Как белок строит наши мышцы.

Подписаться 1,7 млн

Просмотров 140 тыс.

50% 1

Тренируйся с нами clck.ru/33Qzgr ! Промокод на скидку 70 % : superstar
Вас ждет более 1600 видеотренировок от лучших тренеров - просто включай видео и становись лучше не выходя из дома! Тренируйся онлайн со звёздами FitStars на сайте или в нашем приложении! Переходи по ссылке: fitstars.app.link/youtube
Спонсор выпуска: Спортивное питание www.okfit.ru
ПН - фитнес, СР - бодибилдинг, ПТ - питание. Подписка: goo.gl/5CGoM
Мы подробно поговорили в прошлых выпусках об основном обмене и об углеводах, как об основном источнике энергии. Сегодня разговор пойдет о белках.
Белок - это органическое, высокомолекулярное соединение, состоящее из аминокислот и содержащее азот. Белок содержится в растительной и животной пище и является макронутриентом.
Норма потребления белка для человека составляет 1 грамм на килограмм массы тела. В зависимости от различных физиологических обстоятельств эта цифра может колебаться от 1 до 3 грамм массы тела. Но считается, что прием более двух грамм белка на килограмм массы тела для обычного человека - вредно.
Помимо норм потребления белка существует еще одно очень важное понятие - это пищевая ценность белка. Пищевая ценность определяется полным набором аминокислот, входящих в его состав. Аминокислоты - это составная часть белковой молекулы. Принято за единицу полноценности белка считать белок яйца и казеин молока.
Основные функции белка:
1. Строительная
2. Регуляторная
3. Ферментативная
4. Сократительная
5. Энергетическая
Наш проект:
FitStars.ru - Онлайн Фитнес Клуб
+20 тренеров и звёзд FitStars
+30 программ тренировок для дома и зала
+700 видеотренировок для дома
Наши каналы:
/ fitstars - мотивация от самых сильных и знаменитых спортсменов мира
/ fitstarslife - все то, что остается за кадром проекта FitStars
/ fitfest - тренировки и полезные советы от топовых спортсменов
/ fitstarsgames - самые честные и жесткие силовые соревнования на ютубе
Подписка на канал: bit.ly/fitstars
Мы в социальных сетях:
Instagram - / fitstarstv
Вконтакте - fitstarstv
Facebook - / fitstarstv
Телеграм - t.me/FitStarsTV

Спорт

Опубликовано:

9 янв 2013

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 280

@Mr.Petrovich 11 лет назад

я считаю, что данный проект лучший на сегодня в интернет пространстве. Ребята умеют доходчиво, не навязчиво, а главное грамотно преподносить информацию. Я 16 лет занимаюсь этим видом спорта и действительно ,что-то нахожу для себя интересное или подтверждаю свой спортивный опыт, а порой вспоминаю забытые упражнения)) так что ТАК ДЕРЖАТЬ! И огромное спасибо за то,что Вы расширили границы зала и позволили миллионам ребят заглянуть в проф. спорт, в святое святых сильных и красивых людей)

@user-kl3uh8kc8o 11 лет назад

Спасибо! очень ждал пятницы!

@user-xj5uh6mo7q 10 лет назад

спасибо вам)) очень информативно позитивно и красиво))

@SilesianPiast 9 лет назад

Классно, спасибо, всё интересно и доступно.

@annazheltova5844 11 лет назад

Огромное спасибо за полезное и информативное видео! Все доходчиво и понятно, на очень высоком уровне.

@ruda_vidjma 11 лет назад

Как меня радуют изменяющиеся руки Зины! Так держать! )))

@Wolframum 11 лет назад

Супер канал)) Супер видео, все подробно и понятно)) Спасибо вам!)))

