Тёмный

Как правильно брать и подавать тарелки?! Обучение официантов, менеджеров, управляющих рестораном! 

Лигабар ТВ
Подписаться 57 тыс.
Просмотров 111 тыс.
50% 1

Первый способ - если свободны обе руки, поднимаем двумя руками за края тарелки, фиксируем в той руке, в которой понесем в дальнейшем.
Второй способ - если свободна одна рука, поднимаем по принципу полу-обнимания, ладонью, ни в коем случае не пальцами.
Теперь рассмотрим, как одновременно нести несколько тарелок сразу.
Поднимаем тарелку одной рукой, фиксируем между большим и указательным пальцами так, чтобы до края тарелки от внутренней стороны ладони оставалось 1,5-2 сантиметра. Большой палец выходит из тарелки, не входит внутрь. Вторую тарелку помещаем под первую, используя как опору средний и безымянный пальцы так, чтобы вторая тарелка на 1,5-2 сантиметра оказалась помещена под первую (на подножку тарелки, чтобы предотвратить бой посуды).
Попробуйте передавать тарелки таким способом из одной руки в другую.
А теперь добавим третью тарелку. Отгибаем кисть и ставим третью тарелку на руку таким образом, чтобы она оказалась на одном уровне с первой, а опорой выступала вторая тарелка.
А теперь передаем уже три тарелки из одной руки в другую. Первым делом берем второй рукой третью тарелку, фиксируя её на месте первой, затем, помещаем первую тарелку на место второй, а дальше аналогично размещаем последнюю.

Развлечения

Опубликовано:

 

