Муссовый торт для начинающих.Рецепт.Мой вариант.

Подписаться 238 тыс.

Просмотров 578 тыс.

50% 1

#МуссовыйТорт с персиковым кули.Сегодня делаю муссовый торт,это так здорово разнообразить круг своей работы.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на МОЙ КАНАЛ это залог того,что Вы НЕ ПРОПУСТИТЕ НОВОЕ ВИДЕО.
Удачи в Ваших начинаниях.
ПЕРСИКОВОЕ КУЛИ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Желатин - 10 гр.
Вода - 50 гр.
Персик(у меня консервированный) - 300 гр.
Сахар - 50 гр.
ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мёд - 150 гр.
Сахар - 100 гр.
Вода - 75 гр.
Молоко сгущённое - 120 гр.
Шоколад - белый - 90 гр.
Желатин (у меня россыпной) 15 гр.
+ 50 гр.воды для растворения желатина.
МУСС ДЛЯ ТОРТА:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Желатин - 15 гр.
Вода - 50 гр.
Молоко - 250 мл.
Сахар - 50 гр.
Яйца - 1 шт.
Белый шоколад - 90 гр.
Сметана - 250 гр.
Сливки 33% -250 гр.
Ванилин - 1 пакетик(2 гр.)
Бисквитный корж толщиной 1 см.
Что Вам может быть интересным:
• Самый ВКУСНЫЙ Крем для... - Самый ВКУСНЫЙ Крем для Покрытия Торта. Крем Ганаш.
• Изюминка для Торта.Шок... - Изюминка для Торта.Шоколадно-ореховая паста.
• Украшения на Торт. Кор... - Украшения на Торт. Корона из Мастики. БЫСТРО,ЛЕГКО и КРАСИВО.
• Video - Мишка из Мастики.
• Video - Масляно- Сгущенный крем на основе крема Шарлот.
• Пьяная,Сладкая Вишня д... - Пьяная,Сладкая Вишня для Начинки Торта.
• Video - Как собрать торт. Мой торт "Бедный Еврей"
• Белково-заварной крем ... - БЕЛКОВО ЗАВАРНОЙ КРЕМ.
• МЕРЕНГИ-РОМАШКИ на пал... - МЕРЕНГИ-РОМАШКИ на палочке.
ru-vid.com?list... - мастичные торты.
ru-vid.com?list... - торты украшенные БЗК
ru-vid.com?list... - мои рецепты.
ru-vid.com?list... - украшаю торты комбинируя мастику и БЗК.
ru-vid.com?list... - без мастичное украшение тортов.
ru-vid.com?list... - велюровые торты.
www.youtube.com/watch?v=unKTL... - поговорим.
www.youtube.com/watch?v=MA-D4... - лепка из мастики. #ЮлияКлочкова #Рецепт #ЗеркальнаяГлазурь#МуссовыйТорт
Mousse Cake with peach coulis. Today make mousse cake, it's so great to diversify the range of their work.
Subscribe to MY RSS FEED is a guarantee that you won't miss new video. Good luck in your endeavors.
PEACH COULIS:
ingredients:
gelatin-10 Gr.
Water-50 Gr.
Peach (canned)-300 Gr.
Sugar-50 Gr.
MIRROR GLAZE:
ingredients:-
150 g. Sugar 100 gr. Water-75 g. Sweetened condensed milk-120 Gr. Chocolate-white-90 gr. Gelatin (I have alluvial) 15 Gr. + 50 g of water to dissolve gelatin ...
MOUSSE CAKE: ingredients: gelatin-15 Gr. Water-50 Gr. Milk-250 ml. Sugar-50 Gr. Eggs-1 PCs. White chocolate-90 gr. Sour cream-250 gr. Cream 33%-250 gr. Vanilla-1 bag (2 oz.) Sponge cake with a thickness of 1 cm.

Опубликовано:

16 ноя 2018

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 354

@ainurakolbaeva9123 3 года назад

Чуть не умерла от смеха,такая милая,непосредсвенная девушка из серии глаза боятся,руки делают! Большой привет из Кыргызстана, успехов во всех начинаниях!!!!

