Любите смачно готувати? Підписуйтесь на канал Костянтина Грубича: bit.ly/2U2iWyZ
Для приготування гуцульських книшів відваріть півкіло картоплі у лушпинні, візьміть 200 г борошна, 1 яйце, 200 г бринзи для начинки, та пучок кропу. Солити треба обмаль, бо бринза вже солена.
Карпатська кухня як та чорноока гуцулка здатна приворожити будь-кого, хто бодай раз насолодився нею безпосередньо у горах, з рук господинь, які з простих продуктів у тебе на очах творять неперевершені смаколики. Одна з таких героїня цього ролику Фелічія Первісник із села Конятин Путильського району на Буковині. Ми з нею познайомилися випадково, коли з дружиною гостювали влітку 2018 року на Міжнародному гуцульському фестивалі у Яремчі. Тоді Фелічія привезла на до сусіднього району сири зі своєї полонини Стайки. Не минуло й року, як я у службових справах опинився у її краях, і всю знімальну групу «Польової кухні» Фелічія разом зі своїм чоловіком Петром запросили до себе на гостину в обійстя у селі Конятин. Ми не просто обійшлися обідом, але й зняли ролик для ютуб-каналу. Фелічія заходилася готувати книші з бринзою.
Книш - це традиційний пиріг з начинкою. ‘Ми вас, книші, поважаємо, як є в що, вмочаємо, а ні - то вибачаємо’ - так говорить про цю прадавню страву українська приказка. Замінивши старовинну піч на сучасну духовку, використовуючи електричну м’ясорубку і міксер (тим самим у рази пришвидшуючи і полегшуючи приготування) - як і наші бабусі, печемо традиційні українські книші!
Уважно дивіться ролик, повторюйте у себе на кухні і я гарантую вам успіх!
Якщо вас зацікавила тема пиріжків, то у мене на каналі можете переглянути зовсім інший спосіб приготування:
• Пиріжки З Капустою Із ...
Знаю, що у вас все вийде! Буду вдячний за будь-які коментарі.
Я в соцмережах:
Фейсбук: / nejnich
Інстаграм: / kgrubych
#книші #пироги #бринза
29 май 2019
