КРЫШКИ для автоклава стерилизации Повторное использование крышек для автоклава для домашней тушенки

Подписаться 214 тыс.

Просмотров 58 тыс.

50% 1

Помочь каналу в съемке новых рецептов и обзоров можно на карту тинькофф № 5536 9139 1986 9020 Константин
Яндекс деньги Ю мани : yoomoney.ru/to/4100111669051263
Советы начинающим автоклавщикам Купили автоклав посмотрите это видео • Советы начинающим авто...
Как выбрать АВТОКЛАВ для дома ? какой автоклав купить • Как выбрать АВТОКЛАВ д...
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
ВКонтакте lavkadobroslava
ВКонтакте dobroslav13
RU-vid / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
#Доброслав13 #автоклав #тушенка
Сегодня в ролике поговорим о том какие крышки стоит использовать для приготовления домашней тушенки
все ли крышки подходят для стерилизации или нет?
какие крышки можно использовать для стерилизации, а какие для пастеризации?
какие крышки можно использовать в автоклаве на воде , а какие крышки надо использовать в паровом автоклаве?
чем отличаются крышки для автоклава стерилизации от обычных крышек ?
можно ли использовать крышки повторно, чем грозит повторное использование крышек в автоклаве?
какие крышки использовать для домашней тушенки?
На эти вопросы я отвечу в сегодняшнем ролике на канале КРЫШКИ для автоклава (стерилизации) Повторное использование крышек для автоклава

Хобби

Опубликовано:

16 май 2022

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 361

@dobroslav13 2 года назад

Советы Доброслава 13 - выбор автоклава, реторт пакеты, домашняя колбаса и т.д. коротко о главном ru-vid.com/group/PLFGZ6Rg8m78MiAp4IUUocMuHWtsMOwTGB

@galinakvitek4927 2 года назад

Автоклав сделан из газового балона на другой ресурсы не позволяют

@mihanikmihanik8054 Год назад

Подскажите пожалуйста с каким усилием закручивать ТО крышки? Я прокипятил минуту крышки и очень хорошо зажал руками. После остывания клапан на крышке можно было легко прогнуть пальцем, но при открытии был легкий хлопок. Вот теперь думаю может я пережимаю крышки и поэтому лишнее давление не стравливается из банки?(((

@maiiagoriainova1513 Год назад

Спасибо за искренность ❤🖐

@user-sy5mo9dh5f 2 года назад

Очень полезные и нужные советы, благодарю.

@dobroslav13 2 года назад

во благо!

@c-soyka8659 2 года назад

Добрый вечер! Большое Вам спасибо за очень полезное видео!

@dobroslav13 2 года назад

Во благо ✋

@lenadyachenko6187 2 года назад

Спасибо. Очень понятно и без воды. Успехов!!!!

@dobroslav13 2 года назад

во благо!

@user-qu6bb9qo8b Год назад

Четко. Конкретно. Честно и по существу. Вы Молодец и лучший! Смотрю с удовольствием.

@user-rg3hv4ve6r 2 года назад

Полезная информация - зачёт!

@dobroslav13 2 года назад

Во благо

@user-us9bl2wi9h 2 года назад

Спасибо, Константин, за подробное объяснение данной темы, а то в телеге каждый день новые вопросы. И про применение летней резины в зимнее время вопрос тоже обсуждался.

@dobroslav13 2 года назад

да это извечный спор практиков с экономистами трех копеек :))))))

@user-vd2uz2ul3g Год назад

Ваши ролики очень информативные, самую суть. Большое спасибо.

@dobroslav13 Год назад

во благо!

@user-zi5jv4sx6b 10 месяцев назад

Позновательный обзор. Я даже взвесил и увидел разницу в весе.Та что зеленая тяжелее двух с яркими рисунками оказалась.Спасибо👍💥✨️

@user-uq5mj6fl2k 2 года назад

Вы молодец. Всегда вы в приоритете

@dobroslav13 2 года назад

во благо!

@antoninak7491 2 года назад

Спасибо,спасибо,спасибо за ответ на мой вопрос.

@user-or7di2rb4r Год назад

Ценная информация! Спасибо!

@dobroslav13 Год назад

Во благо ✋

@Leon.876 Год назад

Как всегда...всё четко ,конкретно.Не лишнее будет напомнить ,что такое стерилизация .И что такое пастеризация .Спасибо за ликбез ! При всей моей педантичности ,иногда банки с заготовками вздувались .Одна из причин крышки ,повторно использованные ,вторая ....автоклава у меня не было .Ура ! Он у меня есть ! Второй год использую .

@youwelirka1737 2 года назад

Какой же вы красавчег! Очень важные моменты проговариваете и для многих ответы на вопросы даёте. Благодаря вам я теперь работаю с реторт пакетами. Респект вам !

@dobroslav13 2 года назад

рад что ролики идут на пользу !

@user-ce3kk9ek5j 2 года назад

Огромное вам спасибо!!! 💪🐻

@dobroslav13 2 года назад

Во благо ✋

@user-bb5jn5zt7b 2 года назад

Доброго времени суток! Константин, как всегда толково, доходчиво и по делу! Без лишней воды! Спасибо! Ждём новых публикаций?

@dobroslav13 2 года назад

публикаций впереди еще много - вкусных и интересных :))) недельки через 3 надеюсь ягодно-овощной сезон в автоклаве открыть :))) (если погода не подведет)

@skipp7255 Год назад

Спасибо дорогой просветил

@olgasedyh6265 2 года назад

Спасибо огромное за информацию. Казалось бы такие мелочи, но от них то как раз и зависит и качество продуктов и наше здоровье. Спасибо !!!

@dobroslav13 2 года назад

только мелочи в комплексе и делают отличный и безопасный результат

@user-lu5zg7ot5j 3 месяца назад

Спасибо Вам огромное!!!!

@user-lw6jn5ui4b 2 года назад

Всё четко по полочкам! Если честно, то вообще не знал, что крышки бывают такие разные!

@dobroslav13 2 года назад

это у пивоваров все просто - бугель и крон пробка , а в нашем ремесле ух и ах :))))

@drachevvadim7801 2 года назад

Как обычно, Константин: все образно, четко и понятно! Полностью согласен с вашими доводами. Использую крышки из Елабуги, очень доволен. Повторно крышки - только для хранения уже открытых консервов в холодильнике. Спасибо за новый ролик, народу нужна такая информация!

@dobroslav13 2 года назад

рад что среди моих подписчиков большинство с правильной позицией!

@segei_petrovich 2 года назад

@@dobroslav13, то есть есть 2 позиции. Ваша и неправильная?)))

