КОПЧУ рыбу В КВАРТИРЕ! (дед опять забыл таблетки выпить) 

За кадром стоит ящик испорченной рыбы и Друже в 20-м дубле в очередной раз говорит "У меня все лучше и лучше получается"

Мне так нравится, как Обломов дает "мнение" своих операторов. Как будто они независимые специалисты, а не рабы. Помните как Денис не похвалил рыбные котлетки? И где он теперь?!

Друже через 5 лет: а сегодня мы будем охотиться и свежевать медведя в квартире, я специально нашел дикого медведя и сейчас он прячется у меня в туалете

Каждый раз жду, что Друже скажет «фу б*ять какая же х*уйня получилась, никогда не повторяйте» Но каждый раз Друже сам офигевает какой он бог кулинарии🤣

Дед давай общажного повара замути!!!

Я уж думал будет задымление по чёрному, пожарники с брансбоидами, эвакуация в конце, а все прошло лайтово 😀😀

не понимаю предьяву к домашним тортам. Домашний наполеон или пражский, для меня остаётся вкуснее любого покупного. Да, это будет не так красиво как в кондитерской (хотя наполеон везде одинаковый) но этот торт точно будет свежим и, для меня это важно, сделан с любовью)

Друже, нам пофиг что пачка чипсов стоит 100 рублей. Разведение этой фигни приносит нам удовольствие, как и тебе нарезка продуктов) А если еще и получится норм, то вообще, день удался

Напоминаю: НЕ ЗАБЫТЬ купить щипцы для костей!

Чего со фритюром не так? Когда очень хочется можно и масло перевести, которое не так дорого прям стоит. А домашние чебуреки, например, это ахуенно!

Представляю как бы у Друже бомбило, если ему это привезли на доставку🤣

Главное правило повара - какая хрень бы в итоге не получилась, делай вид, что так и было задумано😂 Если серьёзно, красная рыба для горячего копчения не годится от слова совсем - слишком нежное и нежирное мясо которое очень легко пересушить. Ну и изводить цедры, тимьяны тоже не стоит - копчение напрочь перебивает все ароматы специй, используем только соль и сахар

0:34 вот на счёт тортов друже ты не прав! торты стоят по 600-800 и в них нихрена не киллограм, самому испечь торт больше будет, и учитывая как щас делают торты еще бывает их жрать не возможно

Дешевле купить тортик , НО !!! Если ты хочешь вкусный торт - ты его печёшь сам )) а по настоящему вкусный покупной торт будет стоить так же как и испечь вопрос уже в желании и умении , что либо делать 😂

"делать торты дома тупо, дешевле купить" - не, Олег, не всегда, тут ты не прав

СНИМУ КВАРТИРУ в Питере, свою сжег пытаясь повторить рецепт Друже.

Прикольная идея возникла ! Подай заявку на молодые ножи) На телеканале пятницу! Прикольно посмотреть на тебя без сценария) поддержите если хотите сможет ли он получить золотой нож))

крутяк, спасибо, что радуешь нас контентом

как же я люблю такие видео от тебя, когда начинал смотреть, такого контента было больше, продолжай в том же духе!

Славный Друже, купи себе на студию коптильню с гидрозатвором (с нержавейки). Штука топовая, разновидностей масса и копти в квартире всё что хочешь! Сам такой штукой пользуюсь и тебе советую)

Спустя 20 выпусков... - Мы забыли купить щипцы для костей! Давайте прям щас их закажем по инету? - Друже мы не можем! Мы купили апгрейды на наши Мак-буки *Друже достаёт нож*

Да, это офигенно! Делаем горячего копчения жереха и форель. Спасибо за видео :)

вот про торты не надо, домашний тортик самый вкусный

Идиотизм за половину одной картофелины в специях платить 100 рублей, а не сделать их дома...

На счёт тортов не согласен!!! Дома получается намного дешевле и качественнее. Очень часто готовлю морковный ( Starbucks) рецепт

Торты то за что пострадали, Олег :D

Вы,дядя,балда! Кожу для копчения желательно оставить а уже на копченом продукте снять

Надо было вместо фольги тестом замазать,у меня батя так самогон варил))дым вообще бы не выходил))

Люблю тебя смотреть))

заходит улитка в бар а бармен ей говорит -купил мужик шляпу, а она ему как раз

Нет, ну это конечно супертоповый эксперимент, восхищает такой контент😍

Смотрел твои tiktoki наконец нашел RU-vid. Красота 👍🏻👍👍🏽

Сёмга, горбуша, кета, кижуч. и.тд это ЛОСОСИ, а форель, таймень, хариус,ленок это лососёвые близкие родственные виды лососей но форель это не лосось !

Мы любим деда!

Обожаю твои видосы!

Вот насчёт тортов дома вообще не согласен!!! Домашний торт, это домашний торт!!!!!

