Новый Шашлычный соус. Исключительно полезный состав. Псиллиум - природный пребиотик. 

#емколбаски #специи #пряности
Тайминг к ролику смотрите ниже
____________________
emkolbaski.ru - специи для колбасы, мяса и кулинарии
____________________
Купить:
- Шашлычный соус-маринад www.emkolbaski.ru/shashlychny...
- Толченый кирпич www.emkolbaski.ru/tolchenyiy-...
- Дорожная пыль www.emkolbaski.ru/dorojnaya-p...
____________________
Состав соуса-маринада Шашлычный:
перец черный, лук молотый, чеснок, соль розовая, сахар тростниковый, экстракт дрожжей, сухой уксус (ацетат натрия), экстракт подорожника (псиллиум), пектин яблочный.
____________________
Для шашлычного маринада развести смесь в соотношении 1:4-1:5 с водой. Но, лучше сначала добавить в мясо воду (200 мл на 1 кг мяса), отмассировать мясо руками, чтобы оно напиталось водой.
А затем внести сухую шашлычную смесь, равномерно размешать и оставить для загущения и маринования на 20-60 минут.
Для шашлычного соуса на каждые 100 мл сливок внести 30 гр сухой смеси. Размешать до однородности и оставить для загущения на 20-60 минут в холодильнике.
Соус имеет консервирующий эффект за счет уксуса в составе. Шашлык, замаринованный в водном или сливочном соусе с Шашлычной смесью может стоять сырым в холодильнике до 3-х суток.
____________________
0:00 - Начало
0:50 - Какие загустители? Что такое псиллиум.
2:00 - Почему нельзя сразу даже пробовать
2:49 - Белый соус с этой же смесью
3:10 - Сухой уксус лучше, почему?
3:50 - Смесь вызывает привыкание.
4:17 - Дозировки
5:00, 7:17 - Загустевший шашлык как выглядит
5:58 - 2 года назад уже был шашлык с водой
7:33 - Тиксотропные свойства соуса
9:20 - Еды мы получили, потому что пользуемся химией
9:37 - Дайте пожалуйста рецепт выращивания пшеницы без ущерба для здоровья
9:40 - Дикая аллергия у Павла на химию
10:40 - Рассказывает, как снимался с опухшим лицом
12:46 - Можно ли сажать после гербецидов люцерну
13:46 - Шашлык уже на шпажках
14:21 - Это не шашлык, это шашлычное изделие по колбасной технологии
17:49 - Дегустация
21:40 - Как сделать белый шашлычный соус с этой смесью
22:20 - Павел рассказывает о двухкомпонентных смесях применительно к данному соусу
23:16 - Подробно о составе новинки - шашлычного двухкомпонентного соуса
24:08 - Пахта, знаешь что такое? О планах на будущее
26:40 - Послесловие
______________
Music track: Coastline by shandr
Source: freetouse.com/music/
Background Music for Videos (Free)

Хобби