История и рецептура Дрогобычской домашней колбасы. Готовим без оборудования в духовке. 

Дякую вам, за можливість робити і насолоджуватись домашніми ковбасами та шинкою! Я починала з вашого сервілату. Потім шинка з курки, свинини. Після першої спроби замовила ковбасний шприц і вже майже рік насолоджуємося ковбасними виробами власного виробництва! Це насолода і ніякого порівняння з ковбасою з крамниці! Дякую!

Благодарю Вас! Вы молодец. Учите нас готовить всякие вкусняшки. Не остонавливаетесь, пожалуйста, ваш канал ценнен. ❤

Дякую за контент!!! Бажаю великих успіхів та міцного здоров'я вам та вашим рідним та близьким!!! Христос воскрес!!!!🤝🤝🤝🙏🙏🙏

Что мне нравится у вас, так то несмотря что продаете готовые смеси и так же не скупитесь дать процентовку купажа. Уважение!

Спасибо Даниил, очень интересный экскурс в историю.

Спасибо огромное! Лучший канал! Лучшие рецепты!

Спасибо,Даниил! С удовольствием смотрю Ваши ролики. Желаю Вам поскорее вернуться к привычной обстановке и творить на хорошем оборудовании! Позволю пару советов. Потратьте 5 минут на изучение вязки колбасного узла,увидите насколько это легко и удобно,и заодно батон уплотняется,нам приятно видеть в кадре Ларису,но просто жалко смотреть как Вы мучаетесь с вязкой) А еще если батоны после приготовления не класть в воду,а просто душировать пару минут, а потом дать остыть в комнатной температуре,и только потом убрать в холодильник, то на поверхности не будет образовываться складок,она будет ровной. Кирюша прекрасна! Еще раз спасибо, ждем новых роликов!

Привіт з Дрогобича

Ну, на счёт туалетной бумаги это точно шутка. Бумага в союзе была не меньшим дефицитом, чем колбаса😊. Спасибо за очередной интересный рецепт. Первый рецепт я делал, действительно вкусно, очень похоже на дрогобычскую из детства. Успехов!

Спасибо❤

Я перед набивкой оболочку с одного конца завязываю,и так легче и экономнее набивать.Одной рукой держу оболочку,другой кручу ручку шприца,получается плотнее.

Дякую, цікаво

Дякую за вашу працю👍🇺🇦💖

Спасибо!!!!!!!

Спасибо огромное. У меня к вам просьба, не могу найти ваше видео, где вы объясните как сделать копилку из коробки,т.е предыдущее видео. На днях должна получить посылку с специями оболочкой,так что надо освоить копчение в "улитке" Спасибо ❤

Даниильчик!!)) Ты хороший Парень, потому что не зазнаёшься и отвечаешь!!)) Я долго делаю колбасу, но немного по другому и ты так тоже делал, а то есть без пара. 1) Сначала обсушиваю и чуть подогреваю колбасу в Суховялочном шкафу, 2) В электростатической коптильне довожу Температуру до 30 - 35 градусов внутри батона, 3) Включаю Дым, температуру в камере ставлю 90 градусов и так до полной готовности, а то есть процесс варки с Паром не применяю. Я делаю по 15 кг минимум, поэтому ни разу не экспериментировал с паром. Пожалуйста подскажи: Может с Паром вкуснее будет и Колбаса нежнее??? Ты ведь так пробовал.)) Я боюсь Пускать Пар (влажность) на Копчёные Батоны, потому что думаю что будет горечь??? Или НЕ будет, как Ты на это смотришь??? Заранее Спасибо за ответ!!))))) Да, подскажи сколько стоит Парогенератор, а то почему то сайт твой не открылся???

Добрый день! Спасибо огромное за четкий и понятный рецепт. Вопрос: после добавления воды в духовку внизу дверцы образуется конденсат и капает вниз на мебель (у меня духовка Электролюкс, стоит не на полу). А как у вас? Как этого избежать? Очень хочется получить ответ и от вас, и от тех, кто столкнулся с этим. Спасибо😉

Там тмин самое главное

+

бЭз... 😂😂😂😂

Попробовал делать колбасу по другому рецепту( где больше специй и соли)- испортил все. Вкус получился откровенно говно. Разве, что под пиво пойдёт. Смотрю на ваш рецепт и обязательно повторю его. Думаю будет именно то, что хотелось. Скажите пожалуйста 18 грам соли в рецепте это не солоновато или лучше сделать меньше?

Я теж рахую що основна спеція у цій ковбасі являється тмін!!!! Це моя думка!!!

Начал смотреть,выдержал 5 минут,реклама и трепотня ни о чем,понятно теперь,почему ролик больше получаса... 😞

До останнього відео чекав Української мови... а тут ще й ссср... дивно

у меня данный вакууматор сгорел через 7 вакуумаций пакетов)