@user-rv7fg9yq4r 2 года назад

Уже много лет пеку торты и каждый раз сомневаюсь,мы застрахованы от сомнений.А вы Юлечка настоящая мастерица. Успехов вам👏👏👏👏

@user-xf1hn3yy1h 2 года назад

Здравствуйте,Юля!Смотрела,как вы впервые готовили муссовый торт,честно,обхохоталась в хорошем смысле слова.Насколько мы все похожи,одинаково сомневаемся в правильности приготовления.Вообщем благодаря вашему видео,я стала увереннее в себе и все мы переживаем за результат одинаково.

@user-bd5kh2ui2s Год назад

ничего смешного.

@BulaBalja Год назад

@@user-bd5kh2ui2s заплачь и прыгни с моста

@user-dh8js6lg3t 6 месяцев назад

@@user-bd5kh2ui2sскорее она имела ввиду забавно) но для тревожных людей, это повод для истерики😂

@annajerofejeva6720 4 года назад

Красота, молодчинка,тортик загляденье, видео не затянуто, информативно, ни слова лишнего. Приятно смотреть и слушать.

@valentinakirsanova6800 5 лет назад

Юлечка,торт просто СУПЕР👍👍👍Благодаря Вашему МК,я теперь тоже решусь на приготовления такого торта!Обожаю Вас и Ваш канал! Удачи и вдохновения👌👌👌

@elenamarchuck2347 3 года назад

Спасибо за рецепт, торт получился обалденный🙂

@okshar933 Месяц назад

Отчет: я приготовила все от и то прям по рецепту. Получилось шикарно!!! Вы большая молодец!!! Большое Вам спасибо за рецепт. Муж просит сделать теперь такой же, только с другой начинкой. Буду снова готовить по вашему видео) Единственное , но это больше вкусовщина, мне не понравилась глазурь - после морозилки как пластилин какой-то, мне показалось, а мужу понравилась😊

@arofat742 4 года назад

Дааа очень красиво и апетитно, мне очень нравится смртреть на ваши видео, понятно без лишних слов.

@user-gb4ey2qp2n 5 лет назад

Какой симпатичный тортик, я бы тоже радовалась если бы такой получился у меня в первый раз😊 Юлия, удачи вам и красивых и вкусных десертов!!!🌟

@cakes_with_love 3 года назад

Спасибо Юлечка за рецепт. Моим внукам очень понравилось.

@user-mq6jf8qu4l Год назад

Я представляю какой он вкусный торт, вкус персика шоколада ваниля ммммм прелесть

@tamarasavchenko8299 26 дней назад

Чудесный торт получился,моя семья,все в восторге.Благодарю.❤

@user-do6sk2te3i 5 лет назад

Юлечка , спасибо за прекрасный рецепт .Удачи тебе .

@sofiasarapora9960 3 года назад

Большая умничка, хочу приготовить такой же по вашему рецепту )

@user-ws7lf4oh4p 5 лет назад

Спасибо за МК, побольше бы таких подробных видео,очень нравится Ваша работа! Муссовые- это вообще песня!!!

@user-cv8pg3dn4o Год назад

Умница!!! Завтра утром же попробую сделать.

@user-up1mo4mc5i 5 лет назад

Молодец! Не слушай никого, тут кондитер на кондитере и кондитером погоняет! Рецепт хороший, делаешь все аккуратно! А советчиков всегда найдется масса, даже если ты булку маслом мазать будешь на камеру, все равно найдется тот, кто скажет что не в ту сторону намазываешь! 😂😂😂! Так что удачи в твоём творчестве!

@user-dv3ib1il1r 5 лет назад

Спасибо Наташа ,да так иногда бывает)))))))

@svetlanabalina1941 3 года назад

Я вместо персика использовала замороженную клубнику, получилось здорово

@NataliaW2 3 года назад

Делала по вашему рецепту, получилось супер!

@user-xx6db2hu5v 2 года назад

Вы молодцы ,просто супер👍🙏

@user-ed3ge8eh5u 2 года назад

Красота 😍💓!!!

@user-we9qk1kp5c 2 года назад

Умница!осень понятно.

@user-vc8po7mt5v 4 года назад

Какая красотище

@user-ou6wc6wq9n 4 года назад

Спасибо! Очень аккуратная, спокойная старательная, и самое главное чувствуется ДОБРАЯ!

