдасться перший, вдасться другий, після досвіду першого і зауваження його похибок.😉 Головне зробити перший крок і потім самі не спинитеся🙃 А я ж для того й знімаю і ділюся своїм досвідом, щоб це все вдавалося і у вас!🤗 Тож найближчої та вдалої нагоди втілення 💜💙💛 P.s Саме, щоб був зефір,а не маршмелоу, потрібен тільки агар.🙂 Я зараз Вам прикріплю рецепт вишневого маршмелоу, пюре вишні можна замінити на яблучне, лише додавши ще трішки води до нього, щоб розбавити консистенцію, а так все теж. Якщо не любите агар. ;))

@Korytsia_recipe 9 месяцев назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-hAAZqGheebs.htmlsi=SBAlu9bA1X04-TWY Гарного дня!⚘⚘⚘

@user-hy8cn8pn5p 9 месяцев назад

@@Korytsia_recipe дуже дякую за таку змістовну відповідь. Тепер просто не маю права не спробувати😀 Пішла шукати агар у магазин

@Korytsia_recipe 9 месяцев назад

@user-hy8cn8pn5p Мрія, Добрик, Happy Bakery, з побутового сегменту, найкращі 🙃😘♥️

@todohumo618 9 месяцев назад

❤😘

@Korytsia_recipe 9 месяцев назад

Щиро дякую за підтримку сюжету, теплоту сприйняття, перегляд та час💜💜💜💜🤗🤗💎💎💎 Рада знову бачити вас.найближчої нагоди втілення і до сюжету🙃🙃💙💙💛💛

@user-lw6vt2sp2d Месяц назад

Доброго дня))ви просто чарівниця❤ Але ще хочу запитати збиваєте сам білок щоб був добре стійкий на вінчику і тоді вливаєте сироп?

@Korytsia_recipe Месяц назад

Доброго дня.💙💛 Не аж так, щоб було взбито до стану меренги, але так щоб білок був в гарній стабільній піні, так зефір зіб'ється швидше та буде пористіший. Хоча навіть в легеньку піну можна вливати сироп, проте це може порушити технологію, і він може бути потім недовзбитим. Бо агар стабілізується однозначно й почне схвачуватися, тоді вже ніщо не довзбється, маси буде мало, а сам зефір буде менш повітряним, він так і лишиться щільною масою, що при відсадці буде або рідка, або вже стабілізована. Якщо буде рідка при відсадці зефір буде тугий, якщо вже стабілізувалася, а ми її через мішочок витискаємо, - все вона зіпсована! Візьметься кіркою, а в середині буде провалюватися, і лишиться кремоподібною. Ніби нічого не забула🙂☺ Дякую Вам за перегляд, сприйняття та запитання.💜💜💜 Вдалих втілень і смачного!🧁💙💛

@user-lw6vt2sp2d Месяц назад

Дуже Вам вдячна за таку відповідь ❤

@user-lw6vt2sp2d Месяц назад

Ще появилась ідея, а якщо зробити кавовий? Тобто додати замість води заварену каву

@Korytsia_recipe Месяц назад

@@user-lw6vt2sp2d З додаванням кави є певні нюанси в самому процесі та пропорціях, тому тут бажано мати перевірений рецепт, але якщо випробування не лякають, можна й пропрацювати власний. Щось відняти, щось додати🙃

@user-lw6vt2sp2d Месяц назад

Дякую вам за поради❤

@alla9027 4 месяца назад

У мене зефір легкий і мокрий виходить і я не можу зрозуміти що я роблю не так. Дуже гарний зефір.❤

@Korytsia_recipe 4 месяца назад

Доброго часу доби. Хоч я зрозуміла проблему поверхово, та з описаного я вважаю що Ви не доварюєте сироп, щось тут в періоді між взбиванням білка та сиропом. Бо ж раз легкий значить меренга збита, а не стабілізуюється значить недоварений сироп, або ж в рецепті пропорції мають якісь похибки. Та якщо Ви готували по даному рецепту, пропорції тут перевірені досвідом, тож схиляюся, що не доварений сироп. А ще може бути, якщо трішки замешкалися з відсадкою, а зефір стабілізується при температурі 40* тож тоді він і н фіксується, таке буває в основному з квітами, бо ж цей зефір ми кидаємо швиденько у мішечок і на відсадку, але я зауважила момент, просто щоб не забувати що це теж може дестабілізувати зефір. Дякую Вам за запитання і зичу, щоб все вдавалося, як найсмачніше і найлегше. 💙💙💛💛

@user-sm6pq2yy7o 8 месяцев назад

Доброго дня.А скільки часу стабілізувати?

@Korytsia_recipe 8 месяцев назад

Доброго дня.🌞Та він уже стабілізується і через дві години, але просушити потрібно 6-8 год. Так він буде пружніший. Дякую за запитання.💜🌸🌸🌸

@user-fl2mv9fz6z 2 месяца назад

Доброго дня! Напишіть, будь ласка, скільки по часу можна зберігати такий зефір без холодильника?

