Колбаса ветчинная простой рецепт в духовке. 

Даниил,Лариса! Хочется аплодировать стоя! Ваши рецепты,да еще с приправой из шуток- это шедевр! По вашим рецептам готовлю колбасу и трюфели! Получаю удовольствие и слушая вас и потом поедая вкусняшки! Моя семья в восторге! Благодарю!

Даниил и Лариса, спасибо за Ваш труд! Вы супер! Творческих Вам успехов, здоровья и обязательно мира!

Доброго времени суток!Благодарим Вас что даже а непростое время радует нас вкусным рецептами

Дождался колбасного рецепта. Спасибо вам Даниил за рецепт.❤️👍

Добрый день всем! Даниил, огромное спасибо за ваши вкусные рецепты!!!

Приветствую вас Даниил, всё супер как всегда. Всё на профессиональном уровне, смотреть видео это одно, а попробовать продукт это совсем другое дело. 😋👍👌🙂

Класс класс класс,готовила по рецептам Даниила и Ларисы многие колбасы и сыры ,всегда получается .Класс

СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ОЧЕРЕДНОЙ РЕЦЕПТ,ВСЕ РЕЦЕПТЫ ЗАПИСЫВАЮ И МНОГИЕ ДЕЛАЮ,ВЫ С ЖЕНОЙ СУПЕР УМЕЛЬЦЫ!!!👏🤗👍🎂🍾💰💐

Спасибо. Все очень доходчиво.

Дякую вам за вашу працю!!!!!! Зробила не один вид ваших ковбасок,всі смачні... дякую...

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ВАМ.

Спасибо вам за ваши рецепты

Даже в условиях вынужденной иммиграции можно заниматься любимым делом! Удачи вам!👍

Давно Вас не видела. Очень рада что вы продолжаете нас радовать своей работой.

Спасибо за рецепт!👍👍👍💥

Спасибо за понятное видео😊

Спасибо за ваш труд. Сегодня неделя, как солится мясо в вакууме,сейчас буду делать!

Дякую Вам за супер інформацію. Гарне відео! Thank You. Так тримати.🎉🎉🎉

Большое спасибо за рецепт уже несколько лет по вашему рецепту делаю колбасу краковскую теперь будем делать и ветчину , я на ВАЙЛБИРИЕС накупила оболочки натуральной для домашней колбасы(черева свиная) бренд пикант это БЕЛАРУСЫ продают .Мясо у меня домашнее вот и делаю теперь различные колбасы по вашим рецептам а если хочется себя побаловать то на ВАЙЛБИРИЕС берём и колбасу сыровяленую тоже Беларускую нуу ооочень уж она там вкусная .БОЛОНСКАЯ,ИСТОРИЯ НОМЕР 1 НОМЕР 2 НОМЕР 4 .БРЕСТСКОЕ УГОЩЕНИ КАРУК БАЛКАНСКАЯ -это то что моим внукам очень понравилось.А в основном я делаю свои колбасы .большое вам спасибо и процветания вашему каналу .ждём новых мясных рецептов

Как всегда все классно. Вы лучшие!

Даниил, Вы большой умничка! Очень люблю Ваши ролики! Очень жаль, что между нашими государствами пробежала очень чёрная кошка

Даниил и Лариса спасибо за рецепты все классные 👍👍👍Мира и Добра вам.

Просто и артистично!Могешь,мастер!

Все у вас супер😊

Дякую вам велике!!!

Утро доброе!!! Порадовали с утра такой аппетитной колбаской)) 🤤 --------_----------_--------_---------_---------_---------_------- Расшифровка ГОСТа мясосодержщей продукции: - А - А может даже с мясом. - Б - Без мяса (совсем). - В - Выбрось немедленно. - Г - и так понятно. 😆Поэтому делаем свою колбасу и по вашим рецептам))) 🎉😂❤

Изумительно, побегу за мясом,попробую тоже сделать. Я с вами делала пиво - получилось вкуснейшие пиво.я вас узнала по голосу

Даниил, желаю вам всего самого наилучшего, продвижения и развития вашего канала. Удачи в вашем не лёгком труде. Мирного неба над головой. ✌️🤝🙂

Спасибо большое!!!

