Как сварить домашнее пиво? Подробная инструкция! 100л. самодельная пивоварня. 

Соскучился по вам🙂 вот и новый видос друзья)) Как ваши успехи ? Кто хочет пообщаться , подписывайтесь в телеграмм! Ссылка в описании. И да чуть не забыл вот первое видео с этим рецептом , там я поясняю почему использую именно эти дрожжи , может кто ещё не видел. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-DLnD6-SLIyI.html

Привет от Тульского пряника! Отличное информативное видео получилось,посмотрел с удовольствием на одном дыхании! Быть добру! Удачных варок!🤝

Спасибо за видос. Только-только сварил и поставил на брожение, как видео. Обучался на твоих роликах. Как газировать, как фильтровать и прочие тонкости. Сейчас уже, конечно, нового ничего для меня нет, но раньше ты мне очень мне помог. 🤝

Молодец четкий видео канал по четкой теме. Информативно по делу без соплей👍👍👍

Наш ответ великим пивоварам🤣🤣🤣.. Так держать. Рецепт беру на заметку.

Спасибо за исчерпывающее видео! Сам давно не варил, руки чешатся!

Венское пушка по вашему рецепту получилось с первого раза🤝

Вчера сварил Жигулёвское, только изменённое, отварка кукуруза и дрожжи s-04 , лагерным холодновато будет на балконе сейчас ..тоже использую такой насос, в конце дезинфицирую его с чиллером гоняю по кругу 15 мин кипящее сусло, он держит до 120градусов..спасибо за видео, всё по делу рассказал👍🤝

Привет Липецк! Посмотрел и зарядился положительными эмоциями к завтрашней варке. Сварить то не сложно….ВОООООТ ПОМЫТЬ ВСЕ……ОПОРОЖНИТЬ И ОТТЕРЕТЬ…А ПОТОМ УБРАТЬ ЗА СОБОЙ ТО МЕСТО ГДЕ МЫЛСЯ…вот это труд!!!😅😅😅. Удачи тебе дружище и вкусного пива!!!

Отличное видео получилось👍 момент когда камеоа запотела даже улыбнуло.👏

Так и есть - 6-8 часов уходит на варку. Я как не оптимизировал процесс- все равно меньше 6 часов ну никак не выходит😊. Все конечно у тебя, Дружище, на коленках- шланги, насос на коробочке, 😅. Ну ничего , скоро, я так понял, будет новая оборудованная по всем правилам пивоварня! А с пшеничным солодом хорошо так у тебя фильтрация идёт! обычно «колом» встаёт все. Я рисовую шелуху добавляю для лучшей фильтрации. В целом - отличное познавательное видео! Я часто твои рецепты использую! Спасибо и новых вкусных варок!

Класс😊много что для себя отметил.

Просто молодец и просто! Привет из Сибири!!!

Всё классно👍

Зашёл просто лайк поставить

Хороший видос жизненный

Молодец супер я с тобой сначала твоего канала многому научился палец в верх большой привет с Белгорода.

Добрый день, подскажите пожалуйста используемую Вами модель холодильника для пивных кег?

Когда цкт с рубашкой возьмёшь я взял теперь лагера делаю охмелённые на сухое,это другой уровень ,кстати эль варю всегда одной пачки хватает без разброда на 120 литров ,единственное лагера надо больше ,две пачки 34/70 и на следующий день бродит активно уже.

Блин круто)) Еще идут ингредиенты для Венского эля, а я уже хочу пшеничное сварить🤣

Попробую сварить по вашему рецепту, только в кастрюле .

😂😂😂😂Полнейшая стирильность!! 👍Респект Братан из Жигулёвска!

Привет из Курска👍🍺🍺🍺

Приветствую. Подскажи какие дрожжи можно взять для брожения в комнатных условиях ( 27- 30') для пшенички. Брал wb 06, m20, m21 резковатый запах добавляют.

Привет 🎉хорошая у тебя варка. На днях варил пиво 🍺в кастрюли от самогоного аппарата, пиво 🍺сварил 30 литров. У меня пиво 🍺забродило через сутки, паниковал))) когда не завелись вечером .А варил ночь 🌙⏰💤💤😂 дрожжи us -05 в первые на них варил 🍺пиво 🍻😊 Спасибо за ролик

Вот красавчик - не молится а мелится да!

Друг тут мысль пришла по поводу дизенфекции шлангов и насоса, можно перекись по кругу насосом покачать, после дизенфекции тары там литра полтора останется её хватит! И второй способ, чтоб насос лучше очистить, можно в боковой штуцер, какую нибудь заглушку присобачить, чтоб перекись в насосе постояла, а в верхний штуцер по самый верх налить, думаю так эффективно будет!

