Котлетки по ГОСТу. Умели же готовить! 

Олег сам котлета по ГОСТу СССР... 🤣🤣🤣

Везёт, я как то раз 2 рецепта спутал, в кашу...

Это точно

Неужели этот человек кому-то интересен? Мне лично он неприятен своим поведением, своей манерой разговора.

@@user-fr2wy2gl4m очевидно же что да, на вкус и цвет люди разные одним нравится манера Друже, другим нет, и это нормально.

Олег зажрался на максимум и в итоге обнулил зажирание до самого начала.

только не перемешиваем, а вымешиваем и отбиваем фарш, иначе он у вас будет комками. Нужно вымешивать, пока ферш не станет липким и однородным, и при надавливаниии не будет трескаться, а будет сминаться. Он еещ цвет поминяет, станет светлее.

да хранят тебя светлые боги, добрый человек! Пивной кран бесплатно тебе в квартиру!

Спасибо, человек!

Молока было 200грамм

​@@elenakhilko3280 4:27

Здорово начальник , начальник привет! У нас тут тепло, котлетки в обед...

Да этот рак давно поразил ютуб. А сейчас видимо пустил метастазы. И где - на каналах-миллионниках.

"А соседи не выпускают из дома, пока не сделаешь на неделю запас котлет!!!!!" И больше восклицательных знаков.

​@@michiosd, «А СОСЕДИ НЕ ВЫПУСКАЮТ ИЗ ДОМА, ПОКА НЕ СДЕЛАЕШЬ НА НЕДЕЛЮ ЗАПАС КОТЛЕТ!!!!!!»

Когда вижу такие названия, блокирую канал нахрен.

какое издание лучше иметь из этих книг?

Да, нищих надо было как-то прокормить

@@graffomen1419 мне издание 1954 г. нравится. Можно сказать, что классическое.

​@@zloyaktiv, только при этом многие рецепты выходят значительно дороже, чем их полуфабрикатные аналоги.

Их неправильный ГОСТ - наши чётко любимые выверенные граммовки

@@user-dy8xf4gq9b Не только граммовки, но и качество продукта. По ГОСТу не допускается заменить кило свиной шеи 1-ого сорта килограммом любимых Дружей свиных жоп.

Дык, ёлы-палы! ГОСТ - это Закон! Ну, а нарушение Закона, преследуется и наказывается. Как догонят, так и накажут!

​@@maxz7214если догонят. Но догоняли не всех, и не всегда.

Да, и в гостах много дерьма

Как дежурный клоун.

@@user-tr6dx5hq5t Если вы про меня, то да, бывает) если про Друже, то тоже бывает у него)

Зачем вместо пюре делать суп -пюре из картошки? Если картошка плохого качества - то не используйте ее для пюре. А лавровый лист вообще гадость.

Так не нужно всю воду оставлять (читайте то, что написано, а не то, что Вам хочется). Лавровый лист даёт свежесть, а не гадость, если он хорошего качества, а не из-за закромов 1000 летней давности. Развивайте вкусовое разнообразие и жизнь заиграет новыми красками, а не лейте везде мазик банками)))@@user-xi8bj1pe6r

Картошка-пюре, продукт в своей чистоте и сливочной прекрасный, к нему не обязательно сувать ещё что-то. Это гарнир который должен быть базовым, подчёркивать другие продукты. Это не мясо и не суп.

А вы попробуйте расширить свой вкусовой горизонт@@history.without.morality

Давно уже пользуемся только не лайфхак а совет прекратите хватать зарубежку

...и заиграл в голове Энджойкин?😂

@@MegaNik1981 точняк )))

а котлетки по ГОСТу? или в психушке по ХУЁсту?

*ПРОДВИГАЕМ

Хорошая тема

Что за сковорода? И сколько диаметров

откуда этот пацаненок знает, что-то про ГОСТ?

За трешак с туалетной бумагой при Сталине просто и незатейливо сажали. И в ГОСТах такой хуйни никогда не было.

Совковая еда это хрючево набить живот быстрыми углеводами,что бы на заводе ебашить

И не просто одинаковый вкус, а выверенные режимы хранения и термообработки, чтобы рабочий класс не отравился и не прерывался производственный процесс

​@@Lionman177 Да не только рабочий класс ел эти вкусные котлетки, а так же служащие от директора до инженера.

Мммм.... без лука, вкуснотища.. 😊

Я и ейчас в фарш вместо хлеба кладу сухое картофельное пюре и без яиц

В духовках котлеты не пропекались и подавали с кровью. В столовых мухи тараканы. Сэс набирали продукты и уходили.

