Спасибо за рецепт. Но я всё-таки, буду делать по-своему. Я просто беру мойву, хорошо промываю водой и в кастрюле выкладываю слоями мойва/соль/мойва. Сверху, конечно же соль. Без фанатизма. Поверьте, мойва просаливается очень быстро и никаких трёх или даже одних суток её солить не нужно. Я ставлю в холодильник кастрюлю с засоленой рыбкой всего на один час. Поверьте моему опыту (я так солю мойву уже лет пятнадцать), этого вполне достаточно. И никаких гнётов не нужно. Через час достаём рыбу из холодильника, в дуршлаг, промываем (но не замачиваем, просто смываем соль) и в контейнер выкладываем : первым слоем лучок тонкими кольцами, масло (можно подсолнечное, но лучше оливковое), измельчённый (но не молотый) чёрный перец и посыпаем прованскими травами; второй слой - мойва, снова сверху лук, масло, перец и прованские травы. В итоге масло не должно полностью скрывать рыбу, достаточно того, чтобы верхняя поверхность мойвы была покрыта слоем лука с перцем и травами и СМАЗАНА маслом. Ставим всё это добро в холодильник и через 4-5 часов готово к употреблению. Я не знаю, сколько может хранится такая рыба в холодильнике, у нас она никогда не залёживается больше полутора суток.) Получается среднесолёная, вкусная, пряная рыбёшка. И под картошечку и под пиво то, что надо.
5 минут прослушать не так уж тяжело! А просто поблагодарить ,очень приятно ! Ещё не встретила ни одного комментария чтобы все писали только позитивно! Найдутся люди которые без негатива не могут !!! Спасибо вам за рецепт !!!
@@РиммаМамонова-г2л Исключение из правил:УЖ, ЗАМУЖ, НЕВТЕРПЁЖ----пишется слитно. Я не учительница, если что , просто древняя пробабка с советским образованием.Москва. Всего доброго
СПАСИБО НАТАША БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ,ЗАМЕЧАТЕЛЬНО ВСЕ РАССКАЗЫВАЕШЬ, СРАЗУ ВИДНО ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ ДОБРОЖЕЛАТЕЛЬНЫЙ ЧЕЛОЧЕЧЕК. МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ ЧТО МЕНЬШЕ САХАРА ЛОЖИШЬ И СОЛИ .ЧЕМ У ДРУГИХ, Я ПОЛОЖИЛА НА ПОЛ ЛИТРА СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ С ХОРОШЕЙ ГОРКОЙ СОЛИ И ЧАЙНУЮ ЛОЖКУ С ГОРКОЙ САХАРА, СЕГОДНЯ ЗАСОЛИЛА ,ПОСМОТРЮ ЗАВТРА КАК ОНА БУДЕТ НА ВЧКУС ,МНЕ СОЛЕНОГО ОСОБО НЕЛЬЗЯ , А ХОЧЕТСЯ ХОТЬ ИНОГДА, ПОЭТОМУ ЛОЖУ МЕНЬШЕ. А ПИШУТ ЗА СУХОЙ ЗАСОЛ , ЭТО ЕРУНДА, В РАССОЛ ВЫХОДИТ И КРОВЬ ИВСЕ ЧТО РЫБКА ПОДНАКОПИЛА ЗА СВОЮ ЖИЗНЬ, ТАК ЧТО НЕ КОМУ НЕ СОВЕТУЮ СУХОЙ ЗАСОЛ. СПАСИБО НАТАША , ОЧЕНЬ РАДА ЧТО ТЫ МНЕ ПОПАЛАСЬ В ИНТЕРНЕТЕ
Первый рецепт попался, дальше не иду ! Тут главное соль и кг.мойвы ? У меня пол кило мойвы ! Сегодня красивую купила ! Наверное повезло !Спасибо за рецепт ! 🥰🌷🌷🌷
Так мило ручкой похлопывает по контейнеру под конец, смущаясь))) Да уж, Наталья, оригинальная у вас подача) А рыба реально вкусная получилась. Вкуснее скумбрии по похожему рецепту
Доброго времени суток всем Здоровья Мира и Добра. Наталья очень приятно, я тоже из Белорусии, Брестская область, село Ивацевичи. Правда уже много лет живу в Сибири г.Красноярск
Спасибо, землячка! Я, тоже белоруска, но живу в Молдове. Меня, мои молдованочки называют рускулица, это ласковое от русская. Рецепт хороший, мойву съели за два дня. Сегодня готовлю, но уже больше.