@user-dv3ib1il1r 4 года назад

Спасибо, огромное)))

@user-yf4lj7zx7q Год назад

На первый раз идеально

@user-lv9gn8mp1l 2 года назад

Дякую вам за рецепт робила перший раз джеркальну глазур по вашому рецепту і все получилось 👍👍👍

@user-ci5mc4nl7g 5 лет назад

Мне очень понравилось буду так готовить. Добрый день.

@user-eb2zl2uw9s 2 года назад

Классно получилось 👍

@user-hf8cj4jm7r 5 лет назад

КЛАСС!!!!!!!!!!!!! Никак не решусь сделать муссовый тортик. А так хочется.

@user-ez3ol2gy6k 3 года назад

Очень интересно, необычно, спасибо.

@user-dv3ib1il1r 3 года назад

Здравствуйте, Людмила и вам, спасибо)))

@5ujhcr 5 лет назад

Эх бы разрезик!!))) классный получился!

@user-si8pi5yk5s 4 года назад

Спасибо за рецепт👍

@user-ns5br9mb3n 3 года назад

Ваууууу круто👍👍👍👍👍👍

@user-rg8jq9cf2x 2 года назад

Какая прелестная девочка! Молодец!

@user-fr1dh7wv5v 5 лет назад

Отличная глазурь, у меня с первого раза получилось)

@sanalikulova9182 4 года назад

Ну , вы просто молодчина ! Ещё и смелая , раз рискнули на всеобщее обозрение выложить , свой первый массовый торт

@remizova_food 4 года назад

все 18 минут переживала вместе с вами!!!))))

@user-ki4nu6pf6s Год назад

Завораживает

@marinakyzmina2384 2 года назад

Умница Юличка.

@user-gv9fg4tu7m 3 года назад

Вау 🤩 круто

@nataliterin2250 Год назад

Юля вы такая шкодная , такая настоящая прелесть 😊, с большим удовольствием вас посмотрела ❤🎉🎉🎉

@c9maks509 5 лет назад

Поставил лайк потому что старались

@user-wo2jn8ok6w Год назад

Юлечка, супер молодец

@user-fz2iz9us7t 2 года назад

Юлечка, очень здорово получилось, красота

@user-dv3ib1il1r 2 года назад

Спасибо, Марина)))

@user-tl7ow1en8v Год назад

Очень хороший белый шоколад Белоруссии, а "десертная" Плитка, это прям извщная ввдумка такая, которая может подвести Вас. Вина вид Ваш тортик прекрасный 💕😍

@user-zr5et1pr4b 3 года назад

Отлично.... И как любитель нежных вкусняшек - советую в торт не добавляйте корж.

@user-hb7ro9ui2z Год назад

Юличка очень понравился ваш ролик !!!😍😍😍 Ощющение какбудто я рядом с вами стояла и очень переживала вместе с вами .... ПОДПИСУЮСЬ ...

@simplereciepsyt_3850 Год назад

Молодец!

@user-lc1tr3hm8i 4 года назад

Прекрасно!!!!красиво!!!Спасибо!!!!

@user-ku6zl1ge3x 6 месяцев назад

Юля вы умница))) я прям себя узнала я не кондитер, а повар кулинар, для меня торты и крема это больше хобби, и так же как пробую новый рецепт, так переживаю)))))) глядя на вас тоже думаю приготовить муссовый тортик)))) торты готовлю давно, а вот украшать толком не умела, но так же учусь) пробую и радуюсь когда получается))) успехов вам)) ❤

@user-hb3li7zr5d 5 лет назад

Молодец, я тоже все время экспериментирую, не всегда получается, но я стараюсь. Очень люблю твои видео. Спасибо.

@user-dv3ib1il1r 5 лет назад

И вам спасибо,удачных экспериментов))))

@RomanteroZ 4 месяца назад

смотрела внимательно с 6 не ела..Юля вы молодец умничка сколько процессов ..так слюни подтекали.. когда вы окончили всю эту красоту..я подумал что уже сыта😂

@user-fv8md1um6m 3 месяца назад

Браво, браво🤗Смотрела с огромным удовольствием, доступно и понятно, музыка фона не навязчивая и приятная.

