ССылка на сайт компании - производителя автоклава Малиновка 2 - avtoklav.malinovka.ru/ Каталог семян томатов на продажу - • Video Почта для сотрудничества и рекламы - hoztov6393@yandex.ru
Людмилочка!ДА! ПРЯМО ДАСТАРХАНСКИЙ ПЛОВ!!!Обязательно посмотрю про говяжью тушенку,а то собралась делать свиную, Ваша в ролике уж больно аппетитно выглядит!))Как всегда доверюсь Вашим рецептам!!))(Не забуду никогда вяленые помидоры,муж мне говорил все-клади,клади чеснок!-положила....И что в итоге! Подквасились! А потом вовремя Ваш ролик просмотрела,Вы там однозначно запретили класть свежий чеснок в вяленые томаты,а я -то уже часть назакрывала! Как же Вы оказались правы! Спасибо за спасенную вовремя консервацию(ведь никто -никто на ютубе акцент на это не делал,да и каналов-то я на эту тему мало просматривала(только тех,кто сам томаты и выращивал-не из магазина брали помидорки).Поэтому мое доверие к Вам еще больше выросло.У Вас правда проверено все-и сорта,и уход в огороде,многое другое! С удовольствием смотрю Вас!! Желаю 1 000 000= подписчиков! Вы очень жизнерадостная,приятная женщина.Дикция и подача -все на уровне!! СПАСИБО!!))) ПРИВЕТ ПОМОЩНИКАМ!!
Спасибо авторам за мастер-класс !…присоединяюсь к тем, кто обращает внимание на добавление чайной ложки лимонной кислоты в бак!!!! Новички, это важно!!!! И это прописано в инструкции к «Малиновке». На днях любящий муж подарил электрическую модель. Я, счастливая, изучила небольшую инструкцию, сказала себе: «Не забудь про лимонку!»… и забыла… ужас обуял меня, когда мы открыли бак после первой закладки))) я думала, что банка вскрылась))))), ан нет, мутная, ржавая вода в баке из-за моей забывчивости. Лимонку класть надо всегда , и это связано с качеством нержавейки… второй раз водичка осталась чистой! Всем Мира и Добра!
Несколько дней искала рецепт каши с мясом но все не устраивал состав или процесс приготовления. И вот случайно наткнулась на ваш сайт. Огромное спасибо. Очень понравилось . Просто и доступно. Спасибо большое. Удачи и здоровья
если будете готовить по моему рецепту - учитывайте мои рекомендации по уменьшению веса крупы и положите пережарку в середину баночки, и все будет отлично ! Спасибо вам за отзыв и за визит !
Выношу огромную благодарность за ваши рецепты. Накупорила с рисом гречкой и перловой. Но у меня автоклава нет я делаю в кастрюле в воде. Получилось очень вкусно. Я немножко изменила ход закладки продуктов. Соль не сыпала в каждую банку а на 2 кг мяса сыпала 50 но соли хорошо в тазу перемешивали а потом закладывала. Очень вкусно! Спасибо . Здоровья и благополучия
@@user-cy2hy7wc5f закатывание банки крышками ставите в ёмкость заливает воду выше крышек на банки кладете круг чтоб закрывал полностью крышки я клала крышку от кастрюли поменьше сверху груз я клала кирпичи и как закипит убавляет огонь до минимума и варить 4 часа потом отключить огонь и пусть все остывает полностью...
@@user-cy2hy7wc5f Найти знакомого или родственника кто поможет сделать автоклав из балона и будите довольны. а если готовить в кастрюли то нужно приобрести такие скобы. svitidey.com/product/261933-ustroystvo-dlya-konservirovaniya-myasnyih-izdeliy-pkm-10000-paaz.html УСТРОЙСТВО ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ (ПКМ 10.000) "ПААЗ" 31.89 грн. И сможете готовить все.
