Тёмный

Как выбрать лучший кофе 

Torrefacto
Подписаться 17 тыс.
Просмотров 131 тыс.
50% 1

27 августа 2017 года на «Вкусной ярмарке «Кофе и чай» в Сокольниках Илья Савинов принял участие в семинаре на тему "Как выбрать лучший кофе". В этом видео затрагиваются темы свежести кофе, степени обжарки, о воде, о кислотности кофе, о восприятии вкуса и его субъективности.
Наш сайт: www.torrefacto.ru/
Instagram: / torrefacto_ru
VK: torrefacto
Facebook: / torrefacto

Опубликовано:

 

5 сен 2017

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 134   
@user-fn1tb3hy7y
@user-fn1tb3hy7y 3 месяца назад
Наша страна самая лучшая в мире . Мы храним свои традиции и обычаи , которые нас отличают от других народов. И кухня у нас классная. Уж если накрывает стол не только в праздники , но и каждый день , то еда всегда сытная и все очень вкусно . Хлеб у нас всему голова . Без хлеба мы не садимся за стол . И если кто любит кофе , то сварить в турке всегда сможем .... Не хуже чем в других странах . Наш народ трудолюбивый и сильный. Мы во всем были , есть и ВСЕГДА будем первыми . Спасибо ребятам за интересное видио о кофе . У нас умная , смелая и высокообразованных молодежь ! Успехов в начинаниях , в хороших проектах и интересных и идей для нашего народа и нашей страны . ❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉
@azerbouf
@azerbouf 4 года назад
Офигенно! Столько всего узнал. Парень нереально толковый, побольше бы таких профи
@avt2090
@avt2090 4 года назад
Ага пей больше минерализованной воды и не доживёшь до 50 лет
@panteranegro9018
@panteranegro9018 2 года назад
@@avt2090 а чем она так плоха? или люди пьющие родниковую и живущие по 100 лет чтото не знают?)
@yurybadanin5035
@yurybadanin5035 6 месяцев назад
Какой он талантливый проповедник религии кофе ! Какая у него экспрессия !
@angel_angel5889
@angel_angel5889 5 лет назад
это как раз тот случай, когда человек на Своем месте!!!
@user-xs9rl9ry8w
@user-xs9rl9ry8w 4 года назад
И на презентации , сидят такие все, кто пьет Нескафе. 3 в 1))))
@user-bh2zo2we3c
@user-bh2zo2we3c 6 лет назад
Видно сразу, подкован отлично в своем деле, интересно слушать))
@leonovik231norkin8
@leonovik231norkin8 4 года назад
Закажите на пробу, будет вместо тысячи слов. Мне не понравилось.
@XeonX__ASMR__METAL-experiments
@XeonX__ASMR__METAL-experiments Месяц назад
ОЧЕНЬ ХОРОШИЕ ВИДЕО !!!!!!!! хоть и старые !!!!!!!!
@marytamarisk
@marytamarisk 2 года назад
Обожаю! Умеет Илья Савинов подать информацию! Рассказать просто о сложном
@aquamfortem7406
@aquamfortem7406 5 лет назад
Познавательно и интересно, спасибо! И парень классный 👍
@paulgalan1884
@paulgalan1884 4 года назад
Всё очень спорно. Я кофе пью уже лет с 40. Ближайшие обжанщики от меня километров за 700, т.к. живу в Карельской глубинке. Посему пью кофе, купленный в сетевых и интернет магазинах. Люблю и Коста Рику, и Кубу, и Кению, и вьетнамскую робусту, как бы плохо о ней не говорили. Из италии предпочитаю именно смеси с робустой 20-40%, а не чистую арабику. и обжарка нравится средняя и итальянская. Не скажу, что я не разбираюсь во вкусах кофе, Но из всех кофеен , где я бывал и пил эспрессо, лучший кофе, за редким исключением - это тот, что варю сам. Из всех городов, где я бывал (от Улан-Уде до Варшавы) лучше всего варят кофе во Львове. Вот уж действительно кофейный город! P.S. В какой же кофейне, к примеру, в Питере можно выпить Настоящую, правильно обжаренную арабику ? А то аппараты стоят солидные, лица у бариста серьёзные, а кофе почему-то средненький...
