#оболочкадляколбасы

Подписаться 24 тыс.

Просмотров 50 тыс.

50% 1

Легко ли работать с натуральной оболочкой? Какие при этом есть нюансы ? Как использовать натуральную оболочку для домашней колбасы ? На все эти вопросы я отвечу в этом ролике.
Специи и вся приблуда для вашей колбасы тут:
Товары для приготовления домашней колбасы на Вайлдберриз.
• Товары для колбасников...
На ОЗОН:
www.ozon.ru/se...
или на Вайлдберризе
• Товары для колбасников...

Опубликовано:

15 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 112

@Гуралия 7 месяцев назад

Ой какая умничка!!! Спасибо тебе,все понято. ❤❤❤

@Sergey_Tatyana 9 месяцев назад

Юля! Спасибо за познавательные обучающие ролики для новичков! Спасибо за личные лайфхаки, очень нужная информация! Спасибо, что уделяете, нам-новичкам, время , спасибо за Мастер-классы для колбасников!!!

@сашагражданкина-ж6ш Год назад

Какая же вы, Юленька, доброжелательная, искренняя и прекрасный мастер своего дела, а главное Вы хороший человек!!! Храни вас Господь и семью вашу!!!

@SHADOW-zb6xr Год назад

Спасибо. Всё на понятном языке. Успехов вам. С уважением из Томска.

@nataliasmirnova8110 9 месяцев назад

Спасибо за советы! На днях впервые делала украинскую колбасу, осталось около метра черевы. По незнанию заморозила. А сегодня случайно наткнулась на этот ролик. Подписалась.

@user-ArtBorg1986 7 месяцев назад

Спасибо за подробную работу с черевой! ❤

@ЛеночкаТитова-о9ю Год назад

Большое спасибо за информацию. Заказала череву, буду пробовать. А вам здоровья и благополучия 👍💐

@СветланаЕвтушенко-ь5ю 2 года назад

С удовольствием посмотрела ваш ролик. Колбаски для семьи делаю лет пять, до многих нюансов дошла интуитивно. А вот плеснуть в кишку водички, чтобы легче надеть её на конус, не додумалась. Юлия, земной поклон за сэкономленные нервы! Спасибо!

@ЛарисаСоколова-з4в 3 года назад

Прекрасный ликбез. Очень обаятельная преподаватель. Много мастер-классов пересмотрела, вы единственная в фартуке, волосы убраны. Прямо душа радуется.

@williamsf109 Год назад

Какая вы умница! Спасибо большое за ролик!

@ФанияЩетинина 3 года назад

Я новичок учусь познавательный ролик Спасибо!

@ulya_kreker 2 года назад

Спасибо большое за советы!!!! Ни разу не пробовала делать колбаски, после просмотра вашего ролика думаю всё получится. Приятно слушать и полезно посмотреть 👍😁

@ТатьянаИванова-э8ш8ю 3 года назад

Уж очень Вы мне понравились! И лицом, и говором, и подачей материала...подписываюсь!👍

@mc56ru 3 года назад

Очень хорошее видео. Очень обаятельная ведущая. Спасибо!

@ИринаИрина-ч1х 3 года назад

Спасибо большое! Вы одна из многих, кто рассказал доступно, хорошо.

@anaraliyev2728 3 года назад

Очень полезный видео, спасибо вам,привет из Ваку

@АллаПаршикова-ы6ы 5 месяцев назад

СПАСИБО! Вы настоящая красавица!

@ЕленаАнтонова-у6к 3 года назад

Юля, спасибо Вам, такие ролики поучительные. Интересно слушать и смотреть. Почаще выходите к нам.

@olgapervovskaya5098 3 года назад

Ну какая же Вы молодец!!!!! Столько полезной информации.

@vera1970 4 года назад

Юлечка, Вы умничка!!!! Все наглядно и доступно!!! Спасибо!!!!

@Люда-д1ь5ч Год назад

Спасибо шикарно у Вас все получается полезная информация!!!

@НадеждаНадежда-л1ш Год назад

Умничка, хозяюшка.

