Как сделать рулет с скумбрии? Вкусный рулет горячим способом копчения.

Подписаться 26 тыс.

Просмотров 16 тыс.

50% 1

Это универсальный рулет, который можно использовать как основное горячее блюдо и как холодная закуска. Готовится просто и быстро. Вкус нежный, но насыщенный. При запекании скумбрия не становится сухой, а готовое блюдо получается сочным, нежным и очень вкусным.

Опубликовано:

5 фев 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 33

@olgaolga9548 5 месяцев назад

9:33 Мне нравится ваш рулет ,хочу попробовать ,слюнки бегут и как вы рассказываете ,скромно и приятно и как есть , подписалась и класс

@user-pw5up2md6f 3 года назад

Красавчик, умничка 👍😘

@smoc18 2 года назад

Красааааауууувввчик

@gorshochekvari 3 года назад

Да, нужно чтобы постоял. И будет супер👍

@sergiifirst Год назад

Будем пробовать

@Yagodnik_37 3 года назад

Колаген нужно добавлять..не будет разваливатся, а так очень вкусно вы правы По поводу вкуса приправ их вкус уходит..копчение забивает всё Спасибо за ролик🤝👍 Удачи нам всем и здоровья👌😉

@user-kh9ho4gl4d 3 года назад

Спасибо большое. Насчёт вкуса приправы очень хорошо слышно.

@user-wo7ep2du3q 3 года назад

Красавчик

@user-zb1lb9js1t 3 года назад

👍👍

@maksim_lisovskiy 3 года назад

Привет! Дружище супер получилась👍спасибо тебе за рецепт. Приглашаю к себе в гости👍

@user-kh9ho4gl4d 3 года назад

Привет! Спасибо большое

@sergeir3792 3 года назад

Я рулет ещё не делал. Может попробую.

@user-kh9ho4gl4d 3 года назад

Попробуйте очень вкусно

@user-lb5xi4zh3e 3 года назад

Молодчага.рулет походу бомба

@user-qh5xp7mz3r Год назад

Мне понравилось можно желатина добавить

@user-tm7fr5ym6r 3 года назад

Рулет "бомба", попробуй добавить во внутрь горбушу, будет еще вкуснее.

@user-kh9ho4gl4d 3 года назад

Спасибо большое за совет!;) Обязательно попробую

@user-nh3cn4ds4h 3 года назад

Красава))почём продать можно такой шедевр?

@user-kh9ho4gl4d 3 года назад

Ну тут уже нужно самому делать подсчет;)

@user-ol4yn5tk6b 2 года назад

Интнонсно, а холодного копчения можно такой рулет ч делать?

@user-kh9ho4gl4d 2 года назад

Можно если использовать нитритную соль и хорошо просолить рыбу.

@user-jn5jr6mi6o 3 года назад

Делал рулет из курицы, после приготовления и нарезки он распался на кусочки . Подскажи пожалуйста как этого избежать, что служит связкой.👋

@user-kh9ho4gl4d 3 года назад

Здравствуйте. Попробуйте сначала просолить мясо хотяб сутки а потом уже скручивать в рулет. Доводите до температуры в 72-73 градуса но не больше. Попробуйте после посола хорошо массировать мясо до появления липкости ето и должно будет держать структуру.

@user-jn5jr6mi6o 3 года назад

@@user-kh9ho4gl4d Я просто посолил ,отбил и скрутил потом выждал сутки далее копчение и приготовление в духовке до 69℃. Спасибо я понял свою ошибку.👍

@1961220 2 года назад

@@user-jn5jr6mi6o а зачем курицу отбивать?Если вы снимите мясо с целой курицы не повредив кожу во внутрь ещё 2 окорочка без кожи приправа перец и сух чеснок рассол 2% воды от веса и соли нитритка на пополам с поваренной не йодированной,солим сутки я делаю с вечера на утро промокнуть весь рассол свернуть рулетом отеплить можно помазать жидким дымом и в духовку температура 69-70 внутри рулета и готово по достижении 55-60 градусов на дно духовки поддон с кипятком. Такой рулет на нашем мясокомбинате делают только в термокамере