КАК СДЕЛАТЬ ШОКОЛАДНЫЕ ФИГУРКИ. мастер класс по шоколаду

Подписаться 1,2 тыс.

Просмотров 37 тыс.

50% 1

Заливаем и расписываем шоколадного кролика. Символ 2023 года. Такая фигурка отлично подойдёт для декора выпечки.
Помощь в продвижении канала www.tinkoff.ru/rm/veselova.ir...
Группа вк irisscaramel
#мастер класс по шоколаду#темперирование #шоколадашоколадный курс#темперированиешоколада#какработатьсшоколадом#кактемперироватьшоколад#формыдляшоколада#кондитерскаяшкола#основы работысшоколадом#tempering chocolate#школакондитера#какправильнотемперировать#темперированиешоколадав домашнихусловиях#кондитерскиекурсы#Декорторта

Хобби

Опубликовано:

23 дек 2022

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 51

@user-kv4ux6rh5k Месяц назад

Спасибо большое за подробное видео👍

@vishivalniyray 6 месяцев назад

Супер! Попробую!

@user-fw4ww5wg4z Год назад

Милота!

@babjannjb5418 5 месяцев назад

Чудесно сделали. Волшебство!!!

@user-zp4pv1ed7i Год назад

Прикольный заяц получился.👍

@Iriskiss30 Год назад

Большое спасибо ☺

@user-ze3vk2dn7b Год назад

А мне и с первого раза все понравилось,здорово!

@Iriskiss30 Год назад

Здравствуйте, Татьяна. Большое спасибо 😊

@user-qk1il8wn4o Год назад

Классный зайчик

@Iriskiss30 Год назад

Большое спасибо ☺

@user-bn6dp3zc3s Год назад

Суперский заяц! Спасибо за полезное видео! Верно всё говорите, лучше на водяной бане шоколад топить.

@Iriskiss30 Год назад

Здравствуйте, Тамара. Большое спасибо. Рада, что видео было для Вас полезным!)

@Dinaraks Год назад

Спасибо за видео 👍 а можно ли повторно использовать окрашенную глазурь? Если да, то сколько раз? И возможно ли то же самое сделать с шоколадом?

@Iriskiss30 Год назад

Здравствуйте. Рада, что видео было для Вас полезным. По поводу глазури, производитель не пишет, сколько раз её можно растапливать повторно, но скажу по своему опыту. Я перетапливала окрашенную глазурь более 4 раз и с ней всё было в порядке. Шоколад можно перетапливать несколько раз, только не окрашенный, есть большая вероятность, что окрашенный свернется.

@Liberty-2111 Год назад

Красотуля получилась)) А можно мк по "сушеной вобле" ?)). Спасибо.

@Iriskiss30 Год назад

Здравствуйте, Ирина. Большое спасибо))) По сушёной вобле пока не планирую снимать видео, возможно в дальнейшем рассмотрю такой вариант))))

@user-kh5yg8kb6t 3 месяца назад

А у вас форма из пищевого селикона? И как я поняла из глазури тоже можно сделать фигурки? И в чем отличие шоколада и глазури. Спастбо

@user-kh5yg8kb6t 3 месяца назад

И еще вопрос, пока вы рисовали и остужали, шоколад не остыл? И если остыл что с ним делать, подогреть опять?

@user-ws7dx2vp3s Год назад

спасибо где такую прелесть можно купить.привет из казахстана. мне семьдесят лет.

@Iriskiss30 Год назад

Здравствуйте. Такие фигурки я продаю на Вайлдберриз, их можно найти по артикулу 134532684

@user-ju9vl6xe6r Год назад

👌👌👌🥰🥰 а где можно купить такой молд?Спасибо.

@Iriskiss30 Год назад

Я заказывала на Вайлдберриз.

@kittykat6241 4 месяца назад

Т.е. глазурь в отличие от шоколада темперировать не надо? А по вкусу как?

@user-et4gi3ul6d Год назад

Доброго времени. А Вы не темперировали шоколад? Он впоследствии не липнет таким способом к рукам?