@AlexanderTaits 11 лет назад

Это был ваш самый удачный, полноценный, образовательный выпуск! Зинаида, визуализирующая метаболические процессы при помощи деталек LEGO - умничка! Придерживайтесь этой же схемы подачи материала ;-)

@ksenia1190 11 лет назад

все настолько понятно!!!) Спасибо за такое полезное видео!))) буду ждать еще подобных видео!)) еще очень хочется видеть больше примеров конкретных продуктов, и рецептов)) Спасибо!!!!!!

@budniyevgeny 11 лет назад

Даже не знаю как вам поблагодарить! СПАСИБО БОЛЬШОЕ, особенно Зине. Удачных выходных всем! =)

@TheYouGym 11 лет назад

Хорошо что так много полезного рассказывается) все ясно и главное правдиво) Проверено)

@dextermorgan2830 11 лет назад

Замечательное видео, Зинаида Вы супер.

@Tumanovgroup 11 лет назад

Слушать одно удовольствие) вот ее мозги да всем женщинам бы) Как же прекрасно иметь такую маму :)

@MariCakess 11 лет назад

Очень полезная и интересная информация - спасибо, ребята!!

@user-cl4fg1ii4q 11 лет назад

Прекрасное видео, много узнал нового. Хотел бы выразить огромную благодарность создателям канала, за последние месяцы были добавлены множество уникальных видео по тренеровкам в зале. Так держать, с меня лайки и ещё раз лайки, на канал подписался! Желаю всем успехов в тренеровках!

@yaroslavbry 11 лет назад

Спасибо за Ваш труд и полезную информацию! Хотелось также узнать, когда будут выпуски о травмах? :)

@guru.sporta9892 11 лет назад

очень хорошо обьясняете!спасибо большое!

@user-eq4zn8ed4o 10 лет назад

Зинаида, здравствуйте! Я смотрю все вши видео, Вы молодец. Очень нравятся Ваши видео о питании (интересует Ваше мнение как пищевого технолога). Хотелось бы посмотреть ролики о различных красителях, ароматизаторах и прочих Е, чего нужно избегать? на что обращать внимание? Заранее спасибо)) 😊

@Dimaos1 11 лет назад

Молодцом дядька ! грамотно растолковал !

@KostyaNovak 11 лет назад

всегда улыбает когда Зуев в конце смотрит на оператора ) Молодцы, все лаконично и доступно.

@kapacuk30 11 лет назад

Большее спасибо очень подробно доступно. если бы так в школе преподавали биологию думаю вопросов было бы меньше. еще раз благодарю за информацию.

@ViktorPeliak 11 лет назад

В'ячеслав Зуєв прекрасно, чітко та доступно пояснює! Велике спасибі!

@Art1st_Udalov 9 лет назад

Если до просмотра этих передач немного подкрепить свои знания из текстовых статей этой тематики, то тут всё очень доступно расставляется по своим местам. Большое спасибо вам за эти передачи, большое дело!

@Lilydolins 10 лет назад

Зиночка самая красивая и самая лучшая))) все доступно и понятно всегда

@olgaguseva 11 лет назад

Зина просто огонь! Все прямо запечатывается в мозг! Вот прочитаешь сотню статей - забудешь, а Зина расскажет - так навсегда :)

@marina71170 11 лет назад

Спасибо Вам БОЛЬШОЕ!!!

@ZhenyaVL 11 лет назад

Yougifted вы супер, мне чтоб узнать, то что вы рассказываете в видео, пришлось перечитать кучу разной информации, порой совершенно не правильной, а тут все доходчиво и ничего лишнего, спасибо за ваш труд!!!

@bodybuilderindividum9628 11 лет назад

Зинаида ты супер, рассказываеш и показываеш все как надо и все правильно, одно удовольствие смотреть, а если еще учесть твой шикарный внешний вид то вообще в рай попадаеш)

@user-jq6zm8jx1z 11 лет назад

Огромное спасибо за ответ!

@605Dimon 11 лет назад

с кубиками конечно классно!) молодец)

@Vilen17_17 11 лет назад

Спасибо вам Зиночка, я всегда смотрю ваши выпуски, удачи вам на конкурсах, вы в отличной форме!!!!! А на счет супов, то я так и думала, сама приверженец правильного питания - каша+мясо+салат, ну в крации, просто никто не мог точно дать ответ, но вот спортсменкам я верю!)))

