Лекция Ольги Косниковой «Как правильно читать этикетки продуктов и не попасться на обман?»

Подписаться 471 тыс.

Просмотров 10 тыс.

50% 1

28 апреля (пятница) в 19:00 Лекция Ольги Косниковой «Как правильно читать этикетки продуктов и не попасться на обман?»
🧪 Современная еда пугает непонятными и сложными веществами в составе. Зачем их туда кладут? Какие компоненты вредны, а какие нет? И правда ли всё органическое, фермерское и натуральное полезно?
Пищевой технолог Ольга Косникова ответит на эти вопросы, а также расскажет как правильно читать состав продуктов питания, как не тратить деньги на ненужные бесполезные продукты и каким надписям на упаковке не стоит доверять!
Ольга Косникова - пищевой технолог, популяризатор науки, автор книги «Страшная химия: Еда с Е-шками», автор канала «Страшная химия» (t.me/chemistry_by_olga)
Научно-популярная библиотека "Научка" - это просветительский проект, созданный и развивающийся в самом центре Москвы с декабря 2014 года (ГБУК г.Москвы ОКЦ ЦАО ЦДБ 14 "Научка") - nauchka.ru/
Библиотека сегодня это коллекция научно-популярных книг и журналов, место проведения научно-популярных лекций и презентаций книг, пространство встреч и общения научно-популярного сообщества.
Миссия библиотеки: приобщение жителей и гостей столицы к миру научно-популярной литературы и научно-популярному движению как таковому.
На полках вы найдёте классику и новинки от таких издательств как Бомбора, АНФ, Corpus, МиФ, Питер, Лаборатория знаний, Рипол Классик, Ломоносовъ и пр.
Среди гостей и постоянных спикеров библиотеки встретите обладателя премии Просветитель, учёного, автора научно-популярных книг Александра Панчина; член-корра. РАН проф. Виктора Ивановича Данилова-Данильяна; научного сотрудника Крымской астрофизической обсерватории Сергея Назарова; ведущую научно-популярной программы телеканала «Живая планета» Евгению Тимонову; популяризатора космонавтики, автора книг и статей Виталия Егорова; антрополога и автора бестселлеров Станислава Дробышевского других замечательных популяризаторов науки.
В библиотеке можно не только взять книгу или попасть на научно-популярное мероприятие, но и поработать над своим проектом (есть зона коворкинга).
Кроме научно-популярной литературы в библиотеке есть и пул самой востребованной художественной классики и бестселлеров.
Первая научно-популярная библиотека "Научка"
Москва, Дубининская д.20c1
Режим работы: вт-сб 10-21.
вс 10-20.
Последний вторник месяца - санитарный день.
+7 (499) 235-41-69

Опубликовано:

27 апр 2023

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 87

@user-bh1rg4cr5c Год назад

11:12 - начало

@maksal8470 Год назад

В закрепы!

@user-wv7ky6bv6g Год назад

Есть красная этитека "акция" - берём, нет - не берём. Всё просто.

@starostagogo Год назад

Побольше бы таких лекций )

@ShturmGeschutz Год назад

Отличная лекция. Ольге спасибо.

@AndrjeiK Год назад

46:15 Хм... Элементарно: предмет с почтовую марку размером помещается в упаковку, размером с почтовую открытку... Флешки, одноразовые лезвия для скальпелей, батарейки для часов упаковывают подобным образом. И места для всего перечисленного там хватает. Для пищевых продуктов такое тоже применяют: Чай (марку указывать не буду) - в 'таблетках" на одну заварку, с десяток - объём с половину сигаретной пачки, а красивая упаковка - размером почти со школьный учебник... Так что при желании и фантазии разместить на упаковке товара можно всё, и что требуется, и что хочется...

@user-wk3lc4fx1w 3 месяца назад

спасибо) я буквально лечу свои страхи, слушая такие лекции. единственное, - больше десяти минут заставки в начале, нельзя ли их обрезать? мне кажется, часть зрителей может решить, что видео поломано.

@Shegolero Год назад

Живая колбаса -- это которая ещё бегает и хрюкает)

@IvanShvets Год назад

Или мяукает. Или пищит и грызёт.

@annan8082 Год назад

А что же на самый главный вопрос про трансжиры и пальмовое масло не ответили?