@Iriskiss30 Год назад

Здравствуйте, Селена. Я делала фигурку из шоколадной глазури, а глазурь в темперировании не нуждается. К рукам не липнет)

@user-et4gi3ul6d Год назад

@@Iriskiss30 аааа, спасибо, прослушала

@aishatnesterova Год назад

Здравствуйте! Какая красотища. Кролик великолепный. Зашла к вам и осталась с вами. Заходите и вы ко мне на чай. Спасибо за видео. Удачи вам и процветания вашему каналу. 🌹🌹🌹

@Iriskiss30 Год назад

Здравствуйте, Айшат. Большое спасибо ☺ И я к Вам на канал заглянула.

@user-zg8ds9hg1r Год назад

А можно поступить проще и купить этого зайчика, что я и сделала вчера. По себестоимости выходит меньше чем покупка формы, красителей, глазури и трудозатрат раза в 2-3 если не больше. Это выгодно только если ты проф кондитер и эти зайцы поставлены на поток

@Iriskiss30 Год назад

Здравствуйте, Руслана. Конечно можно и купить, тем более, что я их продаю на Вайлдберриз wildberries.ru/catalog/134532684/detail.aspx. Зайчик лайкер, зайчик степашка и зайчик милашка. ☺

@user-zg8ds9hg1r Год назад

@@Iriskiss30 я там его и купила за 337р) заяц просто очарование. Навряд ли сможем его съесть) а какой запах!! Ням)

@Iriskiss30 Год назад

@@user-zg8ds9hg1r Большое спасибо, мне очень приятно читать такие отзывы🥰 Если доволен мой покупатель, то я довольна вдвойне! Это значит, что мои старания не проходят даром. ☺

@shedreamslife Год назад

Красивый но разве не надо шоколад темперировать?

@Iriskiss30 Год назад

Здравствуйте. Конечно шоколад требует темперирования, но я делала фигурку из шоколадной глазури, а глазурь не нуждается в темперировании.

@user-rj2eh2rb7g 2 месяца назад

А зачем усложнять и рисовать на форме, почему нельзя готового зайчика расскрасить

@user-ne6ol9is6j Год назад

А разве нельзя расписать самого кролика? И пока вы расписывали глазурь могла уже застыть, но вы про это умалчиваете

@Iriskiss30 Год назад

Здравствуйте, Марина. Конечно можно расписать готового кролика, но я показываю тот способ, который для меня более подходящий. Что касается глазури, она застывает не так быстро при комнатной температуре. Даже если у вас она застынет, вы легко можете растопить её снова, потратив на это менее двух минут.

@user-ne6ol9is6j Год назад

@@Iriskiss30 Да, но надо обговаривать все нюансы.Многие кондитеры мелкие детали изготовления умалчивают, а для новичков это важно

@Iriskiss30 Год назад

@@user-ne6ol9is6j Сожалею, что ввела вас в заблуждение. Но если вы начинающий кондитер, тогда особенно рекомендую вам расписывать фигуру в молде, так как мелкие детали на готовой фигуре иногда расписывать сложнее.

@Nataska Год назад

А кролика нельзя есть.. Жаль!

@Iriskiss30 Год назад

Здравствуйте, Наталья. Почему же нельзя!? Очень даже можно. Он приготовлен полностью из пищевых продуктов. )

@Nataska Год назад

@@Iriskiss30 это не шоколад.. Это шоколадная глазурь... Кушать её не желательно.... Я из такой глазури делаю шары...

@Iriskiss30 Год назад

@@Nataska Всё верно, это шоколадная глазурь! Глазурь это пищевой продукт. Из неё можно не только шары делать😉

@Nataska Год назад

@@Iriskiss30 я не буду спорить... Её можно кушать. Но не желательно!!!! И привкус её далеко не шоколадный!!! Мне и профессиональные кондитеры говорили, что её используют для элементов декора....

@Iriskiss30 Год назад

@@Nataska Всё верно, глазурь для того и предназначена, для декора. Просто ваш первый комментарий о том, что кролика нельзя есть, это ведь не так, его можно есть.