Все таки крупу надо промывать. Там пыль и мелкий мусор, на элеваторе по горам крупы бегают всяческие грызуны. Ну а с риса надо смывать мучку чтобы он поменьше слипался между собой. Так что мыть надо однозначно. Хотя на вкус и цвет .......
Здравствуйте.Сколько примерно остается воздушная прослойка от воды до крышки автоклава.Судя по этому видео сантиметров пять наверное. У Меня на 18 л два ряда банок от крышки верхней банки до крышки автоклава 6 см остается, ещё вода поверх банки и того 5-4 см останется , а по инструкции не менее 8 см.Вот ссу попробовать сделать в два ряда.Не знаете получится ли или нет? не бахнет ? Спасибо.
@@Семьветров-з9э Спасибо за ответ.Кстати делал на пару, там банки вообще водой не залиты.Все получилось 14 банок по вкусу также как с водой тока процесс готовки немного быстрее.
@@vladimirche3135 Нет. Под закатку.Все как на воде только вместо 10и литров воды около 3х по решётку на которую устанавливают банки.Также давление 1а атмосфера и газ на всю .1ч 20 мин ---120 градусов, газ убавил и при 118---122 держал час.Сначала думал что нижний ряд подгорит ,т к нагревается не равномерно ,оказалось все хорошо каша одинаковая ,что нижний , что верхний ряд.Остыл за 7мь часов до 30 градусов.
@@dimdemetc390 Здравствуй!У меня тоже на 18л белорус, брал с гильзой в крышке под термометр,делаю как и ты на пару (немного по-другому), максимум 3ч -все готово.если интересно-напишу.Удачи!
@@gipsan88 Сергей, здравствуй!Беру гречку,перебираю, промываю, заливаю водой 1,5-2 часа,я 1,5держал,в банку мясо (кто 100,кто 120г)советует,пробовал делал,но показалось маловато мяса,в следующий раз побольше грузану,Соль,лаврухи поллиста,на мясо ложку столовую морковки с луком,забиваю кашей, слегка утрамбовывая,сверху опять морковки с луком,заливаю водой (можно и бульоном),закрываю крышкой твист-офф и в автоклав,в нашем случае (на пару)держу как для мяса,при 120гр 25-75-30, Всём Удачи!
Если обычная крышка и вода по плечики, то остаётся воздух. Происходит окисление продукта. Из-за этого горчит. Я такие банки ставлю сначала в духовку при 150 на 10-15мин, воздух удаляется и закатываю. Не горчит! Когда первый раз делал без духовки тоже слегка горчила.