@spirowa 11 лет назад

Fokus s konstruktorom na ura! Super! :P

@Kukakusha 11 лет назад

Она чудо!!! Обожаю ее!!!

@ilham.crypto 11 лет назад

самый эпичный выпуск)

@MaryCaesar 11 лет назад

Зинулька!!! Ты супер! Спасибо тебе и всем, кто сделал это видео! Я хочу спросить тебя, Зин - а что насчет запекания? Полезно ли запекать говядину/курицу/рыбу? А то я сейчас принаровилась запекать :)

@user-pl6ef7ip9o 11 лет назад

Вау..спасибо большое за информацию

@zinaidarudenko 11 лет назад

Спасибо, Виктор, за комплимент! Я, действительно, не использую гормональную фарм-поддержку.

@Poweron8 11 лет назад

Лайк югифтед за то, что у них в перерывах между сетами можно поиграть в конструктор!

@Flatarion 11 лет назад

Позабавило использование детского конструктора для построения модели =D

@wolk28 11 лет назад

Зина, верни кубики детям ) Классное видео

@mctaxikoba600 8 лет назад

спасибо , ребят

@Boris1990ua 11 лет назад

Жду с нетерпением следующий выпуск, с белком у меня выходит явный перебор 200г в день при весе 80кг.

@user-jg6rb6ki2i 11 лет назад

Отличное видео! подача материала на очень высоком уровне! Спасибо огромное) Скоро уже совсем избавимся от тех, кто считает протеин вредной химией!)))))

@user-cl4fg1ii4q 11 лет назад

А я вот в горшочках недавно начал готовить. Мясо+рис/греча+лук+морковь. Можно и без приправ. Если мясо на мелкие куски резать то и обжаривать не нужно. Обжариваю только овощи(лук и морковь), заливаю потом всё кипятком, накрываю горшки фольгой, кидаю в слегка разогретую духовку, ставлю 180градусов и через 30-35минут вынимаю из духовки. И вкусно и полезно и белки сохранены. Советую.

@zinaidarudenko 11 лет назад

Олеся, при жарке на огне температура продукта тоже очень высокая + идет обработка дымом, а он канцерогенен, так что для здоровья лучше всего варить или тушить. Конечно, на огне продукт получается вкусным, но имейте в виду, что в этом случае Вы должны быть уверены в свежести мяса, т.к. все вещества, что в нем были, в нем и останутся.

@user-oc4ut2nf8p 11 лет назад

Ребята, спасибо большое за видео! Зина, Вы супер!!! =) А у меня тоже вопрос про керамическую сковороду, если в ней готовить курицу с некоторым количеством воды, это можно считать тушением?

@JulianaJuli11 11 лет назад

Здравствуйте, Зина! Спасибо за очередное видео. А как вы относитесь к макаронам из твердых сортов пшеницы? Их тоже лучше не употреблять?

@ostashenkov 11 лет назад

всем биология за 9 класс! как же я любил эти темы...

@newstead666 10 лет назад

Если кто-то просто не ест или перестал есть мясо, это не совсем вегетарианец. Конечно если есть только макароны то понятно что белка там будет маловато, но ведь существует огромное количество разнообразных вегетарианских блюд, сделанных именно так чтобы всего хватало.

@AnnyOne1000 11 лет назад

ааха)Зина, молодец!)

@FluidisMusic 11 лет назад

Я не понимаю тех баранов, которые ставят дислайки этим видеоурокам. Сообщество Yougifted выкладывает просто уникальный контент, а что касается питания, то тут просто кладезь информации, даже для человека, который прочитал кучу подобной литературы. Казалось бы... Ничего нового не узнаешь, всё уже десять раз сказано. Но нет, каждый новый ролик обязательно несёт в себе что-то новое. Продолжайте в том же духе! Спасибо вам!)