Игорь, спасибо за труды - отличное видео! Подскажи пожалуйста, какой температуры у тебя стартер и сусло, и через какое время начинает работать гидрозатвор?

Игорь, добрый день. В вашей пивоварне трубка из которой сусло при помощи насоса подаётся с нижней части бака в верхнюю его часть, расположена (её выход) выше уровня сусла. Получается как бы фонтанчик. Не окисляется сусло из за этого?

Здраствуйте! Спасибо за Ваш труд ! Вопрос вы с якорем кипятили сусло на стартер? С ним ничего не будет?

S33 на Пшеничке было случайным открытием для меня. Лучшая пшеничка выходит

Здравствуйте друг мой. С вас начал пиво варить когда-то) Правильно всё говорите! У меня бывает такое что при варке не полностью соблюдаешь что-то, а потом пробуешь готовое и диву даëшься с того что оно безумно вкусное или какое-то необычное)) Подозреваю что пиво этот некий продукт у которого есть немного своей жизни, хочу так будет, а захочу будет вот так))) Ну я серьёзно. Говорите не надо особо заморачиваться, а прям себя виде в этих словах. Соблюдать чистоту конечно следует но, не надо так трястись за конечный результат. Не получилось ну и ладно, в след раз получится. С опытом придëт понимание всех ошибок и начнëт получаться)) Жму руку. Мне нравится что вы стремитесь улучшить комнаты и себя это нынче дорогого стоит. Вот прям пишу без всякого -сам такой же) Год за годом что-то улучшаю и стремлюсь)

Игорь привет,подскажи вот ты варишь пиво на даче,как охлождаешь пиво чиллером,в смысле у тебя есть скважина,а куда деваешь нагретую воду,мне интересно,потому что сейчас варю в гараже,с водой есть сложности(привожу).пробывал через пивной охладитель но он быстро нагревается,не успевает охлаждать

Приветствую, подскажите пожалуйста в интернете не могу найти решение проблемы, после розлива после брожения спустя 7-14 дней пиво вкусное, а после начинает отдавать дрожжами, уже не первая партия такая, не перекарбон, и в холодильник ставил после раздутия бутылок и так оставлял при комнатной температуре, одна беда, заранее благодарю). Дрожжи 05,04.брожение где-то 21-24градуса.нп 13, кп 5,брожение 2 недели.

Здравствуйте! Очень хорошее оборудование у вас, успехов вам! Рекомендую вместо тары из кег, 20-ти литровые ведра из леруа мерлен (если конечно есть тот магазин у вас в городе). Ведра крепкие и стоят в районе 150 рубле.

Доброго времени суток, подскажите, когда выкипает часть воды , можно во время кипения доливать воду чтобы сохранить нужное количество?

Здравствуйте? Какой кран для розлива в стеклянные бутылки лучше ?

Спасибо за видосы, учусь по ним, скажите есть возможность приобрести бочки нержавейка 2.2мм по 220 л , сеть 220в хватит ли мощности 3 , 5 кв для затирания и варки или обрезать до скольки литров и какие тэны лучше использовать как у вас или кольцевые ?

Здравствуйте, вопрос не про пиво,подскажите пожалуйста, чем заменять Брагман турбо?запасы иссякли,а на маркетплейсах пишут,что подделка. Пробовала какие то хмельные, отечественные,не то.

Москва не сразу строилась, и стройку, придёт время, получится закончить. Удачных варок!

Добрый день. Привет из Липецка 😁 помоги пожалуйста пересчитать на объём на 50 литров готового сусла. Промывка, солод, хмель. Заранее спасибо большое... Как у тебя колбу не нашёл. На моей какую купил маркеровка BORO 3.3 если знаешь подскажи пожалуйста она термостойкая?

Добрый день. А подскажите пожалуйста по поводу стартера, если объем исходного сырья в 4 раза меньше, то и дрожжей для стартера можно брать в 4 раза меньше?

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, если варить на 25 л.,то весь рецепт делить на 4 и хмель тоже? Вроде как мало хмеля получается. Спасибо.

Добрый вечер. У меня бак на 150 литров и стоят два тэна по 4.5 кват. Хочу сварить пиво, но боюсь чтоб не пригорело к тэнам. Фальш дно имеется. Тэны с антипригарным покрытием. Вопрос. Пригорит ли солод?