@Татьяна-л1д3ю 3 года назад

Спасибо,не знала что хранить в соли,вы очень симпатичная💕🌲🌹

@НадеждаАнаприева Год назад

это я удачно зашла.спасибо.

@ЛюдаОпрышко 2 года назад

Спасибо за ролик посмотрела с удовольчтвием умница.Бог помощь

@ГеннадийЛямин-р5р 2 года назад

Браво. Как колбасьер с опытом, говорю.

@ВалентинаСмирнова-ь7ю 4 года назад

все хвалят белорусские продукты но когда сам делаешь не сравнить с самыми дорогими СПАСИБО ЗА УРОКИ Минск

@komers.78naur95 2 года назад

Спасибо огромное за совет, замучался оболочку одевать. А оказалось просто

@ДедМазай-и7о 7 месяцев назад

Юля спасибо! Я вот нарвался на все сразу в первом опыте, это баранья черева и диаметр 24. навозился как надо

@elenamatkova 3 года назад

Как же я вам благодарна! Надо было, конечно,сначала посмотреть, а потом покупать 😊 Мой муж купит баранью череву 22-24 мм. Вот стучалась, пока не посмотрела ваш ролик. Благодарю от всей души! 🥰🥰🥰🥰❤️

@wulkanru2413 3 года назад

Отменно рассказано. Спасибочки огромное!!!

@ЛюбаМира.Когдамамадома 4 года назад

Спасибо, очень нужное видео👍🔥

@МАРИНАЕФРЕМОВА-ц4й 2 года назад

Какая вы умница все ясно и понятно. Спасибо

@ИринаПтичкина-ф6ъ 3 года назад

Очень вовремя ваши советы. Спасибо!

@ЕвгенийКислов-ц2й 4 года назад

Я вас полюбил и подписался! Молодец!

@laurettalitta 4 года назад

Ой, дорога вы моя, какие же вы хорошие советы даёте новичкам колбасникам. Только жаль, что я нашла это видео уже после всех моих мучений и совершённых ошибок, о которых вы предостегаете. И плёнку я купила не ту, и натягивать кишку пришлось целый час, и набивала быстро и плотно, что в итоге разорвало кишку и всё вылезло наружу. Вобщем, зареклась. Спасибо за видео.

@ВкусноЕмАксеноваЮлия 4 года назад

Все мы идём по своим граблям)

@ЕвгенийКислов-ц2й 4 года назад

Вы супер! Но и зделай пожалуста, про лакхаки по больше с черевой! Супер!

@elenaprekrasnay6284 3 года назад

Спасибо! Спасибо! Спасибо за подробные подсказки и советы!

@ВалентинаКаркач Год назад

Могу подсказать свой опыт хранения кишек я их замачиваю в самогоночке прекрасно хранятся

@Anna_Kryukova 3 года назад

Спасибо за советы 👍👍👍

@angellina07 3 года назад

Какая вы классная👌👍🤗

@ЕленаНиколаевна-у3б5д 2 года назад

Спасибо, всё ясно и понятно.

@ВиолетаСмирнова-ь4в 3 года назад

Умница, спасибо, сейчас первый раз буду пробовать!

@leshiydomov4476 2 года назад

спасибо мастер

@ЭммаГонокова 3 года назад

Спасибо вам большое за видео. Вы супер

@harons7271 3 года назад

Спасибо большое. Интересно и поучительно

@MikhailSmagin 3 года назад

Полезно, спасибо!👍

@ВладСветов-ъ6б 10 месяцев назад

Спасибо, все очень доходчиво единственное, на сколько плотно набивать свинную?

@MaryMordvinkova Год назад

Здорово ❤ Подскажите, а сколько кишку надо вымачивать? И в какой воде горячей, холодной? Нужно ли в воду добавлять соль? Буду делать первый раз

@Krasotka575 10 месяцев назад

Тоже ищу ответ на этот вопрос, мама вымачивала но я не вникала, а теперь нет мамы и спросить не у кого. Если узнали поделитесь пожалуста

@vitkov8581 3 года назад

Крутько !!! Красава !!

