Осветление вина желатином. Исправление цвета вина 

Класс!!! 👍👍👍 Самый чёткий ролик по осветлению вина, с РЕАЛЬНО доведённым до конца, процессом осветления! Результат, просто превосходный!

Прямо волшебство от Светланы.Воспользуюсь к новому году спасибо👏👏👏🍇🍇🍇

Какое чудо! Как говорится,век живи,век учись! 👏👏👏

Вы - самый обаятельный и привлекательный винодел.

Дякую за корисну інформацію!!! Київ вітає Вас!

У такой светлой Светланы и вино светлое .спасибо что вы у нас есть.значит всё получится.

Отличный результат !!))) Спаибо за науку !!

Как всегда очень интересно слушать (познавательно) и главное по делу. Спасибо.

Вы наверно самый лучший и честный блогер по виноделию!!! Все подробно рассказываете и показываете!!!!

Класс! Большое спасибо за эту информацию. Много лет делаем вино, но оно очень редко получается прозрачным. Теперь будем пробовать осветлить, как раз стоит 50 литров тернового вина и 25 белого виноградного.

Спасибо большое, осветлила молодое белое, Ваша пропорция подошла!

Спасибо за информацию, и ваши советы!

Большое спасибо. Стоит вкусное но страшное вино с белой сливы. теперь надо попробовать по вашему методу сделать.

Очень полезное как всегда, умничка, совет во время подали, словно десерт к столу.

Светлана,здравствуйте. Огромное вам спасибо за вашу работу. Приятно смотреть и слушать! 👍

Спасибо! Попробую на сливовом вине. Светлана берегите руки

Спасибо Светлана! Очень полезное видео. Выглядите как всегда 🔥🔥🔥

Голос и подача у вас великолепны!

Просто надзвичайно гарно розповідаєте 👍🤗!!!

Хороший и толковый выпуск, без воды!

Спасибо за информацию 👍👍👍

Супер спасибо большое за видео ролики

Спасибо за опыт.

Круто. Нет слов!

Светочка, лайк.

Интересный способ.

Щиро дякую. Щоб ми без вас робили. Успіхів! Вітання з Львова.

Редкое сочетание - умничка и красавица.Добра и процветания Вашему каналу и лично Вам.

Спасибо огромное! Подскажите, пробовали ли вы снимать вино с осадка посредством фильтрации через уголный фильтр (помню опыты по хими в школе, где через подобный фильтр мы убирали краситель из производственного сока)

Пытаюсь осветлить сливово-яблочный сидр который вялотекуще играет, первое добавление желатина ровным счётом ничего не дало, добавлял по норме, подумал что пузырьки углекислоты не дают оседать мути. Посмотрел ваше видео, вдохновило, что можно осветлить и не доигравшее вино, плюнул на нормы, развёл пакет 10 грамм желатина, влил в 15 литров сидра, поставил бутыль в подвал, градусов 10, очень надеюсь что сработает. А не так в таком виде по бутылкам разолью, есть же не фильтрованный сидр, но думаю хоть что то да оклеиться. Спасибо за видео!

Очень интересно и интересно мнение, настроение, историю каждого о общем люби ом хобби, сейчас сижу нарезаю яблочки,, золо ое яблочко или янтарное, ,хочу попробовать вино сделать, пью виноградное в ни прошлого года и удовольствием вас слушаю😀😀😀

Благодарю,Вас,Светлана,за ролик.В этом году сделал 30л груша+яблоко.Вино хорошее, но очень мутное(из-за груши).После оклейки желатином, стало просто изумительное.Щиро дякую.P.S.Вибачте,будь ласка,за грубi коментарi на Вашу адресу.Цiлую ручку.

Ей, молодца! Спасибо, наглядно и понятно.

Я применяю искусственное старение вина путем вымораживания, тоже получается не плохо

Здравствуйте, когда можно осветлять вино желатином? Когда выбалет винный камень или на любом этапе и не меняется ли вкус вина?

