Как я приготовил рассыпчатый плов в АФГАНСКОМ КАЗАНЕ

Подписаться 12 тыс.

Просмотров 146 тыс.

50% 1

Никогда не пробовал приготовить плов в афганском казане. Смотрите что получилось. Главное не переборщить с водой! Ну и конечно из плюсов это быстрота приготовления.
Рис я промывал, но не замачивал. Зервак варил 10 минут, рис 6 минут. Все получилось обалденно.
пропорции 1 кг мяса - 1 кг моркови - 1 кг риса + средняя луковица. Из приправ зира, черный перец, соль, куркума, барбарис.

Опубликовано:

25 окт 2022

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 123

@user-fd8vc7mt3u 6 дней назад

Лучший рецепт плова! Готовлю уже несколько раз! Очень вкусно!! Автору респект!!!

@kassa26ru2 Год назад

Отличный рецепт! Вот именно такое время и надо. Спасибо. Четко, быстро, понятно. И главное, правильно! Вот прям доверие, доверие.

@WSVAD Год назад

Второй раз делаю так, просто лучший рецепт!😊

@Gvozd779 11 месяцев назад

Коротко и ясно. Респект автору!!

@Siegesmund1975 5 месяцев назад

Адекватный Повор Смотрю ролики чтобы приобрести такой казан. Это был отличный обзор и рецепты. Спасибо 💪

@user-jt5cn8rs6w Месяц назад

Самый правдивый паказ приготовление Плова в Афганском казане Не какой воды и ваты В коментариях От этого видео и буду отталкиватся с меня Лайк и пять звезд 🔥🔥👍👍👍 Всем добра 👍👌✊😊

@user-rw6ll4yx8u Год назад

Офигенно, от души!

@user-kq5vq4qy6r 8 месяцев назад

отличный рецепт , по времени для 20 литрового казана , тоже идеально . Спасибо огромное

@WSVAD Год назад

И снова я сделал так же, супер!😊

@travel770 Год назад

Сделал также. Офигенный!

@user-vm6xv3oo7q Год назад

У меня тоже. Очень вкусный плов получился с первого раза.

@sobiki67 Год назад

Спасибо. Заберу в избранное

@user-lu7uq7nu6g Год назад

Вкусно Андрюха, молодец!!!

@zozazoza1943 Год назад

Тодельно!!! Всех С НОВЫМ 2023 ГОДОМ!!! Всем Добра Здоровья!!!

@relaxyotdyh 5 месяцев назад

Спасибо, отличный плов.)))

@Patriot1984 3 месяца назад

Лучший вариант. Проверено ✔️

@zhendos1985 2 месяца назад

Я делаю по такому рецепту и ещё в инете есть видео Как мужик из Германии делает по рецепту Афганца чисто Афганский плов. Там ещё изюм и фисташки добавляются

@user-yx4es7tl7p 6 месяцев назад

Красавчик

@user-um3of4gp3x 5 месяцев назад

Редко пишу коментарии.Вчера купил этот казан сделал.Готовить ВООБЩЕ не умею😅.Первое блюдо в нём,правда половину пропорций,чтоб не запартачить,мало ли😊!!Получилось очень круто!!!Делал точь в точь как на видео😊🔥🔥🔥даже младший сын 2 порции навернул🙂🙂.Правда барбарис по всему городу искал😅,но оно того стоило.

@user-ky4xc2iy7h 5 месяцев назад

👍

@user-ld1pg6cy4u 2 месяца назад

Добрый день. Подскажите, а на половину порции вы такое же время готовили? Или если умешаете количество то и время меньше?

@user-um3of4gp3x 2 дня назад

@@user-ld1pg6cy4uизвените долго,пропустил сообщение!!Ваше.,делал все как по видео,индигридиеты попалам просто,а по времени оди в один😊,ну правда не 6 минут прорарка(от срабатывания клапанов)а 8-10 минут не критичн😊оо😊😊.Подучаетса👍😊

@user-um3of4gp3x 2 дня назад

Я перебровывал 7-9 рецептов,этот самый❤ПРОБУЙТЕ😊

@user-um3of4gp3x 2 дня назад

И барбарис,оказываетса делает своё дело😊

@dmitrykraytor5549 3 месяца назад

Наконец-то похожий на правду рецепт. В закладки. Вернусь из командировки, сделаю.