@Soccer_ok 27 дней назад

"Наша любовь" в составе - конечно опасно. Никто не знает как, кто и какую любовь в чан наспускал 🫣

@romanchannel69 Год назад

Если честно, не очень убедительно. Если вижу в составе «гидрогенизированное растительное масло», «кондитерский жир», «заменитель какао масла», то не беру

@Roman.ru. Год назад

Можно всю лекцию уложить в 20 минут, очень много лишних слов.

@user-cf3eh8jc4v Год назад

"Живые" продукты меня пугают)

@AndrjeiK Год назад

24:07 😊 Отличный анекдот про стюардессу, только не для детской аудитории...

@AndrjeiK Год назад

"..Без воздуха работает" АНАЭРОБНАЯ бактерия. Аэробной же воздух требуется...

@Minot-vg6gp Год назад

оговоривалити ☠❤‍🔥❤‍🔥🔥

@TheFruitcake1983 Год назад

Е120 - красный краситель "кармин" делается из насекомого "кошениль", применяется в йогуртах Чудо, Neo Имунеле, Активиа и других, также применяется в мясных продуктах, помаде и т.п. продуктах красного цвета. Е904 - глазирователь, вырабатываемый насекомыми лаковыми червецами, применяется в качестве глазури на кондитерских изделиях, покрытия фруктов для блеска и защиты, кофейных зёрен и т.д.

@umblapag Год назад

Какой вывод вы делаете из этого?

@endless_art Год назад

и что дальше? Вот мед - мед норм, натуральный продукт, который выблевали пчелы, молоко тоже норм - секреция желез крупного рогатого скота, яйца - зародыши куриные, шелк - коконы червяков, сваренных заживо. Это все норм, а вот Е120 и Е904 так фууууу. На счет кармина, он же кошениль: сотни лет он использовался как основной красный краситель. А знаете, какие у него появлялись аналоги? Гуглите вермилион, он же киноварь. Ртуть, короче. Много людей потравила и на производстве, и в бытовом использовании. А еще есть соли тяжелых металлов вроде кадмия. Они тоже красные. Так что лучше уж веками проверенную безопасную кошениль лопать, чем то, что в разные времена всплывало в виде ее аналогов.

@user-cf3eh8jc4v Год назад

Веганы такое стороной обходят, если не ошибаюсь

@user-pr1pg1it3f Год назад

Если на фантике весовых конфет не указан кбжу, это нарушение?

@blossomnihilism 11 месяцев назад

Нет, потому что это указано на коробе, в котором эти конфеты поставляются в магазин. Так же и со многими продуктами на развес🤷🏻‍♀️

@laeda4545 Год назад

42:30 что нужно. Памятка

@Shegolero Год назад

Не бойся червя, которого ешь, как говорится

@user-ec7sb3rm7b Год назад

В лекции все время делался упор на то, что E-шками и прочими много-чего-сульфидами нельзя отравиться и они вполне безопасны для здоровья. А вот интересен вопрос пользы. При прочих равных, какую печеньку лучше взять с точки зрения пользы, питательности, усваиваемости? Ту, у которой в составе мука, яйцо, молоко, масло, сахар и изюм, или у которой "вся таблица Менделеева" на этикетке? P.S. Фраза "классный вопрос" после каждого вопроса на шестой раз уже начала немного бесить. P.P.S. Спасибо за лекцию 👍

@TheFruitcake1983 Год назад

@B-S-A Год назад

Вы так ничего и не поняли, не услышали. Вот прямо "руки опускаются" от подобных вопросов после таких лекций. Всё самое важное доступно, плотно, подробно и доходчиво изложено. Я не представляю, что и как ещё можно после объяснять... Пичалька! Прослушайте (а не прослушайте) ВНИМАТЕЛЬНО ещё раз, пожалуйста.

@TheFruitcake1983 Год назад

@@B-S-A расскажи как элитка питается

@B-S-A Год назад

@@TheFruitcake1983 Существуют секретные поля, фермы, водоёмы, мясные производства в удалённых экологически чистых скрытых от посторонних глаз уголках нашей планеты, где производится "элитная" еда. Для Путина, например, вообще всё отдельно специально для него производится. Даже его двойникам перепадает. Для того, для чего уже не пригодна наша планета по причине загрязнения, уже несколько десятилетий используют поставки с Марса, просто нам всё не показывают, там типа только камни и песок. А если серьёзно, регулярные анализы, постоянные чекапы изменений, корректировка. Диетологи, эндокринологи и далее по списку. Разумная и тщательная политика лекарственных препаратов, последних достижений в медицине. Полноценный сон, физическая культура, баланс БЖУ и т.д. Возможность нанимать самых лучших врачей - профессионалов узкой специализации. Весь секрет в том, что, на самом деле, настоящих профессионалов в каждой области немного, у них время тупо стоит больших денег - вот и весь сказ.

