Для приготовления конфет нам понадобится:
- темный шоколад 60% - 200 гр.
- сливки 33% - 160 гр.
- слив. масло 82,5% - 30 гр.
Для корпуса конфет:
- темный темперированный шоколад - 250 гр.
Мое видео по темперированию темного шоколада • ТЕМПЕРИРОВАНИЕ ТЕМНОГО...
- какао алкализированный - 100 гр.
30 сен 2024