@Mi333. 21 день назад

Хороший рецепт, а то некоторые сразу мясо с рисом готовят !20! минут…))) Там писовый пудинг получается🤣🤣

@Gutik02 10 месяцев назад

За силиконовую прокладку лайк))

@user-ou9gb5xw9l Год назад

Пока что самый адекватный рецепт по времени) Ютуб полон плов на 20-40 минут рис... Я немного в шоке это же Афганский казан. Сегодня обязательно попробую Ваш рецепт 👍

@user-ky4xc2iy7h Год назад

Спасибо, главное с водой не переборщить...

@Denis-ih1re Год назад

Отпишись что получилось!

@user-ou9gb5xw9l Год назад

@@Denis-ih1re Получился рассыпчатый плов с нежнейшим мясом 👍 Только Я рис засекал не от времени срабатывания клапана, а от времени закипания. По факту клапан работал минуты 3. И сразу по истечении времени прям убрал оба клапана чтоб быстро сошло давление😉

@user-po7pl5uq2x Год назад

@@user-ou9gb5xw9l

@user-pc5ep6on3w 6 месяцев назад

Многое от риса зависит, беру рис в овощном у наших братьев таджиков, 7 минут не хватает, 20 мин минимум

@andreimartyushev3340 Год назад

зема привет с Суксуна

@user-tr4sl2pp7s Год назад

Вот именно то,что искала,последовательность в приготовлении.Мне понравилось,что вы мясо приготовили под крышкой,а потом засыпали рис и опять под крышкой.А не так как в других роликах ,готовят весь плов ,как в простом казане,а лишь рис под крышкой.В чем тогда разница ,не вижу.

@mihose 11 месяцев назад

Тоже попробу этот рецепт, а то у меня каша получается

@anzo8937 Год назад

Привет тезка и земляк! Купил авганказан Рашка, вроде натуральный но, внутри обработка как после токарного резца. Хотя на видео похоже у всех так. А может имеет смысл зачистить шкуркой, заматовать? Как думаешь Андрей? Буду признателен за ответ. Из Перми большой привет!!!

@user-ky4xc2iy7h Год назад

Приветствую! Можно зашкурить. Я свой просто прокипятил и норм.

@anzo8937 Год назад

@@user-ky4xc2iy7h Не пригорает? Все таки шершавость крупная, на казанах намного глаже.

@user-ky4xc2iy7h Год назад

Он замаслится после первого приготовления. Можно на дно чуть соли бросить перед готовкой. А так у меня не разу не пригорала

@My_naime_is Год назад

Я свою зашкурил внутри, заусенцы на фасках тож зачистил.

@user-yp1ot5dc7l Год назад

Спасибо за рецепт! Тут был вопрос про рис, используете басмати индийский, но он есть пропаренный и нет. Какой использовали в своем рецепте, с каким вкуснее?

@user-ky4xc2iy7h Год назад

Пропареным не пользуюсь вообще.

@user-yp1ot5dc7l Год назад

@@user-ky4xc2iy7h большое спасибо!

@user-um3of4gp3x 5 месяцев назад

Чото плов выходит как стоимось казана😊😊😊😊😂

@user-ly8hw1nl5t 10 месяцев назад

Приготовил по рецепту! Единственное когда добавил рис, готовил не 20 ,а 25 минут. Рецепт хороший! Плов получился отменный! Рекомендую! С меня подписка!

@user-ky4xc2iy7h 10 месяцев назад

Спасибо!

@user-qo7xd9if1t 9 месяцев назад

Не поняла! Автор сказал, что рис варить нужно 6 мин. Мы уже варили рис 20', зирвак-15'! Мясо растворилось, чеснок превратился в сопли! Все в однородную массу! Понасмотрелась горе-блогеров, которые и казан, наверное, в первый раз видели! Сейчас приготовлю плов, как на видио. Думаю, что все получится!

@user-ky4xc2iy7h 9 месяцев назад

@@user-qo7xd9if1t только время я отсчитываю с момента как давление появилось в казане

@user-qo7xd9if1t 9 месяцев назад

@@user-ky4xc2iy7h зирвак приготовили, рис заложили, крышку задраили, засвистело- отсчитываем 6 мин. Правильно?