Балабол

Очень любил в детстве листать эту книгу. Из нее я узнал, что бывают такие слова, как Артишоки, Анчоусы... Но зачем мне это было знать тогда, до сих пор не понимаю.

Есть у меня такая книга. С точки зрения 20х годов 21 века - крайне простая. Никаких изысков, но тогда никто и не претендовал. У меня есть еще книга - хлебопечение, выпущенная в 1942 году. (в самое тяжелое для страны время) Делал оттуда хлеб - тоже получается очень вкусным. Но надо отдавать себе отчет в том, что сейчас сами исходные продукты изменились, причем в лучшую сторону. Например содержание белка в пшеницы возросло, да и мукомольная промышленность сделала не шаг, а прыжок вперед. да и другие продукты сильно поменялись. Взять ту же свинину. В 80-х ее жрать было нельзя. Мясо было до тошноты вонючее. (это я еще ребенком помню) А сейчас мы свинину только и едим... Подсолнечное масло, которое тогда жрали, сейчас используют только для пропитки древесины... А тут недавно был прикол. Сделал я плов. Не по фен-шую, но получился нормальный... Угостил родителей. Какое же было их удивление, когда они узнали, что в плове баранина. Говорят, раньше к жареной баранине на 50 метров никто подойти не мог, такой спецфисский запах стоял. С тех пор они ненавидели баранину.. но, всё меняется. зы кстати, а вы знали, что нарком внутренней и внешней торговли, Анастас Микоян (в честь которого назвали Микояновский мясокомбинат) и Артем Микоян, в честь которого назвали самолеты МиГ - родные братья. Вот такая семейка )))

​@@Diocilisв пшенице должно быть много углеводов, но никак не белка. Если у ваших родителей была отвратительная свинина, то это проблема родителей. У нас свинина всегда была отличная, а не та, что сейчас. Сейчас в ней воды (рассола) больше, чем мяса. Если ваши родители пробовали старого барана, то это проблема родителей. Баранину надо и выбрать правильно, и приготовить вкусно.

@@ognevdv У вас, это где? под Полтавой? Нам из Минска тоже отличное мясо привозили. Проблема только в том, что в подмосковье продукты были дерьмовые, а все самое лучшее уходило в республики

@@Diocilis вам к доктору по решению вопросов раздвоения личности. Вы уж определитесь. Хорошее мясо у вас было или его "жрать нельзя было".

Так это записи.

ваши родители 5 метров роста были?))))

Потому что бабушка

Люди которые родились после ссср, и уже привыкли к нормальной, вкусной еде, то что приготовлено по тем "гостам" есть уже не могут. Не хотят. Потому что это не вкусно. 🤷

@@vadcher7022 а чем сейчас вкусно ..суши роллы и всякая бяка фуфловая щ

@@strocach9527 тем что появились новые интересные вкусы. Много. 🙂 Вы что-то слышали в ссср про сычуаньский перец? Соевый соус (темный и светлый), устричный соус, рыбный, вустерширский, и т.д.? Имбирь, наверное, был. Но я как-то особо и не знал, как и где его использовать... Пармезан, вагон всяких фруктов, хамон, прошутто? Из сыров с плесенью, я помню только "рокфор", но это - только Москва (больше я его нигде не видел). Бри - не видел никогда. Сыров с трюфелями тоже. Креветки различнейших видов, осьминоги, устрицы, лангустины, улитки? Фо-бо, том-ям, рамен? Перечислять можно долго. Огромное количество ВСЕГО разного стало доступно только после совка. 🙂

@@vadcher7022 на вкус и цвет.море продукты это вообще не моя тема ..скоро жучки и таракашки пойдут в ход под видом мяса

Глупости. ГОСТы были довольно широки, разрешали заену одн7пих продуктов на другие, и проч. Причем они писались исходя их возмождностей народного хозяйства, потом соременные нормы жестче ка минимум в части веса и тепловой обработки.

@@Ihor_Semenenko В ГОСТ СССР в части продуктов можно было заменять одни продукты на другие, но там четко написано, чем и в каком объеме можно заменить. В части ГОСТ были строгими и замен не предполагали! ТУ пишет сам предприниматель, и может его рисовать как хочет. Ваш комментарий не по делу.

