↘️ Содержание видео 00:00 Начало 00:11 Что такое Раф-кофе 00:33 Что понадобится для приготовления кофе РАФ 01:10 Вспенивание кофе 02:04 Добавление ванилина 02:23 Про молоко и сливки 04:12 Какая должна быть температура молока 05:16 Дегустация Раф кофе 05:42 Почему ванилин они ванильный сахар 🔔 Подписывайтесь на канал: ru-vid.com/show-UC6OJrNlnx61-xV9Ao74x6yA
Спасибо за просмотр и ваш комментарий! Ролик про сорта кофе для турки обязательно сниму! Думаю, это будет целый цикл выпусков. Хочется рассказать более детально, как раскрывается каждый сорт в турке.
Интересно было бы, побольше информации конкретно про робусту и про составы смеси, процентное соотношение в сочетании с арабикой. Итальянцы понимают в крепком, чёрном кофе.(многие итальянские кофе, это темная обжарка и смеси Арабика + Робуста) Просто, надоела кислятина, которую навязывают современные обжарщики со светлой обжаркой(компот - мода из "Американо").🤣
@@JSCOFFEE Очень круто!👍Буду ждать ролик-обзор про робусту и их % смеси с арабикой. Купил на Озон Lavazza 100%робусту темной обжарки 1кг, Exspert GUSTO FORTE для профессионального использования. И 1кг. Jardin BRAWO BRAZILIA 100%арабика, темная обжарка 4 из 5 Dark Roast. Сегодня посылку получил, уже попробовал сделал смесь 50/50. Смолол на 1zpresso Q2-7 ножей и готовил в турке. Кофе получился настоящий чёрный с горчинкой, достаточно крепкий. Что особенно порадовало, кофе-напиток некислый. Буду теперь экспериментировать с кофе в % соотношении.
Спасибо большое! Очень интересно! Вы как специалист, можете сделать выпуск о культуре и истории кофе, и дать свой прогноз о развитии кофейной культуры в разных странах, в том числе бывших советских. Спасибо!
А теперь ждем ролика с обжаркой в цеху. Со дня на день жду свежеобжаренный кофе от "Тасти кофе". Будет интересно посмотреть , как происходит такой процесс обжарки на промышленном оборудовании. А еще хочу задать Вам давно интересующий меня вопрос про эспрессо. Что мне непонятно: вот на приготовление одного эспрессо берут 10 - 12 г кофе, что бы на выходе получилось 30 мл напитка; на двойной эспрессо берут 19 - 21 г кофе, что бы получилось 50-60 мл эспрессо и такую порцию можно разлить на две чашки, примерно по 30 мл. Мне непонятно, как называется эспрессо при дозировке 14 - 16 г кофе на 36 - 40 мл напитка ( в Ваших роликах для "Delonghi ec685 (14 г) и для Gadggia Classic Babe" (16 г). Ведь такой объем все таки маловат для двух чашек, а для одинарного получается очень насыщенный. Спасибо.
Спасибо за вопросы! Они требуют времени, поэтому я отвечу на них в новых выпусках! Частично ответы на них есть вымоем ролике на канале, который называется «как готовят настоящий эспрессо».
Очень нравился в свое время "Кипрский кофе". Многие говорят что это тот же турецкий кофе. Но в Турции он другой. Можете рассказать что такое Кипрский кофе с точки зрения сортов, обжарки, помола?
Блокируется полностью не только запах, но и вкус. Поэтому симитировать не получится, да и не стоит, лучше быть здоровым и ощущать кофе! Очень неприятные ощущения, как будто ешь траву или что-то без вкуса и аромата.
Наталья! Поправляйтесь и берегите себя!) Рекомендую вам посмотреть фильм «Последняя любовь на земле» 2011г. Джейка Робертса. Поймёте, о чем я говорю в своём ролике😉.
Сниму по вашему вопросу отдельный выпуск! Если коротко, крэк- это физический разлом зерна из-за образовавшегося давления изнутри кофейного зерна. В переводе с английского «crack»- это трещина. Фаза крэка- это фаза потрескивания кофейного зерна при обжарке.
@@JSCOFFEE не отказался бы:)) сработаем для удобства по старой схеме тогда (оплата/доставка) , как будет готово ,буду ждать звонка от Татьяны :)) Спасибо !