@dobroslav13 Год назад

@@segei_petrovich есть нормативные документы, логика и практика, опыт производств и есть любители экономить три копейки рискуя травануться или потерять партию. При таких раскладах да, моё и неправильное

@user-ft3xm8pv6s 4 месяца назад

Спасибо, понятно .

@user-yf9es1zb5d 2 года назад

Спасибо за информацию.

@dobroslav13 2 года назад

во благо

@user-fp8pp5yv5z Год назад

Благарюю за информаци! Продавцы действительно не в курсе . Крышки нашли в магазинах для самогоноварения.

@dobroslav13 Год назад

👍✋

@TheKombat23 2 года назад

Офигеть! Столько нового за один ролик узнал!))

@dobroslav13 2 года назад

так, малая часть полезного :)

@TheKombat23 2 года назад

@@dobroslav13 продолжайте продолжать!))

@dobroslav13 2 года назад

только с силами соберусь :)))

@user-yz4ew9qs9s 4 месяца назад

Класс все в тему чотко

@user-fi1yd6nj5i 2 года назад

👍 Отлично !!! Молодец

@dobroslav13 2 года назад

рад стараться :)

@user-eq9gz1pl1n Год назад

Спасибо, очень даже доходчиво!

@dobroslav13 Год назад

во благо!

@user-eq9gz1pl1n Год назад

@@dobroslav13 я шапку нашёл и заказал! Осталось купить "малыш"!

@dobroslav13 Год назад

а где нашли? а то народ часто спрашивает

@user-eq9gz1pl1n Год назад

@@dobroslav13 у меня телефон есть одной девочки из свердловска, она делает такие шапки под заказ.

@user-eq9gz1pl1n Год назад

@@dobroslav13 Константин здравствуйте, если надо, могу скинуть номер телефона.

@Boatswain_1961 2 года назад

Я только недавно из Вашего видео узнал, что крышки бывают разными. Проколов у меня пока не было, но я полностью согласен, что крышки надо применять только специализированные. А повторно, после дефектации, я использую крышки для обычной домашней овощной консервации.

@dobroslav13 2 года назад

о сколько нам открытий чудных :)))

@user-nc7zo4kh6h 5 месяцев назад

Спасибо

@user-hi2ut4jc5z Год назад

Крышки для пастеризации поставил в автоклав( этого видео не видел и не знал) при 120° их приоткрыло. Резинка уплотнительная деформировалась до голого металла.

@user-gn1yl9jo1t Год назад

УВАЖАЮ !

@dobroslav13 Год назад

✌👍

@user-up1cl7gs2m 2 года назад

Спасибо за ликбез

@dobroslav13 2 года назад

во благо!

@iluxa848 2 года назад

Спасибо за информацию, чуть раньше бы сняли ролик, не было бы у меня столько испорченной тушёнки. Вы первый, кто так подробно рассказал.

@dobroslav13 2 года назад

Я об этом говорил уже сотню раз, но мало кто слышит, вот и пришлось отдельный ролик снимать

@biper8568 2 года назад

Если через заднее место делать тущёнку,то да,много испортишь,я вообще не смотрел,чья крышка,кто производитель и за два года работы с автоклавом проблем вообще не было.Меня поразил бред автора,что какой-то парень в магазине увидел десяток разных производителей крышек,почему-то я не встречал более двух разных производителей даже в гипермаркетах,один или максимум два производителя,правильно,врать,не мешки ворочать.Есть одна особенность с индивидуальными зажимами на банки СКО,есть такие в продаже,металлические или пластиковые,так вот я попробовал с пластиковыми зажимами,банки с водой,зажимы встали очень плотно без зазора,в результате одна банка лопнула,вывод,автор ролика правильно сказал,крышки должны дышать,работать как клапан,стравливать излишки давления.

@user-xc2zo3xf8o 2 года назад

@@biper8568 а с чего Вы взяли, что это бред автора? У него после каждого видео сто разных вопросов. Зачем ему что-то придумывать?

@Head_master001 5 месяцев назад

@@biper8568пользовались обычными крышками, для консервации? И как они себя показали в автоклаве?)

@Aleksei-NastoikiZakuskiSamogon 2 года назад

Костя молодец!!! "Вот купил ящик крышек МАГОЛ, но это не реклама, не покупайте! елабужские крышки тоже отличные!"" Улыбнуло!!!😁😁😁 Ну а если без шуток, Очень нужное видео сделал, я не все нюансы знал. Кстати сегодня взял 40 штук, сейчас пойду смотреть что я там купил!)))

@dobroslav13 2 года назад

привет. ну а то традиционно пяток комментов будет - ууууууу реклама :))))))))))) ну чего там купил то рассказывай? вес посмотри 14 грамм и более все хорошо обычно

@Kriptogeimer Год назад

Не поверите,найти эти крышки почти не возможно,я с вайлдберес заказываю чёрт откуда,а в Беларуси в свободной продаже по адекватной цене их нет!

@user-hq3zn6hl3h 2 года назад

Спасибо. Я начал недавно делать консервы. Это вопрос у меня был в голове. Вы на него ответили. Не использовать повторно.

@dobroslav13 2 года назад

рад что кого то уберег от этих граблей :)

@user-ih2uu7rt4w 2 года назад

Казалось бы,крышка такая мелочь,а сколько нюансов в её приобретении и применении.Благодарим за все разъяснения и советы.

@dobroslav13 2 года назад

из таких нюансов и складывается правильный результат

@ogarrik1 2 года назад

Доброго дня, у Вас очень вкусные паштеты - раскройте пожалуйста секрет, интересно посмотреть. Удач и новых рецептов.

@dobroslav13 2 года назад

когда нибудь сниму :) у меня много разных паштетов в арсенале

@user-bb3wd5dq7t Год назад

Повторно крышки можно использовать для хранения сыпучих специй, банки закрывать пойдёт.

@user-kd7rj3ru5t 2 года назад

Тоже вторичку не использую , чревато последствием ! Спасибо !

@dobroslav13 2 года назад

угу. народ обычно думает что просто рулоном туалетной бумаги отделается, но не дай Бог больничка и ....

@Gsedoy1 2 года назад

Поддерживаю. Только один раз использовать крышку! Очень мало кто и где это упоминает. Часто спрашивают о повторном использовании. Я категорически против.

@dobroslav13 2 года назад

последние дни в профильных и околопрофильных автоклавных чатах прям баталии шли по поводу вторичного применения крышек, честно, был удивлен такому количеству людей кто усердно настаивает , что крышку не то что 2, но и 3 раза использовать можно и это хорошо :)))))))

@user-hy1zy8fg7g 2 года назад

@@dobroslav13 это из разряда "тушенка без автоклава". Когда убеждают, что хранится в помещении и чуть ли не пару лет. И всегда так делают и всё нормально. Я когда вас нашла полгода назад и услышала, что крышки это расходник, так и стала поступать. Расходники- всегда одноразовый предмет. Здоровье важнее. Добра!