@user-in4tk2zs4l
@user-in4tk2zs4l 3 года назад
Хороший коммент.!👍☕ ☕
@tanyat3334
@tanyat3334 4 года назад
Столько полезного) круто, спасибо👍🏻
@romankurian
@romankurian 7 лет назад
отличный спич. вас всегда интересно слушать, спасибо!
@GreatOsmanSultan
@GreatOsmanSultan 5 лет назад
Спасибо. Очень информативно.
@aloisnostitz3747
@aloisnostitz3747 4 года назад
А мне понравился ведущий, и говорит достаточно интересно. Короче - зашло!
@Ktotam69
@Ktotam69 4 года назад
Как же приятно его слушать
@belladonna6543
@belladonna6543 5 лет назад
Мне больше всего нравится кофе в Италии.Что удивительно-через границу,в Ницце,уже не такой вкусный,хотя тоже хорош.Недавно купила очень дорогой кофе в специальном бутике,попросила смолоть на нулевом уровне помола,в пыль.Кофе вкусный,но кисловат на мой вкус.А вообще без кофе мне жизни нет.Да здравствует кофе!
@user-qc6vm1fy6l
@user-qc6vm1fy6l 3 года назад
Дуже цікаво було дивитися, тепер буду брати хорошу каву
@user-of7lu4ud2w
@user-of7lu4ud2w 4 года назад
Спасибо за материал)))
@user-ye4ky7uu7d
@user-ye4ky7uu7d 4 года назад
Супер лекция ☕
@user-qb5jj1xm9h
@user-qb5jj1xm9h 6 лет назад
Слушаю как на уроке )) приятно слушать запомню что не запомню запишу из выше сказанного
@user-ye4ky7uu7d
@user-ye4ky7uu7d 4 года назад
Спасибо! ☺
@user-pc6of5uq7n
@user-pc6of5uq7n 3 года назад
Молодцы!
@DenASD5
@DenASD5 6 лет назад
Отличный ролик, спасибо.
@brom5506
@brom5506 2 года назад
Замечательно!!!
@Dmitry3399
@Dmitry3399 6 лет назад
Отлично рассказываешь!
@ACNikolaev
@ACNikolaev 6 лет назад
Оптимизм это хорошо)). Даже вкус кофе улучшает).
@driver-84
@driver-84 4 года назад
С последним утверждением согласен на 100%. Доходит до того, что сырье крупные обжарщики берут не самого высокого качества и не совсем арабику) все это дело скрывается темной обжаркой))) собственно как у нас в России и привыкли, к горькому кофе)))
@user-ve4bh2rh8j
@user-ve4bh2rh8j 3 года назад
Интересно вещает!
@sergeymosin5927
@sergeymosin5927 4 года назад
уважаемый Илья - вы большой специалист по кофе - я имею кофе плантации в Папуа Новая Гвинея - 100% Арабика, спешиалати кофе - мы проводим обычный мытый кофе и медовый (натуральный, красный, желтый, черный) - мы делаем разную обжарку - черную, легкую, среднюю, итальянскую - жареный кофе уракован в пакеты с клвпвном 250г и 1кг - мы также производим кофейный чай - каскара. Хотел бы наладить с вами взаимовыгодное сотрудничество. Спасибо за внемание.
@user-ic2ej7lb6l
@user-ic2ej7lb6l 4 года назад
Пакет кофе надо выпить за два дня? Буду пить чай! А вот тёмная обжарка всегда меня настораживала))
@user-yi5sp3eb9g
@user-yi5sp3eb9g 4 года назад
Супер
@345polk5
@345polk5 4 года назад
Многие с возрастом начинают любить и ценить кофе. Люди с низким давлением особенно отличают вкус и запах кофе... А вкус «умами» можно вкусить от глутамата натрия, что являются пищевой добавкой группы Е600-Е699. умами как бы отличен от солёного вкуса. Особенно этот вкус родной для Китая . Японии , Вьетнама.