8 янв 2018

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 58   
@ErikaErika
@ErikaErika 5 лет назад
Налейте борща и покажите ещё раз))))
@sorrygirls2947
@sorrygirls2947 3 года назад
🤣🤣
@obezyana_zabivnaya
@obezyana_zabivnaya 2 года назад
Это даааа, у нас один паренёк так уронил 2 тарелочки с супом)))))
@Orynbaevtaaaar
@Orynbaevtaaaar 2 года назад
ну ну особенно когда она горячая
@user-po1om5up9j
@user-po1om5up9j Год назад
Топ, да налей туда борща и возьми сразу 4, как минимум в первую очередь полетит вниз нижняя, за ней и верхняя
@user-rk6dp3px3q
@user-rk6dp3px3q 5 лет назад
а иногда накладывают так, что невозможно взять три
@user-rr2ff8lu7f
@user-rr2ff8lu7f 2 года назад
Шикарно! Я так рада, что смогла научиться чему-то новому)) Не работаю и никогда не работала официанткой, но смотрела фильм и задумалась, КАК они так могут брать. Получилось сразу, спасибо ♥
@-Jack-Grey-
@-Jack-Grey- 2 года назад
На практике практически бесполезная вещь
@user-ds5gl1ip9o
@user-ds5gl1ip9o 2 года назад
ну холодные блюда, закуски можно, но сложности начнутся когда тяжелые большие тарелки нагревают под главное блюда и там уже лучше обойтись 2 тарелками на левую + 1 в правую, в 99% так происходит у меня, там хват безопаснее и стабильнее + пальцы не заходят на тарелку.
@Incurable_gambler
@Incurable_gambler 4 года назад
Сколько я так тарелок разбил.... Но научился)
@user-dy3tz6rk7f
@user-dy3tz6rk7f 3 года назад
пустых? или...
@Pro100Zaur
@Pro100Zaur 2 года назад
@@user-dy3tz6rk7f 😂😂😂👍🏻
@user-cb8ti1db2e
@user-cb8ti1db2e 3 года назад
Бля иногда страшно брать столько тарелок сразу
@andreykaplevskii1734
@andreykaplevskii1734 4 года назад
Для этого и существует рушник на манжете рукавп под третьей или пятой тарелкой.
@user-jm6uy6zn4i
@user-jm6uy6zn4i 3 года назад
Трек супер
@user-ur9wb5tv9e
@user-ur9wb5tv9e 3 года назад
С пустыми и я мог к
@user-so2hv6vd8k
@user-so2hv6vd8k Год назад
Приятно было послушать, хорошая, познавательная информация! Будете в Воронеже, заходите в гости. Ресторан MOJO, Платонова 19. А в выходные стильные тусовки и караоке до утра!
@MshJanAnaHitman
@MshJanAnaHitman 2 часа назад
А если там борщ или тарелка шапка (под карбонару) Как можно носить это ))))? Вряд ли, лучше я буду бегать 3 раза чем уронить)))!
@andrewpalic7778
@andrewpalic7778 4 года назад
Такой же ты и бармен походу... лёд руками наверное в гласс закидываешь
@nuna9302
@nuna9302 Год назад
А где в ресторане бывают такие идеально чистые тарелки? И где вилки и ножи их куда засунуть в зад?
@user-px7dw6xg3e
@user-px7dw6xg3e 7 месяцев назад
Ты несёшь хуйню, гори в аду
@user-is1pe5tl8b
@user-is1pe5tl8b 4 года назад
А для чего существует поднос?
@ligabar
@ligabar 4 года назад
Для столовки, например.
@andreykaplevskii1734
@andreykaplevskii1734 4 года назад
Я на подносах только грязную посуду с серванта таскаю.
@bek7371
@bek7371 3 года назад
Разнос! ПОДНОС тебе дадут))))
@conqueror_summit
@conqueror_summit 3 года назад
@@ligabar Как я понимаю,тут фишка в эффектной изящной подаче
@romanwine4866
@romanwine4866 3 года назад
@@bek7371 разносят почту и в столовке еду
@milatsokolaeva1111
@milatsokolaeva1111 3 года назад
А поднос для,чего?😱🙈
@user-di7fq6hb9o
@user-di7fq6hb9o 3 года назад
Для лохов
@vasileserjantu2388
@vasileserjantu2388 2 года назад
Для стаканов
@petuhchifkifnyi
@petuhchifkifnyi Год назад
Разнос)
@user-sf9tx7mk3w
@user-sf9tx7mk3w 4 года назад
А если суповая тарелка?
@andreykaplevskii1734
@andreykaplevskii1734 4 года назад
Суповая тарелка ставится на подставочную,две в одну руку это совсем не проблема
@edigmaed2220
@edigmaed2220 3 года назад
Довольно не профессионально получается, как правило официант вообще не должен касаться тарелки....... что вы показываете ... Должно быть 2 тарелки и только за нижнюю которая не имеет отношения к еде можно притрагиваться.
@obezyana_zabivnaya
@obezyana_zabivnaya 2 года назад
А как поставить на стол не касаясь тарелки? 😐
@user-if7om5yb1o
@user-if7om5yb1o 2 года назад
@@obezyana_zabivnaya силой мысли.
@user-ds5gl1ip9o
@user-ds5gl1ip9o 2 года назад
