Тёмный

Климатическая камера своими руками или использование элементов Пельтье. Мальковский Вадим 

Vadim Malcovsky
Подписаться 19 тыс.
Просмотров 19 тыс.
50% 1

Климатическая камера своими руками или использование элементов Пельтье. Камера для колбас, мяса, фарша, сыра, пива и т.д.
Изготовление климатической камеры из бюджетных материалов.
3D stereo red/cyan версия: • 3D stereo red cyan Кли...
Подписаться на канал: / @vadimmalcovsky
Канал с 3D-версиями рецептов: / @malcovsky4952
Сайт * malcovsky.su
Instagram * / v.l.malcovsky
ЖЖ | LJ * malcovsky.livejournal.com/
Взаимодействие | cooperation/communication: v.l.malcovsky@gmail.com
Лицензия: Creative Commons
Произведение «Климатическая камера своими руками или использование элементов Пельтье» созданное автором по имени Вадим Мальковский (Vadim Malcovsky), публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении • Климатическая камера с...
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть получены по указанным выше каналам взаимодействия.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube
Дисклеймер (Disclaimer) в конце видео ответит на часть вопросов из серии: "почему этого нет, так нельзя, это неправильно, так не готовят, зачем это добавили и т.д.".
Автор ответит только на адекватные вопросы и комментарии.
Не тратьте наше с вами время - лучше приготовьте по рецепту и скорее всего вопросы снимутся сами.
Повторно: Рецепты не являются строго аутентичными.
** Поддержите канал | voluntary donation **
ВТС: 15HQe872aQHptf8DihG1tjE2LQGAkfexq5
PayPal: www.paypal.me/VadimMalcovsky
ЮMoney: yoomoney.ru/to/41001172967763
Спасибо | Thanks

Хобби

Опубликовано:

 

1 июн 2019

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 65   
@user-bk2uz8yn3n
@user-bk2uz8yn3n 3 года назад
Блин мужик, вот дай Бог тебе здоровья, единственное нормальное видео где все коротко и ясно без описания процессов и бла бла бла бла, все именно такие видосы ищут
@VadimMalcovsky
@VadimMalcovsky 3 года назад
Благодарю и рад, что понравилось.
@vovtyay
@vovtyay 4 года назад
Инженерный подход к делу! Вы, наверное, инженер. Образование точно техническое, сразу видно😎😌
@VadimMalcovsky
@VadimMalcovsky 4 года назад
Да, есть такое :). Применил знания, когда-то полученные.
@zaidenpatrick6636
@zaidenpatrick6636 3 года назад
i guess it's pretty randomly asking but do anybody know a good website to watch new series online ?
@rudymatteo6819
@rudymatteo6819 3 года назад
@Zaiden Patrick I watch on flixzone. You can find it on google :)
@tannerkannon2535
@tannerkannon2535 3 года назад
@Rudy Matteo Yea, been watching on flixzone for years myself :D
@zaidenpatrick6636
@zaidenpatrick6636 3 года назад
@Rudy Matteo Thank you, signed up and it seems like they got a lot of movies there :D Appreciate it !
@user-cb3fq3wh9t
@user-cb3fq3wh9t 2 года назад
Очень полезное и познавательное видео, спасибо за ваши труды. Подскажите, как камера в использовании Сейчас? В документации к Пельтье указано что элемент деградирует при частых включениях и выключениях через реле из за резких перепадов температур. Как поживает ваш элемент, ещё в рабочем состоянии?
@VadimMalcovsky
@VadimMalcovsky 2 года назад
Я часто не пользуюсь камерой и в моем случае элементы довольно долго постоянно или включены или выключены. Там гистерезис настроен довольно большой и тепловая инерция помещения (в погребе стоит) велика и переключения довольно редки, поэтому пока всё ещё работоспособно. Спасибо.