@dobroslav13 2 года назад

именно так

@gordonshumway4763 Год назад

Вторично можно использовать качественные крышки, но не для длительного хранения, я иногда использую бу для горбуши, делаю заготовки для супчиков, они не больше месяца хранятся. Крышки эти кипячу, уплотнитель из пвх выравнивается.

@ludmilahaar363 2 года назад

Priwet !!! Laik !!!!

@dobroslav13 2 года назад

вечер добрый!

@Allekksandr69 2 года назад

Ничего плохого в названии производителя не вижу. Доверяя блогеру на которого подписан, избавляешь себя от ненужных экспериментов. Даешь Елабугу и Борисов

@dobroslav13 2 года назад

быть добру!

@Aldarbay 2 года назад

С озона заказал для стерилизаци, 82-е оказались из очень тонкого металла. Закручивать надо аккуратно. А то что у Митрыча заказал, очень хорошего качества. Хотел бы знать откуда он их берет. Но продавец с озона отправил 43-е крышки золотистого цвета, они и по весу, и по толщине уплотнителя оказались лучше. Лучше чем с "Кубаньстеклотары". По весу одни 19 граммов 5 крышек, другие 26. С Кубаньстеклотары заказал бутылки для молока и крышки, но закручивать так же приходится очень аккуратно. В итоге получаем непонятно что. Открываются очень легко. Похоже многие даже не герметичны. Пока еще меньше недели идет проверка на долговечность.

@dobroslav13 2 года назад

43 крышка очень капризная, нужно подбирать, я поэтому не очень люблю бутылку, Если крышка тонкая и сложно закрывается, рискует помыться, то такую сразу в мусор надо отправлять, здоровье дороже

@user-zw3rr8km6b 2 года назад

Хорошие крышки ещё поискать надо. Вроде везде из много, но все с ягодками-цветочками. Без клапана вообще крышки не покупаю.

@dobroslav13 2 года назад

так продавцы стараются продавать то что подешевле (маржа побольше) ну и с цветочками и грибочками это ж красиво :))))))

@biper8568 2 года назад

Вы что,с дурки сбежали,откуда взялись на крышках ТВИСТ-ОФФ и СКО клапаны,есть вакуумные крышки,те да с клапаном,но они не годятся для автоклава.

@user-zw3rr8km6b 2 года назад

@biper, Слава Богу, вам оттуда сбежать не удалось!🤣🤣🤣

@user-yq2cw8tq5t 2 года назад

Добрый день, классный ролик!!! Дайте, пожалуйста, ссылку на магазины, в которых приобретаете крышки.

@dobroslav13 2 года назад

я еду в Тамбове по месту беру крышки на одной из двух баз , там база и магазин у них нет сайтов и интернет торговли

@user-tg6yg9qp3u 11 месяцев назад

Спасибо вам за ваши видео! Если можно, пару вопросов задам? 1. Вы раньше говорили, перед закруткой в кипяток опускать крышки. Сейчас также делаете? 2. Насколько сильно закручивать крышки? 3. Нужно ли докручивать крышки, после выемки из автоклава, пока они горячие?

@dobroslav13 11 месяцев назад

1. да 2. с усилием десятилетней девочки, те нельзя перетягивать крышку 3. нет, надо дать остыть и они втянутся

@Nord511 Год назад

Большое спасибо за ваш канал и отличные советы. Тушёнка получается очень вкусная. И у меня вопрос по крышкам…. В комплекте нашего автоклава был ключ для крышек «твист оф». И перед закладкой в автоклав мой муж крышки подтянул этим ключем. В результате на крышках образовалась вмятина. Выглядит всё хорошо, крышки втянулись. Но как это может повлиять на срок хранения? И стоит ли так затягивать крышки?

@dobroslav13 Год назад

затягивать не надо, ключ нужен для открывания крышек которые сильно втянулись если втянулось и не поцарапано лкп то нормально будет храниться

@user-hy1zy8fg7g 2 года назад

Покупаю на Вайлберриз коробку крышек (300 шт) Елабужские для автоклава. Однотонные. Последний раз золотые, перед этим черные. А прошлым летом с картинкой " для автоклава 120°". Специально посмотрела клапан. Нет его! Крышки абсолютно гладкие. Но консервирует хорошо, присасываются намертво, не всегда можно руками открыть. Обратила внимание, что крышки из толстого металла, просто так не ходят при надавливании. А вот простые крышки для пастеризации с картинками "ходят" при надавливании в центре и металл тоньше.

@dobroslav13 2 года назад

да, клапан далеко не на всех крышках для автоклава есть , клапан конечно удобно, но не критично

@user-hy1zy8fg7g 2 года назад

@@dobroslav13 спасибо! Теперь буду знать про крышки с клапаном и если увижу, то не буду шарахаться от них. Добра!

@biper8568 2 года назад

@@dobroslav13 очередной бред,у вас как с головкой,бо бо наверное,какой на крышке клапан,вы что народ в блудняк вводите,народ уже начал на крышках ТВИСТ-ОФФ клапан искать,вы что,с дурки сбежали,а вот сама крышка,что ТВИСТ-ОФФ,что СКО работают как клапан,выпускают избыточное давление,иначе будет рвать банки,я уже делал эксперименты ещё в прошлом году

@ililllo Год назад

@@biper8568 интересно, Вас культурному общению и грамотному выражению своих мыслей в каком подвале учили?

@verbinandrey8128 2 года назад

Забыл рассказать о ТИПе lll и ll . Они различаются высотой крышки.я использую тип lll, кряшка выше- захват резьбы горловины больше

@dobroslav13 2 года назад

ну вот как раз и будет одним из вопросов для какого-нибудь следующего видео на тему просвещения общественности, верное замечание

@user-um3it8ve1w 4 месяца назад

Я ваша новая подписчица,вы перечисляли крышки с разными диаметрами.У меня много баночек с дисметром менее 82 м на Озоне и W таких нет,где их можно приобрести?Рецепты и советы ваши очень полезны.

@dobroslav13 4 месяца назад

Хозяйственные магазины и базы по месту, в сезон в ашанах и прочих гипермаркетах продают

@user-gu6yc4jj9e Год назад

Добрый день. Спасибо за видео, всё очень понятно и доходчиво. Подскажите, Вы нагреваете крышки перед закруткой банки? Возможно говорили об этом в каких-то роликах, но не услышал пока об этом.