@serghelagin7694
@serghelagin7694 5 лет назад
Очень информативно!!! Лайк!!!
@user-ji5xz2be4s
@user-ji5xz2be4s 4 года назад
Такая речь, такая грамотность, прям так приятно слушать ещё и любимая тема))
@user-eo1lk1gb4i
@user-eo1lk1gb4i 7 лет назад
Молодец. Знаешь своё дело, интересно слушать.
@saniaomsk
@saniaomsk 6 лет назад
Отлично! Ооочень полезно!
@ninagelievnaarykova711
@ninagelievnaarykova711 4 года назад
любой продукт открывая упаковку взаимодействует с кислородом берем кофе и высыпаем в банку в которой будет сохраняться но брать в маленьких упаковках и почаще
@Alexandr_Nemts
@Alexandr_Nemts 4 года назад
Можно убирать кофе вакуумный контейнер и в морозилку, окисление будет медленнее идти
@gochob6835
@gochob6835 2 года назад
Вопрос такой какой срок годности у зеленого кофе? Если правильно хранить конечно. Просто нахожу информацию что пол года так же полтора года и тд
@user-ni2tk5wu5d
@user-ni2tk5wu5d 5 лет назад
Ароматы не чувствую вообще, потому покупаю кофе в зернах арабику и пью месяца 2. Разницы после открытия пакета и через месяц не вижу.
@maratkamju4075
@maratkamju4075 4 года назад
я использую фильтр Аквафор Модерн, без проблем.
@driver-84
@driver-84 4 года назад
Измерял минерализацию? Минерализацию и жесткость воды разные вещи))))
@user-hm8qz9pi5n
@user-hm8qz9pi5n 5 лет назад
Для меня лучший кофе, который пила вьетнамский, камбоджский.Сестра привозила из этих стран. Они его делают для себя, не экспортируя.
@user-dq4ue8jl7b
@user-dq4ue8jl7b 5 лет назад
А ты кроме вьетнамской дешёвой робусты ещё какой нибудь пила? Растворимый Якобс наверное?
@belladonna6543
@belladonna6543 5 лет назад
Очень интересно,надо будет попробовать.
@user-cm3xt4sc6e
@user-cm3xt4sc6e 4 года назад
В далёкое советское время мой брат, будучи в командировке в Южной Корее, привёз растворимый кофе в очень красивой стекляшке под названием "МАХИМ". Что это было за великолепие! С тех пор больше такого вкуса кофе мне не попадается! Я - кофеман со стажем!
@user-lw2pw2ze7y
@user-lw2pw2ze7y Год назад
Как кофе поделку узнать? Какой кофе лутшый
@maratkamju4075
@maratkamju4075 4 года назад
Как продать народу больше кофе? Провести небольшую презентацию! )))))))
@user-dv9yy4et2x
@user-dv9yy4et2x 3 года назад
и это уже стало мейнстримом во всех сферах бизнеса
@Alezandor888
@Alezandor888 6 лет назад
обожаю темную обжарку, средняя обжарка не для меня ... средней обжарки пока не могу найти кофе для себя, темная обжарка это Муссонный Малабар и Бразилия, ещё Паганини с нотками робусты очень хорош)))
@Alexander-io6sf
@Alexander-io6sf Год назад
3 месячный кофе небрать ,а как зеленый кофе.Имеет значение дата сбора или он не теряет с временем своих свойств?
@fg18204
@fg18204 7 лет назад
Хороший выпуск )
@YuVilenskaya
@YuVilenskaya 7 лет назад
Спасибо! Будет еще одна часть, она сейчас в монтаже :)
@user-gu8ib4nz1d
@user-gu8ib4nz1d 2 года назад
Спасибо!ничего нового не узнала.
