Огірки залити холодною водою на 2-3 години. За бажанням обрізати краєчки з обох боків. Скласти у стерилізовані банки зі спеціями ( хрін, кріп, перці горошком чорний, духмяний, перець гострий, лавровий лист, листя смородини і вишні, часник, або інше за смаком). Залити окропом і залишити охолоджуватися. Злити воду. Додати із розрахунку на 1 літрову банку 1 ч.ложку сухої гірчиці у зернах, 0,5ч.ложки лимонної кислоти і залити киплячим маринадом . Маринад: 1,5л води, 2ст.ложки солі, 5ст.ложок цукру. Закрити кришкою, перевернути і вкутати, приблизно на добу, до охолодження. Порада:
1. якщо огірки крупні, то заливати двічі окропом, а потім маринадом.
2. якщо не обрізати краєчки з обох боків, то зробити декілька проколів виделкою, або зубочисткою, щоб окроп і маринад краще зробили свою справу.
Смачного!
18 июл 2023