@nek77ful
@nek77ful 4 года назад
Приветствую.. я делал ящик 72литра, с 4 сторон пенопласт по наруже 20см. Элемент Пельтье был 70Вт, охлаждение воздушное принудительное, радиатор от 300Вт процессор. Наружная температура была +25, в камере +13 держал... ниже не спускал, надобности не было... Вентиляторы запускались только в момент работы Пельтье. Итого потребление в час было 35-38Ватт. Температура на горячем радиаторе была не выше +42гр, радиатор на медном основании и с трубками... В итоге не смог обеспечить полной герметичности камеры, собирала много конденсата из атмосферы... Испаритель не использовал и не придумывал... В итоге разобрал :) и собрал на базе компрессионного холодильника... излишки влаги испарял компрессор.
@VadimMalcovsky
@VadimMalcovsky 4 года назад
Для вывода лишней влаги нужен воздухообмен, а не просто циркуляция воздуха в камере. Конечно Пельтье не панацея, но в некоторых случаях само то. Например, для размещения камеры в подвале, погребе и других местах с невысокой температурой. В моем случае, когда камера стоит в погребе в гараже, проблем с влажностью внутри камеры нет. Зато снаружи вся камера в конденсате. И эту проблему я пока не решил.
@nek77ful
@nek77ful 4 года назад
@@VadimMalcovsky что бы бороться с лишней влагой, её нужно не допускать внутрь камеры :) Следовательно нужно полностью исключит свободный воздухообмен... Только регулируемый.. На таком принципе сделаны дверки у холодильников, имеют магнитные резинки.. И воздухообмен происходит только в момент открывания-закрывание дверки холодильника... Каждый кубометр воздуха содержит влагу от 15 до 70гр... И чем больше воздуха мы будем прогонять, тем больше влаги осядет в конденсате... Следовательно не имея возможности полностью изолировать внутренности камеры от внешней среды я в течении 3-7дней набирал очень много конденсата, а это не приемлемо в климатической камере... Граждане устанавливают осушители, потом увлажнители :) Но это бестолково... С природой с физикой бороться бесполезно... Самый логичный ход, это капельный сбор конденсата и вывод его наружу для испарения... А на самих изделиях применять оболочку которая контролирует влаготделение от продукта.. например для колбас оболочку АйЦел использовать
@VadimMalcovsky
@VadimMalcovsky 4 года назад
@@nek77ful У меня вытяжка из климатической камеры включается раз в 2 часа на 20 минут. Вентилятор слабый. Если полностью изолировать камеру от воздухообмена с внешней средой, то при загрузке камеры, например колбасой, через короткое время влажность в камере стремится к 100 %. Спасает периодический воздухообмен, который уменьшает влажность в камере. Естественно при условии, что влажность окружающей среды меньше влажности в камере. Как-то так.
@sanches6148
@sanches6148 3 года назад
Классная камера. Подскажите, а во время тестирования охлаждения вытяжка также каждые 2 часа на 20 минут включалась? Может быть поэтому не удалось достичь более низкой температуры. Но без проветривания, конечно, сыровял не сделать
@VadimMalcovsky
@VadimMalcovsky 3 года назад
Не думаю.Мощность маловата для такого объема. Когда температура окружающей ниже 20, то нормально.
@marchukov1968
@marchukov1968 Год назад
Вадим здравствуйте.А можно ссылку на водяное охлаждение и радиатр
@VadimMalcovsky
@VadimMalcovsky Год назад
Насос и радиатор от любой компьютерной СВО. Это дорого. Советую купить отдельно насос на алиэкспресс, а радиатор от отопителя для автомобилей . Он побольше того, что в ролике, и система работает лучше.
@kazansergei
@kazansergei 2 года назад
Интересная конструкция. Где можно купить Пельте с водяным охлажением?
@VadimMalcovsky
@VadimMalcovsky 2 года назад
Все на алиекспрессе покупалось. С новым годом!
@JBJB-vp1zv
@JBJB-vp1zv 3 года назад
Добрый день! интересное решение в целом и особенно по поводу Пельтье. тоже буду собирать камеру на адуринке, со всеми приколами управления... но у меня к моей будущей камере вопрос, ставят-ли вообще в камеру кварцевую лампу для обеззараживания дабы избежать появление грибка и не желательных культур? может-ли свет кварца повлиять на качество продукта??? допустим были использованы старты и.т.д... хотелось бы услышать ваше мнение...