Очень нужное видио.Светлана научите нас делать с плодово ягодное вино.Виноград посадила и весной еще. высажу а урожай еще два года ждать.У меня благодаря вам получило сь сухое вино с винограда Лидия.Спасибо вам.

Светлана, подскажите, влияет ли как-то желатин на будущее дозревание вина, вкус и прочие факторы?

Лёгкая эротика, томный голос - что ещё нужно при повествовании о каком-то желатине.

в прошлом году сделал свое первое вино из попавшегося под руку небольшого количества розового винограда (наверное Лидия) получилось около 2.5 л, осветлять не решился, боялся напортачить. бОльшая часть была выпита в мутненьком виде, но вот последнюю бутылочку решил оклеить желатином. сделал по этому видео. после добавления сразу образовались крупные хлопья и опустились на дно, я расстроился, думал ничего не получилось - весь желатин свернулся в хлопья и на этом всё. однако простояла эта бутылочка сутки в холодильнике, и на моё удивление оно осветлилось, вся муть ушла в осадок. отфильтровал через воронку с ваткой, и стало винцо будто из заводской бутылки, розовое и прозрачное, а было розово-оранжевое мутное.

Спасибо.

Здравствуйте,скажите пожалуйста,у меня после оклейки все всплыло наверх,какие нитки,ошметки!Это нормально?

Спасибо за видео! Подскажите, пожалуйста, осветлил белое вино бентонитом, стоит уже дня три, осадок плотный на дне образовался, но на стенках стёкла и похоже в толще как бы зависли мелкие частички. Они ещё осядут или надо как то процедить через марлю?

Спасибо большое, все понятно и понятно

Добрый день, я просто охлождаю и в принципе все осветлянтся отлично.

Здравствуйте! Спасибо за видео! Один вопрос, все сделал по вашему,вплоть до температуры вина. Вино из груши, прошло больше 10 часов, никакой реакции. Да,сейчас стоит на выдержке. Но,если через неделю ничего не изменится чем можно осветлять после желатина? Агаром можно? Или белком? Бентонита нет у нас в магазине. Спасибо!

Здравствуйте, Светлана! У меня сливовое вино прошлогоднее так и не осветлилось самостоятельно. На вкус отличное, но цвет мутняковый, ближе коричневому. Можно ли его осветлить прямо в погребе вашим способом? Спасибо.

Здравствуйте Светлана. Подскажите пожалуйста почему после добавления второй порции сусло не играет( перчатка не надувается)? Добавила изюм, бесполезно. Пахнет спиртом, вкус приятный, осадок не садится. После добавления первой порции бурно играло но не долго.

Добрый день. Подскажите, как понять, что вино само не осветлиться и пора применять какие-то дополнительные методы? Например сейчас середина декабря вино мутное. Сыпать желатин или ещё рано?

Здравствуйте! Подскажите,в белое вино добавил 1г на 10л,через сколько можно ещё желатин добавлять. В красном хлопья появились через 10 мин.?

Подскажи пожалуйста, добавил желатин, постояло вино неделю в погребе, ничего не изменилось, желатин осел на стенках, вино не добродило, идут пузырьки, как исправить, что делать?

А на холод,к примеру на балкон,выносить только на время подотвки и заливки желатина?Или пока не очиститься должно стоять ? Я имею ввиду если месяц,то на балконе ,при минусовой температуре, бутыль лопнет .

Кофточка слишком красивая :) отвлекает от конспектирования :)))

Здравствуйте! Подскажите, после добавления желатина,вино в какую температуру ставить?

Добрый день! Спасибо за Ваш ответ,все получилось ок. У меня еще вопрос. Окисленное вино осветлилось очень хорошо,вкус спиртоврй. Что можно сделать. С Ув. Александр.

Доброго времени суток. Правильно ли я понял, что после оклейки вина желатином, снимаем осадок, процеживаем и закупориваем по бутылкам и убираем в прохладное и тёмное место на несколько месяцев с последующей дегустацией? Или оставляем в бутылях дальше бродить?

Светлана доброго здоровья вам и вашим близким!!Подскажите перед осветлением снимать с осадка вино или можно без снятия ,а потом снять когда осветлится !!??Спасибо!!