Венское больше понравилось.Давай новые рецепты 👍👍👍

Приветствую, подскажи гильза под термометр из чего сделана и плотно ли вставлен сам термометр туда.для точности температуры

Подскажи пожалуйста, сусло так и держишь 10-14 дней в одной ёмкости? На вторичку не переливаешь?

Спасибо за труд. Смотрю с самого начала ваш канал, не много но смотрю, так вот что хотел сказать, по началу темный лес, думал , о чем он там говорит, что рассказыаает, а сейчас все ястно , понятно , оказывается разжёванно только глотай. Есть вопросик, подогнали мне настоящую магнитную мешалку, но без якоря, вот рыщю какой сделать, попробовпл из иголки и стержня ручки, но не нравится. Расскажите о вашем.

Здравствуйте хотел вас спросить дробину после пауз выбрасываете? или ещё куда может пойти?

Доброго дня . Водоподготовку проводите ? Какие соли задаете , какой PH на затирании ?

Вопрос, почему s-33 выбрали? Это же POF отрицательные дрожжи, 4-винилгваяколь не образуется, получается пшеничное пиво без вкуса пшеничного пива.

Подскажи,а на пшеничном солоде зазор не меняешь на мельнице?

Здравствуйте можно смешивать пиво разных варок??

Спасибо за поучительное видео, скажите вы не думали вместо кастрюли в которой происходит варка а затем слив в ферментир , приварить к ней конус и использовать в дальнейшем для сбраживания ну соответственно нужна крышка , мешьше возни с переливами и дезинфекцией

Приветствую, где можно купить такие бродильные емкости

Привет Игорь, вчера варил пиво Бельгийскле светлон (две паузу ,63⁰ 70⁰), до первой паузы из гильзы вылез температурный датчик и автоматика грела сусло до 63⁰ а по факту на верху заторного бака я обнаружил температуру в 72⁰, я не подался панике, резко влил холодной воды, уронил температуру, поймаал паузу в 63⁰ и варил как по рецепту 55 мин, потом вернулся снова на 70⁰, у меня вопрос, допускается так сначала случайно 72⁰ мин 20 варил, пока обнарудил, потом вернулся на 63⁰, как думаешь толк есть от этого, или нет?!, ( по брикс как в рецепте 15 поймал, йодовая проба прошла с первого раза).

Подскажите на какой воде варите? Обратный осмос? Заменяете или нет пш.

А есть видео про электронику? Очень интересно подробное описание и подключение блока управления с дисплеем.

Игорь привет ну подскажи пожалуйста ты карбонизируеш через пивную линию или через газовую

3,5 градусов как пить этот квас?

Перекись разбавляете обычной водой из под крана?

Здравствуйте. Какая ширина прорезей на фальшдне?

Здравствуйте смотрел ваши ролики как я понимаю у вас есть опыт работы с пивой . я хочу открыть пивной магазин могли бы помочь с открытием разливного пива какие оборудования как установить. И. Т.д .

Подскажите название колбы , где вы замешиваете дрожжи . И где ее найти ?

Еще вопрос,ты добавляешь хмель в сусло или же через сито, и как оно в конце в бродильню не попадает тебе?

Игорь привет Не подскажешь у кого купить такую же автоматику?

Игорь привет варил по твоему рецепту но в три раза меньше в бидоне пива получается клас хочу задать один вопрос тебе приобрёл кастрюля времён СССР на 92-94 л под завязку как ты думаешь могу ли я сварить в ней по твоему рецепту получится или нет или стоит рецепт немного пересчитать подскажи пожалуйста своё мнение я варил венское по твоему рецепту все в шоке от вкуса этого пива. Подскажи ещё какие шириной пропилы на новом фальш дне лазером

Привет! Варил пшеничку по твоему рецепту, получилось обалденным. Сейчас планирую вторую варку. Задался вопросом воды. У меня стоит система обратного осмоса, подходит ли осматическая вода для пивоварения?

Вопрос по плотности,если большая как ты её корректируешь?А если магнитиком придержать якорь когда выливаешь дрожжи.....)А за видео спасибо,для меня много полезных моментов!

Сделайте подробное видео про корбанизацию принудительно. Какие головки, куда что подключить..