Здравствуйте Людмила ! Вчера по Вашему рецепту приготовили кашу . Сегодня под 150 попробовали . Каша с мясом - ТЕМА !!! Очень вкусно !!! Готовил в "Белорусском" автоклаве . Может кому то пригодится мой совет : -- Я солил мерной ложкой от хлебопечки , 3/4 ложки самое ТО. Спасибо Люда что предупредили на счёт риса . Я наверное в следующий раз положу 100 г. на банку . А так вообще замечательный , простой рецепт и очень вкусный ! СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ !!! А , и ещё чуть не забыл . Прочитав коммент ниже мы вместо воды добавили бульон со свиных косточек .
Жля людей что скромно живут предлагаю рецепт.Купите свинную голову порубить варить до отставания, води побольше .Перебрать перекрутить в фарш .На жиру с голови обжарить морковь и лук .І лист лавра три гор перца.Фарш заправить специями по вкусу .Солить по вкусу .На баночьку 0,5 -1 или 2 ложки смеси фарша и зажарки .стопка гречьки и залить бульеном закрутить ппотрясти или перед закруткой немого помешать и вперед.Можно горох но его 150 г и можно розмочить чтоб розварился лучьше.Рис неочень, розлазится ,но вкусний поосле розогрева .Приятного.
Добрый вечер!на просторах ютуба насмотрелась, что 100 г крупы - это самый оптимальный вариант. зато Вы очень хорошо объяснили технологию. Ищу, просматриваю, чтобы себе сделать. Рецепт великолепный и рассказали доступно и доходчиво. Благодарю!!!
Дело в том, что при использовании весов улучшается повторяемость. А когда ложками грузят, это просто смех! Молодцы! Во всем долен быть профессиональный подход.
ох-хо-хоюшки... ( к примеру)двадцать банок и двадцать раз отмерять соль по 5 гр.? Какой ужас)) Простая арифметика вам в помощь. 5*20=100. Вот и отмерьте один раз 100гр соли, перемешайте со ВСЕМ мясом и вот это подсоленое мясо и раскладывайте. Не благодарите))
Сколько специалистов вы прям- молодцы ! А кашель от людмилы по плану оказался ...и при этом : здоровьица и счастьица оказалось ,,пожелала,, ? Чтож : и тебе ,,золотко,, ты наше Людмила -Также точно всего , что ты ,,ей,, и им с кашлем желаешь ...Отличный автоклав это здорово 👍.
@@user-sg1lm3zu3b не волнуйтесь, он припахан по полной программе , с приготовлением колбас очень много работы , это я ему в этом видео помогаю) да и в камеру он не особо жаждет попадать, поэтому пришлось самой делать
Действительно! Супер получается. Тоже хочу давно себе автоклав, всё руки до него не доходят. А мне он вот реально нужен с моими то утками-гусями-петухами и кролями 😆
Не переплачивайте, купите Беларуский автоклав, это надёжность 100%, я очень много смотрела обзоров, изначально хотела автоклав как у хозяйки видео, но читала много плохих отзывов, а вот по поводу самого простого Беларуского плохих не нашла. Купили, на данный момент закатали 28 банок лосиной тушёнки. Всё идеально)
@@user-dn6bj9ks3c Хуже, если находишься в не дома, а на природе. А бывает некогда дома на свеже сваренную, разогрел консерву пожрал и в ружьё...... Исключаешь такие варианты...
Вместо самогоноварения, добавьте в воду перед автоклавированием ложку лимонной кислоты! :) А рис надо промывать раз пять шесть. Ладно, пошел в магаз за мясом. Спасибо ребята, вы молодцы!
Совет на будущее - попробуйте добавить не воду, а концентрированный бульон. Будет вкуснее и сытнее. Бульон можно наварить из голых костей или жил - при долгой варке на медленном огне получится густой, наваристый бульон, который в холодильнике как холодец застывает.
Доброго утра. Замочите рис на ночь в воде комнатной температуры, гречку тоже. Один пакет 900 гр. Мяса для риса возьмите 1500 грамм, для гречки 2000. Поджарки 1100 гр. Все это объединит в одной ёмкости и хорошо перемешайте. Взвесьте. Добавьте 1% соли от веса. Специи на ваш вкус. И потом по банкам. Воду не добавляйте. Влаги много в поджарке и мясе. Далее готовьте. Будет рассыпчатая. Поджарку никогда сверху не ложите. Всегда перемешивание.
