Мои ЛЮБИМЫЕ котлетки! С макарошками? Нет, с пюрешкой! 

1500 гр филе бедра 400-500 гр лука сырого 4-5 зубчиков чеснока 150-200 гр пармезана 200 граммов замороженного сливочного масла 100 гр булки в сливках Соль чайная с горкой Перец чайная с горкой Тимьян столовая листики Панировочные сухари 4 яйца Не благодарите :-)

На этом канале Друже такой же каким был 10 лет назад - душевный и незажравшийся)

Друже не зажрался. Человек достиг такого уровня который может себе позволить и это похвально. Он кайфует занимаясь любимым делом. Удачи Олег.

Хлеб, вымоченный в молоке, добавлялся не только от бедности, а ещё и по ГОСТу и его должно быть до 35% от общей массы. )) Это я вам как повар - повару говорю )))

представляю как бы на меня орали, если б я заставил кого-то мыть комбайн после того, как в нем протер в труху сливочное масло

Полгода назад стоя на кухне и готовя котлеты по бабушкиному рецепту я обнаружила, что нет молока для того, чтоб замочить булки и заменила его сметаной с маленьким количеством кипятка и обоги, котлеты вышло просто абалденные!) и теперь я готовлю только так 😉 забавно, что мой любимый кулинарный блогер рассказал похожий рецепт))

Приготовил! Очень вкусно) спасибо за рецепт. Сложности возникли только со сливочным маслом на терке тереть тяжко и руками замешивать сложно остаются крупные кусочки слипшиеся во время замешивания фарша. Эх, хочу планетарный миксер он и тесто замесит и фарш :(

С макарошками? Нет, с пюрешкой!

Это просто прекрасно. Душевный Друже, прекрасная операторская работа, пармезан с тимьяном, красота.

Котлеты для русского человека - это наше все. Даешь котлеты несколько раз в год!

Пиздец🥴 как же летит время, уже две жены за спиной, а я всё смотрю друже...

Котлетосы с пюрешкой - это прекрасно!!! 🤗

Рецепт и правда огонь!!! Первый раз в жизни делала котлеты. И делала из фарша куриной грудки. Но получились прям сочные! Еще немного добавила сельдерея и лука порей. Спасибо!!!

Кайф, слюнки потекли от одного видео)обязательно попробую приготовить

14:31 1 Соль , чайная ложка с горкой, у меня не чайная а десертная поэтому я добавлю две. 😝

Хороший лайфхак с обжаренным луком! Котлеты с ним реально вкуснее, чем с сырым. Спасибо!

Котлетосы вообще идеологически жрачан заводчан и советов Я думаю где то суровый Петрович поперхнулся, услышав про Пармезан, Тимьян, Сливки ¯\_(ツ)_/¯

- Здоров. Как дела? - БОГИЧЕСКИ

Самый лучший, самый добрый, единственный ❤️ Столько лет дарит людям прекрасные эмоции и богические рецепты. Спасибо, дорогой

Благодарю Друже за такие рецепты, занимаюсь продажей домашних полуфабрикатов и некоторые моменты беру себе на заметку 👍

Столько лет прошло, а мы до сих пор так и не знаем кто такой Enjoykin и куда он пропал. Тайна целого поколения...

Я думал тот рецепт - Это Вершина творения! 💥💥🔥🔥 Но этот господин, снова нашел что-то Офигенное! 🤤🤤 Друже - Красава! 👍👍

пармезан, масло, сливки с булкой, яйца... это напоминает, когда модница надевает все лучшее сразу :) Еще к куриным бедрышкам отлично подошел бы бекон

07:00 папа знает толк, знает обо всём

вот только сделал, сижу жую. Честно, не понял восторга, делал всё по инструкции. Хотя, не помню когда обычные котлеты делал сам для сравнения. Но чётко чувствуется только тимьян, да, забавно. Пармезана не почувствовал, хоть он и ссаный, но въебал на него 240 рублёв, масло сливочное в духовке растопилось и вышло из котлет в противень, сочность сохранится наверняка только в свежих, но кто знает какие-бы они были на вкус без какого-то из компонентов? Я бы не стал повторять, слишком дорого выходит

Наконец то граммовки в самом видео! Спасибо большое)

Я пробовала вкусно получается ) но попробовать купить дорогой пармезан ??? И добавить листиков этих ... Можно на новогодний стол замутить )

В эти выходные повторю,Олег. Не для гостей,а для своей семьи. Спасибо за разнообразие в меню.

С красного окуня недавно котлетосы намутил ! Зачёт ! Тоже с пюрэхой !