@alinskalina8123
@alinskalina8123 4 года назад
В бутылку из под дорогого вина наливали яблочное и угощали девченок 😁😁😁
@user-xf3qh3rb9p
@user-xf3qh3rb9p 5 лет назад
Как заказать у вас кофе живу в Беларуси Витебск
@leonovik231norkin8
@leonovik231norkin8 4 года назад
У них невкусное
@user-rq8un4vo4f
@user-rq8un4vo4f 4 года назад
Холод или тепло ошушают те части тела которые непосредственно прикасаются к воде ,поэтому мозг не искрит !!!))))
@user-ce8fw8ks9r
@user-ce8fw8ks9r 3 года назад
Моск перерабатывает и интерпретирует сигнал
@Krakozyabl
@Krakozyabl 6 лет назад
я в деревне живу у нас есть родник накипи нет вообще вода оч. мягкая могу прислать бутылочку попробовать
@user-rp3kc3bh7k
@user-rp3kc3bh7k 6 лет назад
Вася Неважнов, а в какой области находится ваша деревня? ))
@user-gh6ck5oj8q
@user-gh6ck5oj8q 4 года назад
Вася Неважнов летом тоже живу в деревне беру воду из двух родников и всеравно есть накипь хотя вода вкусная Калужская обл
@AntrikotRECORDS
@AntrikotRECORDS 5 лет назад
Лекция крутая! А вот спикер походу кофе все же перепил! ))))
@user-xs9rl9ry8w
@user-xs9rl9ry8w 4 года назад
Я был в Гватемале, и пробовал оригинальную Гватемальскую 100% арабику. Из каких интересно "зерен" там варят?)) Из Якобс) )
@avsolot03
@avsolot03 4 года назад
Ага
@ninagelievnaarykova711
@ninagelievnaarykova711 4 года назад
я иногда беру молотый кофе насыпаю в ступку потом воды в которой я держу серебренную ложку когда есть время затем ложу ступку с кофем на разогретый песок в сковороде песок и вскипячу и пью а в основном растворимый кофе арабика Рецептов много и вкусы изменять -добавки но я люблю кофе без добавок
@user-Staryistrannik
@user-Staryistrannik 7 лет назад
Гуд!
@alxmas5124
@alxmas5124 6 лет назад
если в двух словах: какой купил - тот и есть хороший кофе.
@user-om4bi8lv1u
@user-om4bi8lv1u 4 года назад
Надо понять...какой кофе лучший для Вас - и 20 минут демагогии. Блеск!
@robertschlosser9423
@robertschlosser9423 4 года назад
@@user-om4bi8lv1u Мрак. Жуть. Это не демагогия! Железно! Что Вы ожидали услышать? В действительности всё совсем не так, как на самом деле... Откуда бариста может знать каким кофе Вас поить, если даже Вы сами не знаете, что Вам нравится? Вы должны определиться к чему стремиться! А дальше была практически вся необходимая информация для достижения цели: влияние степени обжарки и жёсткости воды, важность помола и времени экспозиции и даже эффект психологического настроя на хорошую чашечку кофе... Это колоссальное количество важнейшей информации для профанов в предельно сжатой и удобоваримой форме! Уж извините, на таких профи как Вы выступающий явно не рассчитывал.
@driver-84
@driver-84 4 года назад
@@robertschlosser9423 солидарен с вами)
@marysand2278
@marysand2278 Месяц назад
Я 😮
@heartleyc5750
@heartleyc5750 4 года назад
*а молотый кофе может снизить тестостерон?*
@user-xo2wt4is4s
@user-xo2wt4is4s 3 года назад
Нашёл , кого спросить) Я отвечу : Да , для того , чтобы этого не произошло , надо в кофе добавлять кардамон.
@italyroma9866
@italyroma9866 5 лет назад
почему в баре ,кофе вкуснее,да потому что быстро его используют.Дома каждый день открываю банку.Выветривается запах .
@user-xj3xl3dc2v
@user-xj3xl3dc2v 2 года назад
Вы же в магазине покупаете так сказать ширпотреб!!!