@@LudmilaSeregina поджарка подогрела и ты промолчала аяяй нехорошо это. Наверх всегда ложи мяско с жирком оно слегка поджарится и добавит нужный вкус. Рис и гречку бери в сухом виде 60 гамм на банку 05. После замачивания взвесь и роздели на расчетное количество банок. Бульон не лей,лей воду.
@@LudmilaSereginaЛюда, скажите какой теперь ваш самый любимый вариант? Поделитесь секретом😅добавляете воду или просто на ночь замачиваете, пробовали ли пропаренный рис и в итоге сколько добавляете риса и гречки на банку? Поняла, что лучше перемешать надо крупу с зажаркой, чтоб не комком была и делала одну баночку без воды, рис на ночь замачивала, вроде вкуснее показалось🤗
@@Olka636 самый любимый так и остался рис, на втором месте горох. Крупы кладу по 90 гр. ,замачиваю на пару часов. В гречку воды нужно добавлять по минимуму, в рис и горох побольше.
Попробуйте в емкость положить по норме на 1 банку мясо, крупу,, специи, соль, пережарку, а затем все смешать и потом это выложить в банку. Будет вкуснее.
Боже наконец то я скопила на автоклав , видела в ютуб и мечтала о нем . Девочки кто делает консервы не скупитесь на автоклав , это очень удобно и время сэкономит . Хотела заказать руский стандарт , но сказали что в даный момент не могут в молдавии зделать доставку . И нашла фансел 2 . Много не думала и купила . Не знаю чем они отличаются но за то автоклав 😃
Спасибо большое, отличное видео) Только вот понять не могу, а как выдерживать температуру ровно 120 градусов, постоянно в течении 40 минут - газ на плите постоянно убовлять, прибовлять ??
А я просто щепотку лимонки сыплю при работе с автоклавом. Никакого налёта нет! Это способ я увидела на канале Годуновский бройлер Теперь делаю всегда так! Кстати у меня другой автоклав - Домашний стандарт, но, принцип работы тот же!
@@user-he4oq9mj9d и я тоже домашним стандартом! На пару крышки твист оф. Но почему то каждый раз хоть у одной банки отрывает дно, не могу понять причину, всё перепробовала
Чтобы рис получился более рассыпчатым, лучше его перемешать с зажаркой перед закладкой в банку. А ещё можно взять пропаренный вместо обычного (хотя я его не люблю). У меня нет автоклава, но думаю попробовать сделать тушёнку в мультиварке
@@vitaliyhovorun7842 у меня мультиварка-скороварка. В нее помещаются поллитровые банки. (брать лучше винтовые) Накладывать содержимое до плечиков и сразу плотно закрутить крышки. Поставить в чашу мультиварки на тряпочку и залить водой до максимальной метки. Включить режим варки
У браги кислотность довольно большая, поэтому она как лимонка отъедает накипь.А есть лайфхак, можно пружину положить в бак и накипь будет скапливатся на ней, а не на поверхностях
процесс готовки начинается с момента включения нагрева. Следить за температурой - и все происходит как бы само собой) Воды наливали как положено по инструкции - чтобы банки были под водой.
Спасибо за демонстрацию опыта. Насколько равномерно просолось блюдо? Пробовал солить в массе. Все классно. И мне видится ошибкой замачивать крупу. Снижается сорбируещее свойство. По какой причине крышки не втянулись? Не из-за кассет ли? Такой же автоклав взял. Есть подозрение, что нужны накладки на крышки силиконовые. Кассета прижимает крышки так, что не дает воздуху выйти из банок. В поиске решения с каким усилием закручивать банки.
причина того, что крышки не втянулись, только одна - крышки твист лучше использовать для готовки на пару. На воде они сильно прослабляются, на пару все отлично.
Расчёт! На 0.5 л банку: крупы: перловая ,гречка 80гр, рис 75гр, горох 90гр в сухом виде.мясо 180гр поджарка 15-20гр и будет Вам счастье! Бульон по плечики’ если замачиваете - только через весы!
