Лосось на кедровой дощечке (рецепт для угольного гриля) 

:) Спасибо!

Спасибо! :)

Очень приятно, спасибо! :) На то и ориентируемся, просто показать как все делается.

:)

:)

Спасибо за отзыв! :)

Нужно попробовать!

😁

У него ножки снимаются, в котёл в мою машину легко помещается. :)

Спасибо! Обязательно сделаем, уже есть в плане.

Да, хорошая мысль. :)

:))

Скорее всего, лучше на кедровой дощечке. Все же хвойное дерево. Смол много.

Это будет затруднительно. Потребуется непрямой жар. А для большой доски его будет сложно сделать на Q1200. Хотя, можно попробовать, если организовать отсекатель, как в этом видео ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-A9YJCfDeT9E.html Однако, скоро эта станет проще, т.к. в продаже появятся доски меньшего размера, о которых я рассказываю в этом видео ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-AuSXIHGXUmg.html Еще вариант, сделать доску самому, но только из лиственных пород деревьев.

@@Grillbbqclub Спасибо за ответ,и спасибо за ваши видео,особенно за рецепты для Q1200 Т.е если я правильно понял,под доску по периметру подложить фольгу,сложенную в несколько слоёв?

Одной фольги мало. Нужно еще решетку над ней поставить, а на нее положить доску.

@@Grillbbqclub спасибо, попробую

Да, можно. Делается так: 1. Нагреваете дощечку на прямом жаре. 2. Как только начнет потрескивать и чернеть снимаете и устанавливаете на решетку отсекатель и дополнительную решетку (как в этом видео: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-A9YJCfDeT9E.html). 3. Сверху кладете дощечку подгоревшей стороной вверх, а на нее выкладываете продукты. И готовите. Дощечки нужны будут поменьше, типа таких: grillmag.ru/product/doska-dlja-kopchenija-olha-1-sht/

@@Grillbbqclub жаль по ссылке показывает ошибку и ничего больше

Попробуйте вот эту ссылку ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-A9YJCfDeT9E.html

@@Grillbbqclub бальшущие спасибо)))

Это розовый канадский кедр. Он не выделяет смолу при нагревании и не впитывает запахи. Кроме него можно использовать дощечки лиственных пород, например, липа, ольха, дуб, клен.

:))

Добрый день! Там настолько мало алкоголя, что при термообработке он пропадает. У нас на канале есть единственный рецепт свинины, где алкоголь используется в соусе. Вот там он никуда не девается. Остальные рецепты для детей безопасны. :)

Хм. Не знал. Спасибо, посмотрю.

О, да! Карпа запланировали на весну. Обязательно сделаем. :)

Карпа нужно готовить иначе. Я бы его вообще не мариновал. Но ждите видео. :)

Алексей С, карпа, по хребту разрежте разрубив позвонки, чтобы как бы "развернуть" его как- будто на целое блюдо, брюшко целое при этом без разреза, далее надрезы между позвонков с обоих сторон(важно не проколоть кожу), через 4 см, в надрезы набиваем тоненькие дольки лука, помидора, огурца (пусть это вас не смущает, пропечется будет оч.вкусно и оригинально), присолить, поперчить черным перчиком, специи простые, но тут и не требуется особенных, т.к. карп., взбызнуть лимонным соком, сверху нанести майонезную сетку, (отрезать уголок пачки майонеза чтобы появилось небольшое совсем отверстие) пусть опять же майонез не смущает, он будет топиться и давать масленную пленку и предохранять от агрессивного жара, сеткой майонеза покрыть. Далее рыбу на решетку, хвост и края можно камешками подпереть в некоторых местах, где потенциально сок убежит, и все мин на 40 до готовности. Единственный момент, в оригинальном блюде используются "коктальница" (металлический ящик с крышкой сверху, в центре решетка, на дно веточки плодовых деревьев, для аромата , копчение. Огонь разводится под коктальницой. А тут если использовать барбекю, более сильный жар внутри надо отрегулировать, чтобы ровномерно прогреть всю рыбину и не спалить низ. Для понимания смотрите видео, - "Коктал"

Очень подробно и интересно. :) У нас будет несколько другой рецепт, но ваш тоже попробуем.

Михаил, вы не первый, кто спрашивает. :) Я все время забываю измерить. Ждите ответ завтра-послезавтра.

бyдy ждать

Замерил. Ровно 13 см.

Гриль-барбекю Клуб спасибо

Можно, но тогда ее не подпалить. Когда 50/50 достаточно места, чтобы ее поджарить с одной стороны.

Круто! :)

:)

Привет, Виталий! Своего рода копчение. Дает заметный запах кедра блюду. :)

спасибо понял. а я сегодня куриные крылья коптил. на ветках яблони.

Супер! Есть видео?

не снимал. только фотки в инстаграме. instagram.com/garage_kaxovka/

Тоже хорошо. :)

Не очень понимаю, почему на ты? Однако, не стоит распространять неверную информацию. Дощечки сделаны из канадского кедра. Он существенно отличается от сосны. И в т.ч. тем, что при нагревании почти не выделяет смолу. Готовить на сосне не стоит, т к. выделяемая смола может дать горечь и массу вредных веществ. Самое же безопасное дерево для таких дощечек, это дуб.

Спасибо! Действительно, обязательно попробую.

Думаю, это автомат

:)))

:)))) Хорошая шутка! А на доске можно много чего вкусного приготовить, кроме рыбы на ней еще хорошо говядина получается. Заснимем ближе к лету.

да-да! обязательно! благодарю!

Гриль-барбекю Клуб ждём рецепт и видео !!!!

Обязательно! :)

Не понял

@@Grillbbqclub блин шутка не удалась😔

Я подумал,что тебе денег жалко стало на лосося и ты купил более дешевую рыбу и сказав ,что лосося не было)))