@@tssaakhtheone ТУ не может противоречить ГОСТу - это же база. Потмоу все сказки про то что по ТУ, это не по ГОСТу - это глупости. ТУ обычно выпускают под производство кокретное, когда некоторые позиции стандарта стоит уточнить. Например, если вы делаете котлетки с помощью планетерного миксера - то вы пишите ТУ с учетом этого миксера - температура, время, порядок закладки, требования к оборудованию ит проч. А все сказки про ТУ и ГОСТ это тупой маркетинг - развод лохов.

В каждой шутке есть доля правды.. Все так и есть .

Даже не горячее, а чтобы закипело, иначе прокиснет. Спасибо Вам, это тот комент который я сам хотел написать.

@@RedPart1zan Если сразу съесть то ничего не прокиснет. Это в общепите часами стоит. Там может и прокиснет.

Ты гост то вообще читал?

А как же 300г хлеба в фарше?....

​​@@h0ox90курица хлеб молоко масло сливочное соль ,больше ничего не надо)

@@user-nt7xc1cy5n нет, это не гост, настоящий гост прочитайте, будете малость шокированы

Насчет качества по ГОСТу из СССРа - старинный совковый анекдот: Как из трех куч говна - французского, немецкого и советского- различить нашу? А на нашей будет обязательно стоять Знак Качества... )))))))

Возможно целлюлоза?)

Можешь мамке своей так говорить. ​@@hoppyflaky8550

У него напрочь отсутствует понимание гост! Не серчайте на этот мусор в чёрной футболке!

Сравни ГОСТы на те же сосиски из 80ых годов и современные.

Сосиски деревенские в магните по 69 рублей в составе целюлоза соевый белок и механическая обвала курицы Написано ГОСТ какой не помню погуглите:)

Я

да

Готовил много раз, но в большинстве случаев оно даже близко не такое вкусное как он описывает. Не, вкусно конечно, но как правило он готовит что-то что трудно приготовить невкусным, например стейки или крылья куриные. Просто эффекта "ВАУУ ЭТА ШИДЕВР!!11" как у него в каждом видосе не было ни разу.

Почти все 🙂

Конечно

Так ты не покупай самую дешёвую. И сейчас такую делают.

Ну нет скорее всего в колбасу всегда всякий отход производства кидали иначе где было набрать столько хорошего мСа и остального на такую огромную страну как наша и раньше она не меньше была

​@@user-uu9oc7el1zТак некоторые говорят что эту колбасу за всю жизнь только раз на картинке и видели. Вы уж определитесь - или колбаса хорошего качества, или колбаса на всю страну 😁

@@user-uu9oc7el1z нет, изначально докторская так и делалась, ибо была разработана для лечебного питания. Уже позже, когда начались перебои с мясом, многие рецептуры изменили и стали добавлять в некоторые виды колбас тот же растительный белок, например. Но в целом ГОСТы всё же соблюдались весьма строго, ибо за несоблюдение можно было и уехать на великие социалистические стройки Сибири.

@@egorrio а без разницы хоть дешёвая хоть дорогая состав один название разное ...на лоха...

зельц и ливерную многие любят очень даже как отдельный продукт, а не потому что якобы ниже качество, докторскую в окрошку и бутер, а это именно поесть вкусно

АХахахахахахахахаха, третий сорт!!!!!! Это пять! Высший, первый и второй, третьего сорта не было никогда. Вы путаете понятие качества и соотвествия ГОСТу - это таки две большие разницы. Современные стандарты зачастую предпологают более высокие требования - т.к. ГОСТы писалдись под возможности народного хозяйства - а сейчас оборудование распространенно лучше и его качество выше - потмоу и нормы более жесткие.

@@Ihor_Semenenko более жесткие нормы, по которым 80% колбасы делают из растительных волокон и курицы механической обвалки.

@@user-bw4lx6fx5y Вы путаете стандарт и рецептуру. Стандарт устанвливает общие требования, для производителей - содержания животных и ростительных компонент, допустимые к применению консерванты, спсобы хранения, как то температура и упаковка, санитарные требования к продукту, ка кпо микроорганизмам так и по соединениямвреждных веществ. А вот конкретно из чего делать, это уде к рецептуре вопрос. И да, стандарт обязывает писать на упаковке, что колбаса из мяса механической обработки или мс добавлением растительных заменителей - просто не покупайте ее и все. Если ее никто покупать не будет, ее не будут производить.

Кстати да, мое тесто уже в холодильнике, как и чизкейк. Завтра буду печь пряники!)

