посмотрел это и предыдущее видео (решился на сэм и пиво ,нужен сэнсей :))) ... )- все четко разжевано и в рот положено! для новичка самое то! не так как у других- хрен поймёшь их графики и тарелки ...буду смотреть дальше канал...лайки ,подписка,колокол с меня!!!
Здрасте, жаль у вас нет плейлистов, типа отдельно пиво, вино, вискарики, встречи...все видео в одной куче и их будет больше, это осложняет доступ ) спасибо и успехов!
Константин спасибо!Всегда думал,что это так сложно -сварить пиво,пугали сложные названия,точность пауз и т.д.,готовился к покупке автомат.пивоварни,но теперь все до меня дошло,всё разложил по полочкам,доступным языком,на этой неделе планирую варку.Удачи Вам!
Интересное видео, да вообще все видео про пиво пересмотрел всё познавательно,понятно,два года время от времени я брал пиво домашнее у знакомого,и только когда он не стал варить за отсутствием времени свободного сказал что варить легко и просто,стал смотреть ютуб, приобрёл котёл 50л из нержавейки у пивовара на авито который переходит на больший объем.сейчас купил все ингредиенты,приеду с командировки в декабре буду варить сам первый раз 😊
Спасибо за видосы и напутствие, уже 4 варка и все разы, хоть много непоняток, но просто конечный результат радует!!! Магазинная газировка, а бывает и пропавшая-отстой(((
Сразу прошу прощения за глупый вопрос! А можно для повышения % алкоголя просто добавить в сусло сахар(декстрозу/фруктозу) до сбраживания? И чем это грозит в итоге характеристикам пива? В любом случае , спасибо за доходчивые видео!!!
Константин, добрый день, 3 года занимаюсь дистилляцией, кое что уже умею, пиво не пью. Но, после твоих роликов, взялся за дело. Сделал две варки, пшеничка и тёмное бархатное - это песня, спасибо тебе за просвящение!!!!
Замечательно!!! Но возникает вопрос, как увеличить плотность без повышения процента алкоголя, понятно что за счёт несбраживаемых сахаров, как получить эти сахара в сусле? За счёт температурой паузы или солода, карамелизованного?
Всё чётко, но с праймером вкуснее, наливаете его после охлаждения в бутылку обработанную спиртом 2 л и в холодильник - на 20 л сбредившего сусла, 5 лет так делаю и ни разу не скисло.
Без разницы какой праймер. Сахарный или из сусла!! Разницы вы не почувствуете!!! Проверено! А сахаром проще и понятнее для новичка. Да и место в холодильнике не нужно занимать!
Здравствуйте. А у меня такой вопрос.. После варки Вы сливаете сусло для брожения без фильтрации (фильтр снимаете). Да, Вы мешаете, чтобы брух и взвесь скопились посередине на дне. Но при сливе мелкие частички белка и хмеля ведь могут попасть в бродильню? Или нет?
Здравствуйте! Скажите , а можно в куб залить сразу 25л воды? У меня фальшдно (куб Люкстаил 37л) и если заливать 20 литров, то получается очень густой затор.
Краник на кастрюльку делаю. Есть вариант поставить полдюйма, а есть дюймовый. Какой будет лучше? Важно здесь больше сечение или наоборот нужно сливать тонкой струйкой что бы фильтроваться успевало?
Константин познакомился с Вашим подходом на других каналах, очень понравился Ваш оптимизм и пох..изм. Хотелось бы узнать, чем отличается пиво сваренное на костре от других способов нагрева и можно из оставшегося бруха сделать самогон, безотходное производство?
Да на этом канале и познакомился с Вашим творческим подходом,, вкусно не значит ПВК и куча балла на оборудование у Вас суппер костёр, карстрюля, хорошие люди.,
Здравствуйте Константин. У меня вопрос. Берётся 20 литров воды и 5 кг солода, 5 литров воды забирает солод, 5 литрами мы промываем, понятно, и добавляем ещё 5 литров, итого получается 25. Последняя 5,почему 5,а не 6 и не 4 литра, из какого расчёта берётся последняя 5 литров воды? Спасибо!
Здраствуйте сварил пиво получилось 26л 3го числа поставил на брожение дрожжи с 04 четвертого утром гидрозатвор булкал 5го до вечера булкал активно потом замолчал и досихпор молчит температура 22гр что делать?
Здравствуйте . у меня имеется хмель perle с кислотой 7%. сколько мне нужно его бросить на 5 кг солода.( 21 литр будущего пива). я забросил 35 гр.норм ?
@@FomaMendeleev А вообще как правильно по простому ,без затей, с средней альфа кислотой расчитывать количество хмеля , если использовать базовый один вид ?
Последние 4 варки 04 дрожжи не дображивают. Оставляют примерно 5% плотности от 11-12%. В чем дело я не знаю. Последняя партия так вообще сбролила до 6.5 за 17дней. Разлил как есть, а куда деваться. На вкус отлично, но чувствуется чуть чуть сластинка в послевкусие. Брожу при 18градусах. Раз варил пшенисное на 06 дрожжах, сбродило за 15 дней до 6% с 12. Решил ждать ещё неделю, итого 5%. И вот так постоянно. Но по 3 недели и более я ждать не готов больше. А как не посмотришь видосы у людей у всех бродит за неделю - 10 максимум. И конечная от 2.5-3.5 Что у меня не так происходит не понимаю. Дрожжи свежие!
Сварил , по Вашему уроку ,все прекрасно . Но после суток брожения на утро пришел посмотреть , пена выдавила всю воду из гидрозатвора . Думаю пол ночи гидрозатвора был без воды. Это не критично? Открыл посмотрел , все отлично и запах и цвет
Винокурня Фома Менделеев , Кость, спасибо большое за оперативный ответ, а можно рецепт на почту agns2015@mail.ru если не трудно, кастрюля у меня 50 литров. И где можно попробовать пиво вашей пивоварни. Москва
В своей речи ты говоришь что гидромодуль 1/4! То есть на 5 кг солода приходится 20 л воды. «Ниже по тексту» рассуждаешь о том что солод впитывает 1 литр на 1 кг. И промываем мы наши 5 кг солода 5ю литрами воды. После добавим ещё 5 литров. Итого получаем 25 литров сусла. В итоге 5 кг солода и 25 литров сусла, это ГМ 1/5. Где истина Костя?!!!