Спасибо большое тебе @Друже , за понятный, рецепт богический котлет, с грамовками . твой подписчик.😁

Да! Я их уже не раз готовил. Завтра же обязательно попробую в новой модификации! 1:38 Точно! С осколками костей я часто сталкивался. Поэтому я обычно покупаю бедра с костями и кожей, и сам их чищу - мясо мне, кожа и очистки - коту, кости - собакам. 6:30 Я обычно через мясорубку и пропускаю. 8:50 Сыр в котлеты я иногда добавляю, но конечно же не пармезан - слишком жирно :)

Спасибо за обалденный рецепт👍 Котлетки понравились всем домашним. За один приём смели полпротивня🙈

Отличные котлеты! Я так всегда делаю. Только проще. Крупно нарезанный пассерованный лук и всё остальное пропускаю через мелкую решётку. Оно всё прекрасно смешивается. На 1 кг фарша добавляю 10 г соли и щепотку сахара, ну, и перец, само собой. И ещё небольшая фишка - соус к котлете. Очень простой, но сочетание бомбическое. Сметана и натёртый на тёрке солёный огурец. Если нет солёного, можно маринованный.

Пассерованный лук еще слегка переблендерить. В фарш добавить немного мягкого сливочного масла ( особенно для не жирного фарша), и 4 яйца это дофига (. Одного вполне достаточно. Нужно просто выбить хорошо фарш.

Как говорил великий: "Когда вкусно, тогда вкусно".

Я смотрю Олега всего 7 лет:)

Прост перед мясорубкой закиньте мяско в морозилку и пока оно там отдыхает "пошвыркайте чайку с брусничкой, така ладна брусника получилась "❤️

Друже, попробуй добавить вместо булки кабачок в котлеты. Будет бомбически сочно и без глютена.

Частенько готовлю по рецепту Друже. Не могу сказать что всегда всё супер, но возможно я что-то не так делаю. В принципе, интересно. Главное чтобы можно было есть. С учётом двоих детей, делала и с макаронами и с пюрешкой.

Добавь в лук пару чайных ложек сахару, при обжарке! Просто поверь!

14:31 Олег, в десертной ложке объёма БОЛЬШЕ, чем в чайной! Ты не переборщил с солью?😂

7:00 Сливочное масло - это круто, Сливочное масло нам казалось дорогим…

Сливки, масло, пармезан…походу можно без курицы😜👍

На самом деле все мы знаем, что Олег в обычной жизни питается нежностью с дорого-богатостью на гарнир. 👍

Делала котлетосы по прошлому твоему рецепту, очень вкусно! Пармезан реально тащит 👍👍👍 Спасибо большое за рецепт этот!!! ❤

обязательно попробую! а то желудок после такого объёма проглотившей слюны мне просто не простит никогда!!!)))

Это должно быть топово) попробую потягаться во вкусе с мамиными котлетками

сразу в духовке до золотистости тоже норм

в составе не указано масло. это из того, что я вспомнил по рецепту. может, еще что-то пропустили.

Я вот всегда смотрю подобное где котлеты размером с кулак и диву даюсь, не проще ли присплюснуть их ? Сделать чутка плоскиси, что бы не доводить их в духовке итд. Корка в духовке сразу не то пальто )

Друже привет! Знаю как сделать эти котлеты ещё вкуснее. Замени панировочные сухари на свежий батон натёртый на мелкой тёрке, корочка будет ещё круче и ароматнее

Теперь я знаю чем заняться в выходные.😂🤣😁

Премиум сегмент, и пюре с подогревом , рядом. Спасибо за видео.

ДРУЖЕ !!!!!!!!! Ты лучший !!!!! и рецепты твои супер !!!!!! всех благ тебе !!!! привет тебе из IRELAND 🇮🇪

🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥Всегда бери белый рук !!!!! Красный только для салата !!! При обжарке он чернеет темнеет !!!!

А где взять брикет масла 200гр.? Везде по 170-180)

Выражаясь языком Лазерсона не надо производить Дежопирование волосатой части лука. Так удобнее его чекрыжить.

В списке масло не указал. Но так все офигенно, слюни пускаю, буду готовить!

ля, как раз котлеты хотела замутить. спасибочки за рецепт

Приготовил такие котлеты, очень вкусные. Рецепт офигенный. 👍👍👍

Человеку, который говорит «кушать», а не «есть», респект!

пол часа на 180 много. 15 максимум. но естессно зависит от размера. можно иглу термометра(у кого есть) воткнуть в самую большую котлету и до 65-68 градусов довести. дальше дойдет еще. это если кто желает добить до нормативных температур. вообще на 65 град. можно вынимать. будет сильно сочнее.