Пачки дрожжей на 20 литров пива хватит без стартера? или надо больше

Доброго Вам здоровья! Варю вместе с вами, котел сделал из 75 л кастрюли, насос к ней приварил, шланги, в общем, неплохо получилось, как по мне, циркуляция как положено, даже ораситель сделал ))))) вот только с фальш дном проблемы, не заводское, а самопал..... приходится использовать мешок из марли, а то дробина на тэн попадает, но это пол беды.....я мирюсь, главное не подгорает. Магнитную мешалку сделал, все как у вас, автоматики только нету)))) У меня вопрос, как Вы рассчитываете хмель??? методом вкусовых проб и ошибок ? Потому что смотришь, на готовых комплектах пивоварения, которые продают "для лентяев", так сказать, там хмеля на 20-25 литров 150грамм (общего) засыпается..... ну это много мне кажется.....Есть ли у вас какая-то таблица или наработки, записи.....Сколько варил, ну ни как я не могу добиться аромата которого я хочу. Хочу что бы пахло хмелем и не горькое было, а именно аромат!!!Это первое. Второе. Дезинфекцию делаю головами, нормально ли это? Еще 3й вопрос хотел бы задать, но это бы хотелось сделать в личку, если можете и есть время маякните по ссылочке vk.com/id7340799

Здравствуйте! А после дезинфекции перекисью промывать водой не обязательно???

Здравствуйте, на 20 кг солода выходит 115 л воды, 70л для варки 45 л для промывки правильно?

Игорь привет можно ли использовать перекись водорода 60% перегидроль

Как найти клиентов на такой объём?

Коллеги! Такая ситуация. Лагер бродил в холодильнике при 8 градусах. Вышел из строя термоконтроллер и не выкл охлаждение и соответственно сусло замёрзло!!! Одна бродилки вроде сбродила, а вот вторая ещё нет. Сделал поставил опять. Что стало с дрожжами? И что теперь будет с пивасом?

Всем пивоварам привет . Я без опыта , вопрос такой сколько времени может стоять перебродившее сусло . Если его разлить через 10-15 дней после того как оно с бродит ,так можно ?

Мечтаю приехать в гости на варку пива , если неоткажешь!

А почему не используешь старсан или типа того? Эффективно же очень.

хотел тебя спросить: варю с апреля того года. в основном работаю с US-05 дрожжами. на 100л делаю стартер 2 пакетика . бродит за 10-14 дней. прошлый раз сделал стартер из одного пакетика. на утро забулькало, но бродило с 25,12,22 по 22,01,23 до кп 4,5%. а сварил тот же самый рецепт то же стартер из одного пакетика но сбродило за 14 дней кп 4% пакетики дрожжей покупал вместе. почему первая варка так долго бродила?

👍

Привет,подскажи пожалуйста литературу,что бы там было про подготовку воды(ph,коррекция,какая вода как влияет на вкус),про термопаузы,про солод и про всю остальную основу.А то уже голова кругом идет как такую найти,кругом книги с рецептами и прочей попсовой лабуденью.Хочется почитать действительно дельную книгу и узнать полезную информацию.

Здравствуйте. Ссылка на рецепт не работает

Дружище а скажи, вот эти краны под днищем на сусловарочном ,они приварены или на резьбе стянуты.

Подскажите как часто вы мешаете при затирании?

Когда засыпаешь или перемешиваешь желательно отключать насос. Меньше частиц под фальшдно попадает.

Дмс не ловите когда кип идет с преоткрывшей крышкай?

Подскажите, сколько промывачной воды надо на один кг солода?Спасибо.

Не понял на какой паузе ты сусло на стартер слил?

Скинь пожалуйста ссылку на автоматику М. Дрёмова. С уважением В.М.

Привет! Не было мыслей перейти с кастрюли на пвк + варочник?

Я правильно понимаю, что водоподготовкой вы не занимаетесь, как и промываете не понятно какой температурой?

Что даёт пауза 52 градуса?при современных солодах.

Приветствую, а не проще подсоеденить к насосу два шланга в бак налить перепись, включить насос, один шланг на всос вторым обмывать бак изнутри. Оним выстрелом трех зайцев убиваем, я так и делаю.

Подскажите пожалуйста где купить такую кастрюлю?

Доброе утро! Вопрос по дезинфекции, помогите пожалуйста. Раньше пользовался старсаном, сейчас запасы закончились. Хочу перейти на перекись. При покупке возникли проблемы с выбором. Баклажка 10 литров, 37%, на этикетке написано "для бассейнов", техническая. Можно ли использовать в нашем деле, или искать медицинскую? Чёт вспомнил пищевую углекислоту😂

А что можно сделать из дробины после варки, полезное и имеющее смысл? Здравствуйте

Добрый вечер. Подскажите где перекись можно преобрести?)

А скажите гидромодуль какой