Добрый день! Нужна какая щелочь пищевая в замен, сода самый простой доступный ингредиент, к сожалению не подскажу замену 🤷🏼‍♀️

Здравствуйте) не совсем поняла вопрос, отмерять граммовку удобнее весами конечно, да)

@@user-ig6wc7yt4m Здравствуйте. Я уже приготовила торт мужу на день рождения. Не поучилась карамель и карамельная крошка. Карамель когда сварила была идеальная,а после холодильника я ее немного подогрела,как вы отвечали другим комментаторам,но она все равно вышла очень густая и замерзла в торте. А крошку делала методом пакет и молоток,в нужную крошку она не превратилась,поэтому делала без нее. Данный метод можно вычеркивать. В целом,тортик получился вкусный,но я не довольна результатом.

@@user-th3zq6rr2e попробуйте карамельную крошку сделать в кофемолке, а в карамель добавить больше сливок )

Здравствуйте) всего рецепта 👌🏼

Здравствуйте) у меня по рецепту 62 гр.)

@@user-ig6wc7yt4m Ой,боин точно.Так указано)) Хотя я смотрю на это какао и ну рочень оно насыщеное и по рецепту его не мало)

@@user-sm6pq2yy7o поэтому и бисквит получается такой темный и насыщенный)

@@user-ig6wc7yt4m ну,я короче побоялась добавлять 60 г.Доьавила 40.И получилрсь тоже супер)

Здравствуйте) Я не совсем поняла про прокручивание) у этого бисквита иногда получается небольшая шапочка, ничего срашного

Здравствуйте) рада что понравилось , спасибо за отзыв 🫶🏼

Здравствуйте) около 500 гр. 👌🏼

@@user-ig6wc7yt4m спасибо)))

Здравствуйте) 48 часов 👌🏼

Добрый день! Поверить можно при помощи ртутного или спиртового термометров, например измеряете температуру у себя ртутным, потом направляете туда пирометр и сравниваете значения. Находите ошибку пирометра и в дальнейшем учитываете ее при измерениях 😉👌🏼

Риторический вопрос) тогда мне это казалось хорошей идеей 😂

Здравствуйте) я всегда беру алкализованный какао, это houten deep black был

@@user-ig6wc7yt4m благодарю за ответ))

Здравствуйте) не нашла где написано 14, бисквит диаметром 12 см

Добрый день) Обрежьте бисквит как вам нужно и всё)

Здравствуйте) спасибо) это очень вкусный рецепт, я думаю маме обязательно понравиться) вы можете использовать и другой шоколад, я написала тот который нравиться мне больше всего)

Здравствуйте) берите всю граммовку из рецепта под видео 👌🏼

Вы можете и строительный использовать, главное его поверить)

@@user-ig6wc7yt4m спасибо за информацию и быстрый отклик!

Благодарю)

Здравствуйте) спасибо за отзыв, рада что рецепт понравился) вы можете приготовить бисквит и начинку, но крем я бы советовала делать непосредственно перед сборкой 😉

@@user-ig6wc7yt4m Спасибо! Еще подскажите, пожалуйста, сливки какие использовали, какой жирности?

@@user-qf9hf6js6k сливки для крема всегда берите 33-35%

Здравствуйте) вес 500-600 гр. 😉

Здравствуйте) вес 500-600 гр. 😉

Здравствуйте) мы изначально берем нужный объём шоколада + калеты для темперирования, чтобы на нужную форму точно хватило 👌🏼

Спасибо)

Здравствуйте) К сожалению не получиться, ей нужно стабилизироваться( 🤷🏼‍♀️

Можно это все мифы

Здравствуйте) Будут тонкими да)

Здравствуйте) Можете просто сложить ее в пакет, завернуть в полотенце и расколотить кухонным молотком 😉

Здравствуйте) 5-6 см

@@user-ig6wc7yt4m спасибо!

Здравствуйте) конечно можно

Здравствуйте) да обычные, лучше с искусственным ворсом 😉

Здравствуйте) я беру в метро, там есть вишня замороженная без косточек 😉

Здравствуйте) остудить до 27, вы увидите когда оно застынет, оно перестанет блестеть, в принципе это происходит достаточно быстро 😉

@@user-ig6wc7yt4m поняла,спасибо😊

Здравствуйте) если вы про карамель, возьмите кухонный молоток, пакет и сделайте это, будет и как антистресс за одно))

@@user-ig6wc7yt4m Черт я не написала про что я 🤣 Извините! И спасибо за совет .

Здравствуйте) почему бы и нет 😉

Спасибо за отзыв) попробуйте уменьшить количество) по моему в собранном торте масла не чувствуется 🤷🏼‍♀️

Здравствуйте) там же написано, что граммовка на 2 торта

Спасибо.Просмотрела просто😊

Здравствуйте) просто поделите все ингредиенты на 2 😉

Здравствуйте) Спасибо за отзыв. Вы добавляли в рецепт глюкозный сироп? Проверьте точно ли соблюдены все граммовки! С крахмалом можно поэкспериментировать 😉

@@user-ig6wc7yt4m да, добавляла глюкозный сироп и все делала по рецептуре.

Здравствуйте) можно, но у картофельного есть специфический привкус, по этому в кондитерских изделиях используют именно кукурузный 😉