Как правильно сварить Украинский Борщ что бы он был красным и вкусным. Qırmızı borş.Red borscht. 

Капусту я кладу всегда последней капусту надо чуть недоваривать чтобы капуста чуть хрустела так варят у нас в Одессе хотя у каждого свой борщ

Огромное спасибо за краткость! Обычно нет времени смотреть. Очень всё понятно и красиво. Я почти также варю

Я сначал варю картошку, а потом уже капусту...люблю капусту хрустящую и обязательно добавляю чеснок выдавленный

Салам из Баку. 🇦🇿. Красавитц и красиви борш. Mаладес.

Когда закладывать капусту, многие однозначно, только в конце. Но все зависит от того, какая капуста и какая картошка. Если ранняя капуста - согласна, а если твердая, зимняя? В моей семье не любят хрустящую капусту в борще. Поэтому перед поджаркой смотрю, чтоб не переварилась, в конце поджарку. Ведь бывает такая дубовая капуста, что поджарка совсем потеряет цвет, пока капуста в томате сварится.

Сварить капусту до готовности, после туда же картошку до готовности, что же останется от капусты????

спасибо за рецепт!

А капуста не будет сильно переваренная? Кладу капусту после картошки

Те кто пишут то не то это ге так , приготовьте и выложите свой вариант . Картошку с карустой тоже как закладывать обсуждают. У меня вот картофель Адретта ,варится моментально ,если забросить вперед капусты то от нее ни чего не останется и капуста готовится тоже быстро из своего огорода . Так что к овощам нужно привыкнуть тоже. Отличный борщ получается по этому рецепту . Спасибо .

Один совет для всех: пенку очень хорошо собирать ситечком- попробуйте, и сами в этом убедитесь .

С начала надо варить картошку... 🤦🏻‍♀️

Картошка до полуготовности ,а потом кладут капусту ,какая у вас капуста после такой термической варки 😲

А мясо куда дели? Отдельно сьели

Спс

Как то интересно называется буряк обычно на свеклу говорят, а может быть это кто где живёт,там по своему и называется???

Готовлю немного иначе: Все нарезаю мелкой соломкой и свеклу в том числе , капуста -в последнюю очередь. Картофель мну . Добавляю также фасоль. Никаких томатов и кетчуп не кладу , только помидоры из которых готовлю сама пюре или зимняя заправка с томатами. Обязательно чеснок в конце. У меня он аж бордового цвета получается.

Не понимаю, зачем добавлять и помидоры и томатную пасту? Это же масло масляное или нет?

У меня в мозгу концы не сходятся. Для того чтобы еда была дешевле, чем в столовой, я решил готовить сам. А для этого стал смотреть ролики на Ютубе. И что на выходе? В каждом ролике используют такие огромные куски мяса, овощей, горы диковинных специй, специальная посуда, всякая техника, духовки, сотейники, лопатки, .... Чтобы все это купить, вы знаете, сколько это все стоит?! Да легче в столовую сходить.

Очень замечательный борщ.

Сначало картошка потом капуста , бурак делаем отдельно ложим в борщ через 20 минут как выключили газ а самое главное сразу крышку не накрывает и сильно не мешаем,как бурак делать 2 способа ,можно сварить в кожуре почистить натереть добавить сахар и лимонную кислоту оставить постоять а можно очистить бурак натереть добавить воды,соль ,сахар,лимонную кислоту ,томатную пасту и тушить на маленьком огне,но бурак тушонный в горячий бульон сразу не ложить,попробуйте так приготовить и ещё когда будете греть смотрите чтобы не закипел,побелеет бурак пропадет цвет и вкус

Что такое бурак?

Ну почему все натерают овощи, а не режут соломкой? Это же каша! Да и какие терки были лет 100 назад в челах? А борщ готовили))) Да и о перце болгарском вряд ли кто слышал. Хотите сварить настоящий украинский борщ, варите так, как варили в старину.

А я сейчас попробую имбирь добавить чуть-чуть

Дякую!!!

Ирочка! Спасибо за рецепт ! Сегодня попробовал! Пропорции получились на 5,6 литров! Все ок! Но укажите пропорции ингредиентов! Спасибо! Да и сидя в турции это не украинский борщ! Но вкусно!👍🏻слава Украине и Героям Слава! А борщ потом..🌹🌹🌹🌹🌹🌹

В настоящем украинском борще,буряк и морковь нарезаються только соломкой.

Все мнят себя поварами - кулибинами... Если этот борщ без сала, фасоли, стручкового перца и без русской печи, где должен томиться - украинский... то я - папа римский!!!

Это что то сьедобное, но только не украинский борщ.

Капусту всегда в последнюю очередь бросаю. В борще капуста не должна перевариваться. Хоть все и по разному готовят, но перевареная капуста это испорченый борщ.

СЕКРЕТ Красного борща запеките бурак прямо в кожуре в духовке , очистить натереть и добавить в уже готовый борщ . ( Иногда когда готовим шашлык заворачиваю бурак в фальгу и закидываю в мангал в конце накрываю оставшимися углями . Аромат из так запечёного бурака нереальный

😢😮

бурАк?

И правильно капуста должна быть с хрустом

Что то у вас все ингредиенты кладутся странно...... Лук начали в жарить, практически, в холодном масле.... Капусту пустили не в кипящий бульон.... Я так, конечно не готовлю... Лук кладу в разогретую сковороду. Капусту в кипящий, но не холодный или тёплый, бульон.