@dobroslav13 Год назад

60 секунд держу в кипятке

@user-gu6yc4jj9e Год назад

@@dobroslav13 понял, спасибо

@user-sd1ow3tb3g Год назад

@@dobroslav13 Подскажите, пожалуйста, о каких крышках речь: твист офф или ско?

@user-yq8qd1cy3k 2 года назад

Доброго времени суток, можно ли использовать закаточные крышки?

@dobroslav13 2 года назад

закаточная крышка это крышка СКО я про них как раз и говорил в начале ролика, да можно но они должны быть для стерилизации и во многих автоклавах есть особенности - нужна либо кассета , либо спец зажимы для крышек

@Six_Senses 2 года назад

Здравствуйте Константин. Посоветуйте надежного продавца крышек для автоклава Вейн 42. Буду делать на пару. Спасибо.

@dobroslav13 2 года назад

Я беру по месту в Тамбове, а так магол или елабужские с завода можно заказать

@annaschuler371 Год назад

Добрый день! Подскажите где можно купить крышки магол 🙏

@dobroslav13 Год назад

я в Тамбове по месту беру

@user-is4um1jo2l Год назад

Здравствуйте подскажите если использовать крышки твистоф то в кассету банки зажимать не нужно

@dobroslav13 Год назад

Категорически противопоказано Вот в этом ролике подробно ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-YOGKUzHI9HA.html

@muwfikkerimov2166 Год назад

Den dobriy kakoy avtovklab lucshe paravoy ile vadinoy. Xacu kupit i qde kupit , samiy bolshoy po obyomu kakoy. Posaveytuyte pojalusto.

@dobroslav13 Год назад

работать можно и на пару и на воде, все от задач и целей зависит. Я выбрал для себя на воде с автоматикой - мне так проще и удобней и надежней. самый большой - это промышленные на 500-1000-5000 банок :) но вряд ли вам такое надо. из доступных бытовых это фермер от компании форком на 120 литров

@user-tu8vh4xw1l Год назад

Здравствуйте Доброслава, первый раз готовил тушенку, так вышло что переборщил и с температурой и по времени, тушенка потемнела слегка и немного горчит, и почему то не зажелировалась, вообщем первый блин комом, скажите вы не сталкивались с таким , и какие ризнаки, хочется опять почему не желируется? Заранее благодарю!

@dobroslav13 Год назад

Горчит, потому что сожгли. А по поводу желе посмотрите вот это видео

@user-hi2ut4jc5z Год назад

Подскажите пожалуйста. Можно ли в водяном автоклаве использовать твист офф? Некоторые говорят , что только на пару. Ни фига не могу найти внятного ответа) и если да , то нужно ли накачивать давление? Автоклав из баллона

@dobroslav13 Год назад

те кто говорят что нельзя двоечники и бездари я работаю только на воде и только с крышкой твист офф уже многие тысячи и тысячи крышек. преднакачка давления и кассета для твист офф не нужна и противопоказана

@user-hi2ut4jc5z Год назад

@@dobroslav13 здравствуйте. Извините пожалуйста , можно задать Вам ещё один вопрос 😀? Вчера купил хорошие крышки с "клапаном" твист офф. Поставил по Вашему рецепту 12 банок тушёнки в автоклав ,соблюдая все рекомендации. Предварительное давление не создавал. Включил автоклав (из баллона на тэне 3квт ). Дошла температура до 120°с. Давление показывало 2.3 . Это нормально? Внутри автоклава было слышно "щелкали " крышки. Продержал около 40 минут на 120 градусах. Выключил. Утром достал банки. Крышки закручены плотно, но есть одно НО..... У половины крышек клапан втянуло , а половина нет. И крышки ,как бы вздутые) где я допустил ошибку?Спасибо.

@user-fi1yd6nj5i 2 года назад

У Магола есть еще крышки « Жёсткая стерилизация» это что такое ?

@dobroslav13 2 года назад

для агрессивных сред и повышенных режимов. нам обычной для стерилизации в быту за глаза

@user-xh5dd2vk3w Год назад

Здравствуйте, а как делаете тушенку есть видео? Или может будет?

@dobroslav13 Год назад

Здравствуйте. Таких видео на канале много, даже п лей лист отдельный есть

@user-li1pw8tj7q Год назад

Делал недавно консерву паровым методом, крышки брал обычные с рисунком твист, через месяц открыл консерву, а на крашке с внутренней стороны как сажа(похожа на грибок) черная это дело в крышке?

@dobroslav13 Год назад

Скорее всего да

@liudmilaivanova5162 2 года назад

Дайте ссылку, где можно купить качественные крашки твистофф.

@dobroslav13 2 года назад

Я беру по месту в Тамбове, там никаких ссылок нет, приехал и купил

@sanchocatq8937 Год назад

Доброго времени суток! Костя можно ссылку где такие крышки можно заказать? Магол 82мм

@dobroslav13 Год назад

Я в Тамбове по месту беру

@sanchocatq8937 Год назад

@@dobroslav13 Спасибо.

@CAPATOB-64RUS 2 года назад

Shorts запиши по этому поводу

@dobroslav13 2 года назад

неа, я не планировал канал шортсами убивать

@CAPATOB-64RUS 2 года назад

@@dobroslav13 как раз таки они канал продвигают

@dobroslav13 2 года назад

и убивают основной трафик по нормальным роликам

@segei_petrovich 2 года назад

А я использую повторно. Когда готовлю кашу собакам. Так как они редко стоят больше 2х недель. Ни разу не бахнули.

@dobroslav13 2 года назад

ну коли осознано, да в особых условиях, и если понимаете что помимо бомбажа есть и другие риски, в тч выделения из полимера повторно нагретого

@segei_petrovich 2 года назад

@@dobroslav13, ух ты, да вы еще и химик. Крутяк.😁

@dobroslav13 2 года назад

Так всё в открытом доступе, это ж не секретная информация

@user-el1xc7oq6n Год назад

Здравствуйте. Напишите пожалуйста как заказать такую же коробочку?)

@dobroslav13 Год назад

я по месту беру в Тамбове. приехал , денег налом дал, коробку забрал :)

@san4es725 Год назад

Нужно ли банки с твист оф, затягивать в касетах?

@dobroslav13 Год назад

нет. вот в этом ролике подробности

@user-hy4py1ni2w Год назад

А крышки под закатку тоже различаются? Или они одинаково подходят и для стерилизации и для пастеризации? Ведь есть жестяные,есть алюминиевые.