Обязательно попробую! Как раз муж принёс мойву и заказал малосольную рыбку. Думаю, получится вкусно. Мойва хоть и маленькая, но довольно жирненькая рыбка.
@@dinadarsi6992 Дина, доброго времени суток. Главное руки не слаживать. В настоящее время сижу на природе и пишу это сообщение. На рыбалке. Я без этого не могу, хобби. Сегодня и завтра наловлю, и послезавтра буду и жарить и солить и вялить! Счастья Вам!
Во времена СССР мойву как рыбу не считали, огромные замороженные брикеты с мойвой привозили в совхоз для скота и топки печки.... Это было раньше. У нас во Владимире сейчас мойва стоит ВНИМАНИЕ!!! 400 рублей кг. Рецепт советских времен, дед всю жизнь так солил, минут 40 -50 постоит и ели сразу. Ничего не оставалось, большая семья, сметали сразу с черным хлебушком.
Делаю также. Добавляю обязательно несколько гвоздичек . Можно есть и на другой день , но через два -три дня она еще лучше , настаивается .. поэтому беру всегда по 2 кг мойвы
Пять ложек сахара три ложки соли и чёрный перец. Мытую мойву пересыпаеш этим составом и под гнёт. 12 часов и за уши не оттащить. Без всяких бредовых рассолов!
конечно мурзик пошутил но в заповеднике мне 20 лет у японского моря егерь на лодке заплыл в море и наловил рыбы мы с ним ели ее через час сырой но со специями и уксусом все остались живы все в мире относительно уточнил кот
А почему же бывает купишь селедеку,а она такая соленая,что приходиться ее вымачивать? Вот сейчас,такая у меня,буду под шубой ее делать,чтоб хоть как то соль убрать.Это сало берет,сколько еиу нужно.Спасибо за ответ.
@@НатальяПузырина это если сразу кушать, а если вы её оставите на несколько дней то она будет уже не мало солёное и не солёное а будет Галимый пересол!
Рецепт под видео . 0,5 кг мойвы . Рыба получается не очень солёная . Соль крупного помола . Мелкого помола соль будет солёная . Если бы вы внимательно слушали рецепт , то услышали бы .
Моя была в Белоруссии, я и мои продки с Гомеля, ей понравилось спокойствие, но надо быть всегда удобным, у меня баран вырос, в 12 лет 160 см, а дух слабый вот у нашей Белоруссии не спросили, а так я Готов землю похать города строить и нас 100000000
Попробуйте не добавлять . У меня этот рецепт ещё от мамы ( Папа очень любил рыбу в любом виде сам рыбка по гороскопу) я только этот рецепт помню и готовлю .
если долго не хранится ,что ж вы пишите про две недели? это как с домашним майонезом на сырых яйцах -ни один "ютуб кулинар" мне не ответил сколько он может храниться @@НатальяПузырина
Стакан воды, в ковшик или в кастрюлка... , рассол запарить. Долить до литража холодной водой. Залить. Тёпленькой. Остынет враз. 5 минут. Всё ! Сахар 1 чл, сол 2 ст.л., лавр 4-5, гвоздика 5-6 (давил, при запаре 2 мин уходит резкость), ч.пер мол - при заливке в рыбу, сверху, помешайт. Мойвы - 600-800. На палец - соль, на запах - ... боже, когда же это было..(😋?).