После сочетания слов "Сливочное масло это - круто" ушёл слушать трек скрипа. А за рецепт спасибо! Очень вкусно получилось

Повторил 1в1 - это божественно!

Как время летит!...

Вкусняшка! И красавчики-котлетки!

Большое спасибо Друже! Желаю тебе Здоровья и хорошо потусить во Вьетнаме!) "ты поторопись, у нас щас котлетки"

Конечно очень удобно, что граммовки где угодно, но не под видео. Раньше в инсте были - сейчас хрен посмотришь - спасибо!

Он не сказал "Что налипло, то налипло"! Как теперь жить?

Бомбово ❤️ а главное просто 🙏 спасибо славный Друже 🤝

Особенно понравилось про булку со сливками !!!!!!!!!!!!!!!

Откуда ты взял определение "Серое мясо"? У курицы белое и красное

Я заметил что ты отлично продаёшь свои рецепты, я про то как ты говоришь и выражается рассказывая о них.

Друже, как-то кушал котлетку с томатным соусом внутри, на просторах инета рецепт не нашёл, поделись секретом приготовления.

Сливочное масло нам казалось дорогим) Серега респект

Сделай в следующий раз сравнение ! Допустим как котлета с хлебом будет пышная , чем без хлеба

А вы знаете, мне понравился рецепт, надо попробовать приготовить. Да и в целом я люблю котлеты, но не покупные.

Олег 15:00 правильно говорить "В общем и целом")))

Напишите кто себе будет готовить такие котлеты?

Для Обломова десертная ложка меньше по объему чайной...

Я уцхосунели добавляю и петрушку. А так все афигенно.

У нас в Пердяйловке пармезан вообще самый ходовой товар😅

Так это же Пантеон!!! Друже, спасибо, от души благодарен!!!

Сливочное масло , 100% к вкусу чего угодно.😁

2:40 самихадо в это время😂

Борща ещё можно туда добавить!

Серёга просто в теме почему сливочное масло это круто. Пасхалочка так сказать

Я смотрел все твой рецепты, с того момента как ты с сестрой сосиски в тесте делал))) и % 40 из них приготовил точь в точь, и могу сказать: это 100% идеальное приготовление.

Шикардос !

Северная птицефабрика тоже мне понравилась. Многие рекламировали, мы попробовали и теперь берем мы, родители и подруга. Цена обычная, но курица довольно вкусная и правда свежая. Не реклама

Они и правда богические НО. Как всегда есть несколько но, возможно кривизна рук разная, возможно оборуда. Но как оказалось если сделать по рецепту с духовкой все масло вытекает и получается сухое Г. А вот если забить на духовку и жарить как обычно на сковородочке да на сливочном маслице, да поглядывая и вовремя переворачивая чтобы масло не потекло с них это просто божественные котлеты. А и да, кто будет повторять Друже не просто так акцентировал что масло нужно каменное, если оно подтает придется убирать фарш в холодильник иначе слепить их почти нереально.

Любимый игристый питерский необломный салют🥂🍾🤟🔥👍👌😁🤓

сливочное масло это круто, сливочное масло нам казалось дорогим

Ладно там жаренные Котлеты. Но что там с Жаренным апельсином Например???

Всё супер,но я Теперь не могу сливочное масло,да,есть такие люди!

Друже привет, заметил у тебя прикольную, большую, чёрную доску для резки, не подскажешь где купить ? И в каком то видео видел, что ты говорил что есть какие-то доски, которые не тупят ножи, я заходил в метро, но они какие-то уродские, синие и тд, может это и норм для цеха или профессиональной кухни, но когда у тебя красивая квартира, хочется и доски хоть немного чтоб не выбивались яркими цветами. И ещё заметил что ты перестал рекламировать биол и пользоваться на их сковородках, хотя до этого можно сказать молился на них и говорил какие они не убиваемые, богоподобные. Подскажи какими сковородками сейчас пользуешься и какие лучше купить, а то я недавно столкнулся с проблемой, что нужно обновить сковородку, иду в магазин и не знаю какую взять, не хотелось попасться на ерунду которая прийдёт в негодность через пару месяцев. Надеюсь увидишь и отреагируешь на комментарий.

Да Друже это афигенно вкусно выглядит бегу повторять

Осталось найти северные бёдра

А нет, отправляются ) супер рецепт, Олежа спасибо !

Сливочное масло все вытопилось через сухари ) Лучше использовать двойную панировку или кусочки замороженного масла класть внутрь котлеты. Но котлетки божественные💓