@dobroslav13 Год назад

тоже различаются

@DoktorRUSS Год назад

Спасибо,за Ваши советы. Правда цена на крышки производитель которых указан на коробке уже к 10 рублям за штуку ( а ещё доставка). Эх,банка + крышка...цена прям пугает! Нынче консервирование может стать уделом совсем не бедных людей.... Нет,если закрывать в квартире и так,пару баночек,не вопрос,а если в доме в станице и это вопрос питания семьи в осень-весну...

@dobroslav13 Год назад

я закрываю банки тысячами и не экономлю на крышках, благо потери могут быть много больше этой экономии. посмотрите елабугу, тоже хорошие крышки, стоят кажется около 6 рублей

@DoktorRUSS Год назад

@@dobroslav13 сейчас как раз пытаюсь их заказать) только смущает то,что у них нет клапана о котором Вы говорили в одном из Ваших видео. Но надеюсь винтовые и без клапана не подведут)

@dobroslav13 Год назад

клапан это приятная опция, но не самая обязательно

@DoktorRUSS Год назад

@@dobroslav13 спасибо за Ваши ответы! Благодаря Вашим пособиям,решил купить автоклав! Подскажите,а нет больше секретного кода для скидки у партнёров? Хотел прям как у Вас брать, правда он уже к 70 000 стремится по цене...

@dobroslav13 Год назад

Для подписчиков есть скидка 5% если напрямую с завода брать clck.ru/Yn52d Скидка при заказе 5% по промокоду ДОБРОСЛАВ телефон для заказа и консультаций по автоклавам +7 (861) 257-78-46

@user-rw9er9dn8y 2 года назад

Добрый день подскажите сайт где берете крышки

@dobroslav13 2 года назад

Ч в Тамбове по месту бури, приезжают и покупаю, сайтов нет у них

@user-rw9er9dn8y 2 года назад

Спасибо

@OrlovaOlga2411 Год назад

Дайте сайт где купить крышки Магол, дайте пожалуйста сайт.

@dobroslav13 Год назад

Я в Тамбове по месту беру, у них сайта нет

@user-gy5ci1ft5k 2 года назад

Константин, подскажите как выбрать правильные банки для парового (водяного) автоклава. Устал отмывать автоклав.У меня паровой Вейн 42. В начале шло все нормально, а потом пошло банка или две в верхнем ряду. Думал касаются стенок бака(расставлял аккуратно), медленно нагревал, накладывал в банку по плечики, облегчил и отшлифовал клапан автоклава, чтобы закрывался при меньшей температуре, купил зажимы для ско крышек(другие банки-лопнуло две за раз), использовал крышки для автоклава, легче сильнее закручивал крышки .Все банки твист лопают по дну ,практически в одном и том же месте.

@dobroslav13 2 года назад

я вот такие истории только по паровым автоклавам слышу меня в водяном и у коллег таких проблем нет если банки в одном месте лопаются (расположение в автоклаве) а в других нет, то проблема скорее всего не столько в банках , сколько в неравномерности и скорости нагрева, учитывая что пар и низкий коэфф теплопроводности стекла - вода медленно равномерно прогревает, а пар он же очень быстро нагревается

@segei_petrovich 2 года назад

Медленно это сколько? Я выхожу на режим не меньше 1.50-2.10.

@user-gp7eo6rb3k Год назад

Банки должны быть из белого прозрачного стекла.Из стекла зеленоватого цвета лопаются по дну.Они сделаны из вторичного стекла и цена таких банок соответственно дешевле.

@user-gy5ci1ft5k Год назад

Спасибо за информацию. Последние банки, которые покупал были зеленые.Теперь готовлю в режиме с водой, четыре раза все банки целые.@@user-gp7eo6rb3k

@user-lc2wj9br7u Год назад

Константин, а где можно заказать такие крышки Магол?

@dobroslav13 Год назад

Я по месту в Тамбове беру, поэтому не подскажу

@user-lc2wj9br7u Год назад

@@dobroslav13 спасибо

@jarskj Год назад

Константин, здравствуйте. Использую крышки с "кнопкой" от кубаньстеклотары для стерилизации , закручиваю без особого усилия, но плотно (делал со слабо закручеными, получил половину банок вздутых через неделю), продукт по плечики банки, после стерилизации (пар, без кассет) и остывания все крышки вдавлены, но по прошествию времени некоторые банки вздувает, и при проверки крышки на них слабо закручены. Причем некоторым банкам нужно 2-3 дня, а некоторые по прошествию месяца... и так с 10% от закладки... @Доброслав13 , что думаете, в чем может быть проблема? Был ли у вас опыт использования крышек от кубаньстекло? Заранее спасибо.

@dobroslav13 Год назад

Кубаньсьеклоьара это ж продавец, а не производитель. Я с такими проблемами не сталкивался

@jarskj Год назад

@@dobroslav13 да, посмотрел, действительно крышки от производителя "Завод упаковочных изделий ТОКК", Московская область. Попробую Елабужские, вроде толще они 0.2 мм А вообще бомбаж из-за чего еще может происходить, если не из-за негерметичной крышки?

@dobroslav13 Год назад

Отсутствие герметичности, косячные крышки и кстати провертте банки на наличие сколов, а так всё вплоть до, не соблюдение температурных режимоа

@user-hp7by5cn8t Год назад

Добрый день! Можно ссылку на сайт, где берёте крышки для автоклавирования? Набирала "Магол", но постоянно выдаёт какую- то ерунду... Буду ооочень признательна, спасибо!)

@dobroslav13 Год назад

я беру по месту в Тамбове, они интернет торговлей не занимаются

@user-hp7by5cn8t Год назад

@@dobroslav13 Печалька...

@user-tz3fz6kq6l 2 года назад

Доброслав здравствуйте-модно совет как сделать финский сервилат(или любую другую копченую колбасу) с жидким дымом (вместо коптильни) - и как это получится хорошо или не стоит так делать. И какая граммовка. Заранее спасибо.

@dobroslav13 2 года назад

здравствуйте . я не работаю с жидким дымом, не вижу ничего хорошего в нем для себя. есть варианты достаточно интересные , высокой степени очистки , но они в магазинах обычных не продаются. знакомые привозили себе на опыты с германии и канады, но там ценник как крыло от самолета

@user-yg6wp2nw4q Год назад

Отлично получается. К примеру делаете 3кг колбасы. 500гр из общего количества делаете с ж. д. Добавляете пол ст. ложки дыма. Пробуете. Если мало, то в следующий раз кладёте ложку на 500гр. Так придете к устраивающей Вас дозировке. Мне негде коптить. Я делаю так.