@valentinazubova5643 11 лет назад

Спасибо В.В. за научную и достоверную информацию. С точки зрения биологии (это я могу подтвердить как биолог) полезно сочетать белки животного и растительного происхождения( абсолютно правильные примеры употребления продуктов питания у В.В.). А то, что говорит по этому поводу Зина, это ее личное мнение и проблемы именно ее пищеварительной системы (имеется в виду "громко пукать")

@Rashitoff 11 лет назад

Югифтед! Вы большие молодцы! Собрали такую мощную команду! И теперь этот танк идёт напролом! Очень позновательно, на мировом уровне! Вот прямо настолько важную информацию говорите... НО НО НО, я сделаю негативный комментарий! А то расслабитесь! Денис Борисов всё таки вас опережает по подробности и информативности!!!!

@AlexeyFilippenkoPlummet 11 лет назад

По поводу способа приготовления, пролейте пожалуйста свет! 1. Электрогрилль («вафельница»), а также запекание в печи - насколько хороши? 2. При жарке канцерогены создаёт кипящее масло, или всё-таки видоизменяющийся белок мяса?

@zinaidarudenko 11 лет назад

Конечно! При любой термической высокотемпературной обработке нативная четвертичная структура белковой молекулы раскручивается, и даже происходит частичный распад некоторых белковых молекул до свободных аминокислот.

@denisdenisov5716 10 лет назад

Добрый день, хотелось бы узнать говорят что правильно употреблять протеин это 1грамм белка на 1 кг массы тела. Но все ли протеины так употреблять прост на упаковках написано по разному?

@MrRockray 11 лет назад

Зинаида, большое спасибо за Ваш подробный рассказ! У меня вопрос относительно запекания мяса в духовке...опираясь на то,что Вы сказали, что при жарке температура достигается 200 градусов или около того,а запекание мяса происходит как правило при 180-200 градусах, полезно ли запеченное мясо птицы или говядины?Сохраняет ли продукт свою полезность при такой термо обработке?Большое спасибо, удачи и побед!

@SuperUnbreakable1 11 лет назад

Здравствуйте, Зина и Вячеслав Владимирович! У меня вопрос по поводу незаменимых "аминашек".. Можно ли приравнивать к ним такие, как L-Leucin, L-Valin и L-Isoleucin??? И какие существуют кроме них? Спасибо! :)

@gurumishka 11 лет назад

Респект белкам =) Респект и уважуха, уважект и респектуха =)

@alexandrivanov9730 10 лет назад

Подскажите пожалуйста, еда приготовленная на гриле так же вредна? а что если еду предварительно завернуть в фольгу? П.с готовлю на гриле более 6 месяцев, занимаюсь по сплиту 5+2, прогресс есть, но чувство истощения организма и усталость не покидает, может ли это быть связанно со способом приготовления пищи? Стараюсь регулярно принимать Аминокислотный комплекс, Масло ( комплекс Omega 3-6-9), протеин ( переодически). Просушился со 115 до 90 ( 8 месяцев), не принимаю никаких витоминых комплексов (наверно стоит?) Благодарю за ответы!

@IOPA3M 11 лет назад

солидарен! можно ли перед тренингом полташку накатить? не усилится ли газообмен как от молока? :)

@zinaidarudenko 11 лет назад

Да, Катерина, все, что было в грудке, все останется, как и при приготовлении на пару. Но белок не выворачивается. а просто денатурирует, как и при любой термообработке, и его четвертичная структура раскручивается.

@kvazimodo1234 11 лет назад

Зинаида, я молоко употребляю с детства и никогда не пукаю после употребления молочных каш. И именно молоку обязан уровнем своего здоровья.

@madmouzel 11 лет назад

то, что больше нравится))

@zhanet79 11 лет назад

Зина по образованию химик технолог !!! Еще и спортсмен, кому лучше знать как не ей!!!!! Зина как всегда супер!