@user-ky4xc2iy7h 9 месяцев назад

@@user-qo7xd9if1t да. Рис какой?

@alexeikochelovsky3171 6 месяцев назад

Доброго времени суток. Скажите , пожалуйста зервак готовите 10 мин. После сработки клапанов?

@user-ky4xc2iy7h 6 месяцев назад

В афганском казане всегда время отсчитывается с момента начала работы клапанов. (Появления давления)

@alexeikochelovsky3171 6 месяцев назад

Добрый вечер, просто при 10 мин, даже на слабом огне , подгорает. Не сильно , но не приятно, поэтому спросил.

@GiKa72 Год назад

Подарили точно такой же на НГ, жду не дождусь дачного сезона!

@user-ky4xc2iy7h Год назад

В Афганском можно и на газовой плите готовить!!! 👍🔥🎄

@GiKa72 Год назад

@@user-ky4xc2iy7h у меня индукция

@user-ky4xc2iy7h Год назад

Под индукцию есть переходники, тоже как вариант.

@user-cp1jh1fg3h Год назад

Тоже хотела написать... Зачем ждать... В бой😉

@zozazoza1943 Год назад

@@user-cp1jh1fg3h ПОДДЕРЖИВАВЮ!!!

@user-oq9rt5su8x 4 месяца назад

Добрый день! Зирвак варился 10 мин после срабатывания клапанов или в общем 10 мин.?

@user-ky4xc2iy7h 4 месяца назад

Время готовки в афганказане всегда отсчитываю от начала работы клапанов (появления давления)

@user-oq9rt5su8x 4 месяца назад

Спасибо большое! @@user-ky4xc2iy7h

@bazik_men 7 дней назад

Рис получается не пропаренный использовали?

@user-ky4xc2iy7h 7 дней назад

Я использовал басмати индийский. Не пропаренный. Это хороший рис.

@user-ob4nz2iu3z Год назад

Мне вчера пришел казан долго я к нему шел но пришел

@user-ky4xc2iy7h Год назад

Главное правильно обработать и прокладку поставить силиконовую

@user-in2vh9wm7e 7 месяцев назад

Здравствуйте, а рис замачивать?

@user-ky4xc2iy7h 7 месяцев назад

Я просто хорошо промыл

@user-um3of4gp3x 5 месяцев назад

И главное,как говорит автор,не переборщить с водой.И еще вопрос автору,интересно а если другой рис,длиннозерный купить,а то басмати дороговат у нас 200р пол кг.🤨☹

@user-ky4xc2iy7h 5 месяцев назад

С другим не пробовал

@user-vm6xv3oo7q 3 месяца назад

Здравствуйте и с другим рисом тоже получается. Я пробовала

@nedvizhimost_black_sea Год назад

Я уже давно на хлопковое масло перешёл, совсем другой вкус плова

@user-bb2op1yf7n 7 месяцев назад

Какой объём казана у вас?

@user-ky4xc2iy7h 7 месяцев назад

@user-kq9wr1sz3x Год назад

Меня интересует количество масла, потому что сколько уже готовлю плов в афганказане, никак не угадать с маслом, то жирный, то суховат😬

@user-ky4xc2iy7h Год назад

Я делаю "на глаз", попробуйте среднее между вашим больше и меньше😊

@user-gt4ho2lh1c 11 месяцев назад

Постоянно пригарает плов Огонь на минимуме , газ плита готовлю

@user-mn4qs6vi8p 6 месяцев назад

150 грам на пол кило мясо с жиром баранина или говядина

@user-kq9wr1sz3x 6 месяцев назад

@@user-mn4qs6vi8p спасибо большое за ответ и за понимание 🙏

@sedoychu2635 2 месяца назад

Рис замачивать надо?

@magomedramazanov3861 2 месяца назад

нет. Только промыть пару раз

@Akhmed_tour_ 6 месяцев назад

Куда вам звонить хочу заказать казан!!!

@user-ky4xc2iy7h 6 месяцев назад

Наш магазин ВК vk.com/kazanshampurkungur

@user-co8qg1ft6d 2 месяца назад

На сколько у вас литров казан?

