Для начинающих видео весьма полезно, раньше брал ферменты непосредственно у Био Фарм, сейчас они отошли от работы с "мелкотой", к стати, по их же рекомендациям "А" работоспособен до 105 гр С, что я и использую при работе с ПВК, канал сына НеОбзор58, с уважением, Валерий
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, при работе с концентратом солодового сусла, какими ферментами необходимо пользоваться? Поскольку сами дрожжи для виски не дешёвые, особенно когда частенько это делаешь. Хотел попробовать ферментами и простыми дрожжами .
Вопрос, у Вас на банках стоит дата 14,01,2015 следовательно им 1 год и 5 месяцев с небольшим ,они реально столько хранятся или это старые баночки просто для фона?
Нет, этикетки на банки я наклеил тогда, когда впервые приобрел ферменты у этого производителя, а после, когда снова приобретал ферменты в этом магазине, то просто пересыпал их в банки с наклеенными этикетками. Ферменты других производителей или упаковщиков, не знаю, хранятся в других банках с другими этикетками.
Спасибо. А то этот "гон", что от кодзи специфический вкус... Да обычный, нормальный вкус продукта - делал на бурбон, нормальный самогон получился, залил в бочку (подготовленную новую). Через 4 месяца будет еще лучше :-)
Добрый день. Не могу найти информацию на щёт если сбраживать чистый кукурузный крахмал. Один из блогеров использовал только фермент Г. Я так и не понял. Нужен ли фермент А?
ферменты не взаимозаменяемы. Первые разрывает огромные цепи крахмала на более мелкие, а вот второй уже мелкие разбивает на глюкозу, мальтозу (сахара). Их нужно вместе использовать. И именно в последовательности вначале А, потом Б. И температуры держать. Можно использовать солод (зерно), в нем оба фермента содержаться.
Подскажите пожалуйста , какой выход спирта сырца у вас получился с 10 кг зерна пшеницы при применении ферментов А и Г у меня максимум 3,5 литра 42 градуса, это нормально ?
Я пользуюсь тем, что на рынке фермер в мешках привозит по выходным, беру и для птицы и на сэм. Единственное не бери то, что для посадки подготовлено. Семенной материал чем то могут обработать для всхожести или от паразитов. А нам никакая химия не нужна.
Сахар дороже!? А трудо-затраты на зерне, энерго ресурсы на постановку затора? Ну и конечно выход продукта. А разница после НДРФ еле заметна. Хотя для интереса постоянно делаю пшеничную.
www.sibbio.ru, ferment24.ru/?yclid=3417351852261379123, samogon-i-vodka.ru, и сто других мест. Вот то количество, что влезает в 1000р. хватит для себя и друзей на пол года, а то и больше. Бутылка водки в магазине которую со слезами можно попробовать выпить стоит 500-700р. За что не понятно, но такова реальность.
а классность зерна что вообще не имеет значения? т е что кормовое зерно 5 класса, что высшего пищевого 1-го класса - всё равно? Россия ведь гордится ныне высокими урожаями, но все они - увы - зерно 5 класса, т е для вкусного хлеба оно не годится, а только на корм скоту.
Автор, ты говоришь что сахар стоит дороже зерна, соглашусь. Но если судить по выходу спирта, то разницы в деньгах не будет. Если мы хотим сделать 10л 40 градусного напитка то за сахар мы заплатим рублей 350, а за зерно больше 350р
Я экспериментирую постоянно с абсолютно разным сырьем. Использовать что то одно мне скучно. Да и в рецептах различных напитков сырье всегда отличается.
@@user-jz8dj6bk2v Имеется предупреждение, что поскольку ферменты это продукт микробиологического происхождения, то с ними надо обращаться осторожно чтобы не заразиться микробами. Поэтому перешёл на солод. От солода не заразишься.
@@user-jz8dj6bk2v Унас в животе тоже микробы. Но микробы микробам рознь. Почитай предупреждение по поводу кодзи. А впрочем, что это я агитирую. Каждый волен со своим организмом обращаться как он хочет.
