Тёмный

Обзор краскопульта для кондитера | Правила ненесения велюра на торт 

Pauline School
Подписаться 48 тыс.
Просмотров 93 тыс.
50% 1

Есть кондитерский инвентарь, который не так просто выбрать. Например, краскопульт для нанесения велюрового покрытия на торт. Давайте разберемся, какие характеристики инструмента подойдут и как правильно наносить велюр на торт!
Хотите стать настоящим кондитером? 🎂 Тогда приглашаем вас на бесплатный мастер-класс cutt.ly/4Oo5WBm Всем участникам приятный бонус - видео-рецепт!
В видео так же разобрали самые частые ошибки при нанесении велюра и поделились лайфхаком, который сэкономит вам деньги на ингредиентах.
Мы - кондитерская онлайн школа "Pauline School". Хотите больше рецептов, советов и идей декора? Тогда присоединяйтесь к нам в других соц.сетях👇🏻
Instagram / paulineschool
Наш блог ВКонтакте pauline_school3
Наш сайт paulineschool.ru/
До встречи на нашем канале - сделаем жизнь слаще вместе😋

Хобби

Опубликовано:

 

27 янв 2022

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 111   
@paulineschool5528
@paulineschool5528 2 года назад
На что еще сделать обзор?
@user-ht5ni4ky2n
@user-ht5ni4ky2n 2 года назад
Можно на духовку?
@annaostele8024
@annaostele8024 2 года назад
Я с удовольствием послушаю про аэрографы 😊
@NureKlen
@NureKlen 2 года назад
Аэрограф, что еще им возможно сделать? Или только равномерное окрашивание и с +доп.оборудованием велюр
@user-ov7cp5rz8z
@user-ov7cp5rz8z 6 месяцев назад
На стационарные миксеры
@user-pt3tx2yu9k
@user-pt3tx2yu9k 2 года назад
Очень классный разбор, спасибо!!! И ничего страшного, что провела его не Полина, как пишут некоторые, у меня есть доверие этой школе, а Кристина - это ее часть
@ArmyWorms
@ArmyWorms 9 месяцев назад
Боже, вы копия Полины в подаче материала, точь-в-точь 😄💯💯💯
@victoriabrenner3292
@victoriabrenner3292 8 месяцев назад
Спасибо огромное Кристине за подробный разбор велюра!!!👍👍👍Все четко, ясно!👍👍👍🌺🌺🌺
@user-hm7oc3ef9t
@user-hm7oc3ef9t Год назад
Очень классное и невероятно подробное видео! Также огромное спасибо Кристине, что взялась быть ведущим в этом видео - очень понравилась непринужденная и живая подача!
@Idigova_m
@Idigova_m 2 года назад
Обзор- просто и ясно ! когда не осталось вопросов по краскопульту 👍🏻
@vibe.light.shop1
@vibe.light.shop1 2 года назад
Спасибо, полезно, хорошая подача!)
@annakatrenko7078
@annakatrenko7078 Год назад
Очень полезная информация, спасибо 😊
@user-lv4hz4zc4c
@user-lv4hz4zc4c 3 месяца назад
Спасибо! Кратко, лаконично!
@BeidaAlina
@BeidaAlina Год назад
Спасибо большое за обзор! Все очень здорово описано и доступно 🫶🏻
@litvinovairina838
@litvinovairina838 Год назад
Спасибо за понятный обзор и разбор, Кристина!🌹
@user-mr6fm1yj3j
@user-mr6fm1yj3j 6 месяцев назад
Спасибо большое! Очень полезная информация!
@user-fd6vm7cw9i
@user-fd6vm7cw9i 8 месяцев назад
Маладец очень ясно и понятно абисняеш ❤
@user-xz1wt7xv4d
@user-xz1wt7xv4d 6 месяцев назад
Большое спасибо за такое понятное и полезное видео 👍👏👏👏
@elmiraziangirova1098
@elmiraziangirova1098 3 месяца назад
Спасибо! Очень хорошая подача материала
@nastyanastya001
@nastyanastya001 9 месяцев назад
Отличный обзор, спасибо ) купила краскопульт, буду завтра велюрить
@lili_cakebaker
@lili_cakebaker Год назад
Спасибо. Очень нужен разбор по аэрографам🙏
@user-rx3gg5us1k
@user-rx3gg5us1k 2 года назад
Очень интересно благодарю
@user-wc9tq9po8v
@user-wc9tq9po8v 11 месяцев назад
Пишу с акаунта мужа.Спасибо огромное за это видео❤Очень нужна была информация и я её получила,со всеми важными моментами и тонкостями в работе с велюром❤
@user-ov7cp5rz8z
@user-ov7cp5rz8z 6 месяцев назад
Спасибо, очень полезно!
