Дякую за відповідь. Перша порція вийшла, а другу збільшила все вдвічі і не хоче застигати. Я так розумію, що краще робити по 1 порції. Дякую за гарний рецепт
@@tanyaklayz3429 Цікаво🤔 Чесно кажучи подвійну порцію я ще не варила. Навіть якщо треба багато, то варю декілька разів. Карамель варите до температури 150С?
Дякую за докладне відео. Робила карамельки по вашому рецепту, але вони виходили не такі ідеальні. Як ви гадаєте, чи могло це бути пов'язано з тим що я їх заливала у силіконові форми?
Доброго дня 🤗 У формі карамельки зазвичай виходять ще гарніші🤔 Хіба що Ви виливаєте їх у форму відразу після варіння. Потрібно трішки почекати, щоб карамель охолола і перестала булькати. Тоді і у форми вони будуть заливатися без бульбашок. І карамельки будуть гарні та охайні👍
Доброго дня ! В чому може бути помилка ? Добавила барвник на 110 градусів десь, був такий гарний рожевий колір, а коли відливала змінився (( якісь коричневий став ((
Наздоров'ячко 💖 Думаю вони у Вас деформуються через те, що не доводите карамель до потрібної температури, 150С. В який саме момент вони у Вас деформуються? Після охолодження?
Наздоров'ячко 💖 В холодильнику льодяники починають липнути. Але вони не тускніють, не течуть і не втрачають форму. Деякі дівчата, запакованими ставлять льодяники на торт. Але я так не роблю.
@@jb_cakesя експерементувала. Клала без коробки (але холодний капельний), льодяники потекли десь на другу добу. З ізомальту тримались. Липкими стали обидва варіанти, але все ж цукру вони потекли. Можливо це тому що без коробки. Але я навмисно поставили без, щоб розуміти що буде якщо клієнт так поставить. Тому загалом можна на декілька годин, але треба розуміти що липкі будуть. Це буде вже не гарно.
@@annauk94 в мене таке бувало, що клієнт надумав забирати торт не сьогодні, а завтра. А льодяники я вже зробила і торт ними задекорувала. І вони майже добу стояли в холодильнику в торті без коробки. Вони стали липкі, але не потекли. Я думаю, що залежить ще від холодильника. В мене nofros. Але зазвичай декорую торт льодяниками в день віддачі торта, за пару годин до.