@altair9987 9 лет назад

А как конструктор называется? В детстве играл с ним

@Artemka1773 11 лет назад

спасибо!!!

@HeadhunterDream 11 лет назад

Хороший зал, даже Лего в наличии имеется)))

@user-fw9uk2iu2p 11 лет назад

В конце чуть не умер со смеху )

@Standoffer614 10 лет назад

Ха-ха-ха слово "пукать" девушку рассмешила, еслиб знала ты красивая наша, какие смачные пердежи в период превыкания желудка к сыворотному протеину бываю... Почему Зуев относит к полноценным белкам Яичный и Козеин, А девушка Молоко к неполноценным отнесла..... кто врет из вас ? А ?)

@myravied7965 9 лет назад

всё же молоко содержит полноценные белки, а эта дурёха просто в этом не шарит

@Vilen17_17 11 лет назад

Зина, так хотелось бы чтобы вы сняли ролик о примерном питании, прямо примерное меню на день для спортивных девушек, желающих cжечь жировую ткань и приобрести мышечную. Как питаться до и после тренировки, что именно лучше, только я протеины не употребляю, ем после тренировки через 30 мин белок яйца, он может заменить протеиновый коктейль?

@fdlens 11 лет назад

Я думаю, дело в разнице между понятиями "молочный белок" и "казеиновый белок молока". Ведь бывает еще белок молочной сыворотки. Видимо в белке молока помимо казеина есть еще менее полезный белок, который снижает суммарную эффективность.

@icherniakov 11 лет назад

как на счет жарки на керамических сковородах? вообще без масла! например белковый омлет или грудку куриную? или тоже в итоге концерагены?

@ghettoworkout6323 11 лет назад

Да. Движение спорт. Вот есле бы все мужчины были в спорте. Тогда бы Женщинам не пришлось выходить за муж за гастеров, а так же за полу мужчин со сдвинутой психикой от онлайн игр или пива. Спорт дело правое. Нашими примерами будут пользоваться будующие поколения молодежи. Алилуя.

@tione95 10 лет назад

ХАХААХААААА 11:30 павлин блин надулся "КАЧЕК")) :D

@Alesya81 11 лет назад

интресно. В штатах каждый диетолог, тренер и тд рекомендует на гриле жарить или в духовке =) вроде работает =) спасибо за ответ

@AlexeyFilippenkoPlummet 11 лет назад

17:54 Зина как всегда очаровательна :))

@user-de7tu1xh7b 11 лет назад

Здравствуй!Вы сказали что важно употреблять разнообразную смешанную пищу.а что Вы думаете о раздельном питании??

@AlexeyFilippenkoPlummet 11 лет назад

Зиночка, в брокколи же белок близок к полноценному! Спасение для веганов :)

@VitaliK_69 11 лет назад

Как только речь заходит о питании, тут уже каждый звездит что хочет )))))))))

@lik7069 6 лет назад

Спасибо.

@AlexanderTaits 11 лет назад

Помимо того, помимо того, что Дункан многие годы серьезно занимался спортом, он и сам по себе очень крупный, а вегетарианцем стал лишь в 2009 году.

@kevinnivek4810 10 лет назад

Блин, из того что говорил доктор понял только слово протеин. Зинаида все объяснила человеческим языком.))))

@zinaidarudenko 11 лет назад

Привет, Ирина! Извини за задержку с ответом. Лично я не люблю бобовые - это чисто субъективно, поэтому я их почти не ем, если только случайно перехвачу. Знаю, что некоторые спортсмены успешно едят.

@Resvil 11 лет назад

хорошая реклама=)))

@svyatoslavtelenga7526 11 лет назад

На заднем плане, Валера качает пресс на 6 минуте) Просто раскачал нереально

@megazhunusov 11 лет назад

симпотная!!