@user-jt4js7ed3e
@user-jt4js7ed3e 4 года назад
Мне лишь бы вкусно, и приятный запах кофе. Кислотностью не обладает одна ягода - арбуз.
@element959
@element959 4 года назад
Секлита Лимариха ошибаетесь, в том году арбуз из магнита был кислый ооочень кислый
@user-fk1xr6qy2g
@user-fk1xr6qy2g 5 лет назад
Где блог искать?
@user-bh7ej3ns1q
@user-bh7ej3ns1q 5 лет назад
Ребята. Я в шоке. Вы единственные кто действительно говорит хорошие, правильные вещи. Куча видео, куча учителей, куча обжарщиков, и все несут чушь несусветную. Научите всех остальных.
@neodnepr
@neodnepr 6 лет назад
Для кофе нужна талая вода.
@CSMxKorvin
@CSMxKorvin 6 лет назад
Талая вода имеет очень специфический вкус. Не факт, что всем зайдет.
@nataliapensionerova6862
@nataliapensionerova6862 6 лет назад
А где в Иркутске жарят кофе?
@user07788
@user07788 6 лет назад
natalia pensionerova кафе "Инженерия".
@user-df5ul3cr4v
@user-df5ul3cr4v 3 года назад
это маркетинг!средняя обжарка самая вкусная!если хороший сорт,то вода не очень перебьет вкус,хотя вода много влияет на вкус,кто любит кофе машины это тоже маркетинг,просто для быстроты приготовления...кто любит вкусный кофе попробывайте Марагоджип Гватемала,Марагоджип Никарагуа,Индия Муссон ,чем мельче помол,тем насыщенный вкус ,ну и не в кофемашине!
@technomanyack
@technomanyack 5 лет назад
в гейзерной кофеварке самый вкусный кофе
@ilonamusikus1227
@ilonamusikus1227 4 года назад
точно!
@driver-84
@driver-84 4 года назад
На вкус и цвет....
@нечто-з6л
@нечто-з6л 2 года назад
Короче, Склифосовский
@leonovik231norkin8
@leonovik231norkin8 4 года назад
Я покупал у вас кофе - разочарование полнейшее. Цена высокая а качество хуже чем у лавазо
@MrOBALDYI
@MrOBALDYI 5 лет назад
Время-это кислород 🤦‍♂️
@ottoinvesti2911
@ottoinvesti2911 6 лет назад
Нужно в "комеди клаб" ну реально только а шутки
@maratkamju4075
@maratkamju4075 4 года назад
темная обжарка - полное г-вно!
@vvv8105
@vvv8105 4 года назад
Тема выбора относится ко всему ряду продуктов! Съедобного на полках магазинов10 процентов,остальное отходы!
@user-se7mb3vx7q
@user-se7mb3vx7q 5 лет назад
есть у меня кофе монарх есть у меня
@milatiger9344
@milatiger9344 5 лет назад
poznavatelniy urok pro kofe , no ne kak ego vibrat (
@Brushkov1
@Brushkov1 4 года назад
Так и не понял, как выбрать лучший кофе. А столько слов...
@driver-84
@driver-84 4 года назад
Все просто: выбирай свежеобжаренный кофе, а не с магазина)))) разница во вкусе колоссальная)
@MultiBaaad
@MultiBaaad 4 года назад
Вам рассказали основы: что лучше и что хуже, а выбирать кофе уже вам
@sergeymosin5927
@sergeymosin5927 4 года назад
Илья - мой емейл - gm@vitisindustries.com
@rukiyatmagomedova7655
@rukiyatmagomedova7655 5 лет назад
Лучший кофе "Пеле"!!! Один раз помололи и дали, или зерна,.. .
@svetlanakondakova135
@svetlanakondakova135 5 лет назад
Я полезной информации не услышала. Хотела подписаться на канал, так как кофе люблю и пью много, но, увы...
@driver-84
@driver-84 4 года назад
А что вы ожидали услышать? Что вам скажут, что самый лучший кофе - это лавацца? Сами определитесь. Нравится не нравится, это все субъективно!