@Korytsia_recipe 2 месяца назад

Доброго дня! При стабільній температурі без перепадів, тобто якась шафа на яку не потрапляє сонячне світло, до 5 днів. Хоч цукор, якого тут більш ніж достатньо і слугує консерватором, проте білок і пюре це натуральні продукти, тож більший термін то вже на розсуд кожного. Порівняю це з відкрите варенням, в холодильнику воно зберігається довго, а на столі вже менш 🙂🙃 Дякую за запитання💜💐 Найближчої та вдалої нагоди втілення і смачного!💙💙💛💛

@user-sm6pq2yy7o 3 месяца назад

Доброго дня.Чи підходить цей рецепт для квітів?

@Korytsia_recipe 3 месяца назад

Доброго часу доби.💙💛Так, ще й дуже!💜Але приміточка, після висихання, такі квіточки варто герметично запакувати, щоб не було зайвого випаровування повітря, або ж плівкою, або в боксик. Дякую за запитання.💐♥️

@user-sm6pq2yy7o 3 месяца назад

@@Korytsia_recipe Дякую за відповідь

@user-yx6lu3sh1l 5 месяцев назад

Смакота ❤❤❤❤

@Korytsia_recipe 5 месяцев назад

Дякую💜💜💜

@luciagarabrdian7547 5 месяцев назад

Скажіть, будь ласка, можна з цього зефіру робити квіти?❤

@Korytsia_recipe 5 месяцев назад

Доброго дня! Звісно, що так!!🙃 Навіть рекомендую!💜 Щоправда, особисто я роблю на квіти на пів порції, якщо відсадка квіток в ручну, а не форма по типу тюльпан. Дякую Вам щиро за запитання і бажаю вдалого втілення, красивих квітів, смачного зефіру.☺♥️💐

@luciagarabrdian7547 5 месяцев назад

@@Korytsia_recipe ДЯКУЮ

@user-nu8ml2zp2f 8 месяцев назад

🥰🥰🥰🥰🥰

@Korytsia_recipe 8 месяцев назад

🤗🧡🧡🧡💐♥️💜💜💜

@user-sm6pq2yy7o 3 месяца назад

Доброго дня.Може Ви знаєте чого зефір може виходити різний по тому самому рецепту? Один раз робила із смородиною Один раз надто щільний,другий раз мякіший і ніжніший.Що на це впливає? Може сироп? Меренга добре хбита

@Korytsia_recipe 2 месяца назад

На це впливати може структура пюре, час варіння сиропу, величина білка навіть. Бож в одному 32-35 г, а в іншому може бути або менш або більш. Ось цей зефір, це до Вашого попереднього коментаря, якраз таки схожий дуже із магазинним. ;) І у яблучному зефірі впливає точно сорт яблука на смак а часом і на структуру, тому я завжди стараюся брати зелені, кислі яблука на пюре. А на соці і з добавками, що тут сказати, одні обирають натуральність і якість, інші йдуть за потоком, тож уже вибір людей... Навіть і я досі не осягну усіх нюансів зефіру, але з моїх спостережень, я думаю це те,що я написала вище, але може нам хтось з власного досвіду доповнить ще) Успіхів Вам у Вашому набуванні досвіду, смачних і вдалих втілень💜💜💙💛

@user-fb9lv5oj4u 7 месяцев назад

Задивилась відео і забула запитати,чи підійде для флористики цей рецепт? Наперед вдячна за відповідь, бо 100% впевнена, що буде зворотній зв'язок 😊😊

@Korytsia_recipe 7 месяцев назад

Так на всі 1000% це він і є!🙃 Проте враховуйте температуру повітря, це ж заварний, він швидше стабілізується, бо ж не сьогодні, але в цілому прохолодно, тож рекомендую, робити на пів порції, і якщо різні кольори квітів, тримати зефір на слабкому вогні, на паровій бані, як я роблю у сюжеті з зефірною крейдою. Бо мені писали вже, що я мабуть надто швидка, що зефір не згортається, а вони пробували і в них не вийшло. А і в мене буває по всякому, тож рецепт рецептом, а технологія і думка не допустити пониження температури нижче 40 *С, це основна думка, яка має спонукати до швидкості.😉 Хоча якщо це зефір піде через насадку, по типу Тюльпан, так це в рази простіше. Успіхів Вам, пані Іра😘♥️

@user-fb9lv5oj4u 7 месяцев назад

@@Korytsia_recipe дякую, дякую і ще раз дякую 🫶🫶🫶😘

@lanazolotaya2827 Месяц назад

Я гроші платила і мені правди не показували! А тут людина все дослівно розказує! Просто розказує і пояснює! Якесь диво! Велика вдячність! Буду пробувати