Да уж, Олег. Хороший байт на комменты в начале. Куча комментариев про домашние торты и чипсы

Смотрю Обломова не только из-за рецептов, но и из-за того что просто приятно слушать

10:30, Не узнаю Вас в гриме, гениально!!🤣🤣🤣🤣

Ух, сколько же краски было в корме, которым кормили эту форель))) Вкуснятина))

Ох, сальце копчёное дома вот это тоже божественно 😍

Оборачивание продукта в один слой чистой, сухой х/б тканью не препятствует копчению, но очень хорошо избавляет от излишних канцерогенов на поверхности. Ну и отлежаться хотяб часов 12 - вообще бомба будет))

-Мы купили Макбуки... У нас нет денег... Ахахахах, Красавчик!!!!

Требую так и назвать рубрику! "Дед забыл принять таблетки" идеально!

Друже, тесто тебе в помощь вместо фольги 😏😏😏

Только настоящие old school men, помнят как друже коптил говяжие рёбрышки🙂🙃

Эх Олежек Олежка! Не ел ты вкусных домашних тортов, раз так говоришь!!! Домашний торт "Чудо", или " Черепаха", это это два моих любимых торта!!! Да, да, да, в них ппц как много масла и сахара, и возможно после этих тортов потолстеешь сразу на кило)) но это самые вкусные торты и таких ни в одном магазине не купишь!!!

В первый раз вижу копчение в казане и это здорово. Возможно не все твои, Олег, видео видел, но прошу раскрой тему саджа, желательно на углях. Смотрел много вариантов, у кого то чересчур вычурно, кто то просто картоху пожарил с салом, а есть те кто, не владея мат частью все запорол. У саджа своя философия приготовления продуктов и тут нужен не традиционный (типа мои предки так всегда готовили и я не собираюсь разбираться и что то менять), а задумчиво обоснованный подход. Я знаю, что ты любишь так готовить и можешь выдать годный контент.

За домашние чипсы и торты-обидно. За остальное-есть логика во всё сказанном. Домашний торт намного вкуснее и полезнее будет, покупные могут простоять долго в холодосе и им ничего не будет, в то время, как домашний меньше недели и всё-выкидывать.

Делаю дома все, потому что вкуснее и готовить люблю, и так реально дешевле. И да это с копчением мало общего имеет 1. Рыба была мокрой 2. Очень, прям очень много щепы 3. Ты просто запёк рыбу с дымом

Как же он любит готовить😁

и это говорит Олег который вместе с Юрой делал "шашлыки" в квартире)

Нужно вместо фольги использовать тесто, дядя!

Я которая делаю торты на день рождения с разными начинками которые не найдёшь в магазине: ну да ну да..

Прикольно, Спасибо за видео

домашние чипсы из картошки-хрен ты где купишь такие в магазе и торты тоже

По поводу тортов я с тобой не согласен 🐸

Я не знаю на счет всего всего остального но торт который мама делает сама дома от выпечки коржей и до крема намного вкуснее магазиного

Узнаём мнение человека со стороны Серега оператор😂😂, да Серый че хочешь скажет и явно не плохо, чтобы Славный Босс Друже его не уволил😂

то чувство когда домашние чипсы сравнили с домашним тортом👍

Какой Друже коварный! Купил топовую камеру, отрастил себе длиннющий темный волос на правой брови, чтобы на крупном плане мы все увидели его и написали комменты! Ухххсюка

Во-первых, спасибо за интересное видео. а во-вторых, не торопись записываться в пенсионеры, успеешь ещё (Саша, 45 годиков.)

Как жителю Дальнего Востока, мне больно это смотреть... Ещё в школьные годы дело было. Жил в многоквартирном доме. Во дворе стояла коптильная камера, сделанная из старого японского холодильника. По сути это был остов холодильника, всю фурнитуру удалили, оголив эту фигню типа пенопласта, только жёлтого (из этой ерунды поплавки ещё делают, мне лень гуглить). Внизу делался вырез под обычное цинковое ведро, дно которого пробивалось многократно гвоздями - туда сыпалась щепа, поджигалась, и ведро ставилось в заготовленный вырез. Примерно на уровне верхних полок холодильника были жерди (тупо арматуринами пробивали насквозь этот некогда самурайский холодильник), на которые и подвешивали на крючках то, что хотели закоптить. В общем, орочьи технологии. Иногда мясо коптили, но это редкость. В основном красную рыбу коптили. Кета, сима, вот это вот всё, чтоб под пиво. P.S. Потом и сам там коптил под пивасик. Много лет уже коптилке. Наверняка до сих пор стоит. Давно уже переехал просто, не знаю. P.P.S. Кстати, да. По поводу копчения. Никто в здравом уме такой хернёй не занимался. Тупо делали кресты аки распятия и рыбу на них да подвешивали. Разрезали брюшко (икра, все дела), а после удаления всего ненужного нам (да и рыбе уже тоже - ей уже ничего тогда не было нужно, мёртвой то!) да и на крест.