Добрый вечер ,Людочка !Очень вкусная каша с мясом !Я кашу лет 20 не делала.Раньше ,когда жила в Украине мы со своей свекровью много тушенки и каши на зиму готовили !
@@LudmilaSeregina я почьти 40 лет использую автоклав ! В СОВЕТСКОМ СОЮЗЕ крышки были вы окого качества толстые и резина тэрмостойкая а сейчяс экономят на всем и для автоклава не использую крашенные крышки они слабые и резина плавится ,себе же делаете а разница в цене небольшая , они так и называются для автоклава или температура 120 гр написана там и прокладка тэрмостойкая многие незнают и на выходе 30 процентов брака!!! Зачем людей травить? Хоть элементарные вещи узнайте прежде чем советовать!!! А в остально умничька для дураков понятно😀😀😀 снимите видео как шпроты делать?
@@LudmilaSeregina да нельзя любыми!!! В автоклаве температура 120 гр а тонкие крышки говно там резинка не тэрмостойкая !! Ну вы можете трескать резину если вам так ндравится!! Хотя вы РУССКАЯ я вас понимаю😀😀😀 мы сначяло делаем, потом инструкцию читаем!! 😀😀😀 ну а формулы по химии я полагаю вам не чего не скажут? Хотя очень интересно чем вы своих кормите!!!😀😀😀
Олег у меня тоже из балона 3 самоделки 15 лет и сейчас перешел на пар вообще красота. И главное сними нет проблем. А вот нержавейки все чаще люди жалуются что выходят из строя.
@@user-hp9xk4ej7j Сперва брал у друзей. Надоело тягать туда и обратно. Сперва сделал на 14 банок. Потом показалось мало и сделал на 30 банок. А потом изготавливал коптильню холодного копчения и у меня остался низ от кислородного баллона и сделал третий на 6 банок. Очень удобно если хочешь проверить рецепт или маленький заказ. И если используешь баночки из детского питания или типа майонеза и того подобного. А главное запирается на двух болтах на 24 и планки из трубы 25х40 мм. Просто и надежно. В трубку для термометра у меня парафин. Перешел на пар. вообще обалденная вещь. Пользуюсь ими уже 15 лет и не разу не пожалел. Главное просто и надежно. Только ниппеля выходят редко из строя но в автомагазине не проблема их купить. И резина под крышками нужно менять. Делается из резинового коврика у сапожников круг. И все готово. А еще проще когда выйдет из строя основная то по ее размерам вырезаем из камеры грузовой машины и подкладываем первой а потом прижимаем кругом из коврика. И еще на долго работаем без проблем. Главное просто, дешево и надежно.
для автоклава самые лучшие крышки Елабужского производства где надпись на них для автоклавирования 120 градусов, где этой надписи нет-то это крышки просто для стериализации до 70-80 градусов, если их использовать в автоклаве тем более без листа закрепленного то крышки взорвутся!@@LudmilaSeregina
Спасибо за ето видео, мне очень понравилось! В cледующий раз попробуйте в автоклавную воду добавить немного уксуса, грам 100-200, ето от налёта. Это американский метод. Попробуйте разок.
Да. 130 грам крупы много, я ложу 70 и заливаю бульоном, который варю из костей. Кашка получается мягкая, ооочень вкусная и не слипается 130 это много, рис спресовался комком . Но и с водой тоже будет вкусно, ведь мясо даст свой вкус, главное поменьше крупы положить.
Все в этом видео пишут про налет! У меня домашний стандарт автоклав.и я им пользуюсь уже 5 лет и ни чего не кладу ,это про лимонку. Даже не знала, что бывают такие проблемы....это не реклама ,а мой личный опыт,как пользователь автоклава домашний стандарт. 😊😊😊
Укладка банок в кассеты спасает их от срывания крышек. Банки рекомендуется наполнять не более, чем по плечики. В других конструкциях автоклавов есть большой риск испортить продукт. Но рецепт хороший.