Пришла сырная муза. Два месяца варил сыры. Посмотрел ролик - пойду варить колбасу ;).

Ребята Вы супер!!! 🎉

Жаль, что нельзя поставить два лайка.

всем привет. тоже занимаюсь колбаской. тоже нет коптильни. я использую соль копченую на ольхе. все супер.

Всегда смотрю ваши ролики,очень все доходчиво,много делала по вашим рецептам колбасы,иногда не получается😂,но я начинающий колбасник😂

Класс! Как люблю вас смотреть. Позволю поправку одну, не к рецепту. Нелицеприятный - это беспристрастный человек.

Молодцы!

Всё супер! спасибо пока смотрел захотелось остограмица.

рад Вас встретить

Аппарат зачётный 👍

Спасибо за ваш труд! Перестали приходить уведомления почему-то. Переполписалась, проверю, поможет, или нет.

Очень красивый срез

Щиро дякую за вашу працю,вже рік готую за вашими рецептами,все виходить дуже смачно і зрозуміло, хочу спробувати приготувати сиров'ялену ковбаску папероні,дуже полюбляємо пицу,намагалася знайти самостійно,але в одного одне в іншого зовсім інше,дуже буду вам вдячна.

Доброго дня вам. Главное удаленно попробовать колбасу .

❤супер!

Пошел делать! 🤣 Мяско как раз дозрело, сидел в раздумьях, что бы приготовить😉

Классно🎉🎉

Длительный предпосол супер

Спирт если добавить, то цвет будет вообще огонь 🔥!

Фосфаты не добавляете в фаршик? У меня еще есть проблемка - духовка газовая онли, там до 150 градусов ничего особо не выставить. Поэтому колбасу варим в сувиде (18 л кастрюлька вмещает пока батоны в необходимом количестве). Получается без "обжарки", но вот думаю партию следующую прикоптить

Обязательно приготовлю ,спасибо за рецепт

Добрий день! Скажіть За скільки годин після забою можна посолити свіже м'ясо

Здравствуйте, Даниил, скажите , пожалуйста, а литературу по вашим колбасным рецептам , с пошаговыми действиями выпускает? Хотелось бы купить вашу книгу или даже книги . Спасибо.

Отличный простой рецепт, Спасибо! Подскажите, а почему изначально нельзя нарезать кусочками поменьше, перед засолкой?

Смотрю Ваши рецепты,все так легко и просто,а как сам пробую сделать,не получается ...то ли духовка не такая,то ли я рукожоп!?...))

🔥🔥🔥👍👍👍🙏🙏🙏Всем мира ,добра🙏🙏🙏

Спасибо за рецепт, скажите пожалуйста,а на каком этапе можно добавить фосфат..

здравствуйте, спасибо за ваши труды, вопрос: а зачем нужен предпосол? почему не внести соль на этапе вымешивания, когда вы вносили специи? просолится колбаска на этапе отепления

Благодарю вас за рецепт! Подскажите,пожалуйста,как приготовить с помощью су вида,последовательность действий и температур . Заранее благодарю.

Здравствуйте скажите пожалуйста в духовке включать верх и низ, и нужна ли конвекция. Заранее благодарна.

Спасибо за классный мк. А почему получается колбаса суховатой? В чем причина?

Вы в духовке какой режим включали низ, низ-верх, низ-верх-конвекция или это не принципиально? А как быть если у моей духовки нет режима чтоб и низ и верх одновременно с конвекцией работал у меня или низ с конвекцией или только верх с конвекцией, а всё вместе нет.

Здравствуйте Даниил, подскажите пожалуйста из-за чего может получиться бульонный ,жировой отек.Я начинающий и хочу чтобы у меня получилась колбаска красивая и наверняка вкусная как у вас, ну очень хочется.

Спасибо за рецепт. Как долго такая колбаса может храниться в вакууме?

Даниил, подскажите, пожалуйста, а охлаждение колбасы в ледяной воде, касается всех колбас, независимо от рецептуры? И ещё вопрос, после того как достаёшь из духовки, появляются соковые подтёки, с ними как то нужно бороться? или это не страшно.