Здравствуйте, Светлана! А после внесения желатина, до получения результата вино вынести на холод или держать при комнатной температуре. Заранее спасибо за все

У меня прошлый раз ушло 3 грамма на 9 литров, вино было белое хотя, наверное ближе к розовому, последний 3й раз добавил потому, что даже через неделю всё ещё было сильно мутное, скорей всего поспешил, потому, что хотелось получить вино к середине весны, а через месяц вино стало тоже кристально чистым, часть вина употребили на праздник, на качество и вкус желатин не повлиял, вино было отличное но слегка кисловатое, остаток разлил по бутылям и оставил, так вот к осени оно помутнело, это был винный камень, а я ещё думал, почему оно кисловатое, а он не выпал к весне т.к. в холоде его не держали, а к следующей зиме последняя оставшаяся бутыль стала снова кристально чистой и в ней образовался этот самый винный камень. Вот такой у нас опыт. Вино любит терпение, никогда не нужно спешить)

🌹 Имею вопрос... После применения бентонита, вино можно оставить на дображивание? У меня стоит вино всего месяц и вино горчит. (яблочное) Бурное брожение закончилось, но оно еще бродит неспеша. Выборочно я осветлил немного, да.. горечь ушла. Не полностью, но значительно. Теперь у меня дилемма 🤕 Дображивать оно будет, или все?

На каком этапе добавить пиросульфит ?

Спасибо.Интересно было. Я пользуюсь прибором ОСВЕТЛИТЕЛЕМ народного исполнения, со змеевичком. Прогнанное через него вино осветляется до КАК СЛЕЗА. Напиток получается божественный, такой пьют только БОГИ ну и я. Но знайте меру и хорошенько закусывайте. Перебор чреват, с ног валит, правда попускает быстро и послепитьевых гадких ощущений нет. Приятного всем аппетита.

Светлана, подскажите как осветление вина желатином влияет на кислотность? Может вы проводили титрование вина до и после осветления.

Здравствуйте. Покажите, пожалуйста, с красным вином.

Подскажите, пожалуйста, если вино стоит в холоде, можно добавлять желатин?

Сколько градусов вина было при разбавлении

Подскажите, на каком этапе можно осветлять вино? Или можно в любой момент это сделать? Например, до или после выпадения винного камня...

все отлично, но у меня вопрос, съедает ли агарагар или же желатин, как в этом случае, дрожжи? Если я буду карбонизировать после этого Сидр или шампанизировать виноградное сусло, не убьет ли процесс осветления карбонизацию в дальнейшем?

Светлана, очень интересно рассказываете. Вы говорите об осветвлении белых виноградных вин желатином, а осветвление грушевого вина - возможно так-же желатином?

Здравствуйте Светлана. По ходу просмотра возник вопрос: а можно ли таким способом осветлить фруктовый (яблочный, виноградный и др.) сок, приготовленный на пароварке? Что скажете?

На таку чудову жінку можна дивитись не 15 хв., а годинами.

Подскажите пожалуйста, может быть лучше бентонит применять?

Светлана, здравствуйте! У меня похоже вино окислилось ( цвет ближе к коричневому), добавил 2 г желатина на 10 л реакция началась моментально, к вечеру появилось много хлопьев и на дне и сверху но цвет так и остается темным. Подскажите, стоит еще добавить желатина или нет?

Здравствуйте а при какой температуре вы делаете оклейка вина я имею ввиду темп в помещении

Доброго вечера, как Вы смотрите на освитление винным бентонитом, портится ли вкус вина??

Светлана, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, агар-агар годится для этих целей?

Привет земляку из Казахстана. Первый год, когда столкнулся с мутью в вине Изобелла. Не могу избавиться... Использовал заморозку, яичый белок - результат "0". Что предпринять? Желатин?

Спасибо за видео. Бентонит не пробовали?