@korgan2004
@korgan2004 5 лет назад
Nescafé Gold.
@technomanyack
@technomanyack 5 лет назад
растворимый это не кофе 🤢
@korgan2004
@korgan2004 5 лет назад
technomanyack, у Nescafé есть не только растворимый кофе.
@driver-84
@driver-84 4 года назад
Ну Нескафе так Нескафе) нравится? Пейте!
@stepangarazh8894
@stepangarazh8894 3 года назад
Лучший кофе это чай
@transmorani
@transmorani 4 года назад
бабки как всегда первые за шарой
@user-zb6qm4lv7q
@user-zb6qm4lv7q 4 года назад
Очередной вещатель Нам теперь деревья в горшке высаживать ? Можно подумать нам кто то расскажет правду о сроках годности .
@user-eh8fr6ey1g
@user-eh8fr6ey1g 4 года назад
Эм. Покупай сырое кофе. Со сроками не могут обмануть, ибо в интернете легко найти инфу о периоде сбора кофе. Самостоятельно обжарить и помолоть, и будет лучший кофе.
@user-yj8sp6gf5d
@user-yj8sp6gf5d 5 лет назад
Отличить подделку от оригинала чай или кофе и другие товары это смогут эксперты Роспотребнадзора Или крилиминалистически Эксперты.
@Villalobos128
@Villalobos128 5 лет назад
Противоречивые советы, кофе должен быть наисвежайший, а вода бутилированная. Бутилированная вода это мертвая вода которая на складах или под солнцем может стоять месяцами. Чисто по русски заказывать бутилированную воду и несколько дней пить её из позеленевшей, пластиковой ёмкости. Вода как и кофе должны быть свежими.
@user-sz2fx8qr2h
@user-sz2fx8qr2h 5 лет назад
Слишком много лишней болтовни не по теме. Утомительно!
@user-xo2wt4is4s
@user-xo2wt4is4s 3 года назад
Переигрывает. И Это раздражает(.
@user-cx4oc6fg2c
@user-cx4oc6fg2c 3 года назад
Просто хочет выглядеть крутым чуваком.
@lednik9999
@lednik9999 5 лет назад
понты гнилые! если кофе вкуссный то и сёрбать не нужно.
@user-si2ig2xl4l
@user-si2ig2xl4l 6 лет назад
Не нравится его подача все таки ему не 16 лет хочется видеть профисеонала и эксперта а не шалтай болтай
@karambolgrin3514
@karambolgrin3514 5 лет назад
Это то, о чем он говорил): кому то Шнитке, кому то Стас Михайлов). Ещё немного повзрослеет, остепенится и будет больше внимания уделять своему стилю, разговора в том числе. Главное огонь в душе и вдохновение не потерять, которое в нем есть. Спасибо ему за это).
@karambolgrin3514
@karambolgrin3514 5 лет назад
Профессионала).
@leonovik231norkin8
@leonovik231norkin8 4 года назад
Согласен, как истеричка тараторит. Парень хороший, но кофе ему идёт во вред
@driver-84
@driver-84 4 года назад
Не согласен, все доступно, понятно объяснил! Причем за очень короткое время)
@user-ql8qz9rh4u
@user-ql8qz9rh4u 4 года назад
Чушь несусветная! Кофе не теряет аромат при закрытой упаковке в банке. Храним разные сорта и пьем с удовольствием! И вам того желаем!
@user-uh3ru8eu2p
@user-uh3ru8eu2p 4 года назад
Одна болтовня и ничего полезного
@user-ek6eh4rn5y
@user-ek6eh4rn5y 2 года назад
Лапша на уши!!!
Далее
🤡Украли У ВСЕХ🤪
00:37
Просмотров 134 тыс.
Arabica Varieties. History
13:02
Просмотров 39 тыс.
6 правил хорошего кофе
4:31
Просмотров 55 тыс.
🤡Украли У ВСЕХ🤪
00:37
Просмотров 134 тыс.