@@obezyana_zabivnaya он наверно имел ввиду 2 на левой+1 на правой.правую первым делом а потом уже пользуемся правой как на раздаче.пальцы не контактируют с верхней частью тарелки , максимум это обод(не знаю как иначе назвать) и нижняя часть.
@indi_sempai
@indi_sempai 2 года назад
Ляя уже страшно
@kalmiamorningstar3823
@kalmiamorningstar3823 2 года назад
Не люблю, когда трогают мою тарелку.. палец не палец, все же не мой.. А поднос для чего тогда?
@kristinastativko8957
@kristinastativko8957 Год назад
Блюда кухни по стандартам сервиса носят в руках под углом 90 градусов, так как это красивее. Палец официанта может быть только на краю тарелки (если он есть, как на этом видео), и по этикету в ресторане нельзя есть так, чтобы еда попадала на такой край тарелки, так что контакта с этим местом, где официант держит палец, быть не должно в принципе
@user-po1om5up9j
@user-po1om5up9j Год назад
А с подноса он как будет брать тарелку? Вот тебе загадка)) или он медиум такой, заставляет летать тарелки?))
@kalmiamorningstar3823
@kalmiamorningstar3823 Год назад
@@user-po1om5up9j Руку можно подложить под тарелку, виртуозно.. или в перчатках белых работать, чтобы грязь на руках видна была.. много чего можно придумать.. И магия не нужна.
@kalmiamorningstar3823
@kalmiamorningstar3823 Год назад
@@kristinastativko8957 А кто говорит, что микробы не ползут?)) Можете тогда из общей тарелки тоже есть, не задевая "чужую территорию"..)))
@user-po1om5up9j
@user-po1om5up9j Год назад
@@kalmiamorningstar3823 допустим подкладываешь руку под тарелку, на стол ты её как поставишь? Елозить по столу тарелкой? Если она с едой ты её 2 часа ставить будешь
@user-ix2tl1yw7b
@user-ix2tl1yw7b 2 года назад
не пазорно ли мужику работать разносчиком ? видел работают в ресторанах -ну пацаны молодые вообще не о чем работают в кфс и факдональдсе и подобных тошниловках -ну нафиг такую работу -кто-то любит -не утруждается физически -балоручки называются
@user-if7om5yb1o
@user-if7om5yb1o 2 года назад
Не нравится - не работай. Каждый крутится как может.
@olgabaranova6089
@olgabaranova6089 2 года назад
Я уверена,что к концу рабочего дня у девушки и руки и ноги отвалятся в многолюдном ресторане.Спина через неделю о себе даст знать. Это физическая работа.
@user-ds5gl1ip9o
@user-ds5gl1ip9o 2 года назад
Не судите так поверхностно, не разносчик) а официант, это ОДНА ИЗ его задач. В зависимости от статуса локации они могут дополняться.(это я про сравнение мака и ресторана).Впринципе достаточно трудное ремесло, физически и морально, но для открытых людей очень привлекательное место.
@user-yl8st9nn5j
@user-yl8st9nn5j Год назад
Послушайте первый эпизод подкаста "Монолог Гагарина". Там прекрасно рассказано кто такой официант и насколько это тяжёлая профессия.
@renbeg4776
@renbeg4776 Год назад
@@olgabaranova6089 это правда тяжелая работа, но как и ко всему - привыкаешь)
@user-wh8ib4br7c
@user-wh8ib4br7c 3 месяца назад
Никогда три тарелки не берите. Это колхоз и ни разу я такой подачи не видел; вообще поднос есть для этого. Если вы в цирке учились можно еще две на голову. Но! Так иногда делают в Америке в придорожных забегаловках. Отмечу сразу, термин забегаловка относится к скорости обслуживания и недолгому сидению. Кухня в них иногда лучше парижских мишленов. Стейки в них подают просто божья роса, мясо просто манна небесная тает вороту; все на чугунной решетке жарят и дровах; запах стоит вас со входа валит наповал забудете про все. ценник 20…30 баксов плюс гора паровых овощей, риса или фри на выбор; и салат. Соусы все бесплатно от ворчестера до табаско. Это с вас в Москве за мазок кетчупа 300₽ возьмут. Иногда в Штатах в пустующем заведении где нет аншлага шеф сам может выйти и спросить, понравилось ли. Однажды у меня звонок был важный я вышел и ушел; так за мной он бежал и умолял сказать что не так. Я искренне восхитился прям до пяток. По моим личным наблюдениям официанты девушки в основном. Парней гораздо меньше, но нельзя сказать что нет совсем. Учить носить кучу тарелок не нужно. Научите не хамить и улыбаться- вот залог приятного аппетита и хороших чаевых!
Далее
10 глупых вопросов ОФИЦИАНТУ
34:48
Miracle Pasta! Wash any dishes in 5 MINUTES!
5:32
Безупречный официант
30:00
Просмотров 115 тыс.
Начало конца истории BMW X5 е70
0:51