@boryaix 11 лет назад

Всё проще. Вячеслав сказал совершенно верно, что самый насыщенный нужными аминокислотами белок - это молочный, козеин. Сказал, что в твороге 18% белка, а в сыре 22%, против меньшего количества его в мясе. Соответственно, очевидно, что есть молочные продукты (творог, сыр) не только не хуже, но полезнее для роста мышц, чем мясо. Но, потом вступила Зина, и сказала своё личное мнение "ешьте мясо, а не а молочные белки". Творог надо есть, а не мясо. У мясоедов жизнь короче и болезней больше.

@vyacheslavv9159 11 лет назад

Доброго времени суток! Подскажите если печь рыбу ,тот же эффект ,что и при жарке произойдет.Спасибо!

@chorniy1981 11 лет назад

Про варку, жарку, парку говорили, а как же про запекание в фольге и рукаве, или они приравниваются к жарке?

@katekartseva2654 11 лет назад

у меня возможно глупый вопрос, но я только осваиваю диетологию. хочу понять как высчитывать суточную норму белка в размере 2 гр белка на 1 кг массы. на примере курицы, если я возьму 100 гр курицы или творога, чтобы понять сколько белка я потребляю из этого продукта я должна умножить вес продукта на содержание белка в нем? Спасибо!

@Ihatehuman666 11 лет назад

найсс. Спасибо!!

@Drug_Bobbi 9 лет назад

Какая умная дама, а свиду блин и не скажешь! Умница!

@aura_noctis 7 лет назад

Но ведь все незаменимые аминокислоты есть полностью и в растительной пище.. Почему говорят о том, что они все только в животном белке?

@lingstar1861 7 лет назад

Потому что производители протеина в массы не могут из растительной пищи сделать нормальный белок, отсюда пропаганда животной пищи.

@radabercovich 6 лет назад

Татьяна, насколько я поняла из многих комментариев специалистов, они просто не усваиваются организмом так, как аминокислоты из продуктов животного происхождения.

@Slava5167 11 лет назад

Надеюсь то, что он читает на мониторе(скорее всего) в видео, который находится за камерой , он написал сам.

@user-ck7eg6oo8o 11 лет назад

День добрый! Вы говорите: Норма потребления белка для человека составляет 1 грамм на килограмм массы тела. В зависимости от различных физиологических обстоятельств эта цифра может колебаться от 1 до 3 грамм массы тела. Но считается, что прием более двух грамм белка на килограмм массы тела для обычного человека - вредно. Поясните псжта, это в сутки и не для спортсмена?! Правильно я вас понял?

@chorniy1981 11 лет назад

сначала говорили про яйцо и молоко с индексом 1 ( приняли за единицу) - потом молочные продукты Катерина отодвинула на второй план - где истина ( истина где-то рядом).

@Dimaos1 11 лет назад

И да... про орехи с бобовыми спасибо, не забыли, а вот сою както сторонкой обошли, а зря, про соевый белочек имеется весьма интересная информация ! Сорри за критику, просто ну правда, сам более трех лет вегетарианец, а учусь на пилота, и по учебе в декабре 2012 проходил медосмотр в АвиаМеде, кровь,моча - все анализы в норме, а гемоглабин даже малеха выше... Анемия не грозит :)) и знакомые есть вег-цы , все и у них пучком,а про сою не забывайте .. Соевое молоко кстати с vitamin B12 D и +кальций..

@MrArtsb 11 лет назад

Борис, все люди разные. У вех разный обмен веществ и т.п. На видео говорится о людях, типаж которых встречается чаще всего. Эти рекомендации подходят большинству. Как было сказано в видеоролике, тема белков довольно обширна и, чтобы рассмотреть её со всех сторон, понадобится очень много времени. Так что, если у вас волшебный организм, который умеет получать белок и аминокислоты из воздуха, то это не означает, что так происходит у всех людей.

@RBCaramelBear 11 лет назад

Было бы вообще волшебно , будь специальные ролики ( не для всех) где рассказывалось бы о фармакологии . Если на ютубе выкладывать, то естестно турникмэны засрут гневными комментариями. Я , например, готов и заплатить за такой контент , который даёт нам Yougifted.