Спасибо за рецепт, вчера вечером сделала, но до сна не успела высохнуть, с утра еще поставила, сушится (у меня дегидратор в комнате стоит, не ставлю на ночь. Просто в кухне не хватило места для него.) Но я тыкву запекала прямо с коркой, половинками, а потом просто ложкой сняла пюре, намного легче и быстрее, чем чистить тыкву.
Неделю назад делала пастилу яблоки+/ тыква+ клубника+ черноплодная рябина.Все было заготовлено на зиму ( заморожено) без всякого запекания прокрутили на мясорубке,откинула на марлю в дуршлаг,дала соку стечь,довела до кипения и горячую разложила на поддоны дегидратора.Ни чего не трескается.
@@gotovim-na-OK Да очень вкусно . Тыква сладкая ,но пресвятой, а облепиха с кислинкой . Сочетаются прекрасно ,только облепиху надо через сито протереть от косточек и я её не варю с тыквой ,а добавляю в пробитую тыкву и ещё раз взбиваю
Можно сушить в любой электросушилке,положите на дно контейнера силиконовый коврик для выпечки,тогда не нужно смазывать растительным маслом легко снимается в горячем состоянии.
Попробуйте сделать лечебную пастилу с имбирём. Яблоко +Апельсины +Лимон +Имбирь +Мёд. Печёное яблоко 8-9шт, Апельсины 6-7шт, Лимон 1шт, корень имбиря 100 - 150гр,Мёд 3 - 4 столовые ложки, Соль 0,5 ч. ложки (усиливает вкус). С апельсина и лимона снимаем жёлтую часть цедры с помощью тёрки. С двух апельсин и одного лимона цедры будет достаточно. Белую часть цедры выбрасываем. Апельсин и лимон делим на дольки и используем целиком, а не выжатый сок.(Важно!!!) текстура получается другая у готовой пастилы, и не трескается. Имбирь трём на тёрке. Блендером погружным, а лучше стационарным(кувшин) соединяем все продукты. И не забудьте про СОЛЬ. На один поддон - 450-500 мл. пюре. Смотрите по вашей сушилке, у меня большой поддон 34см. Имбиря можно чуть меньше или больше(пробуйте готовое пюре в конце). Кто любит можно добавить корицы😋. Кому нельзя или не любит имбирь, делайте без него, просто цитрусовую с мёдом. 🤔Мёд нельзя нагревать выше 60°С. А пастила сушиться при 45-50°С. Удачи всем 🍊🍋
@@gotovim-na-OK Здравствуйте! Очень рада, что информация пригодилась. Будет замечательно, если вы сделаете ролик (я не умею). Всех благ вам и процветание каналу! 💫
Попробуйте с грецкими орехами, с мятой, с мелиссой, в общем, с разными вариантами. Вы знаете, я в этом году делала пастилу из всего, что растет на юге. Причем сушила на солнце, без варки и сахара. Я добавляла в конце куркуму, один из вариантов, имбирь сушенный. Пробуйте, кому как нравится. Всем удачи и прекрасного настроения.
Я вчера попробовала с боярышником и яблоком , ну ооочень вкусно получилось. А вот про тыкву слышу в первый раз. Обязательно попробую , спасибо за рецепт! 🌹🌹🌹🌹🌹
Девочки,спасибо за рецептики,я поняла,почему у меня получалась такая пастила,я думала,что,чем гуще,тем лучше!! А она у меня вся лопнула.Спасибо девочки!! И правда,век живи,век учись!!
@@НатальяМакарова-ы8щнадо добавлять мед и яблоко, что бы не трескалось. Посмотрите канал ЭкоСнеки, я у них сушилку покупала и по их рецептам делаю пастилу, ничего не трескается.
Если изменить пропорции тыквы и яблок, то трескаться не будет. В тыкве нет пектина. А именно он делает пастилу пластичной. Если добавить 40% яблок, то результат будет отличный
@@МарияЯшина-з2у запекаю тыкву нарезанную кусками в духовке до мягкости. Потом её разминаю, добавляю сахар,можно апельсин. Нагреваю на плите до кипения и по банкам.
говорят очень вкусная пастила - тыква + облепиха.. сама не делала, но собираюсь. Спасибо за ваши рецептики - пригодятся однозначно! 👍 Но только мед нельзя нагревать до такой температуры.. сушить лучше чуть дольше приболее низкой темп. - возможно и трещин не будет тогда
Вышиваю просто на пластиковые подносы и сушу на батарее отопления. Дешево т сердито. С подносов легко снимается. Сушу потом на другой стороне. Тыква плюс курага, тыква плюс любое варенье.
Проверка на готовность пастила не должна прилипать к рукам, хранится прекрасно при комнатной температуре(у меня стоит в кухонном шкафу в пластиковых контейнерах). Делаю третий год ни разу не плесвенела
Банан отчетливо чувствуется в пастиле? Я делала манго-банан и там мне он очень чувствовался и не очень понравился, а в клубнично-банановой очень вкусно. Вот теперь хочу узнать про тыквенно-банановую.