У меня закружилась голова от телодвижений повара

Буэээээ

фууу,я ее не любил

​@@mralexx1402попробуйте сквозь года, вкусы меняются)

во мне просыпается *ненависть*)))))))))

@@mralexx1402 дети вообще много чего не любят. Не доросли.

Если Вы про Лазерсона -то это туповатый бездарь, который вообще готовить не умеет. Очень неумный шоумен. Было бы странно советоваться с ним. >>В кулинарии ГОСТ - это по сути крепкая база Советские госты - такое себе чтиво. Типа чтобы народ чего то там покушал и не сдох. Простой пример - почитайте, как менялся ГОСТ на докторскую колбасу с 1939 года по 2019. Последняя более менее съедобная колбаса нормировалась ГОСТом 1974 года. Да и том столько допущений, что "мама - не горюй". Это допускается заменить этим, короче "кручу - верчу, нае...ть вас всех хочу". И так было во всем. Я немножко родился в СССР, в 71-м году. До сих пор помню, как родители купили сардельки, а они вообще странные были. Консистенция как у паштета и вонищща какая то нефтяная. Так что давайте будем слушать мнение про СССР у тех, кто в советах родился и вырос. ЗЫ с хрена ли при совках была шутка: "Почему нет туалетной бумаги? Потому что она идет на колбасу"

Мерзкой на вкус не будет много чего, а в гостах все равно много глютаматов, вот и всё

Нет никаких ГОСТов в кулинарии. Есть СБОРНИКИ РЕЦЕПТУР и ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ.

​@@zloyaktiv, ты идиот, если считаешь, что глутоматы-это плохо. Это такой же, как и все компонент пищи, и его ели, как и другие продукты - поколениями, но сейчас какие-то имбицилы решили снова устроить охоту на ведьм. Глутомат плохо, лактоза плохо, масло плохо, яйца плохо - риторика производителей «диетического питания» из ничего за кучу денег.

Сам задал вопрос, сам на него ответил...

Не бери самую дешёвую колбасу

а дорогая и будет сделана довольно близко в этому самому ГОСТУ. что и требовалось доказать@@egorrio

Потому что для совкодрочеров - где есть слово ГОСТ - значит хорошо.

У хорошей хозяйки отходов не бывает ,все идёт в дело

А мне котлет по -Донбасски , вот вкуснотище то

Вот почему то все любили школьные котлетки. До сих пор помню вкус этих котлет ..Все дети любили

а где взять хлеб чёрствый? из мусорного бака подойдёт? З.Ы. просто гастэры и крошки от хлеба у меня не оставляют когда едят хлеб с салом..

​@@user-ny4nt3xt7mхлеб "столичный" ,достаточно черствый и тот что нужен!)

согласна. и он быстрее плесневелым станет, чем черствым.....@@user-ny4nt3xt7m

Мои любимые оладьи.

@@user-ny4nt3xt7mберешь хлеб, открываешь пакет, оставляешь на кухне на сутки - профит

чудно однако,, котлеты по ГОСТу,, а выход на пенсию по "понятиям презика"

Есть альбом-сборник рецептур мясных продуктов, выпущенный где-то во второй половине 30-х. Думаю, что если сейчас делать ту же колбасу высшего сорта по стандартам того времени, то она будет стоить минимум три тысячи за кило.

Крайние две цифры в №- год утверждения ГОСТа

Как же задолбали фанаты СССР везде видеть "антисоветчиков". Буквально одно слово, недостаточно превозносящее их любимый ссср - и все, "ты антисоветчик расстрелять а вот сталин". Очень странно, что вы считаете нормальным все эти "сроки в лаерях", видимо, многое говорит о воспитании доброты людей тогда.

@@Alisa_Nanar мы не фанаты СССР, мы за справедливость а вы при каждом удобном случае поливаете грязью прошлое в котором мы первыми покорили космос выиграли такую ужасную войну провели индустриализацию вспахали целину, без этого всего и много ещё чего современной России просто не было, а такие как вы помогаете грабить её вы соучастники этого грабежа

Это ты, дорогуша, не понимаешь разницу между советскими ГОСТами и современными регламентами. Этот рецепт как раз таки демонстрирует советский ГОСТ, а современные регламенты, государственными общесоюзными стандартами никто не называет. Сейчас слово «ГОСТ» пишут исключительно в целях маркетинга, поэтому найти продукт по ГОСТу сейчас очень сложно.

@@history.without.moralityя тебе не дорогуша. Сейчас есть куча российских и межгосударственных ГОСТов, так что твой высер показывает лишь, что ты в этой теме совсем не разбираешься, удали свой аккаунт.