@user-iu2rm2zu4d 4 года назад

Юлечка, спасибо МК буду сегодня пробовать сделать зеркальную глазурь. Думаю что должно получится.🤔👏👍❤️🌹✍️

@user-wb5xq7ig1x 5 лет назад

молодец Юличка все равно!!!! Спасибо. хорошо как для первого раза!!!👍👍👍

@lliana_life 4 года назад

Просто прелесть 😍

@Barin_o_v_ 4 года назад

Молодец

@SvetlanaOstrovskaya27 Год назад

Спасибо!!!

@soapclover7955 4 года назад

Спасибо за рецепт! Он супер! Особенно понравилось, что яйца обработаны термически!

@user-be5gs4ls768 Год назад

Думала одна такая, 😋😂 нужно пробовать и опыт придет,всегда боялась бзк готовить,с первого раза на ура 😄теперь цветы учусь делать .Нравится сам процесс проб и ошибок

@olenaalmsaeid7831 5 лет назад

круто

@Ludmila20 4 года назад

Спасибо за рецепт, хочу попробовать испечь ваш тортик. Очень понравился

@user-pj7gw7kl7v Год назад

Здравствуйте,Юля! Торт прекрасный..Но хотелось бы увидеть в разрезе.

@user-qb7uz4gv7c 5 лет назад

Умничка красота очень шикарные у тебя торты !!!!!

@user-dv3ib1il1r 5 лет назад

Спасибо огромное))))

@zulyabakinka7119 4 года назад

@@user-dv3ib1il1r Юличка можно ананасовый пюре😍

@tahminaalieva343 5 лет назад

У вас всё просто маладей.

@alinazazimko406 5 лет назад

Вы умничка)))

@user-eg7pq3zn6r 4 года назад

хочу сам попробовать

@user-zn6qs2mf9v 2 года назад

Здравствуйте, Юля. Покажите, пожалуйста, как перенести торт после покрытия глазурью на подложку

@user-rp8vh8ic2y Год назад

ВОТ ЭТО ЯБЛОКО! Просто "вишенка на тортище" какая-то! ))))

@user-tg1pg5wt5e 2 года назад

Здравствуйте! Подскажите, можно ли добавить к персикам малину? Хороший ли получится вкус?

@lelapachkoria6967 4 года назад

💖

@user-jv6ri9mf6s 5 лет назад

У вас такие формы классные. Поделитесь где брали.

@user-id8zl5hg2q 3 года назад

Умница!

@user-kh8xg4vh9o 2 года назад

Спасибо за рецепт ! Хотела спросить подавать торт через сколько часов после морозилки? И какой лучше брать желатин?

@user-vg9dt9tq7y 4 года назад

Умничка! ты молодец для первого раза очень хорошо получилось. Смотрела до конца и вместе стобой переживала.😃😘 А вот продуктовый рай такой шикарный торт. Есть видео этого тортика?

@user-vg9dt9tq7y 4 года назад

Спрошу прощения услышала в конце что на видео не снимала. Очень жаль.

@user-fo4he4pz1v Год назад

Юля какие торты можно покрывать такой глазурью ,верхний слой из чего должен быть: бисквит,крем песочныйткорж,мастика,благодарю за ответ

@donavdors6161 2 года назад

Смотрела с удовольствием, очень понравилось, но готовить не решусь

@user-ox5sx3qt7j 4 года назад

Супер торт ЮЛИЯ скажите пожалуйста какой ванилин вы используете

@user-tx5ip5cj2j 4 года назад

👏💐💐

@user-ho9dq2pe4t 5 лет назад

Юля,спасибо за видео! тоже никак не решусь на муссовые)) Теперь уж точно попробую) Конечно,много видео пересмотрела в инете. Ваше по душе пришлось !

@user-cf3gd5de5e 5 лет назад

Боюсь что у вас не получится хорошего тортика по этому рецепту. Это не мусс, а какое- то сметанно - молочное желе!

@user-ho9dq2pe4t 5 лет назад

@@user-cf3gd5de5e конечно, плитка не шоколад и сметана мне лишняя. Но мне главное принцип работы. Муссы делаю в прослойку, но не полностью муссовые. Заварную основу делаю на молоке и желтках.На 250 мл молока идет 5 желтков.