@VadimMalcovsky
@VadimMalcovsky 3 года назад
Кварц крайне желателен. Особенно перед загрузкой в камеру. Потом избирально. Есть симптомы заражения - включил на непродолжительное время. Нет - не включил.
@VadimMalcovsky
@VadimMalcovsky 3 года назад
Старты не использую принципиально. Это маркетинг и ниша производителей в погоне за прибылью и сокращения и временных издержек. Имхо...
@JBJB-vp1zv
@JBJB-vp1zv 3 года назад
@@VadimMalcovsky Вадим, спасибо за ответ... Дело в том что я хочу максимально автоматизировать камеру так как мой режим работы месяц в море и месяц дома, и камера будет в гараже куда кроме меня никто не ходит. Вот и думается мне, включит-ли циклическое кварцевание в программу будущего контроллера или нет... и если "да" то с каким интервалом? я так понимаю вы кварцем не пользуетесь в виду того что есть возможность поглядывать что происходит в камере а так как у меня такой возможности не будет то думаю даже включить авто дополнение воды в увлажнитель по низкому уровню ) уже рисую скетч под ардуино для контроллера, пока он еще сырой и всех железок на руках нет для испытаний... задачи такие-же как и вас примерно. контроль влажности, температуры, продувка по циклу, внутр. циркуляция воздуха (+ кварц если надо), ЖК дисплей, меню для настройки уставок, циклов итд.)))... ну и вопрос остался на месте: к примеру я не знаю есть симптомы плесени или нет так как физически нет возможности глянуть, можете порекомендовать цикл вкл и выкл который будет безвреден ?)
@VadimMalcovsky
@VadimMalcovsky 3 года назад
Полагаю, что можно и нужно. Я сам хочу "прикрутить" кварцевание и тоже хочу сделать более автоматизированный контроль в климатической камере на том же ардуино, чем сейчас у меня на контроллере влажности/температуры. К сожалению не доходят руки. Некоторые ставят вкл/выкл кварца в цикл, что и я хочу в перспективе сделать. Для себя решил раз в три дня на время, которое зависит от мощности кварца. По задумке лампы будет две - верх и низ. Ну и мощность небольшая, т.к. объём камеры небольшой. Это же не операционная. По любому пользы для продукта и условий его созревания будет больше, чем вреда. Перед закладкой камера однозначно кварцуется и довольно продолжительное время для гарантированного подавления всей микрофлоры в камере. Осталось только определить временные интервалы цикла для кварца определённой мощности. Скорее всего эту информацию можно найти в сети более подробно и к конкретной лампе. Например, в паспорте на лампу почитать. По поводу контроля влажности - ни разу он не понадобился за три года эксплуатации камеры. Хотя ультразвуковой генератор тумана у меня есть и его потом просто отключил и убрал. Не берите дешёвый генератор! Я пробовал и USB (совсем дешёвый) и на 12 вольт и на 24 вольта. Все очень чувствительны к качеству воды. Даже с водой после фильтра "умирают" довольно быстро. Дольше всех продержался на 24 вольта. Всего пару месяцев в режиме 50/50. Вода нужна дистиллированная. Продумывайте реализацию режима нагрев/охлаждения сразу, чтобы потом не переделывать. У вас стопудово возникнут потребности или нагревать или охлаждать камеру в зависимости от продукта и технологического этапа. Как-то так... Ардуинку какую хотите применить, если не секрет?