@user-du9lq4uh7p
@user-du9lq4uh7p 11 месяцев назад
Спасибо за подробный разбор. К сожалению первый опыт с велюром у меня был печальный , велюр треснул, так как я не знала все тонкости . Теперь буду знать. Хотелось бы видео про свадебные трёхярусные торты , как их покрывать велюром .
@user-fb9of3wd5u
@user-fb9of3wd5u Год назад
Спасибо милая❤️
@kirpichechen1849
@kirpichechen1849 Год назад
Спасибо большое
@user-yd6ot3mc9l
@user-yd6ot3mc9l 6 месяцев назад
Благодарю!
@Minorsweet
@Minorsweet 3 месяца назад
Спасибо за информацию, я -новичок и мне интересно знать все детали и ошибки
@elinaruchis
@elinaruchis 2 года назад
Спасибо!
@Zvezda_Adlera_official
@Zvezda_Adlera_official Год назад
Спасибо кондитеру за такую подробную информацию 😍❤️🍰🧑🏻‍🍳 очень приятно слушать
@user-ty8oq9vy7q
@user-ty8oq9vy7q 2 года назад
Спасибо
@lyaz_zhan
@lyaz_zhan 2 года назад
я ждала Полину)
@user-ot6mq5se6t
@user-ot6mq5se6t 2 года назад
Спасибо за обзор! Он попался прям в нужный момент. Было бы здорово послушать про нанесение глянцевой глазури с помощью краскопульта!
@ira2012habara
@ira2012habara Год назад
Странный вопрос.. Краскопульт нужен как раз для бархатного покрытия, а глянцевая глазурь заливается сверху на замороженный в камень муссовый торт просто из мерного стакана.
@user-wh1eq2bl3x
@user-wh1eq2bl3x Год назад
@@ira2012habara бывают формы для муссового торта гладкие и отикаемые, которые легко покрыть. А бывают с детальными элементами, такие как вишни, бусины и тп, как у Динары Касько. И такие формы не покроешь, просто облив их глазурью
@enzocastelli
@enzocastelli 2 года назад
super jolie bravo pauline enzo
@user-bj4vr2my7r
@user-bj4vr2my7r Год назад
Обожаю Кристину❤
@user-kg2xe9nq3t
@user-kg2xe9nq3t 2 года назад
Спасибо за такой подробный МК это да же не обзор, а целое руководство! Я давно мечтаю о краскопульте, но поскольку я только начинаю свой путь кондитера, Wagner w100 для меня дороговат! В тут прелесть зубр 350 оказывается очень бюджетный и ничем не хуже!!! Отлично🤩
@Lu-Lu777
@Lu-Lu777 Год назад
Вагнер ещё и шумит сильнее, издаёт такие звуки, что если работать ночью , то все соседи сбегутся. Я купила его, а потом поменяла на более бюджетный, но тихий, минусов не заметила никаких . Единственное, емкость сделана не из пищевого пластика и я во внутрь вкладываю одноразовый кондитерский мешок. Трюк с одноразовым стаканчиком у меня пока не получается, всеравно смесь разливается по стенкам при наклоне. Хочу найти просто стеклянные банки с закруткой с таким диаметром горлышка
@NataGuhi
@NataGuhi 9 месяцев назад
Здравствуйте 🌹 Скажите пожалуйста деревянная подложка подойдёт?
@svetlanashmelkin4487
@svetlanashmelkin4487 3 месяца назад
Такая приятная девушка.