@user-ky4xc2iy7h 2 месяца назад

@user-uc2fo1vr7s 5 месяцев назад

А если сразу, через 6минут не открыть, переварится.?

@user-ky4xc2iy7h 5 месяцев назад

Сброс давления никто не отменял

@sedoychu2635 2 месяца назад

Сколько чего обжаривать то?

@tatianaakatova4371 8 месяцев назад

А рис за 6 минут сварится? Жестким не будет?

@user-ky4xc2iy7h 8 месяцев назад

У меня сварился, использовал индийский басмати. Если передержать, то разваривается

@sayatbolshoy4906 Год назад

Поначалу не понятно сколько обжариваем мясо, лук и морковь 🥕?)

@1966TaNKist Год назад

Ну почему пряности все обзывают специями?

@babah23ru Год назад

А что тогда специи?

@1966TaNKist Год назад

@@babah23ru Специи, это то что придаёт блюдам специфический вкус - кислый, сладкий, солёный, горький и т.д.

@babah23ru Год назад

@@1966TaNKist чёрный душистый перец придаёт блюду горький вкус. Он кто? А сахар значит 100% специя

@1966TaNKist Год назад

@@babah23ru Перец не горький, он жгуче-пряный.

@1968Gena Год назад

Не понятно к чему тут так умничать?

@MilkaMila-kd1ms 6 месяцев назад

Зира не добавляют в плов запомни,приготовь плов из рёбер говяжих тогда поймёшь вкус плова

@user-rc2un8tv2n 6 месяцев назад

Фигня этот казан,лучше узбекского нет!!!

@user-ky4xc2iy7h 6 месяцев назад

Это вообще две разные вещи.

@user-ty4cp6pm7o Год назад

Курдючка-бы в начале на масле растопить.... аромат будет бесподобный.

@user-ky4xc2iy7h Год назад

Верно, но не всё готовят на курдючном..

@user-pi6xd3iv6i Год назад

Привет. А какой нужен рис, вижу он длинный, он пропаренный? Как название? А то некоторые рис берут круглый, но мне сним не нравиться.

@user-ky4xc2iy7h Год назад

Я пользуюсь только индийским басмати 👍 У нас в городе его нет в продаже, беру на озоне

@user-pi6xd3iv6i Год назад

@@user-ky4xc2iy7h СПАСИБО,👍💪

@user-pi6xd3iv6i Год назад

@@user-ky4xc2iy7h Нашёл на Озоне. Индийский рис басмати ,зелёная упаковка и написано всё по Индийский и ещё басмати мистраль. Первый наверное брать.

@user-jq5po7yu2c Год назад

Андрей привет. Молодец. Сегодня сделал по твоему рецепту, всë ок, единственное сильно пригорает дно. Я новичëк в этом деле. Может не правильно обработал казан? Просто кипятил водой в закрытом состоянии. Если не правильно, подскажите, это мой первый опыт именно с словом.

@user-ky4xc2iy7h 11 месяцев назад

@@user-jq5po7yu2c привет, я когда готовлю, огонь миниму делаю и ничего не пригорает. А подготовить казан у меня видео есть.

@user-pi6xd3iv6i 11 месяцев назад

Привет. Сколько диаметр тарелки ляган?

@user-ky4xc2iy7h 11 месяцев назад

Привет! Этот 34 см, а так разные есть. У меня самый большой 42 см

@user-pi6xd3iv6i 11 месяцев назад

@@user-ky4xc2iy7h Привет.Понял , спасибо. Вчера ждал ответа. Долго не отвечали, заказал на 34, сегодня на работе друг говорит бери на 42. Пришлось отказ делать на 34 и перезаказал на 42

@user-ky4xc2iy7h 11 месяцев назад

@@user-pi6xd3iv6i у меня несколько, под каждое блюдо (количество) свой. Если мало приготовлено, то 42 это большой ляган и будет смотреться пустовато... 😊

@user-pi6xd3iv6i 11 месяцев назад

@@user-ky4xc2iy7h Ну позже закажу на 34. На большом если что, пойдет под шашлык,по краям можно овощи положить, чтобы пустым не казался .