Дружеее, купи щипцыыыы))) Не забуууудь!))) Спасибо за рецепт! ^^

Торт изи тема на самом деле ))

По поводу фритюра и чипсов соглашусь, но вот с домашними тортами - нет. Выскажу свое личное мнение, я ОЧЕНЬ привередливый человек касательно сладкой выпечки и магазинные, воняющие химией торты меня совсем не устраивают. Мне чем переплачивать в дорогих кондитерских или искать вкусный торт словно иголку в стоге сена, проще приготовить домашний. Да, он будет кривой, косой, ибо я не профессионал, зато я получу от его поедания реальный кайф. Пишу это не в обиду автору, уважаю мнение других людей. Всем добра.

не знаю, почему вы предъявляете что-то домашним тортам, но моя семья обожает мои торты:) есть уверенность, что это свежее и сделано с любовью

Я так делаю. Причём не только с рыбой. Вместо сетки у меня полочка от мантоварки. Вот только кожу с рыбы я не снимаю, на мой взгляд это самое вкусное. А головы вообще покупаю отдельно и копчу их к пиву. Тоже делаю с курицей и свиными рульками, но рульки предварительно отвариваю. И с казаном после этого ничего не происходит!!! Нормально моешь, обжигаешь с маслом и готовишь дальше всё что угодно. Я в казане даже лепёшки делал

Теперь нужен обзор на мультиварку с функцией копчения)

Года 4 копчу в квартире,обычная коптильня с гидрозамком,ни кто не из соседей не жаловался,в месяц где то мясо перерабатываю 250-400 кг,сало,цельномышечное мясо,колбаса...чё там Друже унюхал не знаю

как всегда топчик!

видео должно было называться "как испортить филе форели за 18 минут"

а мне понравилась идея копчения в квартире есть же возможность все поджечь

Я как человек который занимается копчением не один десяток лет, как холодным так и горячим. Имею четко сложившееся мнение, что коптить в герметичных закрытых, ёмкостях и ящиках нельзя. Мне так говорил мой дед, а я говорю вам. У меня был долг поделится, этой информацией, а что делать будете вы решайте сами. При копчении дым должен свободно выходить.

ОЛЕГ, НЕ ЗАБУДЬ КУПИТЬ ЩИПЦЫ ДЛЯ РЫБЬИХ КОСТЕЙ

Друзья довайте скинемся Обломова на щипцы для рыбих костей.

Выглядит ужасно .. пересушено мясо - люто

Копчу дома все время. Вытяжка в помощь. Ничего не пахнет. Потолки как и были белые. Зато знаю что я положил в коптильню а другие добавляют хрень всякую от которой потом аллергия

Рубрика "Мнение эксперта" - риальне топ!))))))

Да копчёная рыбка самое оно. Ты главное в следующий раз когда будешь коптить под мясо ложи жироулавливатель, чтобы жир на щепу не попадал, тогда горечи меньше будет. И вкус ярче. А вообще в домашних условиях самое оно!) Молодец

Передержал сильно, на малом огне готовят Жиро приемник забыл Щепу не замочил

"Врача, врача ! Позовите врача !!"

Друже подсказка, что бы рыба не становилась такого тёмного цвета, и что бы не было горечи её нужно чем-то закрывать что бы дым превращающийся в пар не капал с крышки на продукты, если бы ты сделал небольшой купол что бы жидкость стекала по краям а не попадала на рыбу, тогда она не была такого цвета и горечи не было бы СОВСЕМ!

торт дома делать лучше т.к. хороший торт из качественных продуктов будет стоить очень дорого

А давай в конце видоса как у Джеки Чана, ты поставляешь фейлы)))

Думаю данный рецепт актуально делать на даче, не обязательно на своей)))

Мои олдскулы свело после фразы в конце видео "С вами был Серёга и Славный Друже Обломов"

- Какой нож от Самуры для тебя лучший? - Деньги!

1:51 santoku крут, подтверждаю! второй год пользуюсь и он шикарно режет!

Остроту ножа проверяют не на резе листа белёной бумаги в торец (так любой колун рез сделает без проблем), а на скомканной и свободно подвешенной мокрой газете. Рекомендую попробовать протестировать ваш нож именно таким способом.

Ты же мог теми щипцами после приготовления повыдергивать кости и не говорить "ай горечеее!")))))😎👍

Олег, а что у тебя за чеснокодавка, которая норм давит, а не через верх?

Наполеон на НГ точно можно самому готовить это не так долго и нормально по цене.

Друже а гидрозатвор как вариант пойдёт как считаешь?

Какой чеснокодавкой пользуешься ?

Когда мнение оператора уже важнее мнения Олега... Во времена)))

Чего же ты этот рецепт в новогодние не снял?)))

Кто придумывает названия отдельный респект

Что стабильно 10 лет у Олежи? "Аааааа, горячоооо!!!!" И дальше трогает

Продают посуду для походов, предназначенную для копчения. Тара есть разных размеров и стоит не дорого. Поэтому можно и заморочился. Кстати по твоему рецепту готовил лосося на новый год. В соли которая. Всё осталось в восторге! Спасибо!