Украинский борьщь - зажарку готовят на свинном сале, потом шкварки выбирают, растирают в макитре или блендере и потом добавляют в кастрюлю. но не растительном масле. И обязательно фасоль варят вместе с мясом.

Буряк 😂что означает?

Какае то серьёзная повариха...

Не люблю не дожареную капусту,люблю что бы она мягонькая была

Легче всего свеклу закинуть в микроволновку на 5-6 минут и добавить в конце. Борщ остается ярко малинового цвета. Ничего не зажариваю.

Куда делось мясо? Мясо гдееее?

Это не борщ((( Можно назвать,обычные щи со свеклой, но не борщ

100% це не червоний борщ!!!))) А дуже дишева і не якісна підробка!!!!

Нчего особенного!!!!

Кокой это борщ!!!??? Каша малаша 😂😂😂😂

Не борщ а каша ужас капусту бросаю последней варю ровно 1 минуту густой борщ не люблю

Решением Юнеско от 2 июля 2022 года Борщ "нематериальное наследие культуры Украины"

не правильно готовится и это называется свекольник потому что он получается цвета бордо и капуста кладется в казан в последнюю очередь после картошки а если борщ он должен быть цвета помидор красный

Це не борщ

А никак ,вы не имеете права варить Борщь ,А то что у вас не борщ а Бануш борщ нежарят варят все и перца борще нет!

Что-то вы перемудрили. Капусту кладут последней. Пока тушили овощи, надо было положить в кастрюлю картофель. Помидоры лишние, раз есть свёкла. В свёклу кладут сахар обязательно. Зелень тоже в последнюю очередь перед подачей. Много ошибок в вашем рецепте

Як правильно приготувати український борщ. Перш за все він має бути приготовлений з душею,а душа в ньому українська. І мова має бути відповідна. Що ж... Азербайджану вітання від українців. Готуйте на здоров'я так як знаєте. 🇺🇦🤝🇦🇿 А кацапи нехай жеруть свої прокислі щі,ну ті помиї що зазвичай залишаються після українського борщу.

Хто вам сказав що червоний борщ готується отак?😂 для того щоб він був червоний, перед буряком потрібно добавити оцет! нічого ви не знаєте про український борщ, і перець потрібно давати горошком, і мʼясо варити в підсолені воді! ех уж ці жінки на кухні…🤦‍♂️

Ужас

Чому не сваритися матом після таких рецептів, це в якому регіоні України так борщ варять 😅😅😅

Это не борщ, потому что вместо капусты вываренные тряпки.

ужас

Украинский борщ варится не совсем так. У Вас - это вариация. Не могу сказать, что не вкусно. Это имеет право жить. Но не называйте это украинским

Месиво, а не борщ, всё в одну кучу, не думаю, что вкусно.

Буряк нужно проварить уже с готовым борщом ,а вы автор засыпали вместе с зеленью и считаете ,что борщ напитался Буряком ? Явно вы не в Украине живете ?

Борщ как борщ. Ничего винем украинского нет. И сколько раз вам твердить. Мясо в горячую воду. Три минуты покипеть. Все слить. Мясо холодной водой тщательно промыть.положить в кастрюлю с холодной водой и варить. Тогда бульон будет вкусеный. И не забыть луковицу разрезанную сельдерей кусок корня и морковку. Потом их собаке отдать.

Во первых Борщ он не украинский Борщ это совершенно Русское блюдо!!!! Во вторых хохлянский борщ готовится с салом!

Это не правильный борщ, не украинский

Вы зачем в Ютуб зашли, чтобы показать себя? Ведь неправильно варите...

Болгарский перец? Помидор? Это наверно не борщ?

Это украинский борщ? Не позортесь, не знаете как готовится тогда не пишите что это украинский, это ваши помои, сначало научитесь правильно готовить никогда капусту в украинском борще не кладут вперёд картошки, а только в конце, перед зажаркой, так что не позорьтесь и не называйте если не умеете и не знаешь.

В целом рецепт плохой

Привет солнечному Азербайджану! Спасибо за поддержку Украины! Позволю себе сделать некоторые замечания. Первое, что надо заметить, это то, что украинский борщ это в первую очередь овощной бульон. Во вторую очередь этот бульон зажаривался зажаркой. И все. Мясо для борща (мясной бульон) использовалось редко, пару раз в году, на праздники. Было это по разным причинам. Главная причина это невозможность хранения мяса длительное время. Вторая причина религиозная. Много времени в году пост. Третья причина экономическая. Мясо в неограниченном количестве было доступно не всем. Украинский борщ не должен быть красным и обычно он не красный. Свекла, которую вы используете, в Украине для борща не должна использоваться, а используется для салатов и (винегрет, шуба, свекла с хреном, чесноком, орехами и т.п.). Для борща используется борщевой буряк. Он розовый, розовый в белые полоски, желтый или белый. Поэтому борщ не должен быть красным, а должен быть солнечно желтым, с некоторым красным оттенком за счет помидор. Красный перец в украинском борще не используется.

Кладу бурак😂. Добавляю свёклу

Это не украинский борщ

Бурак? Что это?

А где мясо???

Ой, что же с капустой будет? Перевареннчя очень невкусно.

Что такое бурак?