Вот сразу лайк,за то что не кипятили мёд. Сколько лет ищу медовуху уже не знаю,ну не нравится мне эта покупная БРАЖКА. Сегодня решила почему бы и мне не попробовать сделать самой Благодарю вас за ролик.всё отлично доступно ,понятно Подписалась А есть медовуха с добавками?
Если навеску дрожжей делать в 2-3 раза больше, не появляется ли дрожжевой привкус в напитке, а если не класть весь мёд сразу, а разделить его на 3-4 части и добавлять его по мере поедания дрожжами, может и дрожжам будет не так тяжело, да и градус возможно будет чуть выше? Скажите, можно использовать беларусские сухие винные дрожжи(100гр), как они по результату и по живучести, если знаете?
Для медовухи пропорции слабоваты. На 4 литра воды нужно 1,5 кг меда. А вообще на пасеке медовуху ставят обычно на забрусе от вскрытия рамок. Там точно неизвестно, сколько меда содержится в забрусе. Так вот начальную плотность сусла определяют сырой картофелиной. При нормальной плотности картошка тонет и зависает где-то на глубине 10-15 см от поверхности. Так вот такой результат получается при соотношении 1,5:4 - проверено. :)
Я сделал по этому рецепту. Использовал кориандровый мед. Почему-то не осветлилась и вкус немного горчит. Подскажите в чем причина? Воду брал покупную в бочке Источник гор.
Вкус, в первую очередь, будет зависеть от меда и дрожжей. Если есть легкая горечь не страшно. Как, например, полностью перебродившая сахарная брага всегда горькая. Хочу сделать на пивньіх дрожжах. Если приготовлю - вьіложу видео.
В случае с медовухой нет. Редко делаю, мед дорогой. Думаю, при постоянном производстве, можно пробовать. Например, пивньіе дрожжи я использую повторно несколько раз.
@@andreydrugof8032 Да там писать нечего. Мед развести водой, добавить винные дрожжи (в раза 2 больше дозы рекомендуемой производителем) и поставить под гидрозатвор. Как перебродит снять с осадка, разлить по бутылкам и хранить в холоде (холодильник, подвал). Со временем (1 - 3 месяца) вкус улучшается и напиток становится прозрачным.
Я медовуху делаю так же, по принципу виноделия, а вот разницу в дрожжах не заметил. Использовал дрожжи и для медовухи и для вина и для сидра и обычные хлебопекарные сухие , по моему это всё одно и тоже. Маркетинг (лохотрон) рулит 😀
Вы в общую тару не кидайте ! Отлейте медовухи в стакан и развивайте там брожение. Потом перельете. Брожение запустить можно изюмом ,малиной ,черноплодкой ,сливой и т.д А то весь мед испортите ) Я например параллельно делаю вино из терна и черноплодки и смородины. Беру от них мезгу забродившую и добавляю.
@@TheAnastasiyalove Подробней что ? Как делать медовуху ? Роликов и рецептов полно в интернете . Технология одна ,дать меду перебродить . Вкус медовухи на любителя. Вы не думайте что получится божественный нектар ! 🤣 (Да и дрожжи не кидайте , привкус будет ! я даже в вино не добавляю ,получается вонючее и голова болит с похмелья ! Проще добавить хорошей водки чуть чуть для крепкости )Пример смародина ,бродит плохо , соответственно градус маленький .Но вкусная. Я в конце процедуры добавляю несколько стопок водки и вуаля . Что касается медовухи ,мед сам бродит отлично 👍 главное завести его !
Подскажите, а сколько ещё держите по времени после добавления столовой ложки. И мёд добавляете вы в общую тару или можно просто закинуть к примеру по чайной ложке в уже разлитые бутылки ?
@@cook.love.enjoy. я думаю что да. Много просмотрел роликов все кипятят но не могу понять зачем ? Решил не кипятить нагрел до 50 градусов стоит под затвором уже месяц играет тихонько. Ваш ролик дал надежду жду дальше 😀👍
@@МойшаИванов-п1р Если кипятить, то быстрее перебродит, будет нежнее и красивее, но потеряется вкус и аромат. Здесь каждый выбирает сам. Главное дрожжей достаточное количество добавить. Мед убивает бактерии и дрожжам в нем тяжело. Но если забродило, значит все OK/