@JBJB-vp1zv
@JBJB-vp1zv 3 года назад
@@VadimMalcovsky Ну и еще раз здрасти ))) адуринка нано на 328-ой атмеге, должно хватить с лихвой... я не буду делать на елементах пельтье, буду делать в но-фрост холодильнике... управление компрессором - через релейный модуль + контактор если посчитаю нужным, уставка верх & низ, управление увлажнителем 24 вольтовый - через полевик, уставка верх & низ, продувка и циркуляция 12 вольт - 2 полевика, лампа кварц 220 - через реле. датчик темп - DS18B20 или будет брать с двойного датчика темп и влажности DHT22 или HTUУ21, пока жду всё почте уже в пути... меню на экран 1602 + енкодер, если хватит памяти то можно все настройки выкинуть в воздух на блютуз (и смотреть и менять все уставки на смартфоне)... в подогреве нужды не будет, у нас климат тёплый и в гараже работает кондиционер, то есть то место где будет стоять камера будет тёплым... Ну и приколы в управлении к примеру, если заработал увлажнитель то автоматом с ним стартует внутр. циркуляция, холодный пар подается порциями к примеру по 5 секунд и 10 пауза да бы по инерции не переборщить ))) нy и всё в таком духе... ну или другой пример: если отработал цикл кварцевания то запускается принудительная продувка камеры например на 5 минут даже если цикл продувки еще не скоро... внутр. цуркуляцию можно замедлить через ШИМ а в момент работы компрессора и увлажнителя внутр. циркуляция на всю.. Regards, J.B.
@vinodelbeer
@vinodelbeer Год назад
Этот шкаф стоит дороже холодильника )
@VadimMalcovsky
@VadimMalcovsky Год назад
Не сказал бы я так. Хотя всё может быть и зависит от "изготовителя" шкафа. 🙃
@user-jz6mz5kx9c
@user-jz6mz5kx9c 3 года назад
Интересно , а на мансардном ( неотаплевоемом) этаже в холодное время года этому ящику будет нормально? Температура держится на плюсовой температуре , но не выше +10
@VadimMalcovsky
@VadimMalcovsky 3 года назад
Это как раз лучший вариант в плане энергопотребления. У меня сейчас в подвале так же не выше +10 всегда. В камере всегда нужные мне +2 +4 с охлаждением или +10 без включения охлаждения. Поднять немного температуру проще, чем немного же её понизить.
@user-jz6mz5kx9c
@user-jz6mz5kx9c 3 года назад
@@VadimMalcovsky спасибо за ответ. Тут просто писали про страшный конденсат. Мне кажется под утепленной крышей этого быть не должно. Вы мне очень помогли.
@VadimMalcovsky
@VadimMalcovsky 3 года назад
Конденсат скорее всего будет, а вот "страшность" его зависит от многих условий. И он обычно на ВНЕШНИХ стенках камеры, не внутри. Удачи.
@user-jz6mz5kx9c
@user-jz6mz5kx9c 3 года назад
@@VadimMalcovsky благодарю.
@Cootchy
@Cootchy 2 года назад
Добрый день, как сейчас камера работает? Элементы пельтье еще живы?
@VadimMalcovsky
@VadimMalcovsky 2 года назад
Живы. Деградации пока не замечено. Правда камера редко стала работать.
@Cootchy
@Cootchy 2 года назад
@@VadimMalcovsky собираю камеру на балконе на контроллерах inkbird, может посоветуете какой бп взять для сборки га 120 вт на двух элементах, объем камеры 200 л будет, и что еще докупить для стабильной работы охладителя?
@VadimMalcovsky
@VadimMalcovsky 2 года назад
@@Cootchy с таким объёмом и такой мощностью элементов камера на балконе будет бесполезной вещью. Разница температур будет не сильно велика. У меня стоит в подвале, где температура около 10-12 градусов. Вам нужно будет хорошо теплоизолировать камеру, иметь хороший радиатор охладителя (большая площадь) и мощность элементов побольше. Ну и хорошее охлаждение греющейся части элементов, т.к. разница температур холодной и горячей частями элемента величина практически постоянная. Чем лучше будете охлаждать элементы, тем холоднее будет другая часть. Имхо.
@Cootchy
@Cootchy 2 года назад
@@VadimMalcovsky ну да, план такой, балкон застеклён, но не утеплён, на алике можно заказать сборку 144 вт на 2 х башенных кулерах по идее они должны лучше охлаждать при хорошем притоке воздуха, по поводу бп с такими ценами, проще от пк блок питания взять
@VadimMalcovsky
@VadimMalcovsky 2 года назад
@@Cootchy конечно БП от РС. У меня так. Будете собирать - продумайте вариант лёгкого наращивания количества элементов Пельтье. Удачи.