@user-tz3fz6kq6l Год назад

@@user-yg6wp2nw4q спасибо за совет

@user-jw5ym5su6s 2 года назад

Добрый день Константин. У меня к Вам убедительная просьба, помогите купить Белорусские крышки о которых Вы говорили. Я пользуюсь Елабужскими, но у меня на днях возникли проблемы, Я купил банки в Краснодаре и Елабужские крышки при закручивании срываются, а после автоклавирования не втягиваются вернее из 20 вытянулось только 4. При вскрытии нет хлопка.

@dobroslav13 2 года назад

У меня такое один раз было, как раз с елабужскими золотыми крышками, вернул их на базу. Я крышки по месту в Тамбове беру, коробками по 700 штук, они через интернет не торгуют

@mshurets4815 2 года назад

А сколько раз можно использовать банку?

@dobroslav13 2 года назад

несколько, при условии детального осмотра визуального состояния банки, любые сколы или микротрещины - банка сразу в выбраковку

@user-oc7bw4pi3k Год назад

Заинтересовали крышки предприятия «ЗТИ Металлпак». Вы использовали такие?

@dobroslav13 Год назад

Да, работал, это армяне в Подмосковье делают, норм крышки. Для автоклава нужны с маркировкой st это для стерилизации

@user-oc7bw4pi3k Год назад

@@dobroslav13 Спасибо большое за ответ! Уже три дня думаю купить их, или Магол. Они для промышленности тоже используются. Хочу брать 750 штук. Первый раз буду работать с автоклавом.

@dobroslav13 Год назад

У них есть крышки для стерилизации и пастеризации, вот вам именно для стерилизации нужны, в промышленности и те и те используют под свои задачи

@VerdantPeace Год назад

Константин, подскажите, где купить крыжки от производителя Магол, что-то не хватило таланта найти их сайт

@dobroslav13 Год назад

Сайт белорусский, я по месту беру в тамбове

@VerdantPeace Год назад

@@dobroslav13 Понял. Спасибо, за ответ. Жаль, что нет возможности купить в интернете уу производителя, а у перекуров выходит дорого. Будем крутить Елабужскими...

@user-pp4el9of8e Год назад

В валдберисе я заказала

@user-cz8en7qg4l 20 дней назад

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста. Делала смалец в банках на пару. Крышки твист оф от производителя заготовщик для автоклавиповирования. Из 5 банок 0,5 л после остывания автоклава 2 втянулись крышки , а 3 не втягулись и как бы вообще не закрыты . Я только начинаю пользоваться автоклавом и не поняла почему это произошло.Эти крышки новые. Раньше такими же крышками закрывала консервы, тушёнку и смалец делала было все хорошо. Что мне теперь можно сделать, чтоб сохранить продукт, заново его поставить в автоклав с новыми крышками, и так же выдержать 120/60.? Подскажите , пожалуйста.

@dobroslav13 20 дней назад

Сменить крышки и повторить цикл заново

@user-cz8en7qg4l 20 дней назад

Спасибо

@user-jl6gw1bb7u Год назад

Жене приказал (царь я или ни царь!) Выкинуть все б/у крышки из дома.

@dobroslav13 Год назад

👍✋

@user-dn5be2zb6l Год назад

Добрый день! если в паровом автоклаве ставить банку на банку, правильно ли сработает крышка твист-лфф?

@dobroslav13 Год назад

Да

@user-dn5be2zb6l Год назад

@@dobroslav13 Спасибо!

@inskriptio 2 года назад

И все же, пара вопросов, про которые не говорят, как говорится от дотошных :) 1. С какой силой необходимо закручивать крышки перед загрузкой в автоклав? Спрашиваю, потому как пробовал такие крышки (твист-оф) использовать в автоклаве. Крышки как у Вас, для стерилизации с клапанами. В обеих случаях автоклав был на воде. Первый раз с предварительной накачкой давления, второй раз без накачки давления. Кассеты НЕ использовались. И в обоих случаях, после остывания автоклава, крышки были ослаблены, и откручивались двумя пальцами. Почему так? 2. У Вас в автоклаве консерватор используется мощная кассета, с толстыми резиновыми матами, возможно она при зажатии не дает ослабляться крышкам (имею ввиду откручиваться)? 3. В обзоре на ваш автоклав, Вы говорили что в нем при остывании до 90 градусов происходит автоматический слив воды. Возможно из-за резкого остывания у вас крышки притягиваются к банкам и на них срабатывают клапаны? 4. Вы не пробовали сделать тушенку в вашем автоклаве на воде, без кассет, и с обычным остыванием, без слива на 90 градусах? Просто интересна физика процесса. Получится ли такой же результат? В итоге тушенка у меня получилась только с крышками СКО для стерилизации.

@user-hy1zy8fg7g 2 года назад

Пока Константина нет, я напишу про свой АК. У меня паровой, на воде пока не делала ничего. Остывают медленно, часа 3-4. Все крышки втянуты. Я уже на автомате докручиваю, т.к читала, что у некоторых крышли ослаблены после автоклавирования. Но пока ни разу не докрутилось ни мм. Т-Т-Т. Притягиваются хорошо, порой даже открыть не можем. С усилием не закручиваю. Но крышки обязательно кипятим перед закруткой. Добра!

@dobroslav13 2 года назад

1. надо полистать книжки , там прописано сколько нм усилие должно быть, закручивается она без усилия от руки, не затягивается до упора . твист офф крышку не делают с преддавлением или в кассете, это нужно для крышек ско, для твистов противопоказано 2. вы принцип работы твиста не поняли совсем, его нельзя затягивать кассетой, крышка кассеты используется как груз от всплытия, но болты как с ско не затягиваются, при этом я много раз показывал что делаю вообще не накрывая крышкой. твист офф должна работать как клапан 3. слив на 90-95 градусов идет при реторт пакетах в заводских настройках. для банок слив идет на 115 градусах сразу по окончании стерилизации . 4. да, я делаю некоторые продукты с медленным остыванием , те слив не включаю , а даю спокойно автоклаву остыть до 30-35 градусов и потом сливаю воду. результат тот же , все отлично , крышки при остывании втянуты и герметично закрыты. у вас я вижу скорее всего проблема в перетягивании крышки, вы еще скорее всего закрываете со всей богатырской силой (ну и пред давление и кассеты с твистами противопоказаны )

@inskriptio 2 года назад

Спасибо, Алиса. Видите, у вас остывание 3-4 часа. А у водяного почти 12 часов выходит при комнатной температуре (22 градуса) Кассета есть?