@elizadudnik
@elizadudnik 4 месяца назад
🔥🔥🔥🔥🔥
@annaostele8024
@annaostele8024 2 года назад
Хотела уточнить. Стала смотреть краскопульты wagner (в Риге зубра нет) и в спецификации указано, что в обоих моделях, которые вы советуете мощность 280w, а вы советуете брать минимум 350. Вот не очень понимаю, в итоге эти модели можно брать или посмотреть помощнее? Заранее спасибо!
@katydizendorf5002
@katydizendorf5002 4 месяца назад
Очень классный разбор. Спасибо. Но есть вопрос, если все же получится что на несли велюр не удачно, просто все покрытие сгладить отправить в холодильник и опять нанести?
@user-lu7gb7fb2v
@user-lu7gb7fb2v 9 месяцев назад
Zdravstvuyte. Kraskopult 200vat podoydet?
@vardtorosyan9063
@vardtorosyan9063 7 месяцев назад
❤❤❤
@user-yi5ek1vc5h
@user-yi5ek1vc5h 2 года назад
Купила такой зубр на вайлдберис со скидкой ) жду когда пригодится )) спасибо за разбор
@user-kg2xe9nq3t
@user-kg2xe9nq3t 2 года назад
Я там же заказала и то же со скидкой, приехал вчера не рабочий 😭
@user-ko9jy8yu3b
@user-ko9jy8yu3b Год назад
Добрый вечер скажите пожалуйста на белковый крем ляжет ли шоко вилюр
@user-hb7um4vu4v
@user-hb7um4vu4v Год назад
Добрый день, подскажите пожалуйста а можно ли краскопультом кондуринить торт?
@user-bh7mx5tj2c
@user-bh7mx5tj2c 5 месяцев назад
подскажите пожалуйста какой лучше зубр 350 или 500?
@user-mg2wj8on9g
@user-mg2wj8on9g Год назад
@cake___home
@cake___home 2 года назад
А какая минимальная мощьность?
@ira2012habara
@ira2012habara Год назад
У меня тоже такой, Зубр 350, брала в обычном строительном. Единственно, что до сих пор не понимаю смысла в колесике на ручке) Но это не парит особо, оставляю на середине
@user-id8ib4qe4x
@user-id8ib4qe4x Год назад
Колёсико для регулирования подачи велюра
@Yana_Orlova
@Yana_Orlova Год назад
Здравствуйте, скажите почему иногда краскопульт тупит и не распыляет
@user-bt3vu3ho4r
@user-bt3vu3ho4r 10 месяцев назад
Здравствуйте. На торте будет много сердечки шоколадные,и буквы. можно ли покрывать велюром?
@user-uu4qf5mz7k
@user-uu4qf5mz7k Год назад
Красители какой фирмы лучше использовать для велюра?
@zaritagasanova2505
@zaritagasanova2505 Год назад
Здравствуйте вы обучаете онлайн
@tik-tok.2015
@tik-tok.2015 2 года назад
Спасибо большое.А можно будет просто добавить в него пищевую краску со спиртом чтоб покрасить торт?
@ira2012habara
@ira2012habara Год назад
В краскопульт - нет, об этом же говорилось. Спирт с краской только в аэрограф можно заливать.
@jungblut4951
@jungblut4951 Год назад
😍😍😍💯💯👌
@user-rl7yn3bs9h
@user-rl7yn3bs9h 8 месяцев назад
У меня краскопульт DEKO один раз распылял идеально, а следующие разы у меня не получалось распылять не знаю в чем дело ???
@user-mm8ch2pd8d
@user-mm8ch2pd8d Год назад
Что определяет вязкость?
@user-yy4nd1sk4x
@user-yy4nd1sk4x Год назад
А сопло не маловато? Все советуют 2,5мм.Я для совета.Хочу купить.
@aztecasul
@aztecasul Год назад
I need this translated in English please
@user-kf4kp8gk8k
@user-kf4kp8gk8k 2 месяца назад
Где взять такую коробку, нигде не могу найти 😢
@user-uz8rq1jl7t
@user-uz8rq1jl7t Год назад
Что делать если потерялась деталь от краскопульта, которая крутится. Внутренняя ближе к соплу есть, а внешняя потерялась.. на зубре вижу она цельная,, а у меня зенит там 2 детальки
@user-ej6zv6dt3i
@user-ej6zv6dt3i 11 месяцев назад
Отличный МК! Все понятно и много нюансов. Один вопрос остался- если остался велюр,его можно использовать второй раз и как довести до рабочей температуры,если у шоколада и какао-масла разные температуры плавления?