Хороший кашель по плану получился через 4 месяца ...,,теперь,, ...да, людмила? И тебе ,, людмила здоровьица и счастьица,, Также как ты ,,ей,, 4 месяца назад пожелала ...
Зравствуйте а в вашем автоклаве на дне ржавые пятна не вытупили . Я купил такойже и в первый день использования у меня на дне автоклава появилась ржавчина и на втулке где капан в том месте еде коромысло ставится тоже оно с черного метала покрыто никелем .пришлось зделать возрат
Людмила.сос...гречка с мясом потемнела сверху. Не подглрела а просто темная и сыпучая. Притом на дне и бульончик жидкий остался. Готовка 120град.50 мин.это много да? Спасибо
50 минут многовато, она у вас как бы подпеклась. Ничего катастрофического , ну максимум немного снимете верхний слой, когда будете ест( если крупа окажется жестковата) . А в след. раз 40 минут , больше не нужно.
Здравстивуйте! Это всё замечательно, спасибо за развесовку. Имею два вопроса? 1) Почему именно 5 гр. соли на банку. 2) Почему всё делаете слоями? Очень неудобно будет кушать в походных условиях! Как есть с банки? В начале давится кашей со слоями зажарки, а потом на закуску мясо?!
5 гр соли - это оптимальное количество соли , не будет ни пересола ни недосола. А вот на вопрос "почему слоями" отвечу - потому что я девочка и я так захотела)) Предполагая то, что кашу из банки нужно будет все равно разогревать и в тарелке либо сковородке все смешается. Конечно, можно сделать и все сразу вперемешку, кому как хочется и нравится.
@@LudmilaSeregina Это не правильный ответ! - "потому что я девочка и я так захотела))" По всей видимости Вы просто упростили процесс приготовления! С каких соображений Вы именно взяли 5 гр. соли?! Опять не ответили на мой вопрос. У каждого человека есть свои вкусовые предпочтения! И кому-то будет солёно, а другому недосолено. Я вот кушаю свободно за обедом перчину перца "ЧИЛИ- Кайенского" - а другой умрёт сразу от такой дозы. И почему не используете "Нитритную соль"? Вы не боитесь заболеть БУТУЛИЗМОМ?
@@VictorPalych4k Ботулизм при изготовлении в автоклаве исключен. Про соль я вам ответила - это количество соли я считаю оптимальным, ну и если вам этого недостаточно, то добавлю - ни один из покупателей на пересол либо недосол не жаловался. Нитритная соль при приготовлении в автоклаве также не нужна.
Завтра попробую сделать и отпишусь. По поводу солёности. Я всегда добавлял 2% от веса продукта 50/50 соль / нитритная соль. Примерно выходило чуть больше 8 гр. Но кашу не делал, только тушёнку и рыбные консервы.
Заправку не нужно класть сверху, она будет горелой всегда, как и в вашем случае, так же на этом обжигался. Рис слипся не от переизбытка количества (я так думаю, хотя и это исключать нельзя), а то что был замочен и быстро проготовился из-за этого, возможно и то, что рис сам по себе был не тот. А так все хорошо! Удачи Вам! С меня лайк!
У меня каша получилась за30 мин.,в автоклаве Булат как клейстер. А когда температ. достигла 120 град он так прорвался вода свистала со всех дыр. И некоторые банки крышки приподнялись.Но я его только купила.Банки когда закрутишь все равно шевелятся.
У Малиновки совершенно другая конструкция крышки, в ней чем больше давление, тем плотнее прижата крышка. Это большой плюс по сравнению с другими автоклавами. Крышки я все же предпочитаю под закатку , хотя и с винтовыми у нас проблем нет , сейчас постоянно делаем скумбрию консервы - все нормально. Просто ко всему надо приспособиться., вы к своему тоже приноровитесь.
А из чего в данном рецепте может получиться , как вы выразились"херня", когда закладываются все натуральные продукты с чистым мясрм!!!??? Это вот в магазинах мы покупаем молоко "не молоко", масло "не масло" , вот это херня полная!!!