@OlenaKitsune 3 месяца назад

Чи можна збивати ручним міксером? Бо не маю міксера з діжою

@Korytsia_recipe 3 месяца назад

Так, якщо потужність Вашого міксеру не менша 750 Вт. можна. Я колись поза домом, в гостях, взбивала і 450 Вт, але звісно, міксеру було складно, а зефір був рідкуватим. Та в такому випадку ми вилили у формочку, і коли зефір стабілізувався, порізали його шматочками. :) Успіхів Вам у приготуванні та найближчої наголи втілення.💜💐

@lanazolotaya2827 Месяц назад

А якої сили агар? В мене 1200

@Korytsia_recipe Месяц назад

1200 блюм, я завжди використрвую. І зазвичай в промислових агар-агарах це теж 1200, адже чим він вищий, тим вища його якість. Проте, чомусь у соскальських відеорецептах, вони часто використовують 900 й. І люди часто перепитують. А де купити той 900? Я навіть не натрапляла на такі)) Тож, наше 1200, в усі свої рецепти використовую саме його.🙃

@lanazolotaya2827 Месяц назад

@@Korytsia_recipe щиро дякую😘

@user-er9kd9hk9j 9 месяцев назад

А якщо немає глюкоз ного сиропу?

@Korytsia_recipe 9 месяцев назад

Добрий день. 🙂То можна й без, глюкоза подовжує термін придатності. А щоб структура зефіру лишилася такою ж, додайте до порції цукру ще 20 г, це й буде на натомість їй. Вдалої та найближчої нагоди втілення💜🧡💙💛

@user-er9kd9hk9j 9 месяцев назад

@@Korytsia_recipe щиро дякую!

@user-sm6pq2yy7o 5 месяцев назад

От я не розумію.Може Ви мені можете пояснити?) Чому в рецептах полуничний наприклад або малиновий,додають глюкозний сироп,а в ябоучний -ні. Ви тільки трішки додаєте,а в основному мало хто додає сама в яблучний.Цікаво...

@Korytsia_recipe 5 месяцев назад

Доброго дня, пані Юлія. Перепрошую за пізню відповідь, Ваш коментар був у папці на розгляд, тому його побачила лише ось.🌸🌸🌸 Полуничний та малиновий зефір, має багато вологи, а глюкоза не тільки відіграє роль стабілізатора який подовжує термін придатності, а й згущує. Проте, отак на загал говорити це одне, а бачити рецепт і читати в ньому пропорції, це інше. Я навпаки не кидаю у полуничний зефір глюкозу, бо вона тріскає його текстуру, як на мене. Бо кожен смак зефіру, має і її різну, може того й кидають, так як більшість хоче щоб вона була одинаковою, пружньою і маскою, але самі ягоди та фрукти різні і тут вже що називається, хто на що ставку робить. А сюди я кидаю, саме в цьому рецепті, бо пропоную рецепт зефіру, що довго зберігається, тут йоготрішки, але достатньо щоб виконувати свою функцію, бо ж дамо більше треба цукор забрати тоді, бо він так буде кремоподібним, і таким і лишиться, бо так стається від зайвого солоду. Сподіваюся, частково відповіла, дякую за Ваше запитання🙂💜💜 Затишного та мирного Різдва🌟☃️💙💛

@user-sm6pq2yy7o 5 месяцев назад

@@Korytsia_recipe Ого, дякую за таку розгорнуту відповідь .Прикол в тому,що я навіть мастер клас купила щоб зрозуміти хімію процесів.Але нажаль там просто рецепти надасть і як квіти крутити.А на питання такі не відповідають(( І виходить якщо беру новий смак,то сиджу голову ломаю скільки чого додавати)

@Korytsia_recipe 5 месяцев назад

@@user-sm6pq2yy7o Запрошую вас у свій плейлист із зефіру, я ж майже в кожному відео роблю роз"яснення, безкоштовно ;)) А знаєте, як мені воно не приємно дивитися, коли ото викидають типу курси, а в самих і фото робіт чужі, не всі звісно, але є. А люди відгукуються, записуються. і хочеться їм крикнути:"не оманюйтес!" Але ж подумають, що то заздрість, тощо. Проте, в них потреба тимчасова в людях, вони націлені на ресурс, а мені хочеться просто донести свій досвід по-простому, але не менш дієво, може навіть і більш, бо ж я вчилася колись сама на літературі і власних шишках і продовжую вчитися й далі))) Дякую вам за відверту та приємну бесіду, питання по темі і принагідно вітаю з Різдвом. Злагоди, здоров"я, добробуту, миру✨✨💙💙💛💛🎁🎁☃☃

@user-sm6pq2yy7o 5 месяцев назад

@@Korytsia_recipe Дякую.І я вітаю і бажаю миру,щастя,міцного здоров'я. Отож осіб наглі і заробляють гроші. ...А я повелась(((