Светлана, добрый Вам день! Если у меня на вине при яблочно-молочном брожении образовался белый налёт, уксусного запаха пока не появляется. На двух 10л банках с каберне произвёл пастерилизацию, т.к. окуривание серой ёмкостей не помогло. Не белом вине белая плёнка, а на каберне - оливковая плёнка. В какой очерёдности сделать процессы: осветление, пастерилизацию, и ещё хочу поработать с дубовой щепой. Кстати, пастерилизацию произвёл так: подержал вино в кастрюле 40мин при температуре 65 градусов и перелил его в 10 л бутыль обратно.

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, вино с желатином до осветления держать в прохладном месте? При какой температуре?

С меня лайк. Светлана а при какой температуре проводить длительное осветление (3 недели)?

Света, а через какой промежуток времени можно добавлять желатин, если не посветлел с первого раза?

Доброе утро. А можно ли желатин напрямую разводить в сусле, т.е. без участия воды ?

Светлана нужна ваша помощ в 22 году сделал вино немного больше чем можно выпить за небольшое время и я побоялся чтобы оно не превратилось в уксус я сделал пастеризацию и оно помутнело вкусовые качества не изменились а цвет ужас посоветуйте как исправить

Спасибо Вам за видео. Такой вопрос. Можно ли сказать, что применение желатина в вине склеивает дрожжи и останавливает остаточное брожение?

Скажите,а я не помешаю дальнейшему ябл-мол.брожению когда решусь на желотиновое осветления?

Здравствуйте Светлана,впервые пробую сделать белое вино,по цвету получается как у Вас на видео ,но сверху пару сантиметров какая то взвесь янтарного цвета.Подскажите,надо ли осветлять.Суслу 3 недели,уже не бродит.

Здравствуйте! Есть ли разница между оклейкой желатином и бентонитом? Спасибо!

Света...Здравствуйте. С красным также. ...Всё делать?

попробовал на красном. муть начинает оседать прям сразу через 10 минут. прошло 2 дня, а осадок не плотный, он очень воздушный, не такой как дрожжевой. как снять с осадка то? тут потеря будет 20% или нужно подождать и он уплотнится?

Здравствуйте посмотрела очень интересно Скажите пожалуйста что может произойти если переборщить с желатином

Светлана, нужен совет, второй год пробую сделать белое вино, не получается, вино с горчинкой, ароматика и спирт все хорошо, но как убрать горечь?

Здравствуйте,у меня стоит красное вино в прохладном месте,на дно выпал винный камень,но на поверхности плавают сестрички кристалликов,надо ждать когда опуститься на дно?

Вино только сегодня перестало бродить. Набираюсь терпения, как учил Великая Светлана. Главное, что у меня есть желатин. Ох боюсь я этих желатиновых экспериментов. Буду ждать.

Здравствуйте Светлана, скажите а если в вине после 2снятия с осадков оно стояло я хотела его ещё раз снять а в место мутного осадка желе , что это пектин или что с этим делать? Вино из ч смородины, и в малиновом тоже самое.

Добрый день! Как Вы относитесь к пресс фильтрам для вина?

Класс, очень интересно.Вы обмолвились про игристое в бутылке, его можно осветлить таким образом и запустить дальше?

Светлана,скажи пожалуста,я дал желатину 1г на 1л вина и как мне узнать,что этой дозы мало,например,сегодня уже как 3-й день и на дне банки есть уже осадок,но и на стенках банки есть какая-то муть или вкрапления,не знаю как сказать правильно?

Светочка,выглядите сегодня,как богиня,помощница Диониса

Здравствуйте. Не подскажите, почему вино становится горьким и можно ли осветлением от этого избавиться? Вино играет, сладость уходит. Добавляю сахар. Снова играет и так несколько раз. Но с каждым разом вино становится более горьким (хотя мезгу убираю буквально через неделю после начала брожения). В итоге вино горькое.

Светлана, подскажите пожалуйста, я первый раз делаю вино. Хочу к Новому году осветлить одну баночку, с камня не снимала ещё, он выпал. Как лучше сделать сначала снять, а потом осветлить или осветлить , и уже затем снять сразу с осадка?