Благодарю за рецепт готовлю тыквеннояблочную 50 на 50 и на 1кг пюре готового 50гр меда воду воопше не добавляю яблоки и тыкву пропапиваю на пару а потом мощным миксером перебиваю в пюре го яблоки вместе с шкуркой
Добавляю измельченные в попошок душистые ьравы иятк иелиссу лимоонную делаю секи тру на мелкой терке можно на крупной яблоки в любое пюре еакосовую стружку, семена подсолнечника, ягоды, если зимой, то заиороженные чообы, вощем простор для фантазии, делую памьилу лечебную из лекарст трав
Кто то написал 60 градусов много, а ничего что они запекались при 180 градусах. А ещё у кого сушилка без поддонов. В фикспрайсе купила тонкие силиконовые коврики и вырезал из них поддоны на решётки. Бумага прилепает
Тыква и яблоки запекаются при такой температуре, а при 40 готовят пастилу в сушке, как пишут в комментариях, только в том случае, если добавляют мед, ну а если Вам по барабану целебные качества, то можно и при 60:)
60 градусов много.Не сохраняется польза от фруктов и овощей,мед вообще теряет все качества.Потрескалось тоже от высокой температуры.Если мед,не выше 45 градусов.Яблоки нужно не меньше 30%.И все будет о кей!Удачи!
У меня такая сушилка - называется ВОЛЬТЕРА, наша российская, продается уже с силиконовыми коврикам, забейте в поисковике название и все. Можно заказать прямо с завода они вышлют или можно заказать на ОЗОНе.
Добрый,я никогда из этой ягоды не делала пастилу,но загуглила-в ней пектина больше чем в яблоках в два раза,так что смело можно делать ее в чистом виде без добавления яблок,спасибо Вам ,сейчас как раз она есть в продаже,я в ближайшие дни обязательно сделаю и поделюсь результатом
Добрый день.Недавно сделала.Яблоки протомила,а фейхуа заморозила и взбила блендером.Смешала и добавила мёд,можно сахар.Получилась очень ароматная, не трескается.Вкус насышенный.
А у меня всё время трескается, никак не пойму в чëм дело, запекала с яблоками, добавляла мëд и апельсин. Очень вкусно, но трескается и всë. Температуру проверяла, 45 гр.
Добрый день,купите в кондитерском магазине,силиконизированную пекарскую бумагу,именно ее,простая не подойдёт,и ещё,когда у меня не было дегидратора и я сушила пастилу на улице на подносах-применяла пищевую пленку,смазанную растительным маслом,можно также использовать тифлоновые коврики,спасибо
На пергаменте, даже если он силиконизированный, пастила несколько скукоживается. Для себя норм, если на продажу, то смотрится неэстетично. Тефлоновый коврик лучше. Если надумаете покупать на вайлдберриз или озон, обращайте внимание на диаметр. Силиконовые поддоны лучше, но дороже. Их смазывать не надо, пластиковые могут со временем трескаться, но они не дорогие. Выбор за вами.
Пюре у вас очень густое,это во первых,во вторых,пастилу никогда не сушат при высоких температурах,45 градусов нужно.у вас и витаминов то не осталось после такой температуры.поэтому и потрескалась вся.
К сожалению, на 1,40 сек видео автор прямым текстом говорит, о том, что при температуре 180 градусов печёт тыкву и яблоки. То есть, после этого, о пользе пастилы смысла говорить нет,от слова "совсем". Витамины угроблены термообработкой при такой температуре. На выходе: убитые,сладкие, растительные волокна! Всё. То же самое, представляет собой и варенья ягодные. Но это отдельная тема.
Спасибо,я считаю -витамины и так разрушаться ,даже без термической обработки-не стойкие соединения,но,польза по моему мнению есть-натуральные волокна важны и полезны для перристальтики кишечника,пектин для для сосудов,волос и ногтей и это,наверное лучше конфет или каких-либо углеводных перекусов,к тому же очень вкусно-своё мнение не навязываю
Микроэлементы остаются и пищевые волокна, все нормальн, пользы много. Да и не все витамины убиваются термообработкой. Так что-отличный продукт получается. И еще - и варенье-тоже полезно, в небольших количествах. При варке сахара с ягодами, меняется свойства сахара, это из индийской системы оздоровления , так что и в варенье есть польза 😁
Совершенно верно.Все делаю сырым и не выше 45 градусов, да,сохнет 12-14 часов.Ничего не трескается,можно при такой температуре добавлять мед.Добавляю везде кабачки,яблоки,все получается пластичным, гибким,очень вкусным.
Дегидратор-,,де,,-отнимает, ,,гидр,,-вода,то есть отнимает воду,это я как химик по образованию пишу,прежде чем что-то писать поинтересуйтесь,почитайте информацию,и,да,производитель ,именно,называет дегидратор
Есть такие коврики для запекания, очень хорошо от них отходит пастила и смазывать не надо.Я летом на улице сушу на большой подложке, на ней ещё тесто раскатывают.