@ПавелМарчуков-ф6ж 2 года назад

Со всем уважением, сенсей, из 21 года))

@xakslim Год назад

7часов набивал эту баранью череву. Все лопалось. Спасибо за видео 👍

@sovasova694 2 года назад

Спасибо.

@ТаняЕрмакова-х5д 3 года назад

Спасибо!

@UserUser-xl8vb 3 года назад

Здравствуйте Юлия! Спасибо за видео очень помогло СМОГЛИ БЫ ВЫ ПОКАЗАТЬ КАК СМАТЫВАЕТЕ ЧРЕВУ В КЛУБОК,ЗАРАНИЕ СПАСИБО!

@ДмитрийПомаскин-р1з 2 года назад

Здравствуйте, отличное видео! Для начинающих как я очень полезное,. Остался вопрос, мы набиваем мясорубкой и череева постоянно надувается и фарш тоже не всегда плотно, видно где остался воздух, может для совсем новичков расскажете как этого избежать?

@ВкусноЕмАксеноваЮлия 2 года назад

Купить колбасный шприц. Других вариантов нет.

@РишатГалиуллин-б7ч Год назад

Спасибо, а как рассчитать сколько см или м надо, если фарша, к примеру, 3кг и черева 44 мм, она же тянется, наверное? Чтобы не выкидывать лишнее..

@ЗояКечаева-ш3б 9 месяцев назад

А если у меня черева уже лежит в морозилке , я низнала что нельзя, что делать что бы не лопалась???? , выкидывать ведь жалко, 😭😭 , и еще вопрос, я купила много черевы , но ни часто пользуюсь, сколько времени именно в холодильнике она может пролежать, 🤔🤔,

@HvgHvg-cj7oe 6 месяцев назад

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

@АлександраТыщенко-ь6с 3 года назад

Добрый день, а какую ещё вязку можно сделать для колбаски из бараньей черевы

@Ольга-ж7ю5п 4 года назад

Юля подскажите какая модель у шприца? советуете ли вы его , или есть лучше ?

@ВкусноЕмАксеноваЮлия 4 года назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-tb-SXJza6OE.html Лучше. Ещё не видела.

@msbuzoveria3331 3 года назад

суперрр.

@UserUser-xl8vb 3 года назад

Здравствуйте Юлия! Покажите пожалуйста как сматать чреву в клубок)СПАСИБО

@ВкусноЕмАксеноваЮлия 3 года назад

Как нитки сматывают, так и череву.

@виталийпузырный 3 года назад

Здравствуйте Юлия ! Многое подчеркнул из ваших практических видео , всё рассказано с толком. Конечно это практика. Но у меня есть вопрос- вот закрутили мы колбаски в натуральную кишку , когда их можно разделить из этой "гирлянды" , для жарки порционно , чтобы места перекрутов не раскручивались на колбаске ?

@ВкусноЕмАксеноваЮлия 3 года назад

Через 12 часов

@alinabakulina1279 2 года назад

@@ВкусноЕмАксеноваЮлия добрый день, через 12 часов можно делить на отдельные колбаски, вы пишете, а подскажите, где их хранить это время? Нужно чтобы она полежали и подсохли? Или в морозилку? Что с ними делать после перекрутки и чтобы они не вываливались потом при разделении? Спасибо большое заранее!

@НатальяПавлютина-щ1б Год назад

Я сама чищу , солю кишки для колбасы

@ЛяззатУспанова-з9м Год назад

Здравствуйте!!! А как делать ливерную колбасу ?

@ОксанаМочалова-ж4д 2 месяца назад

Если осталась замоченая черева она уже непригодна в исполнении её только выкидывать ?

@ЕленаТорочкина Месяц назад

Солью пересыпьте и в морозилку

@ВладимирВоадимир 3 года назад

День добрый. Подскажите пожалуйста, после наживки нужно ли прокалывать иголкой кишку? Заранее спасибо

@ВкусноЕмАксеноваЮлия 3 года назад

Я ничего не прокалываю

@plump1 3 года назад

Подскажите пожалуйста. При замачивании черевы запах похожий на трупный, череву на выброс? Как определить испортилась или нет? На вид светлая... Развейте мои сомнения. Может просто надо дольше промывать,?