@saksonisman
@saksonisman 4 года назад
Большие тепло потери через стекло...
@VadimMalcovsky
@VadimMalcovsky 4 года назад
Не без этого. Будет ставится второе.
@evgenylubnevski8245
@evgenylubnevski8245 3 года назад
Вопрос: нужна ли кварцевая лампа в камере?
@VadimMalcovsky
@VadimMalcovsky 3 года назад
Очень желательна. Включать перед загрузкой в камеру для обеззараживания и потом иногда на короткое время в процессе вялки, созревания и т.д.
@evgenylubnevski8245
@evgenylubnevski8245 3 года назад
@@VadimMalcovsky спасибо
@AMISODARking
@AMISODARking 4 года назад
3к просмотров, зато рекламу воткнул. Сижу тут инет не ловит, хочется посмотреть что-то дельное и 10мин гружу рекламу.
@VadimMalcovsky
@VadimMalcovsky 4 года назад
Что шумишь. Ютуб воткнул. Хлеба тоже хочется.
@user-gr3dl1tu6c
@user-gr3dl1tu6c 3 года назад
Бред... Бред....
@VadimMalcovsky
@VadimMalcovsky 3 года назад
Обоснуйте или бред в зеркале увидите.
@dodgevich
@dodgevich 3 года назад
Вадим это полый крах!!!!!!! все труды насмарку, объясню почему, ждать сутки для установления постоянной температуры 10-14 градусов для сыровяла, которую вы так и не получили, при этом открыв дверь, через 5 секунд температура скаканёт и на сутки, вы получите брак в продукте, скорее всего ваша нога свиная так же не получилась, потому что нужно сперва тестировать камеру, а потом уже в неё что то толкать. Ошибка еще в стеклянной двери, которая не дает Пельтье как нужно разгонять камеру.
@VadimMalcovsky
@VadimMalcovsky 3 года назад
Кошмар! Пойду повешусь 🙂 Всё было вкусно и с наступившим! В подвале камера работает на ура. Остальное - ваше ОЦЕНОЧНОЕ СУЖДЕНИЕ. Надеюсь знаете сей термин. Спасибо.
@VadimMalcovsky
@VadimMalcovsky 3 года назад
Postscriptum.. Кстати, в этой камере сделан не один замечательный хамон. Вам удачи с Пельтье.
@dodgevich
@dodgevich 3 года назад
@@VadimMalcovsky если вы обиделись, то извините! но до сыровяла вам еще далеко
@dodgevich
@dodgevich 3 года назад
@@VadimMalcovsky легче было старый бэушник Бирюсу купить, за 1-2 тыс., чем марочиться с таким ящиком Кстати я Пельтье сам разрабатываю, но сухой, с водой просто глупо замарачиваться , вот есть простой без замарочек и температура постоянная от 10, до 15 aliexpress.ru/item/32913379198.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.17c833edm9Pykl&sku_id=65919214554
@VadimMalcovsky
@VadimMalcovsky 3 года назад
Разве можно обижаться! Я ведь всего десяток лет сыровялю. Часть того, что делал, выложено на канале. Посмотрите, может как учебник сойдёт.. Заранее спасибо.
@user-gz1de4ub7m
@user-gz1de4ub7m 3 года назад
Вадим, доброго времени! Как удалось сделать управление на Ардуино? Прошивкой не поделитесь? Я тут вот такую нашел arduinoprom.ru/arduino/387-kontroller-klimokamery-dlja-syrovjalenija.html думаю немного допилить и подойдет. Просто осушителю "0" прописать и норм. Что думаете?
@VadimMalcovsky
@VadimMalcovsky 3 года назад
Ардуино в планах по модернизации камеры. Но ещё не делал. Руки не доходят и времени совсем нет на это. За ссылку спасибо. Удачи.
Далее
小天使和小丑离家出走#short #angel #clown
00:36
Решил Проблему Из Детства 😍
0:33
Stunt Bike vs Trial Bike 🔥
0:32
Просмотров 38 млн