@user-cf3gd5de5e 5 лет назад

@@user-ho9dq2pe4t Опять же... Если оставлять в муссе желтки, то самую малость. Если посмотреть старые рецепты, то классический мусс такой и был. Но мы же говорим о современных муссовых тортах и пирожных. Я вот например не очень дружу с простыми тортами, белково-заварной крем меня не любит, а уж о розочках на торте и говорить не приходится. Зато муссовые у меня ... во рту тают. Я самоучка, готовлю для друзей и родных. Все из инета. Начинала два года назад. Пересмотрела сотню видео. Да на своих ошибках шишки набивала. Сейчас уже сама придумываю разные. Спасибо за уроки этой смешной девчушке, они действительно мне помогли. ru-vid.com/show-UCiF6eFBON9K0084_cBZJ2aAvideos . Надеюсь Юля на меня не в обиде. С уважением.

@user-ho9dq2pe4t 5 лет назад

@@user-cf3gd5de5e я только начинаю муссы готовить. Несколько раз с желтками делала ( лимонный,карамельный) Вкусно.Желтками не отдает. Вкус насыщенный. Понятное дело, что только практика наш помощник) Главное,чтобы вкусно было.А если современно,но не так вкусно как по старому рецепту ? Я не пробовала по рецепту Миланы. Попробую и сравню.

@dgemma3267 3 месяца назад

Добрый день Видео понравилось. У меня вопрос по глазури- она хорошо застыла? Мед все таки- не хлипкое ли покрытие? Я делаю торт подруге на День рождения,все таки хочется приятный внешний вид изделию придать. Инградиенты конечно подкупают

@user-ps4ve2hg6l Год назад

Ждала , когда Вы разрежите на кусочки посмотреть внутри

@user-nv2kg1ek5z 5 лет назад

Очень красивый торт, наверное, и вкусный. Жаль, что ты не сняла видео о втором тортике. С нетерпением жду следующее видео.

@user-dv3ib1il1r 5 лет назад

Спасибо Юля,Я вот иногда думаю ,не буду снимать....,а потом в результате смотрю на работу и снова думаю.......эххх для кого то наверное полезное видео получилось бы.Вот и приходится делиться только конечным результатом.

@user-rc2zg1tq9u 3 года назад

@@user-dv3ib1il1r торт то хоть вкусный получился? Застыл хорошо?))

@user-es6wc8tm9h 4 года назад

ЗДРАВСТВУЙТЕ.СПАСИБО ЗА ВИДЕО.ТВОРЧЕСКИХ ВАМ УСПЕХОВ.А КАК ВАША СИЛИКОНОВАЯ ФОРМОЧКА НАЗЫВАЕТСЯ?

@dilnozamurodqulova740 Год назад

Здравствуйте, Какие ещё фрукты можно использовать?

@vinetalion8547 Год назад

❤❤❤

@user-yr7os9tg3f 4 года назад

Юля пленку лучше с внешней стороны приклеить так удобнее торт классный

@user-dv3ib1il1r 4 года назад

Спасибо большое, я уже так делаю.

@user-rc2zg1tq9u 3 года назад

Какую пленку?

@yoga108. 2 года назад

❤❤❤❤

@user-jg8yg4jr6n 2 года назад

Здравствуйте, где приобретали форму? Супер получилось

@galina0318 4 года назад

Супер! Спасибо за подбородное видео! Интересно как он на вкус после разморозки? Кекс размораживается и не превращается в кашу? Никогда не думала, что такие торты полностью замораживают

@junkmilkshake 4 года назад

После полного приготовления торта его держать в морозилке или холодильнике?

@user-fo4he4pz1v Год назад

Юля,какой используете желатин,какой торговой марки

@user-qb5vf3hh8v 5 лет назад

Класс!!! А я все никак не насмелюсь на такой. Сколько такой торт стоит? и еще Юля, где ты покупала такую силиконовую форму?

@user-fr3rd8uu2k Год назад

Добрый день,Юличка! Подскажите пожалуйста как вы сбивали сливки?

@arzumemmedova4207 4 года назад

А если нет микроволновки,можно на паровой бане разогреть глазурь?

@afab-va7414 4 года назад

Я сделала мусс по вашему рецепту и с первого раза получился оочень вкусным.Спасибо большое за рецепт и видео 🤗❤️ Но у меня есть вопрос.Можно в этом рецепте белый шоколад заменить чёрным шоколадом.