👍👍👍👍👍 ⭐⭐⭐⭐⭐

Добрий день,Данііл. Дякую за ваші рецепти! Користуюся і дуже рада всьому,що ви показуєте і розказуєте😊. Але в мене виникла проблемка,і я прошу вашої допомоги!😢 Робила Дрогобицьку ковбасу,все вийшло просто вау: і зріз гарний,і аромат неперевершений,а от оболонку зняти неможливо. Я думаю,що зрозуміла свою помилку,але як виправити цю!? В мене закінчилась колагенова оболонка,і я взяла фібруоз. Думаю що мало її вимочила в воді,із за цього й проблема😢. Її просто неможливо віддерти від ковбаси!😢. Може є якийсь лайф хак? Допоможіть,бо на свій день народження🎉 ковбаску робила,а як її тепер на стіл подати,не знаю😮😮😮. Дуже дякую за скорішу відповідь!!!

Подскажите, как понять что мясо созрело? Продавецы, на вопрос о сроках мяса, всегда говорят вот только вчера закололи. Свежак-свежайший. Кладеш в холодильник - через сутки оно уже с душком или наоборот, лежит сутками и все ок. Как понять, созрело - не созрело?

Скажите пожалуйста где можно купить закваски. на деревенский. сливочный. сыр. для начинающих очень понравился хочу. попробовать. сделать Буду благодарна. Спасибо

А сколько кг.мяса в данном рецепте?

Много рецептов колбасы со свениной , а если бнз нее например с говядины , так же получиться

Можно было завакумировать. И опустить В Су вид.

Даня, купіть вже собі нарешті петльовий мікрофон, бо відео класне, а от звук пошагий, бодай дешевий мікрофон з аліку значно полібшить якість)

А можно ли такую из курицы идейки говядины сделать ?

А почему Вы оболочку не чистите,она ведь жесткая?

Якось пробувала робити без фаршу, просто куски різного розміру, вимішувала до білих ниток, але в результаті, батон при розрізі розпадався на шматки, що робила не так?

Добрый день.Получится такая колбаска в духовке без конвекции?

Даниил, а группа в фейсбуке закрыта? Или можно подать заявку? Мне фейс дал аккаунт... и 7 лет не прошло - ни как не хотели регистрировать😢.

Не могу зарегистрироваться в вашем чате на сайте , пишет ошибка неверный ключ

А если подкоптить как харбинские?

Если соль нитритная 6% сколько добавлять?

Как сделать варёную колбасу если духовка газовая ???

Це часом не Живецька польська ковбаса?

Подскажите Даниил во сколько обойдется сыроварня в двадцать литров в Россию?

Все ставят только лайки. Я тоже конечно поставила. Все отлично. Но кто нибудь хотя бы напишите кто сделал эту колбаску по этому рецепту. И как получилось. Благодарю.

Скажите пжл какая мощность вашего миксера,я смотрю он с такой легкостью вымесил фарш,думаю надо что то подобное приобрести😊

а чем ветчинная колбаса отличается от простой ветчины?

Что-то у вас со звуком беда

Эх... жаль, что заграницей нет хороших микрофонов.

В чем прикол, так тонко резать ветчину? Ветчину надо толщиной с палец толщиной резать. А так всё по делу.

Данил не знаю где вы находитесь но вижу не дома, хочу вас пригласить к себе в Россию на Северный Кавказ думаю вам понравится больше чем в копченой европе

Kakie vy molodcy rebyata!!!!

Пипец я столько пересмотрел видео и не один му.да.к не сказал почему нельзя привышать 10 градусов вы что там друг у друга копируете.

Болтавни мног.

Жаль , что при всей Вашей эрудированности , как профессионала , Вам затруднительно написать ингредиенты прямо на экране , что несомненно повышает рейтинг ролика !!!

Ну зачем такая долгая болтовня, лучше больше дел чем ля ля ля ля тополя. Не ужели не понимаете что это утомляет. Мне этот рассказ по хую.

Обожаю, бЭз ФАСФАТОВ , Спасибо за труд!

Все как всегда здорово. Есть вопрос. Многие уже отходят от предпосола, как вы считаете? Не хотите експеримент без предпосола, сразу готовить?

Не поняла, так вы мясо разморозили? Режете то не то, что вытащили.