@marinebarseghyan6805
@marinebarseghyan6805 Год назад
👍👍👐👏👏
@user-yj1do1vt4i
@user-yj1do1vt4i Год назад
Я купила краскопульт хотела нанести на торт но вилюр начел трескаться неподскажети почему он начел трескаться
@nataliashumilina6536
@nataliashumilina6536 Год назад
то более вязкий состав (больше 60 din) лучше, чем менее (50)? Иначе не сможет? Или как это понимать?
@user-selN
@user-selN Год назад
Подскажите, где найти такие морозилки, что бы запихать в них такие высокие торты?
@user-fr9jn1kw9r
@user-fr9jn1kw9r Год назад
В любом магазине,морозилки как шкаф ,где ящики полочки
@user-nb8kn8di6p
@user-nb8kn8di6p Год назад
Подскажите, пожалуйста, у меня почему-то не проходить смесь. Взяла зубр 350, попробовала воду - распыляет. Налила смесь, делала 60 на 60. Было предположение, что плохо растворила шоколад, поэтому пропустила через среднее сито, но не помогло. Что ещё может быть?
@olivkaoz8550
@olivkaoz8550 Год назад
Узнали причину? У меня такая же фигня. Такое ощущение, что масло гонит. Хотя первый раз пооучилось на ура. А сейчас через раз.
@tanyakologrivko7513
@tanyakologrivko7513 Год назад
Здравствуйте! Зачем в велюр добавляют растительное масло?
@user-pt3tx2yu9k
@user-pt3tx2yu9k 2 года назад
Подскажите пожалуста на какие крема его можно наносить, и какое-то примерное количество какао масла и шоколада нужно для торта, например диаметром 18 см?
@oicheetoooo
@oicheetoooo 2 года назад
По поводу крема не могу подсказать (потому что на курсе полина говорит только на ганаш, а тут на крем чиз на масле наносят), а по поводу какао масла и шоколада - примерно по 50-60 граммов. Зависит от цвета, если какой-то темный и яркий, то побольше, чтоб проплешин не было заметно
@user-vp1wt6cj3g
@user-vp1wt6cj3g Год назад
Если наносить велюр на крем-чиз, то есть большая вероятность ,что пойдут трещины по велюру, так как при комнатной температуре или тёплой погоде,крем-чиз становится мягким, а велюр плотный из-за какао-масла. Все кондитеры рекомендуют наносить велюр на ганаш.
@lilisadnova6778
@lilisadnova6778 Год назад
Можно ли заменить шоколад на шоколадную глазурь ?
@user-lj3so3nb7g
@user-lj3so3nb7g Год назад
Спокойно 😎
@user-rb9fm5kt4q
@user-rb9fm5kt4q 10 месяцев назад
Что такое 60?и как это определить?
@user-px5yp2qf7t
@user-px5yp2qf7t Год назад
А как приготовить велюр?
@user-yi5ek1vc5h
@user-yi5ek1vc5h 2 года назад
Как рассчитать количество жидкости для велюра ?)
@Idigova_m
@Idigova_m 2 года назад
Очень хороший вопрос. Подожду ответа автора.
@ira2012habara
@ira2012habara Год назад
На обычный килограммовый муссовый торт у меня хватает 100 г смеси(из 60 г белого шоколада +40 г какао-масла), на бисквитный лучше брать больше.
@Idigova_m
@Idigova_m 2 года назад
Скажите пожалуйста, рецепт крем чиза на масле под велюр где можно найти ? Пропорции
@ira2012habara
@ira2012habara Год назад
Для покрытия я делаю кремчиз на масле: 300-350 г творожного сыра, 150 г масла, 70-100 г сах.пудры. Отлично держит форму)
@Idigova_m
@Idigova_m Год назад
@@ira2012habara спасибо огромное
@user-ee6xr6ib9b
@user-ee6xr6ib9b 6 месяцев назад
Не врубилась про вязкость! 60 Дин должна быть вязкость велюра и как ее определить?
