Какое оборудование для джезвы выбрать, какой помол для турки считается правильным и как он выглядит. Сколько это все стоит? Ответы в ролике. Подробности на канале Техношеф. • Кофе в турке. Оборудов...
Вы кому это показывате? Технологам с завода 😂😂😂 Не слово про то что такой помол можно десятками ручных кофемолок добиться без всяких проблем любая нормальная кофемолка с ножами под моко это сделает. К примеру моя фирмы trösser даёт лучше помол чем эта Электро. Барыги кофейные только и думают как бизнес показать остальное все вода.
Спасибо за информацию! Третий день интернет ковыряю, пытаясь понять какую же кофемолку надо для турки и тут на тебе - такое! Огорчили, но просветили)). Timemore chestnut, как думаете смогЁт в пыль? На comandante не готов(
Именно ручные, с жерновами. Ножевые кофемолки или другие бытовые электрические помол такой не сделают (ножевые просто перегреют все и перерубят, а надо мелко перетереть)
Алонсо Кинн советуют все comandante, отзывы среди профессионалов о ней хорошие. Цена правда тоже - порядка 20 тысяч, но помол под турку там можно сделать. Вариант и в ступке перетереть зерно - именно так получается идеальный помол для турки на востоке (хотя это и не быстро). Для рожка можно и бытовые электрические взять, тот же бош или мелитту. Это до 10 тысяч цена. Тут вопрос требований Ваших к качеству и соответствующего рожка. Если бюджет располагает - можно уже присмотреться к баратце, кунил или фиаринциато.
@@1Lamerok Кофемашина с рожками, холдерами или портафильтрами - по разному называется. Классическая эспрессо машина для которой необходима кофемолка отдельная
С3 мелет под турку, но если ты прям супергурман и разбираешься в оттенках вкусов кофе, то купи например 1Zpresso JX-pro, универсальная и дешевле команданте. А если ты просто любитель вкусного кофе в турке, С3 нормально.
Вывод, не берем ручную кофемолку команданте за 24к а уж подобно электрическую за 100к-миллионы рублей, а берем ножевую за 800р, все равно нам нужно кофе близко к пыли, ножевая с этим справляется идеально, главное не торопиться и давать зерну отдохнуть, хотя я не замечал чтобы ножи и зерна перегревались. Мне интересно пробовал ли чемпион мира почти пудру-помол из ножевой кофемолки, и что он может сказать?
уже 10 тыс раз писали и говорили все, кому не лень - что ножевая кофемолка категорически не может вывезти такой помол, о какой пудре из ножевой кофемолке может идти речь?
@@savelycrush не может ножевая в пыль, не нужно никого в заблуждение вводить, возможно вы под ножевой подразумеваете не роторную как все, а какую-то модификацию жерновой, имея ввиду ножи жернов? Физику просто не обманешь
@@savelycrush у меня тоже есть ножевая, и тоже мулинекс и не за 800 рублей уж точно, помол - щепки, совершенно не равномерный. Физика - роторные (ножевые) для этого просто не предназначены. Либо вы в корне не понимаете о чем говорите, либо намеренно вводите людей в заблуждение. В 3 раз повторяю - физику не обманешь.
Что это за промышленные гиганты, что под турку смалывают? Где такой помол нужен? Для растворимого? Везде молотый кофе продается больше для гейзерной. Для турки нигде не видел в продаже.
