Первая закваска на такое количество дрожжей нужно больше сахара ,затем когда он начнет бродить в теплом темном месте выдержать ровно 3 дня , слить отобрать в другой бутыль закваску разделив ее на два бутеля поровну и добавить по несколько кусков серого высушенного хлеба и сахара по 5-6 столовых ложек и вот второй квас будет вкуснее потом третий ещё вкуснее четвертый еще лучше пока со временем не начнет переписать , затем надо начинать все заново !!!!! А изюм луче добавлять в слитый квас в пластиковую бутылку под пробку тогда брожение продолжиться и квас будет с газиками.
Дпожжи😂 соасем не надо, есть изюм, а если и положить, то на кончике ножа, и теплое место. Хлеб лучше бородинский, ну а если есть , то можно добавить сусло густое для вкуса , это уже когда квас готов.
