Попробовала испечь, получилось очень вкусно))) Только я лук обжарила не так сильно, и муки добавила, потому что колобок не очень плотный получался) Спасибо большое за рецепт)))
Верх опускается в одном из 2-х случаев: либо воды маловато, либо дрожжей многовато, что чаще бывает. А время выпечки 3.30, думаю вполне достаточное для буханки 750 г, и даже для 1 кг.
Ничего странного) Просто пережаренный лук отдал цвет мякишу и он стал золотистым, на видео это хорошо видно! А сам лук (если мы используем свежий) стал прозрачным и на видео этого не видно. Если хотите видеть кусочки лука в хлебе рекомендую использовать сушеный!
Если хотите чтобы ощущались кусочки лука то его нужно добавлять по звуковому сигналу при втором замесе, а если вначале то он как бы растворяется в тесте, но отдаёт вкус и аромат.
Jan4ik Jan4ik возможно Вам необходимо сменить муку или дрожжи. Я использую дрожжи Саф-Момент (на красном фоне) и муку старооскольскую в/с (бело-синяя пачка)
На вкус и цвет ... А у меня внуки просят такой хлеб и уплетают с бутерами. А вообще в нем тоже надо подобрать под себя соотношение, подруге понравился хлеб с нежаренным луком.