@inskriptio 2 года назад

Спасибо Константин. Попробую ещё раз, следуя вашим рекомендациям. Возможно, Бог таки любит троицу)

@user-hy1zy8fg7g 2 года назад

@@inskriptio кассета есть, го только для крышек ско. Я работаю с твистом без кассет, просто ставлю банки. И не затягиваю крышки с силой. Кладу крышку на банку, сначала поворачиваю крышку против часовой на чуть-чуть, крышка села и потом по часовой без силы, легко. Крышки предварительно 1 мин. кипячу. Для ско крышек : закрутить машинкой, установить в кассеты, затянуть болты на кассетах, чтобы не снесло крышки.

@user-gx4mx5dq6c Год назад

Скажите пожалуйста , при открывания автоклава крышки металичные вздулись и назад не втягиваются , варились полтора часа при температуре 115 градусов

@dobroslav13 Год назад

Так крышки то какие? Как и что и на чем делали, распишите подробно. , тут экстрасенсов нет

@user-gx4mx5dq6c Год назад

Крышки обыкновенные под ключ. Автоклав самодельный с газового баллона , делал не один раз получалось нормально . Отстоялся автоклав целую ночь , остыл . На утро стал сбрасывать давление , и слышил в нутри баллона лёгкие хлопок тоесть это крышки вздулись . В нутри банки все нормально крышка закатана нормально , что делать открыть и прокипятить в воде , подскажите

@dobroslav13 Год назад

Кипячение в воде не даст вам ничего

@user-gx4mx5dq6c Год назад

Тогда не открывать может внутри нормально

@dobroslav13 Год назад

ну крышка не сработала как надо - лотерея

@kz-po7zy Год назад

Ну не могу в нашем городке найти рекомендуемые крышки

@dobroslav13 Год назад

а в чем проблема в 21 первом веке заказать через интернет?

@user-fj7rs2gp9v Год назад

Дайте ссылку, где можно купить такие крышки... Очень нужно

@dobroslav13 Год назад

я беру по месту в Тамбове, а так народ теже елабужские с завода и на холикид заказывает

@user-fj7rs2gp9v Год назад

@@dobroslav13 Спасибо, сегодня на Холидик заказала... 200 шт.. не маловато думаю... )

@user-ec9dn5rp1c 2 года назад

Есть еще один способ узнать для чего крышка, взвесить её. Крышка весом от 14 гр, гарантированно выдержит автоклав.

@dobroslav13 2 года назад

часто , но не всегда, вот те крышки что в ролике были для пастеризации весят от 13,7 до 13,9 грамм, те на многих весах они покажут 14, хотя они для пастеризации

@user-fi1yd6nj5i 2 года назад

Сколько в этой коробке штук ? И какая цена ? Ну и где заказывал

@dobroslav13 2 года назад

750 штук. цена по 6 руб. брал по месту в Тамбове, они не отсылают никуда - пришел купил и все будешь в Тамбове если покажу :)

@user-fi1yd6nj5i 2 года назад

@@dobroslav13 6 рублей отличная цена ! Спасибо Большое !!! И за приглашение 🤝

@user-fi1yd6nj5i 2 года назад

В 2013 году в марте был у тебя в городе. А еще и в Мичуринске, отрабатывали область.

@user-fi1yd6nj5i 2 года назад

Жалко фото сюда не выложить

@dobroslav13 2 года назад

если что мне всегда вот здесь можно написать dobroslav13@yandex.ru ВКонтакте vk.com/lavkadobroslava ВКонтакте vk.com/dobroslav13 ну и жизнь непредсказуема - если занесет еще раз в наши края - заезжай :) вкусно поедим и пообщаемся

@user-hn9rf8mo8n Год назад

Добрый день!Подскажите , пожалуйста,что не так делаю.Все делаю по инструкциям из интернета и инструкции для автоклава.Автоклав у меня укрпромтех.Банки закрываю крышками твист офф с клапаном.Как в инструкции указано,давление для этих крышек не накачиваю.После остывания автоклава и вынимания банок,клапан на банках не втянут и щелкает как до закрытия.Вода в автоклава чистая.Стоят в комнате на столе.В комнате 25-28 градусов.Недели две простояли,не вздулись,но и не втянулись.Подскажите,консервация испорчена и что не так?

@dobroslav13 Год назад

судя по описанию вы все правильно делаете (единственный момент - продукт не из холодильника загружаете?) даже не знаю почему не втянулись крышки при таких раскладах. если крышка не втянута, клапан не сработал, то это уже брак, герметичности то не создалось. это так на всех банках или выборочно?

@user-hn9rf8mo8n Год назад

Почти на всех.Поставлил банку в холодильник,минут на 10,клапан втянуло.При вынимании банок из автоклава,они были немного отпущены,чуть докручивал ,хотя до загрузки,край баночек протирал чистой тряпочкой,крышки брал из кипящей воды,проворачивал против стрелки до попадания на резьбу и до упора по резьбе.При температуре 28 градусов,если случился брак,сколько времени надо на вздутие?При браке какие признаки?Может давления немного надо давать.Или это такие крышки?

@dobroslav13 Год назад

давление точно не нужно, не будет крышка тогда работать как выпускной клапан вынимали при какой температуре банки? докручивать нормальные крышки не нужно они сами втягиваются, не стоит их вообще трогать до полного остывания. скорее всего что то с крышками у вас , ну не может же быть дефекты на всех банках - наплывы и сколы на месте резьбы

@user-hn9rf8mo8n Год назад

Вынимал банки после полного остывания.Скажте пожалуйста,может ли на это результат повлиять сам процесс стерилизации? По инструкции стерилизатора мясо надо готовить при температуре 110 градусов 40 минут,как везде в интернете указано приготовление мяса при температуре 120 градусов.У меня стерилизатор электрический,через реле.Греется до 110 и даёт обратный отсчёт.Когда после окончания стерилизации реле показывает OFF,я вставляю термометр обычный,то он показывает меньшую температуру,чем выдавало реле.

@dobroslav13 Год назад

Очень странная температура 110 градусов, как по мне мало. Тем более если есть всё основания полагать что он врёт. Я готовлю 115/40. По крышками даже не знаю что подсказать в данном случае. У меня даже при 90 градусах они втягиваются

@user-ig4ki9sx4q 6 месяцев назад

повторно можно,но уже не для автоклава,а для пастеризации

@dobroslav13 6 месяцев назад

Потому что огурцы не так жалко как мясо 🤣

@user-qx1rs5cl8v 7 месяцев назад

доброслав подскажи готовил тушенку на воде крышеи туго закрывал когда открыл автоклав вода чистая была крышки слабые были затянулись еше будет хранится такая тушенка?