@TheFruitcake1983 Год назад

@@B-S-A а тинькову это как помогло с его раком?

@Shegolero Год назад

Запретограм -- это пять)

@VektorLomonosov 7 месяцев назад

;) лойс! (за № 406;)

@iampdv Год назад

А я думал откуда плавленый сыр мог появиться, и для себя предположил что это дешёвый аналог бри. Во всяком случае бри как-то заманчивее звучит.

@Soccer_ok 27 дней назад

Это надо чуть ли не в школе показывать. А то люди в себя что угодно пихают, а нормальные продукты боятся.

@Alba_JJ Год назад

Это же издевательство так затягивать начало. Зачем?

@timsvodnik Год назад

Вот это был настоящий позор, АРХЭ. Вы бы ещё производителя МРНК-вакцин пригласили рассказать о безопасности нано-частиц.

@user-cf3eh8jc4v Год назад

От всего спасёт шапочка из фольги, даже инфу помогает фильтровать

@Masha-Winter Год назад

какие бы продвинутые этикетки не прилепляли . а большая часть продукции сейчас отрава Слава пальмовому маслу и мудрому отмененителю ГОСТ ов

@TheFruitcake1983 Год назад

Там вон и "бодипозитив" продвигается активно, жри фастфуд и умри в 40 лет от инфаркта.

@iampdv Год назад

а то советский союз относился к людям не как к скоту....

@TheFruitcake1983 Год назад

@@iampdv сын олигарха?

@iampdv Год назад

@@TheFruitcake1983 Нет. Моей семье есть за что не любить и за что благодарить союз. Но то что детей, например, с детства помещают в какие-то категории по здоровью, т.е. сразу растят пушечное мясо, и что госты в сравнении с нормальными продуктами в какой-нибудь европке это кал, я прекрасно вижу.

@user-cf3eh8jc4v Год назад

Ну так сами готовьте, травиться не будете (спойлер: можно и домашней едой отравиться)

@user-vc4bz5mv5h Год назад

Слава Родным Богам, Роду и Народу 👍👍👍🌼Рассвет Сварога наступает неизбежно и изменения к лучшему грядут 👍👍👍🌼

@user-tb7oj1qq5k Год назад

Всё слушать не стал ,на 35 мин пришла мысль,что это пропоганда хим.еды и это мол всё нормально и в порядке вещей принимать в свое тело химию,а не натуральную пищу.Одно дело рассказать,что это синтетика и химарь и что не чего хорошего это в себе не несёт для организма,а другое что это всё норма и кушайте стадо кушайте да ходите по больницам и мучайтесь и думайте всё это норм,это же ПИщевая химия-Еда как ни как😅

@valeryivanov8415 9 месяцев назад

Пожалуйста, отрезайте эти бессмысленные 10 минут статичной заставки перед лекцией, уважьте зрителей :) Спасибо. Но я не настаиваю, просто мое мнение. Извините.

@saintfiacre8712 Год назад

А что, прохаванная лекторка. Никакого зашквара.

@0xa9en Год назад

неимоверно нудная лекция. Впервые вижу, чтобы слушать имело смысл только с 18 МИНУТЫ!!!

@nettlecarrier8259 Год назад

"аэробная бактерия работает без воздуха" шта? Вообще ,если честно, лектор доверия не вызывает особо. Такое ощущение, что не лекцию слушаешь, а на выпускной в детском садике пришел. Ой я в образе феечки, ой а вот мемчики, ой вот еще мемчики, ой давайте похлопаем себе... Нет, ну я понимаю, конечно, что хочется не быть сухой и скучной занудой, но блин...

@user-cf3eh8jc4v Год назад

Включайте мозг, а не доверие. И завидовать надо молча))

@user-vc4bz5mv5h Год назад

Народ хочу вам посоветовать тоже отличный канал"Валерий Ниминущий" и"Валерий Ниминущий. Веды" о нашей "честной власти" о принимаемых законах и о Ведической вере и знаниях Наших Предков. Поддержим друзья. Всем здравия и здравомыслия!!!

