В этом видео я рассказываю о колбасном шкафу (климатическая камера), собственного изготовления.
В этой шкафу можно делать такие продукты как сыровяленые колбасы а так же осадку, проветривание и просушку мясной продукции.
Охладитель собран на двух элементах пельтье, в качестве управления используется терморегулятор W1209 и китайский ШИМ регулятор мощности (ZQC), электронный переменный резистор собран на одном транзисторе, емкости и двух постоянных резисторах. Для сглаживания пульсаций и помех есть фильтр. Для контроля температуры и влажности установлен китайский электронный термометр(гигрометр).
Коптильня горячего и холодного копчения:
• Коптильня горячего и х...
Дымогенератор :
• Дымогенератор
Изготовление копченой колбасы и сала:
• Изготовление копченой ...
Копчение сала:
• Копчение сала
Приятного просмотра.
#климатическая камера, #колбаса, #пельтье
12 янв 2021