@ВкусноЕмАксеноваЮлия 3 года назад

Черева всегда воняет. Особенно говяжья. Или самодельная. При замачивании добавьте в воду столовую ложку жидкого дыма и будет вам счастье.

@plump1 3 года назад

@@ВкусноЕмАксеноваЮлия спасибо вам 💋

@SatisfyingEscapes 4 года назад

А где можно приобрести такие замечательные перчаткодержатели?

@ВкусноЕмАксеноваЮлия 4 года назад

Мне по наследству с работы на мясокомбинате достались. В продаже их не видела.

@НаталияПанамарева-с7э 3 года назад

Юличка ну не могу найти киши у нас в Крыму. Может подскажите где можно заказать ее. Спасибо за ответ

@ВкусноЕмАксеноваЮлия 3 года назад

Посмотрите на Авито, там много

@ЛарисаЛазарева-н1о 3 года назад

Скажите, в холодильник убрали отмоченную оболочку, посыпали солью ...В следующий раз ее опять 30-40 мин вымачивать?

@ВкусноЕмАксеноваЮлия 3 года назад

10 мин хватит

@user-uz6qn2yb8t 2 года назад

Может чреву лучше хранить с добавлением нитритной соли?

@ВкусноЕмАксеноваЮлия 2 года назад

Это бессмысленно.

@ЭрикНоэль 4 года назад

Чесночек не добавляете в колбасу?

@ВкусноЕмАксеноваЮлия 4 года назад

Зависит от рецепта

@Настек-к7р 2 года назад

Скажите, а куда именно убирать кишку если останется, в морозилку?

@ВкусноЕмАксеноваЮлия 2 года назад

Просто в холодильник

@maryiadankova1047 2 года назад

Для каких колбас можно использовать говяжьи черева?

@ВкусноЕмАксеноваЮлия 2 года назад

Для любых. Это просто оболочка.

@Mssvovsova 4 года назад

Юль, а что за резинки на перчатках? Расшифруй )))

@ВкусноЕмАксеноваЮлия 4 года назад

Это называется "Краб" что бы перчатки не сползали.

@Mssvovsova 4 года назад

@@ВкусноЕмАксеноваЮлия спасибо! Это сама или можно где-то купить?

@MrSerjunt 3 года назад

Здравствуйте. У меня после приготовления купат, черева чють жестковаты, что я делаю не так? Вроде замачиваю и тп.

@ВкусноЕмАксеноваЮлия 3 года назад

Купите другую череву

@MrSerjunt 3 года назад

@@ВкусноЕмАксеноваЮлия так беру у емколбаски

@СветланаСветлая-р5д 2 года назад

на "дырявость" проверяю под краном)

@neobus0208 2 года назад

А у меня стухла черева в холодильнике.

@ЛарисаГиршфельд-ь8и 3 года назад

А если дома делать кишки как хранить, также густо солёную?

@ВкусноЕмАксеноваЮлия 3 года назад

Да, все в соли

@Мария-м9р8ш 3 года назад

Как варить или жарить колбасу,чтобы не лопнула

@ВкусноЕмАксеноваЮлия 3 года назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-4OD-DO_0Ca4.html

@Мария-м9р8ш 3 года назад

@@ВкусноЕмАксеноваЮлия спасибо🥰

@Татьяна-л1д3ю 2 года назад

Я купила баранью и выбросила

@vieri32ify 2 года назад

Купила баранью и выбросила

@semensemenich2098 3 года назад

Почему у меня не получается, воздух образуется и не протолкнуть фарш

@ВкусноЕмАксеноваЮлия 3 года назад

Потому что и на вашем колбасном шприце нет клапана удаления воздуха. Так и будет.

@semensemenich2098 3 года назад

@@ВкусноЕмАксеноваЮлия я на мясорубке электр. Делаю.