@dobroslav13 7 месяцев назад

если крышка не втянута , то хранению такая тушенка не подлежит твист офф крышки сильно затягивать нельзя вот ролик где описаны причины не втянутых крышек ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-YOGKUzHI9HA.htmlsi=L7UkWKmYa7kJI5RO

@user-qx1rs5cl8v 7 месяцев назад

@@dobroslav13 крышки вобше как будтр открытые когда достал хотя закрывал нормально может крышки такие на них надпись для автоклава

@dobroslav13 7 месяцев назад

ну причины все стандартные - основные перетянуты крышки или кассета. чудес не бывает

@user-qx1rs5cl8v 7 месяцев назад

@@dobroslav13 без кассет готовил

@user-qx1rs5cl8v 7 месяцев назад

@@dobroslav13 спасибо!

@user-zi3xj2fr5d Год назад

Добрый день. Видимо, мы перетянули крышки перед закладкой в автоклав, да и кассеты сильно прижали, т.к. в предыдущей партии не прижали, и банки гуляли и ударялись друг об дружку. В результате сейчас крышки при остывапнии не втянулись, хотя банки герметично закрыты. Такую тушенку можно потреблять и как хранить?

@dobroslav13 Год назад

крышка не втянулась - сразу большие вопросы по герметичности, даже если вам кажется что герметично , то это всего лишь плотно закрытая банка , не более того хранить в холодильнике, съесть в ближайшее время и больше не делать этих ошибок

@user-zi3xj2fr5d Год назад

@@dobroslav13 то есть не может быть из-за того, что изнутри давление не стравилось?

@dobroslav13 Год назад

именно из-за этого ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-YOGKUzHI9HA.html

@user-zi3xj2fr5d Год назад

@@dobroslav13 спасибо огромное!

@user-zi3xj2fr5d Год назад

А ещё уточните, пожалуйста. Если кассету не зажимать, а просто как прослойку положить между этажами банок для устойчивости, она не помешает стравливаться давлению? И сами банки верхнего слоя, собственно...

@galinakvitek4927 2 года назад

Скажите пожалуйста почему у меня крышка на закрутку типа винтовая после автоклава плотно не прилегла легко откручивания в автоклаве было 4.5атмосфер и 115градусов водяной самодельный автоклав в чем причина.

@dobroslav13 2 года назад

С пред давлением?

@galinakvitek4927 2 года назад

Давление не падало как поднялось до4,5 и темпер115-118 так стояло 1,5часа подскажите пожалуйста какой водой заливать в автоклав я заливала холодной

@dobroslav13 2 года назад

Я заливаю воду от 15 до 30 градусов. Так давление предварительно качали или нет И зачем полтора часа держали на такой температуре?

@galinakvitek4927 2 года назад

Давление наказала до 1 залила холодной водой и поставила на газ давление поднялось до 4,5 температура 115 после этого держала 1,30 мин когда витянула крышки не присосало очень легко откручивались незнаю почему так есл можно скажите пожалуйста почему так?

@galinakvitek4927 2 года назад

@@dobroslav13залила холодной водой закрутила наказала до 1 амп потом поставила на газ довела до 4,5 амп температура 115 и держала так 1,30 мин когда остыло вытащила банки а винтовые крышки не плотно закрученные легко откручивали подскажите пожалуйста в чем причина ?

@user-zr7is8yj8j Год назад

Так нужно и банки с резьбой покупать?

@dobroslav13 Год назад

Ну вы гайку на гвоздь накручиваете или как?

@user-zr7is8yj8j Год назад

@@dobroslav13 бывало и такое 😄

@user-pp4el9of8e Год назад

😂

@user-jn2tr6kq6r Год назад

Не понятно, как обеспечить 100% втягивание крышек, как с кнопкой, так и без. Возможно, об этом было сказано в других роликах, если да, то подскажите в каких. Спасибо!

@dobroslav13 Год назад

при стерилизации продукт нагревается и внутри банки создается давление, при остывании крышка твист работает как клапан , скидывает излишние давление, продукт уменьшается в объеме, крышка втягивается и герметизируется, банальная физика и никакой магии

@user-jn2tr6kq6r Год назад

@@dobroslav13 Спасибо за ответ! А крышка СКО? Получается, что предварительно накачивать автоклав не нужно?

@dobroslav13 Год назад

а СКО работает с точностью до наоборот - ей нужно или преддавление или кассета или зажимы, что бы её не срывало. а втягивается она в итоге по той же причине остывания

@user-jn2tr6kq6r Год назад

@@dobroslav13 Еще раз спасибо за быстрый ответ!

@elenapikalo8524 Год назад

@@dobroslav13 спасибо за полезную информацию ! У меня вопрос, почему может не втягиваться крышка СКО? Давление 1 АТМ накачивалось, консервы из фасоли, 110 град 30 мин.

@ua9418 9 месяцев назад

Все понятно, кроме одного. Услышал в видио вот для стерелизации одноцветная с кнопкой вот для пастерилизации цветная, применять одноцветные! Почему крышки для пастерилизации ( цветные ) твист нельзя в автоклавах использовать.? Там, стравливание не происходит или втягивание нет, температура для них разная. В чом разница?

@dobroslav13 9 месяцев назад

Покрытие пластизолом разное и выдерживает разные температуры

@valet2285 Год назад

Вопрос знатокам. Давно занимаюсь изготовлением консерв.Автоклав Белорусский HELICON(водяной). Столкнуся с такой проблемой, не понимаю в чём дело. Консервирую рыбу( горбушу, морской окунь, скумбрия, селедка) всегда всё ок, крышки не вздуваются. Когда консервирую свинину, говядину, конину, участились случаи вздутия крыжек(крышки Елабуга). Бывает даже весь котёл(24 банки) получается с вздутыми крышками. Не понимаю в чём дело. Банка 0.5, закладываю 480 грамм, соль, перец, лавровый лист. Какой-то парадокс, почему рыба, говяжьи сердца, свиные языки не вздуваются, а конина говядина уж больно часто? Подскажите пожалуйста. Вес вздутой банки не отличается от нормально, т.е. воду банки не вкачали. Недавно консервировал лося, такая же проблема.

@spikyl75 Год назад

Перед закаткой нужно подогреть хоть в микроволновке хоть на водяной бане.Делал вишню просто залил водой и 2ст. сахар крышки вздутые. Персики так же 1банку сорвало остальные вздутые все открыл и в варенье. Снова персики черешня абрикосы 33банки в 3 захода все банки грел на воде в 3х кастрюлях закатывал горячими все банки целые. Белорусский на воде с давлением.

@spikyl75 Год назад

Тушенку предварительно грею заложенные банки в микроволновке просто теплые закатываю проблем нет.