Как и домашняя колбаса, мясной хлеб «Американский» делается в простых домашних условиях. Очень вкусная и натуральная мясная закуска и великолепное дополнение к бутербродам вместо колбасы.
Состав:
1. Говядина нежирная - 500г
2. Свинина полужирная (окорок/лопатка) - 500г
3. Шпиг свиной хребтовой - 380г
4. Соль нитритная (0,5-0,6% нитрита натрия) - 10г/кг
5. Соль поваренная - 10г/кг
6. Перец черный - 1г/кг
7. Мускатный орех - 1г/кг
8. Кардамон - 1г/кг
9. Тмин молотый - 0,5г/кг
10. Корица - 0,1г/кг
11. Чеснок сушеный - 0,5г/кг
12. Сахар - 1г/кг
13. Яйцо куриное - 1шт (+1шт для обмазки белком)
14. Мука - 20г/кг
Видео на Дзене: zen.yandex.ru/id/622c894dd2eb...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Заходите в гости, подписывайтесь:
Мой инстаграм: / kolboboss или @kolboboss
Группа Вконтакте: domkolbasa
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Моя камера для сыровяления: • Камера для сыровяла. М...
Сыровяленые и сырокопченые мясопродукты: • Сыровяленые и сырокопч...
Вареные колбасы и сосиски: • Вареные колбасы и сосиски
Варено-копченые колбасы: • Варено-копченые колбасы
Авторские изделия: • Авторские колбасы
Теория и обзоры: • Теория и обзоры
Изделия БЕЗ СВИНИНЫ: • БЕЗ СВИНИНЫ
Если вы хотите поддержать канал:
Яндекс.Деньги: 4100110095479273 или money.yandex.ru/to/4100110095...
WebMoney: P183294352859 Z548269154900
Альфа: 4779 6426 9238 0702 (Урсул Максим Сергеевич)
Спасибо!
8 май 2021