@cookingwithrimma
@cookingwithrimma 9 месяцев назад
Работа с изомальтоза,я не нашла это видио
@oicheetoooo
@oicheetoooo 2 года назад
Я учусь в Pauline school на курсе по б. декору, и там Полина говорит, что наносить нужно ТОЛЬКО на ганаш, и наносить на крем-чиз не безопасно А вы на крем чиз нанóсите (хотя я у многих видела, что они тоже на крем чиз)
@lyubovtsaba6322
@lyubovtsaba6322 2 года назад
на крем чиз на масле можно наносить, а на сливках нет. Хотя я все равно предпочитаю ганаш, так спокойней)
@tatim2643
@tatim2643 2 года назад
Ещё лайфхак по экономии краски, можно за место стаканчика одеть одноразовый кондитерский мешок)
@ira2012habara
@ira2012habara Год назад
Я видела такой лайфхак, но у меня так не прокатывает, мешок засасывает, стаканчик лучше.
@STATYANOY
@STATYANOY Год назад
А для покрытия мусса нужно полностью заморозить тортик?
@user-lj3so3nb7g
@user-lj3so3nb7g Год назад
Да
@user-fn9bo3by7r
@user-fn9bo3by7r Год назад
У КПЭ-350 диаметр сопла 1,8 , а не 2 с половиной, нет? 👀
@QlausTrobipshe
@QlausTrobipshe 7 месяцев назад
да, а еще на видео у краскопульта сопло сломано, из-за этого факел распыла во все стороны, включая руки и стол
@user-wh1eq2bl3x
@user-wh1eq2bl3x Год назад
Ваш велюр безмаслянный?
@elenau1940
@elenau1940 2 года назад
Юху, первый просмотр
@user-qp9ud9re2o
@user-qp9ud9re2o 10 месяцев назад
Можно таким краскопультом нанести на БЗК водку и краска?
@user-zr8sl2rn1u
@user-zr8sl2rn1u Год назад
А чего в бесплатном рецепте трех шоколад не выложили ингридиенты? Дизлайк вам и неуважуха.
@persik-dv3nu
@persik-dv3nu 9 месяцев назад
Школа называется!!! Сколько людей здесь задали вопросов! Хотят научиться. И ни одного ответа с Вашей стороны, эй Вы Pauline School? Вам в смысле бесплатно не выгодно отвечать? Так какого хрена Вы выкладываете здесь Видeо??? Поэтому и не подписываюсь на Вас. Просто за людей обидно, вот и высказалась.
@user-ye2dp5px7w
@user-ye2dp5px7w Год назад
можно ли велюрить краскопульт фирмы деко ?
@olivkaoz8550
@olivkaoz8550 Год назад
У меня Деко. Все норм. Параметры такие же.
@user-be9ic3ml3k
@user-be9ic3ml3k 9 месяцев назад
​@@olivkaoz8550а мощность в 600 подойдёт? Подскажите плиз.
@olivkaoz8550
@olivkaoz8550 9 месяцев назад
@@user-be9ic3ml3k здравствуйте. На моём написано 500w, 650ml/min. Так что думаю очень даже пойдет. Мой справляется на ура. Но я делаю больше аакаомасло и вместо шоколада глазурь. Ее беру на ВБ. Не хуже шоколада и корочка "хрустящая" получается как у эскимо.👍
@user-nx2hb4ww3k
@user-nx2hb4ww3k 5 месяцев назад
​@@olivkaoz8550скажите пожалуйста у вас какая вязкость? У меня 30 написано
Далее
САМЫЕ ЖЕСТОКИЕ ЖМУРКИ!
29:00
Просмотров 484 тыс.
SHE WANTED CHIPS, BUT SHE GOT CARROTS 🤣🥕
00:19
Просмотров 3,2 млн
Наружные углы
1:01
Просмотров 2,9 тыс.
Макияж МАМЫ и ДОЧКИ
0:45
Просмотров 6 млн
Никто не жмёт ему руку 😮
0:28
Просмотров 14 млн
Normal vs Smokers !! 😱😱😱
0:12
Просмотров 18 млн
💖Maryana💖
0:17
Просмотров 1,9 млн