Кабан горячего копчения. Изумительный вкус. ENG SUB 

Ух, какой вкусный и полезный деликатес получился! Респект!

Да как же быстро все получилось, раньше делали в течении 25 дней!!! Супер результат!!!! Класс 👍👍👍

Спасибо, всё получилось сам не ожидал что так вкусно будет 👍

Thank you for sharing, have a good day, good health and success in life.

Привет Тем и Вован) Идея про Хамон четкая) НА дегустацию приду точно) За этот рецепт Лайк сразу)

Очень приятно вас видить!!!Спасибо за ИНФ. Как всегда супер шикарно!!!!

Привет Артём! Очень классный результат👍 Алексею спасибо за мясо☝️🤝

Тёма шикарный результат! Выглядет супер!🔥🔥🔥👍👍👍💥💥💥

Вас смотреть только себя дразнить ,в Ташкенте это не доступно,но верю что очень вкусно,если учесть с каким удовольствием едите.Молодцы ребята с позитивом готовите и весело.Желаю вам процветания Перешла на ваш канал после просмотра посылки которую вы отправили Галине кухня,вот теперь я ваша подписчица и смотрю с удовольствием!!!! Браво так держать!!!

Артём, привет! 👋Получилось всё супер аппетитно! 👍💣🔥Рад, что кабанчик погиб не зря 😜И жаль, что сам не попробую 😭

Привет, брат кулинар ✌️ я уверен что получилось божественно. Иначе быть не может 👍

Здравствуй!результат просто огонь!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Как аппетитно 👍❤️😋

*Артём привет 🤝 Нога(🐗 ) получилась просто Шикарная здесь без слов К-л-а-с-с 👌😋💪 Лёше Andreevkalife отдельный Респект за такой Подгон💪💪👌💪💪*

Тёмыч, респект, что кореша вернул😂👍

Первый раз вижу тебя, это очень круто

Здравствуйте, попался кабанчик, хотел закоптить ближе к новому году, подскажите пожалуйста, можно ли его засолить сухим способом? (нитритка и обычная соль). Хотел засолить и оставить на дней 10 и потом закоптить...

Отличный рецепт, Артём! Так держать! Ждём побольше рецептов из дичи! Лось, косуля, кабан! Возник вопрос: имею термокамеру хобби , только поменьше и без режима варки (без парогенератора), Как можно довести до кулинарной готовности в таком случае? Делал как то кабанью ногу в ней, довёл до 68 , показалась немного суховата.

Как жена охотника готовлю кабана любыми способами (для нас самая вкусная дичь) , но попробуйте закоптить горячим способом филе и стейк косули это просто мармеладное мясо.

Добрый вечер, а, еще проветривал в термокамере или в помещении? Спосибо?

Всё хорошо получилось. Вопрос косулю так приготовить можно.коптильня хобби на 90л без парогенератора Раскладка соли и сахара на какое количество воды

Артем привет а ели коптильня попроще без парогенератора что посоветуеш

Привет Артём 🤝 ну кабанчик получился просто шикарный 👍

окорок баранина горячего копчение можно так же сделать или....?

Огонь💥🖐👍👍👍👍

Добрый деньАртем, не уловил сколько температуру в термокамере выставлять после копчения,чтоб довести до кулинарной готовности(70гр.), и на каких оборотах должен работать компрессор? Спасибо.

Нормалек 😁👍

Случайно с курдюком не пробывал что нибудь делать

Wow best video sharing friend greetings know me from malaysia 👍👍🙏

Люблю Вкусно Похомячить. 2 месяца назад Артём привет. По времени сколько готовилась? Желательно говорить(если не трудно) про время приготовления, чтобы ориентир был. Спасибо.

Nice food

Сначала отепление потом обсушка идёт да? Или всё вместе

мой дорогой друг привет)))с Новогодними Праздниками тебя,!скажи пожалуйста как обстоят дела с хамоном?мне очень интерессно,даже если не начал,тебя не я точно осуждать не буду!обязательно ответь

50сяоики что под эту вкуснятину не бухнухнули ? Собственного приготовления!👍👍👍🤝🤝🤝

Круто!!! Приготовь какое нибудь блюдо

Артём, добрый день. Подскажи пожалуйста ты обжарку в термокамере делаешь с закрытыми воздуховодами? Имеется ввиду не копчение. А то у меня получается очень долгое приготовление цельномышечных кусков. Порядка 8-10 часов.

Получается что так-же быстро можно и рульку свиную приготовить? Без выдержки в 5-10 дней.

Ассалому алайкум!дорогой мой друг,удачи крепкого здоровья.

Сколько по времени догонялась темп в ноге до 35-40 градусов ?

А можно узнать расчет засолочной смеси и сколько воды.

рецепт оставлю в конце. в конце чего? где смотреть?

А после отепление надо вылить воды объязательно?

Ну вот это я понимаю, нога или рука не принципиально, главное вкусно. Не то что фестиваль пива.

Привет из Екатеринбурга!🤝🤝🤝

Красивый, но спорный способ. Я б не рискнул

Привет, сколько нужно нитритной соли и сахара на килограмм.

Артём, добрый день, на заднем плане простая коптильня хобби смог. Можете про неё что то сказать, пробовали каптить что-то?

👌 👍

Так это практически хамон ,но быстрого приготовления!

👍💪😋🤪

Добрый день Артем, а если эту камеру установить в сарайке (деревня), то зимой можно будет с ней работать?, тепловинтилятор должен приехать в комплекте))

Всем приаеееееет четка😊

А рецепт?

жду,хамон!

Классно с 🍻

И снова дичь!!! Классно!!!

8:13 - непросол

3:00 "подсохла, подсушилась, подвялилась". Как она может подвялиться за столь короткое время?!

🍗🔥🔥🔥👏🤗

🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐

И сколько же интересно весил кусок мяса если соли получилось всего 18г? 900г вместе с водой? Просолка по госту должна выглядеть так 10% воды от веса мяса плюсуем к весу мяса и умножаем на 1.73-2%. Это для продукта проходящего термообработку! А второе не стартуйте с большой температуры сначала загрузите продукт потом включайте плавный медленный нагрев как только продукт просох можете уже и увеличивать температуру и подавать дым. И не нужно сорить деньгами на нитритную соль мешайте 50/50 у вас продукт проходит термообработку это не сырокопчение. А теперь самый главный момент который вы из ролика в ролик игнорируете! Соль введённая методом шприцевания не просаливает кусок мяса за считанные минуты процесс просаливая это химический процесс протекающий в течении нескольких суток конкретно в течение 2-5х суток в зависимости от веса. Как протекает химический процесс соль проникает в продукт а вода выходит из продукта как только этот процесс выполнен мясо готово и просолено, а для тех кто думает что соль выталкивает воду из продукта сразу скажу нет это не так.

По щелчку в 3/15🤣😂

New subscriber on your channel. Good This is such an interesting and unique recipe 👍 It must be very tasty 😋 I really enjoyed the way you prepared this amazing recipe 🤩 Looking so yummy and appetising 😋❤💕 The presentation is really fantastic 🤩🥰 The cooking precess is full of sincerity 👍 Thank you for this wonderful recipe 🤩🥰 l

почему неприготовил в камере что на фоне, емкость супер ?