Лимбургер! Сложный сыр с мытой коркой! Limburger! Complex cheese with washed rind!

Подписаться 7 тыс.

Просмотров 2,5 тыс.

50% 1

Сыр Лимбургер - очень сложный в приготовлении сыр, браться за него уже приобретя хоть какой-нибудь опыт. Любимый сыр Пушкина! Рецептов этого сыра множество в интернете. Поэтому я его выкладывать не стала, кому интересно внимательно смотрите видео, там все рассказано.
Пишите комментарии,
Ваша "душевная Кухня"!

Опубликовано:

29 мар 2022

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 31

@soulkitchen5471 2 года назад

"Сыр Лимбурский живой" А.С. Пушкин.

@wiisonscenestv8711 2 года назад

Well this was done in coolest method! 🔥💯! I like this from the bottom of my heart~ I feel like watching this again~ Great effort! ✅👍🏻 Лимбургер Сложный сыр с мытой коркой Limburger Complex cheese with washed rind 👀🔥

@soulkitchen5471 2 года назад

Thanks for good words!

@POLARWOLF 2 года назад

Привет, Ирина! Внимательно посмотрел от и до весь процесс - это сложно, но в то же время очень интересно! И уверен, вкуснота!😊👍

@soulkitchen5471 2 года назад

На любителя, у него аромат специфичный!

@MADVideos01 2 года назад

Your cheese looks amazing, thanks for the look.

@soulkitchen5471 2 года назад

You're right, it's super cheese!

@olgirecepti 2 года назад

Добрый день! Превосходный рецепт сыра! Попробуем обязательно! Всего Хорошего Вам !

@soulkitchen5471 2 года назад

💐💐💐😊🌺

@user-eu8fd8cc2s 2 года назад

Добрый день☀ Ирина, всегда восхищаюсь вами, вы молодец, освоили приготовление вкусного сыра, спасибо что поделились приготовлением, пальчик в верх, желаю вам всего самого лучшего❤

@soulkitchen5471 2 года назад

Спасибо Вам за пожелание!

@uvekukusno1321 2 года назад

Нууу, сыры это твоя стихия. С тобой никто не сравнится. Видно что знание есть, умение есть , терпения тоже достаточно. Класс 🔝

@soulkitchen5471 2 года назад

Люблю сыр! А в магазине такая дрянь! Дети очень довольны вашими продуктами.

@nataljadanilva9125 3 месяца назад

Добрый вечер! Скажите пожалуйста, сначала вы сказали, что самопрессование идёт 3 часа, затем посол. А уже после, по истечении времени, вы сказали, что отпрессовали её весом 6 кг. Так нужно под грузом прессовать и сколько по времени или нет все-таки? Буду признательна, если ответите😊

@user-mr1mi9qw3z 2 года назад

Очень давно хотела сварить такой сыр! Но не могла найти бревики в небольшой расфасовке. Какие бреви брали? Я вообще в них не разбираюсь. Смотрела в продаже и поняла что не понимаю какие купить. Были и красные и ещё какие то. Спасибо за рецепт! Подскажите, головка должена быть не ровно закрыта? Это особенность этого сыра или от ткани? Еще если можно вопрос, сколько может хранится такой сыр?

@soulkitchen5471 2 года назад

Бактерии называются "красная плесень", не поняла, что Вы имеете ввиду под "ровно закрыта", отпресовали, в контейнер и мажем раствором бактерий через день - два в течении всего срока созревания

@user-mr1mi9qw3z 2 года назад

@@soulkitchen5471 на сыре рытвинки, вот я и уточню это от ткани или особенность сыра? У меня такое было и мне подсказали, что головка не ровно закрылась.

@soulkitchen5471 2 года назад

@@user-mr1mi9qw3z Наверно да, но поскольку для домашнего употребления, то я не обращаю на это сильное внимание

@user-ms9mz2jx2l Год назад

Ира, смотрю и не понимаю что такое бравобактэрии? И где их заказать?

@soulkitchen5471 Год назад

бревибактерии, в интернет-магазинах для сыроделия

@user-we5hc5vo2x 2 года назад

скажите, какой рассол делать для засолки сыра %?

@soulkitchen5471 2 года назад

cheasy.ru/content/66-prigotovlenie-syira-limburger-s-myitoy-korkoy Я делала по этому рецепту

@user-ob7wp2qj7c Год назад

Добрый день, подскажите чем отличается мезо1 и мезо2 ?

@soulkitchen5471 Год назад

одна (МЕЗО - 1) мезофильная, не выносит вторичного нагревания до 40С, МЕЗО -2 мезо-термофильная для сыров с высокой температурой вторичного нагревания , где какую использовать надо смотреть рецепт сыра

@user-dk2ih4cq2u 2 года назад

Он разве не 40 дней зреет?

@soulkitchen5471 2 года назад

Сыры с плесенью это всегда очень индивидуально!

@pastic1975 Год назад

Совет: если Вы будете делать головку лимбургера ближе к классическим размерам - раз в 5 меньше Вашей, то сырное тесто будет созревать равномернее. Размеры головок сыров с мытой коркой - это не только традиция, но и равномерность созревания.

@user-oo8pm5ub4d 9 месяцев назад

Здравствуйте Ирина. Скажите пожалуйста,а почему вы прогреваете зерно?

@soulkitchen5471 9 месяцев назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-IkdNtVpE6EY.html Вот тут я взяла рецепт и сделала точно так же! Результат превзошел все ожидания, с тех пор при слове "Лимбургер" полон рот слюны и что примечательно - пахнет он вполне нормально. Мы с мужем стали настоящие фанаты этого сыра.

@user-oo8pm5ub4d 9 месяцев назад

@@soulkitchen5471 спасибо большое за ответ. Я попробовала сделать по рецепту сыроделкин. И вижу что не тооо . Там прогревание не прописано. Спасибо. Буду пробовать ещё,уд очень вкусно про этот сыр все говорят. Как говорится,век живи век учись! Спасибо!!!