Вот и настоящий, полезный рецепт квашеной капусты.
Прошу вас максимально поддержать, чтоб это видео увидело как можно больше людей, а то многие ищут оригинальный рецепт. Обязательно попробуйте, очень вкусно 🤤
Её можно есть уже через 2 дня 👍
3кг 600 гр капусты (нашинкованная ровно 3 кг)
45 гр соли(2 ст.л)
1 морковь
Шинкуем капусту, добавляем соль и перемешиваем. Сильно выживаем капусту, чтоб вышли все соки. Шинкуем морковь, добавляем соль и выжимаем. Соединяем капусту и морковь. Я их вместе не растерла, чтоб капуста не стала сильно оранжевой, а так можно и вместе. Заполняем банку капустой, прессуем или руками или скалкой. Накрываем крышкой и оставляем так до следующего дня. Не забудьте положить банку на тарелку, капуста будет кваситься и будет выходить жидкость. Во время квашения капусты, необходимо давать выход газам, которые образуются в процессе ферментации продукта, делая проколы деревянной палочкой, до самого дна. Тогда квашеная капуста не получится горькой, будет хрустящей и вкусной. Первые 2 дня держала банка на столе при комнатной температуре. Затем убрала в холодильник, закрыв капроновой крышкой. Чем дольше вы оставите капусту в тепле, тем она будет кислее. Приятного аппетита! 🤗
#shorts #mumishka #рецептыкавказскойкухни #квашенаякапуста
27 окт 2021