@user-hu6pt1ic9o Год назад

Послушать было интересно, но только все равно почему-то я ей не верю. Она хочет нас убедить, что наши производители так честно пишут состав, а кто-то так тщательно их проверяет. Особенно, насторожило ее отношение к ГМО. Я давно живу и еще помню вкус советского сливочного масла, докторской колбасы и т.п., но перепробовав все, в том числе, и самые дорогие, сорта современного сливочного масла, не нашла ни одного, которое бы напоминало то советское, однако на всех упаковках написано, что изготовлено из 100% сливок. Я уже не говорю про колбасу, конфеты и т.д.

@nataliamoreva1056 Год назад

Да даже простой хлеб деградировал донельзя. Я до сих пор помню запах батона белого за 25 коп. Такой сладковатый, очень аппетитный. А теперь в хлеб кладут кучу всяких улучшителей, пишут, что он изготовлен из муки высшего сорта, а он ни фига не вкусный. Мне кажется, большинство хлеба теперь делают из кормовой муки и как могут пытаются придать ему товарный вид и вкус при помощи многочисленных добавок. Так что этикеткам веры особой нет.

@Tired_Night_Owl_in_the_Woods 7 месяцев назад

Память - плохая база для сравнения, особенно память из детства.🤷🏻‍♀️

@tatianaermolaeva9210 3 месяца назад

Ольга,конечно,знающий человек,но манера вести лекцию - подросток, пытающийся заработать внимание и авторитет у одноклассников.

@user-wm4nf1me5u Год назад

Правильно говорил мой учитель - в школе нужно учить русскому и литературе только до уровня грамотного чтения вывесок и этикеток. Глубже никому не нужно. Даешь вместо русского языка курс "правильное чтение этикеток и вывесок".

@endless_art Год назад

у нас люди законы и договоры читать не научились еще, хотя они влияют на жизнь человека не меньше срока годности на пищевом продукте.

@endless_art Год назад

Я как человек, работающий вплотную с технической и юридической документацией, смею утверждать, что далеко не каждый в принципе способен прочитать информацию, в которой есть больше одного технического или юридического термина. Причем, большинство использует и понимает термины, не уточнив, что они значат в конкретном случае. Из-за этого очень много плохого происходит и в жизни людей, и в производстве, и в правовой сфере. Нужно учить детей не засыпать при виде терминов и не бояться признать себе, что ты их не понимаешь. А то людей пугает даже простой гидроксид водорода и хлорид натрия. Банальный интерес к термину уже экономит и бюджет и здоровье и стресс снимает.

@dekus80 Год назад

Русский вообше уже не але или лекция в сша? Какие то кейсы, вместо случаи и т.д.

@HarroBoysen Год назад

А че лекция, а не рассказ? А че Але, а не ау? А че в ютубе, а не на лавке?

@iampdv Год назад

@@HarroBoysen потому что слово кейс заменяет слово случай, а слово лекция не заменяет слово рассказ, например.

@user-cf3eh8jc4v Год назад

Не але и не маше

@Alex-Alm 10 месяцев назад

Не понравилось. Слов много и очень быстро. А информации мало. Лексика какая-то неформальльная, всякие "зашквары", "косяки" и прочее. Как‐то ненаучно это звучит. Как-то неодобрително о Водовозове, ты же не врач, тем более, не токсиколог дипломированный, пищевой технолог. Зачем лезть в чужую область? С трудом досмотрел до середины. Намёк на покупку твоих книг вообще за гранью добра и зла. Дизлайк, короче. Пойду слушать Водовозова...

@user-tj8yz7xg7e Год назад

Глупая,никчемная,отвратительная речь.Дизлайк.

@user-cf3eh8jc4v Год назад

Удивительная редкость - запятые на месте, а пробелы потеряли. Позор.

@klounhell2910 Год назад

Короче производитель может спокойно продавать мусор, сам устанавливать срок, рецептуру итд. Про плавленый сыр вообще смешно, там сыра просто ноль. По сути производителей этого хрючева можно каждого брать и сажать.

@endless_art Год назад

производитель может продавать мусор, об этом и лекция. Только вот он будет отвечать за каждое слово в составе, не соответствующее реальности, лекция и об этом тоже.

@shashakorshunov7541 Год назад

совершенно Жуткий армянский стиль в одежде Лектора вызывает неприязнь, ощущение затасканности и брезгливости: как можно так себя не любить и не уважать???