Простым и понятным языком расчеты в Excel (Цена, стоимость, вес). Программа-"кондитер", онлайн/ оффлайн - все под рукой, в компьютере или в телефоне, доступно и легко в нем работать. Удобный, бесплатный, наглядный вариант самостоятельно расчета стоимости приготовления любого блюда, кондитерского мучного или шоколадного изделия, и его веса, исходя из рецепта (для себя или на заказ), для этого мы будем использовать таблицы в программе Эксель (файл-калькулятор).
Расчет покажет , сколько стоит изготовление любого изделия (например кондитерского), и сколько можно зарабатывать исходя из цены, закладывать наценку или прибыль или маржу. Полезная программа для : кондитер, тортодел, пекарь, повар, любитель. следую
Во втором видео рассказывается про расчет КБЖУ (калории, белки, жиры, угле
воды), поэтому так же легко можно рассчитать калорийность торта или любого другого блюда! ))
Процесс работы с таблицей будет понятен и прост даже для тех, кто ни разу до этого не открывал программу Эксель, во всяком случае я очень постараюсь все объяснить доступно. Таблицы создал сам с нуля, для людей, старался чтобы все было по-человечески и понятно.
Так можно считать любое блюдо, торт, пирожные, капкейки, макаруны, макаронс, салаты, оливье, жаркое, суп, угощение, греческий, гарниры, для себя, на продажу, когда много гостей, для производства, в магазин, новичку, любителю или профессионалу.
С помощью этой программы можно увидеть, насколько выгодно будет делать торты на заказ, узнать вес готового продукта, выгодно ли использовать те или иные ингредиенты, как изменится стоимость если один заменить на другой, и другие параметры.
Электронная таблица - это альтернатива записям рецептов на бумаге. К ее преимуществам можно отнести то что расчет будет нагляден и автоматизирован, в нем можно заменить какой-либо ингредиент или изменить его количество, и все рассчитается автоматически. И когда увидите как все классно работает, захочется буквально захлопать в ладоши от эйфории, потому что когда таблица работает как вам надо, это выглядит как игра какой-то симфонии.
Считаю, что лучше потратить немного времени и разобраться в данном автоматизированном процессе, и результатом будет удобство и легкость в дальнейшем.
Если что-то будет непонятно, пишите пожалуйста в комментариях, разберем и обсудим, при необходимости сниму дополнительные видео.
Лично мне приятно осознавать, что выпечка, торты и другие блюда, которые готовим дома не только полезные, так как мы Понимаем из каких ингредиентов они состоят, но и то что они гораздо дешевле тех что продаются в магазинах. Например, торт сделанный самим не только насыщенный и вкусный, но и дешевле магазинного в 2-3 раза. И вот как рассчитать стоимость приготовления, это мы и рассмотрим, всё обязательно у нас получится! Возможно, кому-то пригодится в бизнесе на тортах для использования в расчетах выручки и прибыли, себестоимости. Это видео я сохраню в отдельный плейлист и если у вас будут какие либо вопросы ( по работе файла, его формул и инструментов, изменению, добавлению или удалению строчек, заполнению данных), пишите вопросы в комментариях, постараюсь ответить на них и снять дополнительные видео в этот плейлист.
00:00 Ого, что это?) (вступление)
01:15 Вот это да!)) (краткий обзор таблицы)
02:20 Попробуем! (перейдем к практике)
13:20 Вишенка на торте (в завершении)
Начальный файл размещен по ссылке:
disk.yandex.ru/i/6G3bEhZCbfR-yw
Дополненный файл, с расчетами КБЖУ и с отдельной вкладкой для кремов/начинок (в этой вкладке можно сохранить расчеты необходимых кремов/начинок, и внести их как готовый целый ингредиент в вспомогательную вкладку с ингредиентами)
disk.yandex.ru/i/_JQaXZkKoZVb4g
2 июл 2024
